Saturs
- 1 Piparmētra ar oriģinālām garšām
- 2 Zemeņu piparmētru apraksts
- 3 Kāda ir zemeņu piparmētru garša
- 4 Zemeņu piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
- 5 Kur var pievienot zemeņu piparmētru?
- 6 Nosēšanās noteikumi
- 7 Audzēšanas un kopšanas iezīmes
- 8 Kaitēkļi un slimības
- 9 Kad un kā novākt zemeņu piparmētru
- 10 Secinājums
- 11 Atsauksmes
Ne visiem patīk piparmētra ar spēcīgu, agresīvu smaržu. Ja augu izmanto ārstēšanai, nav iespējams atbrīvoties no mentola aromāta. Ēdienu gatavošanā var un vajadzētu meklēt produktus, kas ir patīkami un patīkami. Zemeņu piparmētra nepārsteidz garšas kārpiņas, tā maigi un neuzkrītoši ieskaita trauku vai dzērienu, pievienojot tam svaiguma un zemenes notis.
Piparmētra ar oriģinālām garšām
Viens no piparmētru audzēšanas virzieniem ir tādu šķirņu radīšana, kas smaržo pēc garšvielām, augļiem un ogām. Tie ir īpaši populāri pikantu-aromātisko puķu dobēs. Ja cilvēks atrodas tuvumā 15-20 minūtes, viņa garastāvoklis paaugstinās, fiziskais un psihoemocionālais stress tiek noņemts, un ķermeņa vispārējā izturība pret slimībām un infekcijām palielinās. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti arī aromātiskie augi.
Dažādi piparmētru veidi radīja šķirnes ar oriģinālām smaržām:
- pipariem var būt citrusaugļu vai šokolādes aromāti;
- apaļlapa kalpoja par pamatu šķirnei ar ananāsu smaržu;
- lauks - banāns;
- spicate ietver zemeņu aromātu Almira šķirni.
Starp uzskaitītajām šķirnēm tikai citrusaugļu vai šokolādes piparmētru notīm ir pievienots spēcīgs mentola aromāts. Šīs vielas saturs citās šķirnēs ir mazs, bet joprojām dominē, lai arī ne tik daudz.
Zemeņu piparmētru apraksts
Spikelet Almira (Menthaspicata Almira) ir zālaugu daudzgadīgs augs, kura gaisa daļa ziemai nomirst. Veido kompaktu krūmu līdz 40 cm augstumā. Ja dzinumi tiek nepārtraukti saspiesti, tas labi aug platumā. Stublāji ir taisni, kaili.
Piparmētra ar zemeņu smaržu Almira ir mazas, zaļas, ovāli iegarenas, pretējas lapas ar dzidrām vēnām, asu galu un vāji izteiktiem zobiem gar malu. Kātiņi ir īsi; daži mati ir koncentrējušies plāksnes apakšējā daļā vai to pilnīgi nav.
Zemeņu piparmētru ziedi ir purpursarkani, koncentrēti augšējo lapu padusēs. Viņi veido plānu intermitējošu ausi, kas vasarā atklātā vietā bieži izdeg un kļūst bāla. Ziedēšana sākas maija beigās, piesaista bites un tauriņus šajā vietā.
Zemeņu piparmētru sakneņi ir plāni, horizontāli. Viņi strauji aug, veidojot veselas kolonijas. Almira šķirni bieži audzē kā augsnes segumu.
Krūzmētra ar zemeņu aromātu satur ļoti maz mentola. Tas netika iekļauts augu sarakstā, ko oficiālā medicīna atzinusi par ārstniecisku, taču tas satur vitamīnus, minerālvielas un ēteriskās eļļas. To var izmantot ķermeņa vispārējā tonusa uzturēšanai, noguruma mazināšanai saaukstēšanās sākuma stadijās.
Zemeņu piparmētru kā dārza auga galvenā vērtība ir tā aromātiskās īpašības. Neuzbāzīga patīkama smaka, kas pastiprinās, bojājot lapas, mazina depresiju, galvassāpes, nogurumu.
Kāda ir zemeņu piparmētru garša
Zemeņu piparmētru aromāts nevar piesātinājumā sacensties ar intensīvi uzmācīgo piparu aromātu. Bet tas ir viegls, patīkams un nerada galvassāpes cilvēkiem, kuri labi nepieļauj mentolu.
Zemeņu piparmētru Almira, pēc pavāru un degustatoru domām, ir patīkams zemeņu ogu aromāts ar šokolādes notīm. Tam nav piparu auksto nokrāsu.
Zemeņu piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Lapas un ziedus izmanto desertu, mērču, augļu salātu pagatavošanai. Zemeņu piparmētra dzērieniem piešķir unikālu vieglu aromātu. To bieži pievieno limonādei un kokteiļiem.
Almira piparmētra neapslāpē citas smaržas, bet tās aizrauj. Mazas smaržīgas lapas ir lieliski piemērotas gatavu ēdienu rotāšanai.
Kur var pievienot zemeņu piparmētru?
Tēja no piparmētras, kurai ir zemeņu aromāts, mazina nogurumu un kairinātu zarnu sindromu, mazina kakla sāpes. Nelielai tasītei pietiek ar to, ka pievieno 2-3 svaigas lapas vai 1/4 tējkarotes sausas.
Almira piparmētru papildus vārīšanai lieto šādi:
- sausu zāli var pagatavot un pievienot vannām ar muskuļu un nervu spriedzi;
- ķekars raibu piparmētru, kas pakārts hiperaktīva bērna istabā, palīdzēs viņam aizmigt un nekairinās ar mentola aromātu;
- svaigu vai sausu zāli pievieno pašu sagatavotiem losjoniem, maskām, ziepēm;
- zemeņu piparmētra ir noderīga kā smaržas vannā;
- Lapas var noberzt pret tempļiem un plaukstām pirms darba, kas prasa koncentrēšanos, vai gatavojoties eksāmeniem.
Nosēšanās noteikumi
Almira piparmētra ar zemeņu aromātu panes daļēju nokrāsu. Dienvidos parasti labāk to nestādīt atklātā vietā, pretējā gadījumā:
- zaļumi un ziedi izbalē, kļūst bāli;
- dekoratīvums samazinās;
- ir grūti atrast skaistas lapas salātiem un dzērieniem;
- notiek ēterisko eļļu zudums;
- sagatavot piparmētru ziemai kļūst neiespējami.
Derēs jebkura augsne, kas nav pārāk skāba. Bet kultūra labāk aug uz nosusinātām, auglīgām, mitrām augsnēm.
Šķirne tiek stādīta augšanas sezonas sākumā, tiklīdz zeme atkausē un sasilst. Ja dienvidos darbu nebija iespējams pabeigt pirms karstuma iestāšanās, labāk to atlikt uz rudens sākumu. Piparmētru sakneņi tuvojas virsmai un, nespējot iesakņoties, nomirs no pārkaršanas vai sausuma.
Pirms stādīšanas vieta tiek izrakta, tiek atlasītas nezāļu saknes. Zeme ir labi jāatbrīvo, visi klucīši ir jālauž. Ja gultai nav laika nogrimt, tā tiek saritināta.
Nosēšanās algoritms:
- Izgrieziet sloksnes 5-8 cm dziļumā, bagātīgi dzirdiniet.
- Piparmētru sakneņi ir izlikti pēc kārtas un pārklāti ar augsni.
- Pievelciet stiprinājumu.
Turpmāka kopšana - laistīšana, nezāļu noņemšana. Augsni nav iespējams atbrīvot - zemeņu piparmētru sakņu sistēma ir virspusēja.
Šķirne ir piemērota konteineru stādīšanai. Ja trauks ir mazs, piparmētra kļūs vāja, ar plāniem dzinumiem, maz ticams, ka tā ziedēs. Bet zaļumi tējai vai salātiem dos.
Dārza augsne nav piemērota podam, jums jāpērk universāla kūdras bāzes. Drenāža tiek novietota apakšā. Uzmanīgi novērojiet, vai substrāts neizžūst un ūdens traukā nemainās.
Sezonas beigās zemeņu piparmētra tiek pārstādīta atklātā zemē līdz pavasarim vai ievesta mājā.
Audzēšanas un kopšanas iezīmes
Smaile piparmētru sauc par dārza piparmētru, un ainavu veidošanā to izmanto biežāk nekā citus veidus. Tas ir nepretenciozs, izturīgs pret salu un labi aug. Almira šķirne atšķiras no vecāku kultūras ar kompakto formu, zemeņu aromātu un mazām lapām, kas viegli sadedzina spožā saulē.
Augu nepieciešams regulāri laistīt.Augšējo apstrādi uz auglīgas augsnes var veikt 2 reizes gadā:
- agrā pavasarī ar slāpekli;
- vasaras beigās vai agrā rudenī - fosfors un kālijs.
Zemeņu piparmētru ravēšana tiek veikta manuāli, augsne nav atslābināta. Ik pēc 3 gadiem tos pārstāda uz citu vietu. Ar egļu zariem vai nokritušām lapām tās klāj tikai aukstās, bez sniega ziemās.
Kaitēkļi un slimības
Zemeņu piparmētrā ir daudz kaitēkļu. Ja lapas un ziedus izmanto dzērienu, desertu, citu ēdienu pagatavošanai vai to dekorēšanai, ir nepieciešams cīnīties ar kukaiņiem, izmantojot tautas metodes. Kultūru bieži ietekmē:
- piparmētru lapu vabole;
- lapu purnas;
- laputu;
- žagari;
- piparmētru blusa;
- penss;
- ērces.
Slimības ietver:
- miltrasa;
- rūsa;
- smērēšanās;
- vertikilārā vīšana;
- mikoplazma (sakņu aizaugšana).
Lai iztiktu bez ķīmijas, piparmētru regulāri pārstāda, no vietas rudenī tiek noņemti žāvēti kāti.
Kad un kā novākt zemeņu piparmētru
Piparmētru lapas tiek noplūktas pēc nepieciešamības svaigam patēriņam. Lai sagatavotu izejvielas ar zemeņu aromātu tējai vai mērcēm rudenim un ziemai, augu augšdaļu karstā saulainā dienā nogriež. Tieši šādos laika apstākļos aromātisko vielu saturs sasniedz maksimumu.
Augstākās kvalitātes neapstrādātu piparmētru iegūst ziedēšanas sākumā. Lielākajai daļai reģionu šīs ir augusta beigas vai jūnija pirmā dekāde. Nav vērts kavēties, jo jūlijā sēņu sporas aktivizējas, un piparmētra sāk sāpēt.
Kā pareizi nožūt zemeņu piparmētru
Dzinumus var žāvēt ķekaros, karājoties karstā, labi vēdināmā vietā bez piekļuves saulei. Glabāšanai gatava piparmētra tiek ievietota cieši noslēgtās kartona kastēs.
Ja ir laiks, lapas tūlīt pēc ražas novākšanas tiek nogrieztas un izklātas uz balta papīra. Jūs varat pārklāt avīzi ar tīru marli divos slāņos. Glabājiet sausas lapas cieši pieguļošā stikla traukā.
Secinājums
Zemeņu piparmētra ir nepretenciozs augs ar smalku aromātu. To var audzēt zem ažūra kokiem, konteineros, puķu dobēs vai dobēs ar citiem aromātiskajiem augiem.
Atsauksmes
