Saturs
Melnās un sarkanās jāņogas ir viena no vismīļākajām un iecienītākajām ogu kultūrām dārznieku vidū. Tas ir nepretenciozs, sala izturīgs, atšķirībā no citiem augļaugiem neprasa īpašu uzmanību sev. Savvaļas jāņogu (skaitīšanas) labvēlīgās īpašības ir saistītas ar augļu sastāvu, kas satur veselu vitamīnu un mikroelementu krātuvi, kas padara to neaizstājamu pieaugušo un bērnu uzturā.
Kur aug savvaļas jāņogas
Savvaļas jāņogas (staipeknis) aug mežos, gar upju un purvu krastiem, gravās. Kultūra ir ļoti izplatīta Sibīrijā un Tālajos Austrumos, Urālos un Kazahstānā, kā arī Krievijas rietumu un centrālās daļas mežos. Savvaļas jāņogas audzē visur dārzos, personīgos zemes gabalos. Izņēmums ir reģioni ar ļoti aukstu klimatu.
Savvaļas jāņogu apraksts un fotogrāfija
Repis ir spēcīgs, izplesties krūms ar augstumu no 1 līdz 3 m, kas atšķiras ne tikai ar dekoratīvumu, bet arī ar diezgan labu derīgu, garšīgu ogu ražu. Pēc izskata mazās auga trīslapainās lapu plāksnes atgādina ērkšķogu lapas. Piesātināti zaļi, līdz rudenim tie pārklājas ar sarkaniem un dzelteniem plankumiem, kas jāņogas padara ļoti efektīvas un pievilcīgas.
Spilgta savvaļas jāņogu fotogrāfija parāda krūma burvīgo ziedēšanu.
Maija beigās tas zied ar košiem, lieliem dzelteniem ziediem, piesaistot bites ar savu patīkamo aromātu. Augļi sākas jūlija vidū ar vidēja lieluma ogām, kuru krāsa ir no sarkanas, gaiši brūnas līdz melnai. Augļa forma ir apaļa, nedaudz iegarena. Garša ir saldskāba, bet ar izteiktāku skābumu. Īpaši skāba ir sarkanās jāņogas, kas ir savvaļas melnā kriketa veids.
Noderīgs video par tautas skaitīšanas aprakstu un izaugsmi:
Savvaļas jāņogu derīgās īpašības
Savvaļas jāņogu augļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi lielā vitamīnu un minerālvielu daudzuma dēļ. Tāpat kā lapām, tām ir diurētiķis un pretdrudža, pretiekaisuma iedarbība. Tādēļ tos ieteicams ēst infekcijas un saaukstēšanās gadījumos, samazinot imunitāti. Noderīgas repsa ogas kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu orgānu, onkoloģijas slimībās. Turklāt viņi:
- uzlabot garīgo sniegumu;
- samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- stiprina asinsvadus;
- attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.
Šādas auga derīgās īpašības izskaidro unikālais jāņogu augļu sastāvs. Cepes ogas satur lielu daudzumu vitamīnu, organisko skābju, miecvielu, ēterisko eļļu. Tie satur arī pektīnu, kas ļauj plaši izmantot jāņogas visu veidu želeju un ievārījumu pagatavošanai.
Kontrindikācijas
Jāņogu augļus nav ieteicams ēst:
- ar akūtām kuņģa un zarnu trakta slimībām;
- hepatīts;
- sirdslēkmes un insultu;
- tromboflebīts.
Jūs nevarat ēst lielu daudzumu jāņogu, īpaši sarkano, un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju. Viena no galvenajām ogu lietošanas kontrindikācijām ir to individuālā neiecietība.
Savvaļas jāņogu receptes
Ēdienu gatavošanā savvaļas sarkano un upeņu augļus plaši izmanto želejas, konservu, ievārījumu, kompotu, augļu dzērienu pagatavošanai. Pareiza sagatavju sagatavošana lietošanai ziemā ļauj saglabāt vitamīnus un noderīgus elementus, kas ir īpaši svarīgi, lai saglabātu labu veselību aukstajā sezonā. Zemāk ir populārākās receptes.
Vitamīnu ievārījums
Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 1,5 kg ogu;
- 1 kg granulēta cukura.
Ogas sasmalcina blenderī, virtuves kombainā vai sasmalcina. Tad to sajauc ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst. Ievārījumu ievieto tīri sagatavotās burkās un uzglabā ledusskapī. Termiskās apstrādes neesamības dēļ tas saglabā visus vitamīnus un derīgās īpašības.
Džems Pjatiminutka
No 3 kg cukura un 2 ēdamk. ūdens ir vārīts sīrups, kurā ievieto 2 kg ogu, izvēlēti no gruvešiem un zariem. Pēc vārīšanās vāriet 5 minūtes. Karstu to ielej sagatavotajās burkās un pārklāj ar vākiem. Ātra vārīšana ļauj saglabāt uzturvielas, padara gatavošanu vienkāršu, un pats ievārījums ir neparasti garšīgs un aromātisks.
Ievārījums
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukura;
- 1 kg ogu;
- 1 citrons.
Citronu nomizo un samaļ kopā ar jāņogu augļiem caur gaļas mašīnā. Sajauciet ar cukuru un ielieciet uz mazas uguns. Pēc vārīšanās vāriet 30 minūtes, maisot un noskalojot. Iegūtais ievārījums karstu ielej burkās un aizzīmogo. Garšīgo jāņogu garšu harmoniski papildina citrusaugļu notis.
Tautas skaitīšanas augļi tiek žāvēti un sasaldēti ziemai. Aukstajā sezonā pietiek, lai tējā iemestu dažas sausas ogas, lai dzēriens iegūtu derīgas īpašības un būtu piesātināts ar vasaras unikālo aromātu. Saldētas kūkas bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Sasaldēti tie pilnīgi saglabā visas raksturīgās īpašības un sastāvu.
Savvaļas jāņogu stādīšana un kopšana dārzā
Savvaļas jāņogas Repis ir kultūra, kas nav pieticīga klimatam un augšanas apstākļiem. Tas var augt un nest augļus uz jebkuras augsnes, sākot no smilšainas līdz mālainai. Tomēr, lai raža iepriecinātu ar tās pārpilnību, patīkamo augļu garšu, jums vajadzētu izvēlēties pareizos stādus un stādīšanas vietu. Stādāmam materiālam jābūt:
- ar attīstītu sakņu sistēmu vismaz 20 cm lielumā, bez žāvētām saknēm;
- ar koksnainiem zariem, no kuriem katram ir 3 - 4 veseli pumpuri.
Pēc stādīšanas skaitīšana neprasa īpaši rūpīgu personīgo aprūpi. Bet neaizmirstiet par galvenajiem lauksaimniecības paņēmieniem - laistīšanu, barošanu, atzarošanu.
Nosēšanās vietas izvēle un sagatavošana
Repis jāņogas var augt uz jebkuras augsnes. Tomēr, lai augļi būtu labi un krūms priecētu ar dekoratīvo izskatu, labāk to stādīt saulainā, labi apgaismotā vietā auglīgā augsnē ar augstu mitruma līmeni. Lai to izdarītu, vietne tiek izrakta, ievadot humusu vai sapuvušus kūtsmēslus zemē. Ar plānoto stādīšanu pavasarī to var izdarīt rudenī. Viņi raka 40x40 stādīšanas bedrītes un katram pievieno kompostu vai sapuvušu humusu.
Nosēšanās noteikumi
Savvaļas kašu stādīšanas pamatnoteikumi ir šādi:
- stādu stādīšana tiek veikta agrā pavasarī vai rudenī labi apgaismotās vietās, kas aizsargātas no caurvēja un aukstā vēja;
- vietne nedrīkst būt purvaina, pārplūdusi;
- stādīšanai uz vietas ir nepieciešami 2 bērnu gultiņu krūmi, lai pilnībā iestatītu augļus.
Jāņogas augļus sāk nest ļoti mazos daudzumos no otrā stādīšanas gada, bet pilnīgu ražu iegūst tikai 3. - 4. gadā.
Nosēšanās algoritms:
- rakt caurumus 50x50 lielumā 1,5 m attālumā viens no otra;
- katrā stādīšanas bedrē pievieno sapuvušu mēslu, humusu vai superfosfātu;
- mēslojumu pārkaisa ar zemi un stāda stādus;
- aizmigt, kompakts un bagātīgi padzirdīts.
Savvaļas jāņogu skaitīšana labi reaģē uz koksnes pelnu ieviešanu, tāpēc tos pievieno arī stādot stādus ar ātrumu 2 tases uz krūmu.
Laistīšana un barošana
Savvaļas jāņogas ir diezgan izturīgas pret sausumu un nav prasīgas no regulāras laistīšanas. Tomēr pēc stādīšanas jaunie augi reizi nedēļā jālaista ar siltu ūdeni. Pēc lapu ziedēšanas laistīšana ir ierobežota, jo ir liela miltrasas attīstības iespējamība. Pārējā laikā tautas skaitīšanu ieteicams laistīt ne biežāk kā reizi 2 nedēļās.
Agrā pavasarī savvaļas jāņogas katru gadu baro ar minerālmēsliem vai mājputnu izkārnījumiem. Minerālvielu barošanai ir piemērots šāds sastāvs:
- superfosfāts (20g);
- amonija nitrāts (15g);
- kālija sulfāts (15g).
Rudenī, lai krūms labi sagatavotos miera periodam, augsnē ievada humusu, vismaz 5 kg pieaugušam krūmam un 1 glāzi koksnes pelnu.
Atzarošana
Savvaļas meža jāņogas nav regulāri jāapgriež. Tās krūmi praktiski nebiezē. Tikmēr pavasara sanitārā atzarošana noņem bojātos, sausos un salauztos zarus. Frizūras laikā tiek noņemti arī vāji procesi. Audzējot skaitīšanu dekoratīviem nolūkiem, tiek veikta formatīvā atzarošana, atstājot spēcīgus, spēcīgus dzinumus un nogriežot apikālās daļas, veidojot vainagu.
Gatavošanās ziemai
Repis aug gandrīz visur, izņemot apgabalus ar ļoti aukstu klimatu. Tāpēc viņam nav nepieciešama pajumte ziemai. Salizturīga kultūra viegli panes zemu gaisa temperatūru - līdz 40 - 45 grādu salu zem sniega segas. Gatavošanās ziemai sastāv no tuvā stumbra apļa mulčēšanas ar nokritušām lapām, kūdru, kas papildus pasargās sakņu sistēmu no sasalšanas, un pavasarī tā būs laba virskārta, kas labvēlīgi ietekmē aktīvo augšanu. krūms.
Ražas novākšana
Savvaļas kašu ogas nogatavojas jūnija vidū - augusta sākumā: viss ir atkarīgs no īpašajiem klimatiskajiem apstākļiem. Augļi ilgst 1,5 - 2 mēnešus, kuru laikā augļi nesabrūk un stingri turas uz zariem. Ražu novāc pakāpeniski, jo nogatavojas ogas, kas nogatavojas nevienmērīgi.
Secinājums
Savvaļas jāņogu labvēlīgās īpašības (skaitīšana) lika dārzniekiem rūpīgāk aplūkot šo ogu kultūru. Neskatoties uz kultivēto, hibrīdu šķirņu jāņogu izplatību, tas ir īpaši populārs tieši savu unikālo īpašību dēļ. Bieži tiek stādīti nepretenciozi, sala izturīgi krūmi, lai pasargātu vietu no aukstiem vējiem. Nu, jauks dekoratīvo zaļo zonu bonuss ir laba garšīgu, neticami veselīgu ogu raža.
