Saturs
Kumquat ir auglis ar neparastu izskatu un daudzām noderīgām īpašībām. Tā kā veikalos tas joprojām ir eksotisks, ir interesanti, kā izpētīt kumkvata iezīmes un saprast, kāda ir tā ietekme uz ķermeni.
Kas ir šis eksotiskais augļu kumkvats
Kukvata augs pieder Sakņu dzimtai un pieder Fortunella ģintij, kas ir cieši saistīts ar citrusaugļiem. Ārēji augs ir mūžzaļš krūms, kura augstums var sasniegt 4 m. Kumkvatas lapas ir zaļas, gludas un iegarenas, vainags parasti ir sfērisks un mazs.
Kumkvats zied vēlu, no jūlija līdz augustam, un ražo rozā un baltus smaržīgus ziedus. Uz koka zariem tie saglabājas tikai apmēram nedēļu, bet kumkvata īpatnību var uzskatīt par to, ka augs spēj atkārtoti ziedēt 2-3 nedēļu laikā.
Eksotiskais kumkvats ir vislabāk pazīstams ar augļiem, kas nogatavojas decembrī vai janvārī. Augu augļi ir ļoti interesanti, tie ir pārklāti ar dzeltenu vai oranžu blīvu ādu, sasniedz tikai 2-4 cm diametru un var būt vai nu noapaļoti, vai iegareni. Kukvata augļa iekšpusē ir sulīga un salda mīkstums, kas sadalīts vairākās šaurās lobulēs ar mazām mazām sēklām.
Kādi augļi visvairāk izskatās kumkvats?
Ārēji eksotiskais auglis kumkvats ir līdzīgs apelsīnam, tam ir līdzīgas kontūras, ādas struktūra un krāsa. Tomēr kumkvata izmērs ir tuvāk plūmei. Kas attiecas uz sastāvu, augļi ir vistuvāk mandarīnam un pēc garšas ir ļoti līdzīgi, tikai skābums kumkvātā ir izteiktāks.
Kāda ir atšķirība starp kumkvatu sarkano, oranžo un zaļo
Tā kā eksotiskais kumkvats pamazām iegūst popularitāti, šobrīd tiek kultivētas vairākas šī auga šķirnes. Augļu krāsa ir atkarīga arī no šķirnes; pārdošanā varat atrast oranžus, sarkanus un pat zaļus augļus.
- Oranžā krāsa ir dabiskākā kumkvatu krāsa. Lielākajai daļai šķirņu gataviem augļiem ir šī krāsa, un iekšējās atšķirības starp tām galvenokārt ir garšas toņos un augļu lielumā.
- Kumquat ir sarkans, piemēram, Honkongas šķirnes ādai ir šāds tonis. Tomēr šīs šķirnes bagātīgie sarkanie augļi ir neēdami, un var ēst tikai augļus ar sarkanoranžu mizu.
- Kumquat var būt zaļš, piemēram, Limequat, kas ir kumkvata un laima hibrīds. Šis auglis pēc garšas ir nedaudz rūgts, un pēc smaržas skaidri atšķiras kaļķa notis.
Kur aug kumkvats?
Kumquat savvaļā aug Ķīnas dienvidu reģionos. Attiecībā uz mākslīgo audzēšanu augu audzē Japānā un Ķīnā, Dienvidaustrumu Āzijā un Eiropas dienvidu reģionos, Tuvajos Austrumos un ASV dienvidos. Kumkvatus audzē arī Krievijā - Krimā, Kaukāzā pie Melnās jūras, Abhāzijā.
Kumquat ir diezgan jutīgs pret augšanas apstākļiem, tam nepieciešams karsts un mitrs klimats ar daudz saules stariem. Aukstos un sausos reģionos augļi nejūtas labi, tāpēc to mākslīgā audzēšana ir saistīta ar dažām grūtībām.
Kumkvata sastāvs un kaloriju saturs
Augļu vērtība slēpjas ne tikai sākotnējā izskatā un patīkamajā garšā. Kumquat ir ieguvums veselībai, jo tam ir bagātīgs un daudzveidīgs sastāvs. Augļu mīkstums satur:
- vitamīni B1, B3 un B2;
- A vitamīns;
- C vitamīns;
- fitosterīni un flavonoīdi;
- antioksidanti;
- taukskābju;
- būtiskas vielas - pinēns, monoterpēns un limonēns;
- dzelzs un kalcijs;
- mangāns, magnijs un kālijs.
Fortunella augļu kaloriju saturs ir diezgan zems - 100 g celulozes ir tikai aptuveni 71 kcal.
Kā kumkvats ir noderīgs ķermenim
Regulāri lietojot, svaigs un nogatavojies kumkvats var labvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību. Jo īpaši ieguvums ir tas, ka augļi:
- palielina ķermeņa aizsargfunkcijas un novērš vīrusu un infekcijas slimību attīstību;
- stiprina asinsvadus un palielina to elastību, kā arī pazemina kaitīgo holesterīnu;
- kalpo kā aterosklerozes profilakse un atbalsta sirds un smadzeņu veselīgu darbību;
- pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, veicina tās atjaunošanos, baro un mitrina epidermu;
- labi atspoguļots matu un naglu stāvoklī;
- dod labumu svara zaudēšanai un palīdz paātrināt lieko tauku izvadīšanu;
- labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, tāpēc tas ļoti palīdz depresijai, bezmiegam un pastiprinātai trauksmei;
- uzlabo stāvokli locītavu un galvassāpju gadījumā, palīdz mazināt iekaisumu un mazināt tūsku;
- stiprina redzi un mazina acu nogurumu, tāpēc tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuriem daudz laika jāpavada pie datora ekrāna.
Pateicoties pozitīvajai ietekmei uz asinsvadiem, kumkvats ir ļoti noderīgs spiedienam, to īpaši novērtē hipertensijas pacienti. Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu un palīdz uzturēt to normālā līmenī.
Svaigs kumkvats satur diezgan maz cukura un nerada strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos - kumkvata glikēmiskais indekss ir 35 vienības. Tādēļ jūs varat to izmantot šai slimībai. No tā būs ieguvumi, augļi paātrinās vielmaiņu, novērsīs aptaukošanās attīstību un labvēlīgi ietekmēs asinsvadus. Tomēr 2. tipa cukura diabēta gadījumā kumkvats jāēd piesardzīgi un mazos daudzumos, ne vairāk kā 100 g vienā devā un ne vairāk kā divas reizes nedēļā.
Kumquat grūtniecēm ir ne tikai atļauts, bet arī nepieciešams. Ieguvums slēpjas faktā, ka eksotiskie augļi palīdz atbrīvoties no pietūkuma un aizcietējumiem, kā arī mazina sāpīgos toksikozes simptomus. Tas var sabojāt tikai tad, ja sievietei ir alerģija pret citrusaugļiem vai hronisku kuņģa slimību saasināšanās. Tāpat nelietojiet ļaunprātīgi kumkvatu, augļi var izraisīt dzemdes tonusa palielināšanos.
Bet kumkvatāta ieguvumi menstruāciju laikā ir neskaidri. No vienas puses, tas kompensē vērtīgu vielu trūkumu sievietes ķermenī un paaugstina hemoglobīnu, kā arī iedarbojas tonizējoši. Bet, no otras puses, kumkvats, tāpat kā jebkurš citrusauglis, stimulē papildu dzemdes kontrakcijas, un ar sāpīgiem periodiem tas var tikai palielināt diskomfortu.
Vai kumkvats var izraisīt cistītu?
Nelielos daudzumos citrofortunella kumkvats nevar izraisīt urīnceļu iekaisuma procesu attīstību. Tomēr ar pārmērīgu lietošanu cistīta rašanās patiešām ir iespējama.
- Tā kā kumkvats ir citrusaugļi, tas satur lielu daudzumu organisko skābju. Pārmērīgi tie kairina ne tikai kuņģa, bet arī zarnu un urīnpūšļa gļotādas.Tas var provocēt iekaisuma procesa sākšanos un izraisīt cistītu.
- Augļos esošās skābes ietekmē urīna skābuma līmeni, jo vairāk mainās pH līdzsvars, jo tiek radīti labvēlīgāki apstākļi baktēriju augšanai. Tādējādi neliela infekcija, lietojot kumkvatu, var kļūt par akūtu un nepatīkamu slimību.
Lai izvairītos no problēmām ar urīnpūsli, jums jāēd tropu augļi ierobežotā daudzumā. Ja uroģenitālajā zonā jau ir iekaisums, tad ir vērts uz laiku atteikties no kumkvata, līdz stāvoklis normalizējas.
Svaigs kumkvats: kā to ēd, ar ādu vai bez tās
Mazie kumkvata citrusaugļi ir unikāli ar to, ka tos ēd kopā ar mizu. Ja vēlaties, to var noņemt, bet kumkvata ādai ir patīkama saldena garša, tā satur lielu daudzumu vērtīgu vitamīnu, tāpēc augļi ar ādu ir vēl izdevīgāki.
Tā kā kumkvats ir mazs, to var ēst, vispirms sagriežot šķēlēs vai vienkārši sakodot kopumā. Šajā gadījumā augļu sēklas jāizspļauj, tām ir nepatīkama rūgta garša un tās nav īpaši izdevīgas.
Visbiežāk kumkvatu patērē atsevišķi kā atsvaidzinošu augļu desertu. Bet arī augļu gabaliņus var pievienot biezpienam un jogurtiem, graudaugiem un musli, pīrāgiem un augļu desertiem. Kumquat būs piemērots augļu salātiem, tas tiek apvienots ar gaļu un zivīm, kā arī uz tā pamata tiek gatavotas mērces un mājās gatavoti saldumi.
Vai ir iespējams ēst kumkvatu ar diētu
Tropisko augļu kaloriju saturs ir ļoti zems, tāpēc, zaudējot svaru, labi izpaužas kumkvata derīgās īpašības. Iekļaujot uzturā, augļi palīdz paātrināt gremošanas procesus un izvadīt toksīnus no ķermeņa, kā rezultātā šķiršanās no liekajiem kilogramiem notiek ātrāk.
Protams, diētas laikā jālieto neliels daudzums kumkvata, lai iegūtu priekšrocības. Ierobežota uztura apstākļos tas var spēcīgi kairināt kuņģi un zarnas. Augļus nav ieteicams ēst tukšā dūšā - labāk tos ēst pēc galvenās ēdienreizes.
Cik daudz jūs varat ēst dienā
Kumkvata ieguvumus un kaitējumu organismam nosaka tropisko augļu deva. Jūs varat ēst mazus citrusaugļus katru dienu, bet pieaugušajiem dienas deva nedrīkst pārsniegt 8-10 mazus augļus. Augļu pārdozēšanas gadījumā organiskās skābes tā sastāvā var sabojāt kuņģi, turklāt C vitamīna pārpalikums ir bīstams ķermenim, tas var izpausties ar tādām blakusparādībām kā slikta dūša, caureja un alerģiski izsitumi.
Bērniem nedrīkst piedāvāt kumkvatu ātrāk kā pēc 3 gadiem un ar nosacījumu, ka viņiem nav alerģijas pret citrusaugļiem. Jums jāsāk ar pusi tropisko augļu dienā, pakāpeniski var palielināt kumkvata daudzumu un līdz 5 gadu vecumam dienas likmi palielināt līdz 4 augļiem dienā. Uzturā ir vērts pievienot kumkvatu ne vairāk kā trīs reizes nedēļā - tad tas būs izdevīgi.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz visiem tā augstajiem ieguvumiem, eksotisks auglis var kaitēt ķermenim noteiktu slimību klātbūtnē. Kumkvata kontrindikācijas ir:
- alerģija pret citrusaugļiem - augļu ēšana var izraisīt pietūkumu un izsitumus, sliktu dūšu, caureju un galvassāpes;
- kuņģa čūla un pankreatīts - ar šo slimību saasināšanos kumkvatam būs spēcīga kairinoša iedarbība uz gļotādām, tāpēc tas jāizslēdz no uztura, līdz notiek remisija;
- gastrīts ar augstu skābumu - citrusaugļi var izraisīt grēmas, un sliktākajā gadījumā tas provocēs slimības saasināšanos vai izraisīs čūlu;
- cistīts, tā kā kumkvata lietošana stipri ietekmē urīna skābuma līmeni, labāk nelietot tropiskos augļus ar iekaisumu urīnceļos;
- zīdīšana - zīdaiņiem bieži ir alerģija pret citrusaugļiem, tādēļ kumkvat augļi mātes diētā jāievieš ne agrāk kā sešus mēnešus pēc dzemdībām.
Cukura diabēta gadījumā augļus jālieto piesardzīgi - kumkvats var būt izdevīgs, taču tikai ar ierobežotu lietošanu.
Secinājums
Kumquat ir auglis ar daudziem ieguvumiem veselībai un ļoti patīkamu atsvaidzinošu garšu. Lietojot, ieteicams ievērot nelielas devas, lai nekaitētu kuņģim un zarnām. Bet, ja jūs pareizi izmantojat augļu izmantošanu, tad kumkvats tikai palīdzēs uzlabot jūsu labsajūtu.
