Saturs
Persiks ir koks, kas galvenokārt ir pazīstams ar saviem garšīgajiem augļiem: tos plaši izmanto kulinārijā, gatavojot visdažādākos gardos ēdienus. Kultūru raksturo nepretencioza aprūpe, bet tā nepieļauj zemu temperatūru. Par to, kādas iezīmes ir persikam, koka un tā šķirņu fotoattēlu, par augšanas apstākļiem, kā arī padomus par negatavu augļu savākšanu un izmantošanu - sīki aprakstīts rakstā.
Kā izskatās persiks
Ķīna tiek uzskatīta par auga dzimteni. Tas ir daudzgadīgs koks, kas pieder pie plūmju ģints, Pink ģimenes. Piepilsētas teritorijās galvenokārt audzē dārza šķirnes, kuru izcelsme ir parastais persiks (Persica vulgaris).
Kāds persiku koks
Persiks ir lapkoku, taisns, augļu koks ar sulīgu, blīvu vainagu, kura diametrs ir aptuveni 6 m.Auga augstums ir tieši atkarīgs no šķirnes. Parasti tas ir 3-4 m. Daži eksemplāri var izaugt līdz 9 m.
Augs pieder pie mandeļu apakšdzimtas, un, kā redzat no fotoattēla, persiku koks patiešām ir ļoti līdzīgs mandelei.
Koka stumbrs ir pārklāts ar brūngani sarkanu zvīņainu mizu. Vecie zari ir biezi, spēcīgi, pieskaroties rupji, jauni ir gludi un plāni. Saknes atrodas tuvu zemes virsmai, apmēram 30-50 cm dziļumā.Lapas ir spilgti zaļas, lancetiskas, ar maziem zobiem. Uz lapas plātnes nav pubescences.
Augļi var būt dažādas formas: apaļi, iegareni apaļi, saplacināti vai olveida. Viena puse ir sadalīta ar rievu. Miza ir plāna, no baltzaļas līdz dziļi dzeltenai, ar sarkanīgi oranžām nokrāsām. Baltas un sarkanas nokrāsas mīkstums, sulīgs, ar izteiktu aromātu, saldskābu garšu. Iekšpusē ir blīva, rievota, brūna sēkla ar sēklu.
Augļu diametrs - 6 - 12 cm. Svars atkarībā no šķirnes svārstās no 60 līdz 200 g.
Pēc bioloģiskajām īpašībām izšķir divu veidu augļus:
- persiki, kam raksturīga mīksta mizošana;
- nektarīni, kuru āda, tāpat kā plūme, ir tukša.
Kā aug persiki
Persiku uzskata par dienvidu kultūru. Koks mīl spilgtu gaismu un absolūti nepieļauj aukstumu. Kad temperatūra nokrītas līdz -17 oC, daži zari un saknes sasalst un iet bojā. Spēcīgas sals var izraisīt auga pilnīgu nāvi.
Jūs varat stādīt kultūru jebkurā augsnē, bet tas labi nepieļauj fizioloģisko šķīdumu un pārmērīgu augsni. Ja nepietiek gaisa, sakņu sistēma sāk nomirt.
Paaugstināta, labi apgaismota teritorija dienvidu pusē, kas arī jāaizsargā no vēja, ir lieliski piemērota piezemēšanai.
Jums nevajadzētu stādīt koku pārāk tuvu citiem augiem un augstām ēkām, jo tie bloķēs to no saules. Optimālais attālums ir vismaz 3 m.
Kā zied persiks
Persiku ziedi ir aktinomorfas formas, kauss. Diametrs nepārsniedz 5 mm; galvenokārt viens, bet dažreiz jūs varat atrast pārī; sastāv no 5 ziedlapiņām.
Kā persiks zied, var redzēt fotoattēlā.
Sārtas, sarkanas un baltas nokrāsas ziedi, sēdoši vai savākti mazos pušķos, zied pirms lapām. Ir dekoratīvās šķirnes ar svītrainām un dubultām puķēm.
Persiku ziedu ilgums ir 2 nedēļas, tomēr stipra sausuma un karstuma laikā šis laiks tiek samazināts līdz 2 - 3 dienām.
Persiku raža
Persikiem raksturīga augsta raža. Atkarībā no šķirnes optimālos augšanas apstākļos no viena koka novāc 30 līdz 60 kg augļu.
Šķirne | Raža (kg) |
Mīļie | 50 — 60 |
Miera vēstnieks | 30 — 40 |
Dāvana no Kijevas | 30 — 50 |
Slavutičs | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarīns Kijevskis | 20 — 30 |
Dāsns 53 miljoni | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Meža stepe | 30 — 50 |
Doņeckas dzeltenais | 50 — 60 |
Cik gadus persiks nes augļus
Jaunie persiki sāk nest augļus 2. - 3. gadā pēc stādīšanas. Augļu laiks ir atkarīgs no augsnes, kopšanas un klimata. Labvēlīgos apstākļos raža ir aktīvi veidota 20 gadus. Pēc tam koks, kā likums, sāk novecot, taču ir gadījumi, kad augļu parādīšanās nebeidzās pat trīsdesmit gadu vecumā.
Kur Krievijā aug persiki
Persiku kokus aktīvi audzē dienvidos reģionos ar siltu ziemu: Krasnodaras teritorijā, Dagestānā, Krimā un Kaukāzā.
Šīs kultūras audzēšanai ir piemēroti tie reģioni, kuros no jūnija līdz septembrim gaisa temperatūra nesamazinās zem +24 oC. Un ziemas periodā - zem -10 oC. -25 ° C temperatūrā oC koks nomirst.
Tomēr dārznieki persikus audzē arī Maskavas reģionā. Šajā gadījumā pavasara sākums ir optimālais laiks stādīšanai. Augu atzarošana līdz krūma formai ļauj iegūt lielāku ražu.
Persiki, kas aug Krievijas centrālajā daļā, ziemai jāpārklāj ar putu vai putupolistirola gaisa konstrukcijām.
Persiku audzēšanai Maskavas reģionā, Maskavā un Centrālajā Krievijā ir piemērotas šķirnes ar augstu ziemcietību:
- Kijeva agri;
- Sarkans vaigs;
- Kardināls;
- Redhaven;
- Kolinss;
- Kremlis.
Kādi ir visgaršīgākie persiki
Izvēloties šķirni stādīšanai, ir svarīgi arī balstīties uz vēlamo garšu. Zemāk ir 5 visgaršīgākās, pēc profesionālu dārznieku domām, šķirnes.
Kolinss
Tā ir agri nobriedusi šķirne ar lieliem dzeltenīgi sarkaniem augļiem. To vidējais svars sasniedz 150 g. Mīkstums ir salds, ar nelielu skābumu.
Kolinss ir slavens ar savu ražu. Tāpēc, lai zari neplīstu zem masveida augļu svara, ir svarīgi savlaicīgi noņemt nogatavojušos augļus.
Kultūra mierīgi panes sals, ir imūna pret miltrasu un cirtas. Nepieciešama regulāra barošana, bagātīga laistīšana un vainaga atzarošana.
Kijeva agri
Agrīna šķirne, ko bieži audzē vasaras iedzīvotāji Krimā un citos reģionos ar siltu pavasara klimatu. Iegūst ļoti sulīgus, garšīgus dzeltenīgi sārtus augļus, kas sver 80 - 100 g.
Augu raža ir augsta, tie ir izturīgi pret klasterosporozi un miltrasu. Viņi nepieļauj augsnes pārmērīgu mitrumu vai sausumu.
Redhaven
Redhaven ir vēl viena agrīnā nogatavošanās šķirne, kas pielāgojas mainīgajiem klimatiskajiem apstākļiem. Lieliski piemērota gan privātai, gan rūpnieciskai audzēšanai.
Augļi ir lieli, sver 150 - 170 g. Krāsa ir tuvāk oranži zeltainai, uz ādas ir sarkani plankumi. Celuloze ir dzeltena, smalka pēc garšas, ar izteiktu smaku.
Šķirne ir izturīga pret salu un čokurošanos, bet ar nepareizu aprūpi tā ir uzņēmīga pret sēnīšu uzbrukumiem. Lai izvairītos no šādām problēmām, ir svarīgi savlaicīgi veikt barošanu un slimību profilaksi.
Kardināls
Kardināli vidēja izmēra persiki, kas sver 100 - 150 g, sānos nedaudz saplacināti. Āda ir dzeltena ar karmīna sārtumu. Smaržīga mīkstums.Augļiem ir augsta garša, un to vērtējums ir 5 punkti galvenajā degustācijas skalā.
Šī šķirne labi nepieļauj sals, un tai nepieciešama īpaša piesardzība. Tas ir izturīgs pret miltrasu.
Kremlis
Populāra šķirne, kas labi pielāgojas jebkuriem apstākļiem. Paši augļi ir oranži dzelteni ar sarkanīgi sarkanām plankumiem, kuru svars ir līdz 200 g.Tiem ir unikāla salda garša, smalks aromāts.
Kremļa persiki ir imūni pret lielāko daļu slimību, tiem raksturīga augsta ziemcietība, kas ļauj tos audzēt reģionos ar vēsu klimatu. Kokam nepatīk augsnes ūdeņošana, tāpēc ir svarīgi rūpīgi kontrolēt laistīšanu. Ieteicams piezemēties paaugstinātās vietās.
Kad Krievijā sākas persiku sezona
Agrīno persiku šķirņu nogatavošanās sezona Krimā sākas jūnija vidū. Vidējā joslā persiku sezona sākas augustā vai septembrī.
Vai persikus var noņemt negatavus
Augļus var noņemt no zariem un negatavus, tādā formā tie ir stingrāki. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, ja nākotnē tie ir jāpārvadā: transportēšanas laikā mīkstus, nogatavojušos augļus var sabojāt. Bojājuma gadījumā produkts pasliktināsies 2 - 3 dienu laikā.
Ja transportēšana tiek plānota atdzesētos apstākļos, augļus ieteicams noņemt ne vēlāk kā 5 dienas pirms pilnīgas nogatavināšanas.
Agrīnās ražas novākšanas trūkums ir augļa ādas grumbu veidošanās.
Kā likt persikiem nogatavoties mājās
Nenogatavojušies augļi var viegli nogatavoties mājās. To var izdarīt vairākos veidos:
- Nenogatavojušies persiki jāizklāj uz plakanām plāksnēm vai paplātēm un jāatstāj 3-5 dienas istabas temperatūrā.
- Ievietojiet tos papīra maisiņā kopā ar ābolu vai banānu. Atstāj dienu nogatavoties istabas temperatūrā. Ja nepieciešams, pārbaudiet un pagariniet laiku.
- Lai iegūtu sulīgākus augļus, persiki jāiesaiņo linu salvetē. Šādā veidā nogatavošanās prasīs vairākas dienas.
Ko var pagatavot no negataviem persikiem
Negatavus augļus var izmantot nekavējoties. No tiem ziemai tiek gatavots ļoti garšīgs persiku ievārījums. Tos izmanto arī kompotu un ievārījumu pagatavošanai.
Negatavus persikus izmanto arī otro ēdienu pagatavošanā. Kopā ar viņiem jūs varat cept vistu, pīli, cūkgaļu, pagatavot picu, zivju zupu vai plovu. Cepot tos izmanto kā dažādu desertu un pīrāgu pildījumu.
Kā uzglabāt persikus
Ilgstoši var uzglabāt tikai cietus, nebojātus augļus. Ideāla temperatūra - 0 oC. Tas atbilst temperatūrai ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Darbosies arī pagrabs vai pagrabs. Šādos apstākļos persikus var uzglabāt veselu mēnesi.
Jo augstāka temperatūra, jo mazāk laika augļi paliks svaigi. Augļus istabas temperatūrā var turēt līdz 5 dienām.
Secinājums
Pārsteidzošs koks ir persiks, tā ziedēšanas un augļu fotogrāfija to tikai vēlreiz apstiprina. Ir maz augu, kas to varētu salīdzināt ar augļu skaistumu un garšu. Ne velti kopš seniem laikiem salīdzinājums ar persiku tika uzskatīts par visaugstāko uzslavu meitenēm.
