Saturs
Klasiskais ķiršu karstvīns ir sasildīts sarkanvīns ar garšvielām un augļiem. Bet to var padarīt arī bezalkoholisku, ja stipro alkoholisko dzērienu lietošana ir nevēlama. Lai to izdarītu, pietiek ar vīna aizstāšanu ar sulu. Dzērienam ir garšīgs aromāts un patīkama pikanta garša. To var dzert bērni un topošās mātes, vecāka gadagājuma cilvēki. Tas ir īpaši labs aukstā laikā un saaukstēšanās sezonā.
Kā pagatavot karsto ķiršu vīnu
Pirmā karstvīna recepte tika atrasta seno romiešu kulinārijas pierakstos. Laika gaitā gatavošanas tehnoloģija tika aizmirsta un atkal atjaunota tikai 17. gadsimtā Rietumeiropā, Reinas ielejā.
Lai pagatavotu gardu ķiršu sulas karsto vīnu, jums jāzina šādi noslēpumi:
- Garšvielas, kas dzērienam piešķir raksturīgo aromātu un garšu, ir kanēlis un krustnagliņas. Gatavus komplektus ar šīm garšvielām varat atrast lielveikalos.
- Augstākās kvalitātes karstvīnu iegūst no mājās gatavota ķiršu kompota vai sulas. Bet, ja jums nav savu ķiršu konservu, tos varat iegādāties veikalā.
- Sagatavošanas laikā šķidrumam nevajadzētu ļaut vārīties, tas sabojā garšu. Maksimālā apkures temperatūra ir 75 grādi.
- Pēc dzēriena gatavības un ielej glāzēs labāk pievienot medu vai cukuru.
- Atkārtoti sildot, garša un aromāts kļūst mazāk izteikti.
- Pirms ogu vai augļu pievienošanas pēc receptes tos vajadzētu iemērkt siltā ūdenī uz 5 minūtēm, lai nomazgātu konservantus. Tos izmanto, lai pagarinātu derīguma termiņu.
Papildinājumi, kurus var izmantot, ietver citrona vai apelsīna ķīļus un miziņu, medu, krustnagliņas, kanēli, ingveru, kardamonu, bumbierus un ābolus.
Karstvīns ar vīnu un ķiršu sulu
Ziemā ļoti populāri ir sasilšanas dzērieni. Vienreiz tos nobaudījuši kafejnīcā vai Ziemassvētku tirdziņā, daudzi vēlas recepti atkārtot mājās. 2 porcijām jums būs nepieciešams:
- 1 ēd.k. sarkanvīns;
- 1 ēd.k. ķiršu sula;
- šķipsniņa žāvētu apelsīnu miziņu;
- 2 piparmētru lapas;
- 3 neļķes;
- 1 kanēļa standziņa;
- 1 zariņš rozmarīna;
- 1 aplis citrona;
- 1 ēd.k. l. mīļā.
Medu receptē var aizstāt ar granulētu cukuru
Kā pagatavot karsto vīnu ar ķiršu sulu:
- Nogrieziet citrona apli un sagatavojiet garšvielas. Sasmalciniet kanēli.
- Ieliet vīnu nelielā katliņā.
- Pievieno citronu un garšvielas.
- Sildiet zemā siltumā.
- Ielieciet 1 ēdamkarote. l. mīļā.
- Ielej nektāru.
- Uzglabāt ugunī, bet neuzvāra. Izņemiet laikā, kad šķidrums sasilst līdz aptuveni 70 grādiem.
- Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 10-15 minūtes, lai šķidrums labi absorbētu garšvielu aromātus.
- Pasniedziet garā glāzē ar citrona šķēli un piparmētru lapu.
Ķiršu sulas karstvīns ar apelsīnu
Karstvīns ir vērtīgs, jo ar brīnišķīgu garšu tas palīdz cīnīties arī ar infekcijām un saaukstēšanos, nomierina nervu sistēmu. Tāpēc apelsīns, kas bagāts ar C vitamīnu, nav lieks papildinājums. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešami šādi komponenti:
- 1 litra ķiršu sula;
- 200 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
- 2 kanēļa standziņas;
- 2 neļķes;
- apelsīnu šķēles;
- 100 g niedru cukura;
- šķipsniņa ingvera.
Pasniedzot, dzēriens tiek dekorēts ar apelsīnu šķēlītēm.
Bezalkoholisko ķiršu sulas karstvīna recepte ar apelsīnu:
- Nektārs tiek uzkarsēts gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iemest krustnagliņas, ingveru, kanēli, cukuru un labi samaisa.
- Atstājiet zem vāka ceturtdaļu stundas.
- Šajā laikā apelsīni tiek izspiesti, svaigi ielej karstā karstvīnā.
Bezalkoholiskais karstvīns ar ķiršu sulu
Ir labi pavadīt vismaz vienu vakaru Jaungada brīvdienās mājās ar glāzi sildoša dzēriena. Lai tos ārstētu ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, varat pagatavot bezalkoholisko ķiršu Ziemassvētku karstvīnu. Tas prasa:
- 1 litra ķiršu sula;
- 100 ml ūdens;
- 1 kanēļa standziņa;
- 9 neļķes;
- 3 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- 10 gab. kardamons;
- 3 ingvera šķēles;
- 1 oranža.
Bezalkoholiskais dzēriens ir noderīgs bērniem, ja nav alerģijas pret sastāvdaļām
Darbības:
- Nelielā katliņā ielej ūdeni, vāriet.
- Sagrieziet citrusaugļus un ingveru šķēlēs.
- Katlā pievienojiet visas garšvielas un apelsīnu. Pārklājiet, uz lēnas uguns vāriet 5 minūtes.
- Sildiet ķiršu dzērienu atsevišķā traukā. Tam nevajadzētu vārīties.
- Ielej tajā pikantu buljonu.
- Kad karstvīns tiek ievadīts, to var dzert.
Ķiršu alkoholiskais karstvīns ar ābolu
Karstā karstvīnā ir labi ievietot svaigus augļus, piemēram, ābolus. Tas padara dzērienu veselīgu un pievieno jaunas garšas piezīmes. Viņam jums būs nepieciešams:
- 1 litra ķiršu sula;
- 100 ml brendija;
- 2-3 apelsīnu šķēles;
- 1 ābols;
- 4 ēd.k. l. medus;
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 kanēļa standziņa;
- 1 zvaigzne anīsa zvaigzne.
Konjaku var uzņemt uz pusi mazāk, nekā norādīts receptē
Kā gatavot:
- Sagrieziet ābolu šķēlēs. Ielieciet kausu kopā ar apelsīnu šķēlītēm.
- Ielej sulu, ielieciet uz plīts.
- Vāra uz lēnas uguns augļu gabaliņus apmēram 10 minūtes. Kad šķidrums sāk vārīties, noņemiet to no uguns un pēc atdzesēšanas atgrieziet to plīts.
- Pievieno zvaigžņu anīsu un kanēli, medu un granulētu cukuru.
- Noņem no uguns, ielej 100 ml brendija.
- Uzstājiet ceturtdaļu stundas.
- Celms.
Ķiršu bezalkoholiskais karstvīns ar ingveru
Lai palutinātu sevi ar gardu dzērienu, jūs varat iztikt bez dārgiem produktiem un pavadīt tikai 20 minūtes. Dažiem cilvēkiem patīk gatavot karsto vīnu no ķiršu vīna, bet jūs varat arī padarīt to bezalkoholisku, vienkārši ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 1 litra ķiršu sula;
- ½ tējk ingvera;
- 2 kanēļa standziņas;
- 3 neļķes;
- puse apelsīna.
Jūs varat izrotāt glāzes ar kanēļa standziņām un apelsīnu apļiem.
Darbības:
- Ielieciet ingveru un krustnagliņas, kanēļa nūjas kausā.
- Apelsīnu sagriež mazos kubiņos, pievieno garšvielām.
- Ielej nektāru.
- Pārklājiet kausu ar vāku, turiet zemu siltumu. Jo tas ir vājāks, jo spilgtāks kļūs garšvielu aromāts.
- Iesildiet bezalkoholisko karsto vīnu līdz 70 grādiem. Negaidot vārīšanos, izslēdziet siltumu, iztukšojiet.
Secinājums
Ķiršu karstvīns apvieno pārsteidzošu garšu un noderīgas īpašības. Tam vispār nav nepieciešams pievienot vīnu vai citu spirtu. Gatavojot ēdienu, galvenais ir atcerēties, ka šķidrumu nevar uzvārīt. Un iespēja eksperimentēt ar garšvielām un augļiem paver iespējas iztēlei un jaunām receptēm.
