Saturs
Melleņu ir Heather dzimtas daudzgadīgais ogu augs Vaccinium ģints (brūklenes). Krievijā ir izplatīti arī citi sugu nosaukumi: balodis, ūdens nams, gonobels, muļķis, dzērājs, zīlīte, lochina, tibunitsa. Mellenes aug savvaļā, audzētas nelielos dārza gabalos, kā arī specializētās saimniecībās rūpnieciskā mērogā. Pēc tam tiks aprakstītas parastās mellenes un citas kultūras šķirnes.
Melleņu vispārīgs apraksts
Purva mellenes ir tuvu citām Vaccinium ģints augļu un ogu kultūrām - brūklenēm, dzērvenēm, mellenēm. Tie ir krūmi, puskrūmi un krūmi ar uzceltām vai ložņainām zarām, ložņājoši sakneņi, sulīgas zilas ogas, auga paredzamais dzīves ilgums ir 90–100 gadi.
Melleņu izcelsme
Pēc zinātnieku pētījumiem brūkleņu ģimenei ir sena izcelsme. Dažu sugu, tostarp zilo putnu, fosilās atliekas ir atrastas kontinentālajās atradnēs, kas datētas ar Kenozoja laikmeta terciāro periodu - 63 miljonus gadu pirms mūsu ēras. Ģints tika izplatīts Rietumeiropā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Āzijā. Vēlāk viņš migrēja un mainījās, augšanas laikā pielāgojoties jaunajiem klimatiskajiem apstākļiem.
Kāpēc mellenēm dēvēja mellenes
Krievu nosaukums "melleņu" nāk no ogu krāsas. Tās ir ļoti līdzīgas mellenēm, bet ir gaišākas krāsas un nesatur krāsvielu sulu. Interesanti, ka angļu valodā vārds "mellene" apzīmē arī mellenes un brūklenes.
Šķirnes
Pasaulē ir aptuveni 200 kultūraugu veidi, ieskaitot rūpnieciskās šķirnes un hibrīdus. Visizplatītākie ir:
- Purva melleņu, vai parasto (Vaccinium uliginosum), visizplatītākā suga Eirāzijā un Ziemeļamerikā. Krūmu augstums ir 30-90 cm, blīvi sazarota sakņu sistēma atrodas augsnes augšējā slānī. Augā attīstās īsi pazemes dzinumi, no kuriem izaug jauni gaisa dzinumi, veidojot krūmu.
- Meža melleņu vai gonobelu - krūms līdz 50 cm, ar zilganzilām, ovālajām lapām, baltiem vai rozā ziediem, apaļām vai bumbieru formas ogām. Aug lapu koku un skujkoku mežos, kalnu un krūmu tundrās, netālu no kūdras purviem. Teritorija aptver vidējo zonu, Tālos Austrumus, Urālus, Sibīriju un Kaukāzu.
- Vulkāniskais Vaccinium vulcanorum - okeāna suga, kas sastopama Kamčatkā, Magadanas apgabalā, visā Ohotskas jūras krastā līdz Dežņeva ragam. Tas aug vulkāniskajos plato, nogāzēs, smalkā grants, lapkoku mežos, pļavu tundrās. Neliels, līdz 15 cm garš krūms ar atvērtiem vai stāviem dzinumiem. Raksturīga atšķirība ir pagājušā gada savītušo lapu klātbūtne krūmā. Ogas nogatavojas augusta beigās vai septembra sākumā.
- Šaurlapaina (Vaccinium angustifolium) - mazizmēra krūms, 5-70 cm, ar noapaļotām zobainām lapām, cilindriski baltiem ziediem, mazām ogām ar spilgti zilu krāsu. Aug Kanādas austrumu kalnos, ASV ziemeļrietumos, atrodams akmeņainā augsnē, purvu nomalē. Dzinumi aug slīpi līdz zemes virsmai, kas ļauj augam patverties pat zem neliela sniega slāņa un izdzīvot skarbajās ziemās. Viegli panes laika apstākļu kaprīzes. Viena krūma raža sasniedz 1,5 kg. Ogas nogatavojas agri - jūnija beigās vai jūlija sākumā.
- Garš vai vairogs (Vaccinium corymbosum) - raksturo rakstzīmju mainīgums. Krūmu augstums ir 1-4 m, dzinumi ir nedaudz rievoti, lapas ir lielas, spīdīgas, gludas. Ziedi ir balti vai gaiši rozā, ogas ir lielas, krāsa svārstās no zilas līdz melnai. Izplatīts mitrājos un mitros mežos ASV.
- Ešijas melleņu jeb zaru formas, jeb Zaķa acs (Vaccinium ashei), - izplatīta ASV dienvidaustrumos. Sasniedz 9 m augstumu, bagātīgas sakņu augšanas dēļ veido blīvus biezokņus. Tas ir termofils, labi panes sausumu un karstumu. Mazas ogas pēc garšas ir zemākas par citām sugām un šķirnēm.
- Uz dienvidiem (Vaccinium australe small) - krūmi no 1 līdz 3 m augstumā, lapas ir lielas, veselas vai zobainas, elipsveida formas. Dzinumi ir nedaudz rievoti, gaiši brūni vai sarkani. Ziedi ir balti, ogas ir zilas. Tas aug galvenokārt Ziemeļamerikas Atlantijas okeāna piekrastē.
Dārza (Vacciniumcorymbosum) mellenes apvieno vairāk nekā piecdesmit kultivētās šķirnes, kas audzētas divdesmitajā gadsimtā, krustojot savvaļas šķirnes:
- Kanādietis;
- dienvidu;
- Ešija;
- garas sugas, kuru dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis.
Dažādu dārza šķirņu krūmi aug līdz 2-4 m augstumam, tiem raksturīga augsta raža, ogas parādās 2-5 gadus pēc stādīšanas. Pienācīgi rūpējoties, dārza šķirnes 30 gadus nes augļus.
Kā izskatās melleņu?
Melleņu ir stipri sazarota lapkoku krūms. Uzceltās zari ir cilindriskas formas. Jauns - zaļš, nobriedis - pārklāts ar brūnganu vai tumši pelēku mizu. Lapas ir mazas, 0,7-3 cm garas, 0,4-2,4 cm platas, gludas, ādainas, ar purpursarkaniem dziedzeriem, uz īsiem kātiņiem. Forma svārstās no elipsveida līdz lanceolate. Lapas var būt neasas vai smailas, dažreiz malas ir nedaudz izliektas uz leju. Augšā tie ir tumši zaļi, apakšā gaišāki, pārklāti ar pelēku vaskainu ziedu. Ogas ir sfēriskas, bumbieru formas vai iegarenas, 9-12 mm diametrā, ar plānu ādu. Krāsa var būt zila, zila, melna ar pelēku vaska ziedu. Ogu zaļgani mīkstajai sulīgajai mīkstumam ir patīkama saldskāba vai saldeni salda garša, satur 10-13 mazas gaiši brūnas sēklas, kas izvietotas 4-5 daudzsēklu ligzdās.
Kā aug mellenes
Dabiskos apstākļos mellenes aug tundras zonā, uz purviem, mežos, kalnos. Tas pielāgojas visdažādākajiem augsnes un vides apstākļiem: tas var augt uz ļoti nabadzīgām augsnēm, purvainās un samērā sausās vietās. Tas labi panes nepietiekamu apgaismojumu, bet saulainās vietās labāk nes augļus. Dārza zemes gabalos tas tiek stādīts labi apgaismotā, pasargātā no vēja, skābās augsnēs.
Kā mellenes aug mežā, parādīts fotoattēlā:
Kur mellenes aug Krievijā un pasaulē
Krievijā mellenes aug gandrīz visur; kartē tās izplatības robežas aptver Tālo Austrumu, Primorijas, Sahalīnas, Kaukāza, Kuriļu salu, Austrumu un Rietumu Sibīrijas teritorijas, Eiropas melnzemes sloksni. valsts daļa (ziemeļu un vidējā josla).Tipiski biotopi ir sūnu purvi, kūdras purvi, strautu, ezeru un upju krasti. Ogu krūms var augt tundrā, kalnos un purvainos jauktajos un skujkoku mežos veidot pamežu. Aizņem plašu teritoriju, kas aptver Eiropu, Mongoliju, Ķīnu, Koreju, Japānu, Ziemeļameriku un Kanādas austrumus. Rūpnieciskā kultūraugu audzēšana katru gadu paplašina sugu loku, ieskaitot Jaunzēlandes, Centrālāzijas, Āfrikas, Austrālijas, Meksikas, Madagaskaras subtropu reģionus.
Kā zied mellenes
Melleņu ziedi - nokareni, atsevišķi vai savākti ziedkopās 2-3 gab., Tiek veidoti viengadīgo dzinumu virsotnēs. Pedikļi ir gari, pamatnes ir nevienmērīgas, plēvveida, zaļganas. Maziem baltiem vai gaiši rozā ziediem ir krūka-zvana forma, tie attēlo korollu ar 4-5 īsu izliektu zobu ekstremitāti. Kausu veido 4-5 noapaļoti sepals. Krūms zied mērenās platuma grādos maijā-jūnijā, tundrā jūlijā-augustā 10 dienas. Ogas nogatavojas 1,5 mēnešus pēc ziedēšanas.
Daži fakti par dārza mellenēm
Dārza mellenes Krievijā bieži sauc par dārza mellenēm vai melleņu kokiem. Visu dārza šķirņu dzimtene ir Ziemeļamerika - ASV austrumi un Kanāda. Darbs pie savvaļas, augsto šķirņu audzēšanas sākās 1900. gados. Pašlaik Amerikas Savienotajās Valstīs ir piešķirti apmēram 1000 hektāri augsti ražīgu augu šķirņu audzēšanai, ir izstrādātas lauksaimniecības kultivēšanas metodes, slimību un kaitēkļu apkarošanas metodes. Dārza šķirnes melleņu audzēšanai ir nepieciešamas zināmas zināšanas, jāpatur prātā, ka:
- ļoti prasīga pret augsni un apgaismojumu;
- ir augsta izturība pret sausumu, salu, slimībām un kaitēkļiem;
- vidējā raža ir aptuveni 10 kg ogu no krūma;
- nepieciešama bagātīga laistīšana un regulāra barošana visā augšanas periodā;
- nes augļus 5-12 ogu kopās;
- lai iegūtu lielus augstas kvalitātes augļus, ik pēc 8-10 gadiem ir nepieciešams veikt pretnovecošanas atzarošanu;
- svarīga atšķirīgā iezīme ir labvēlīga ražas atgriešanās;
Ogas no plantācijās audzētām mellenēm tiek novāktas gan ar rokām, gan ar īpašu ierīču palīdzību.
Dārza melleņu apraksts
Dārza vai Amerikas melleņu ir daudzgadīgs lapu krūms, kura augstums ir 2-4 m un vainaga diametrs. Neveido pazemes dzinumus, gala jaunie dzinumi tiek veidoti uz pagājušā gada izaugsmi. Dārza šķirņu lapas ir lielas, ovālas, gludas, pavasarī tumši zaļas, rudenī sarkanas. Ogas ir nokrāsotas dažādos zilos toņos, noapaļotas saplacinātas, dažreiz piecstūra formas. Augļu mīkstums ir sulīgs, balts, pēc garšas saldāks nekā savvaļas sugām.
Melleņu izturība pret salu
Balodis ir salīdzinoši izturīgs augs. Jo zemāks krūms, jo labāk tas panes negatīvo temperatūru. Ar pietiekamu sniega segu sals līdz -45 ˚С nekaitē savvaļā augošām šķirnēm. Dārzkopības kultūras ir mazāk pielāgotas aukstam laikam, sala izturības rādītāji svārstās atkarībā no šķirnes. Pusaugstas šķirnes spēj izturēt sals līdz - 35 ˚С, augstas - līdz - 25 ˚С. Sals ziemā bez sniega rada draudus augam, tāpēc dārza šķirņu krūmi temperatūrā zem nulles ir jāpārklāj.
Pašapputes mellenes vai nē
Mellenes ir neauglīgas un tām nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana. Vietnē vienlaikus jāstāda vairāki krūmi. Apputeksnētāji ir kukaiņi - bites, kamenes, tauriņi, skudras. Daudzi dārza hibrīdi ir pašapputes augi, bet savstarpēja apputeksnēšana palielina krūma ražu un ogu kvalitāti.
Kādi augi ir mellenēm draudzīgi
Mellenes var viegli panest jebkuru apkārtni. Blakus ir labvēlīgi stādīt augus, kas arī labprātāk aug skābās augsnēs - dzērvenes, bārbeles, mellenes, brūklenes, ķirši.Labi kaimiņi ir skujkoki, virši, bērzs, ozols, alksnis, savvaļas rozmarīns. Visbiežāk tuvumā tiek stādīti vairāki vienas šķirnes ogu krūmi. Blakus dārza mellenēm ir vēlams stādīt zālaugu augus, kas neēnos krūmu.
Kad mellenes sāk nest augļus
Savvaļas melleņu sugas katru gadu sāk ziedēt un nest augļus 11-18 gadu vecumā. No viena krūma jūs varat savākt līdz 200 g ogu. Audzējot dārza apstākļos, augs 4-5 gadus sāk nest augļus un no krūma dod līdz 1 kg ogu.
Kad dārza mellenes nes augļus
Dārza mellenes sāk nest augļus 2-4 gadus pēc stādīšanas. Ogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no šķirnes:
- agra nogatavošanās - jūlijs;
- sezonas vidus - jūlijs-augusts;
- augusta beigas - augusta beigas un septembris.
Kad nogatavojas meža mellenes
Dabiskos apstākļos oga nogatavojas 40-50 dienas pēc ziedēšanas - jūlija beigās un augusta sākumā. Savvaļas mellenes nenobriest labi, šis process ilgst 2-3 nedēļas. Augļu piemērotību savākšanai nosaka tā saldums. Ogas tūlīt pēc krāsošanas vēl negaršo. Pēc nedēļas celulozes cukura saturs palielinās, augļu masa palielinās.
Kad un kā ievāc mellenes
Mellenes nogatavojas jūlija otrajā pusē, tās novāc pēc 1 nedēļas. Nenogatavojušies augļi ir pietiekami stingri pārvadāšanai, bet tiem nav harmoniskas garšas. Tajā pašā laikā ir svarīgi nenokavēt ogu lasīšanu: pārgatavojušās, tās nokrīt no zariem pēc mazākās pieskāriena. Turklāt tie kļūst ļoti trausli un viegli sabojājami. Melleņu novākšana notiek sausā laikā, uzmanīgi noņemot no zariem, cenšoties nesakratīt. Ogu lasīšana tūlīt pēc lietus ievērojami saīsina derīguma termiņu; pēc 2 dienām uz tām var veidoties sēnīšu nogulsnes.
Melleņu lasīšanas laiks
Melleņu vākšana sākas augustā. Maskavas apgabalā, Vidējā joslā, raža sākas mēneša pirmajā desmitgadē, aukstajos reģionos - no tā otrās puses. Ogas uz krūma nogatavojas pakāpeniski, tās tiek noņemtas no zariem līdz pašam salam. Augļus novāc vairākos posmos ar rokām vai izmanto īpašu ķemmi (liekšķere).
Ar roku lasot mellenes
Vislabāk mellenes lasīt, neizmantojot nekādus rīkus. Manuālā novākšanas metode ietver minimālu ogu un zaru bojājumus. Tās galvenais trūkums ir zema produktivitāte. Vācot, ogas nekavējoties jānoņem tieši sagatavotos traukos, kas novietoti zem ķekara. Pirms savākšanas rokas ir labi jānomazgā.
Melleņu lasītāji
Mazos dārza gabalos vai mežā melleņu savākšanai izmanto liekšķeri ar ķemmi. Šī vienkāršā ierīce ļauj paātrināt procesu 3-4 reizes. Jūs to varat iegādāties vai izgatavot. Zari brīvi iziet cauri zobiem, nebojājot, savukārt ogas iekrīt liekšķerē.
Melleņu novākšanai rūpnieciskā mērogā piemērotāka ir mehanizēta metode. Lielās plantācijās ogu savākšanai, tīrīšanai, šķirošanai un iesaiņošanai tiek izmantots īpašs aprīkojums.
Ko var pagatavot no mellenēm
Melleņu ir oga ar patīkamu garšu, ko plaši izmanto dažādu alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu, konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai. No tā gatavo ievārījumu, gatavo ievārījumus, želejas, saldos sīrupus. Zāļu uzlējumus gatavo no ogām, dzinumiem un lapām. Dove lieto kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām, sirds, asins un asinsvadu patoloģijām. Regulāra melleņu lietošana palīdz samazināt asinsspiedienu un cukura līmeni, uzlabot zarnu kustīgumu un piesātināt ķermeni ar vitamīniem.Augļi satur vitamīnus, mikro- un makroelementus, antioksidantus un antocianīnus, kas padara produktu nenovērtējamu uztura, terapeitiskā un atjaunojošā uztura dēļ.
Secinājums
Mellenes aug gandrīz visā pasaulē. Tās skaistās zilās ogas ir garšīgas, veselīgas un skaistas. Dārza šķirnes ir termofīlas, ražīgas, izskatās dekoratīvas jebkurā ainavu kompozīcijā. Daudziem meža ogu lasīšana ir patīkama izklaide, atpūta ar labumu. Katru gadu Krievijā kļūst arvien populārāk audzēt šķirnes "mellenes" personīgos zemes gabalos, dārza saimniecībās.
