Saturs
- 1 Violetā zirnekļa tīkla apraksts
- 2 Kā un kur aug purpursarkanais zirnekļa tīkls
- 3 Pārtikas purpursarkana web vāciņš vai nē
- 4 Kā pagatavot violetus zirnekļtīklus
- 5 Purpura zirnekļa tīkla derīgās īpašības un kontrindikācijas
- 6 Violeto pannu izmantošana farmācijā
- 7 Interesanti fakti par violetajiem zirnekļa tīkliem
- 8 Secinājums
Violets zirnekļa tīkls ir ļoti neparasta sēne, kas piemērota pārtikas lietošanai. To ir diezgan vienkārši atpazīt, taču jums rūpīgi jāizpēta paša tīmekļa vāciņa un tā viltus kolēģu apraksts.
Violetā zirnekļa tīkla apraksts
Sēne, ko sauc arī par purpura zirnekļa vai ceriņu zirnekļtīklu, pieder zirnekļtīklu un zirnekļtīklu dzimtai. Viņam ir ļoti atšķirīgs izskats, kas ļauj viņu viegli identificēt mežā.
Cepures apraksts
Violeta zirnekļa tīkla vāciņš var sasniegt 15 cm diametru. Jauniem augļķermeņiem tas ir izliekts un pusi sfēriskas formas, ar vecumu iztaisnojas un kļūst gandrīz plakans, bet ar lielu bumbuļu centrā. Zirnekļa tīkla visspilgtākā iezīme ir skaista tumši violeta jauno sēņu krāsa. Pieaugušie staipekņi izbalē un kļūst gandrīz balti, bet var saglabāt nelielu ceriņu nokrāsu.
Violetas zirnekļtīkla sēnītes fotoattēlā redzams, ka āda uz vāciņa ir šķiedraina un nedaudz zvīņaina, apakšpusē tā ir pārklāta ar platām un retām violetām plāksnēm. Ja jūs to sadalīsit uz pusēm, tad blīvais mīkstums pārtraukumā iegūs zilganu nokrāsu. No svaigas mīkstuma rodas vājš patīkams aromāts.
Kājas apraksts
Slaidā kājas apkārtmērs sasniedz tikai 2 cm, bet augstumā tā var pacelties līdz 12 cm virs zemes. Augšējā daļā tas ir pārklāts ar maziem svariem, tuvāk pamatnei ir manāms sabiezējums. Violetas zirnekļtīkla fotoattēlā var redzēt, ka kājas tekstūra ir šķiedraina, tai pašā tumšā krāsā kā vāciņš.
Dubultspēles un to atšķirības
Neparastā izskata dēļ ir diezgan grūti sajaukt purpursarkano zirnekļa tīkla sēni ar citiem pēc fotoattēla un apraksta. Tomēr zirnekļtīklā ir līdzīgas radniecīgas sugas, kas rūpīgi jāapsver.
Ametista laka
Ceriņu vai ametista laka ir ļoti līdzīga podolotnik. Šai lamelārajai sēnei ir arī spilgti violeta vāciņa un kāta krāsa, kas līdzīga pūtītei pēc uzbūves un uzbūves.
Tomēr laku var atšķirt, pirmkārt, pēc izmēra, tas ir ļoti mazs, vāciņa diametrs nepārsniedz 5 cm. Centrā, nevis bumbuļa, ir ieplaka, malās vāciņš kļūst ievērojami plānāks un viļņots.
Sēne pieder nosacīti ēdamo kategorijai, tāpēc jaukt to ar zirnekļtīklu, lai arī tas nav nevēlams, nav bīstami.
Violeta rinda
Zināmai līdzībai ar zirnekļtīklu ir purpursarkana ryadovka - ēdama lamelāra sēne. Šķirnes vāciņa ēnā ir līdzīgas viena otrai - arī jaunās rindas ir spilgti violetas gan augšējā, gan apakšējā lamelārajā pusē un ar vecumu pamazām izgaist.
Bet augļķermeņus savā starpā var atšķirt pēc kājas - pie ryadovka tā ir bieza, blīva un jūtami bālāka par vāciņu. Rinda ir piemērota arī ēšanai.
Kazas webcap
Jūs varat sajaukt zivju tirgotāju ar radniecīgu sugu - kazu vai kazu, zirnekļa tīklu. Sēņu līdzība ir tāda, ka to cepurītēm ir vienāda struktūra - jaunā vecumā tās ir izliektas, pieaugušam - noliecušās un ar tuberkulozi vidusdaļā. Arī jaunie kazas zirnekļu tīkli ir purpursarkanā krāsā.
Tomēr ar vecumu kazas audekla augļķermeņi kļūst pelēkpelēki, un plāksnes vāciņa apakšdaļā nav purpursarkanas, bet sarūsējušas brūnas. Vēl viena atšķirība slēpjas nepatīkamajā smaržā, kas rodas no kazas vāka - sēņotāji apgalvo, ka tā smaržo pēc acetilēna.
Krāšņā Webcap
Noteiktos apstākļos zivju tirgotāju var sajaukt ar indīgu dvīni - izcili zirnekļa tīklu. Abām sēnēm sākumā ir izliekta un pēc tam izstiepta cepure ar bumbuļu centrā, garu plānu kātu un vāciņa apakšējo daļu ar lamellāru formu.
Galvenā atšķirība ir krāsa. Ja purpursarkanajam zirneklim ir bagātīga ceriņu krāsa, tad izcilā zirnekļa tīkla vāciņš ir sarkanbrūns vai kastaņs ar vāji violetu nokrāsu. Izcilais tīmekļa vāciņš ir neēdams un indīgs. Ja atrasta sēne aprakstā ir līdzīgāka tai, tad atradumu labāk atstāt mežā.
Kā un kur aug purpursarkanais zirnekļa tīkls
Attiecībā uz tā izplatību purpursarkanais pūtīte ir sastopama gandrīz visas pasaules teritorijā. Tas aug Eiropā un Amerikā, Japānā, Lielbritānijā un Somijā.
Krievijā sēne aug ne tikai vidējā joslā, bet arī Ļeņingradas un Murmanskas apgabalos, netālu no Novosibirskas un Tomskas, Čeļabinskas apgabalā, Krasnojarskas apgabalā un Primorjē. Ar ēdamo purpursarkano zirnekļveidīgo sēni var sastapt skujkoku un jauktos mežos, galvenokārt blakus priedēm un bērziem. Tas galvenokārt aug atsevišķi, bet dažreiz veido dažas grupas. Galvenā augļu sezona ir augustā, un sēni līdz oktobrim var atrast mitrās un aizēnotās vietās.
Pārtikas purpursarkana web vāciņš vai nē
Sarkanās grāmatas purpursarkanais webcap ir ēdama sēne ar ļoti patīkamu, garšīgu garšu. Tas ir piemērots visu veidu pārtikas pārstrādei, un tam nav nepieciešama īpaša iepriekšēja sagatavošana.
Kā pagatavot violetus zirnekļtīklus
Podbotniku reti cep un pievieno zupām - daudz biežāk tas tiek sālīts vai marinēts. Pēc sēņotāju domām, tas ir daudz garšīgāks, ja ir auksts. Bet pirms jebkādas apstrādes ir nepieciešams veikt sākotnējo sagatavošanu.
Preparāts sastāv no tā, ka pribolotnik jātīra no meža atliekām, jānoskalo aukstā ūdenī un jānoņem āda no vāciņa. Tas neprasa mērcēšanu, jo tajā nav toksisku vielu, un arī mīkstumā nav rūgtuma. Tūlīt pēc tīrīšanas to iemērc sālsūdenī un vāra stundu.
Marinēta purpura zirnekļtīkls
Vienkārša sēņu pagatavošanas recepte iesaka marinēt violeto sēni turpmākai uzglabāšanai. To izdarīt ir ļoti viegli:
- Vispirms uz uguns ielieciet 2 litrus ūdens un pievienojiet tam sāli, cukuru un etiķi 2 lielās karotēs, kā arī 5 ķiploka daiviņās, 5 piparu kauliņos un lauru lapu.
- Pēc marinādes vārīšanās tajā ielej 1 kg vārītu pētersīļu un tur uguni vēl 20 minūtes.
- Tad sēnes izliek sterilās burkās, kas iepriekš sagatavotas, un ar karstu marinādi ielej uz augšu.
Sagataves aizver ar vākiem, ļauj tām atdzist zem siltām segām un pēc tam ievieto ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.
Sāļš violets zirnekļa tīkls
Iepriekš vārītas sēnes var sālīt - recepte ir ļoti vienkārša un pieejama pat iesācējiem. Nelielos slāņos purpursarkanais pribolotniks jāievieto stikla burkās, bagātīgi apkaisa katru slāni ar sāli, lai rezultātā burkas augšpusē parādās sāls slānis. Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz ķiploku, dilles, piparus vai lauru lapas.
Piepildītā burka ir pārklāta ar marli vai plānu audumu, un ar lielu slodzi tiek nospiesta uz augšu. Pēc pāris dienām burkā izdalīsies sula, kas pilnībā pārklāj sēnes, un vēl pēc 40 dienām katls būs gatavs lietošanai. Sālīšanas procesā laiku pa laikam ir nepieciešams noņemt apspiešanu un nomainīt audumu vai marli tā, lai tas nepelētu no mitruma.
Purpura zirnekļa tīkla derīgās īpašības un kontrindikācijas
Retā violetā sēņu sēne ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Lielos daudzumos tā mīkstums satur:
- B grupas vitamīni;
- varš un mangāns;
- cinks;
- augu olbaltumvielas.
Pantyliner ir izteiktas pretiekaisuma īpašības un spēj stiprināt imūnsistēmu. Tas arī dod labumu sirdij un asinsvadiem, jo īpaši pazemina glikozes līmeni un novērš diabēta attīstību.
Sēnītei nav tik daudz kontrindikāciju, tomēr saasināšanās laikā to nav ieteicams lietot alerģijām un smagām kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimībām. Labāk ir atteikties no zirnekļa tīkla, tāpat kā citas sēnes, grūtniecēm un barojošām mātēm, kā arī nevajadzētu piedāvāt sēņu mīkstumu bērniem līdz 7 gadu vecumam.
Violeto pannu izmantošana farmācijā
Ir nepieciešams pieminēt reto sēņu ārstnieciskās īpašības. Pateicoties sastāvā esošajiem vitamīniem un citām vērtīgajām vielām, violeto podolotniku izmanto pretsēnīšu zāļu un antibiotiku veidošanai. Jūs varat arī atrast podolotniku kā daļu no zālēm, kas palīdz pret hipoglikēmiju - sēne pazemina cukura līmeni asinīs.
Interesanti fakti par violetajiem zirnekļa tīkliem
Ne visi sēņotāji ir dzirdējuši par violeto zirnekļtīklu. Daļēji tas ir saistīts ar Sarkanās grāmatas sēņu retumu. Bet vēl viens iemesls ir tas, ka spilgtas pistuļu krāsas liek daudziem cilvēkiem to uzskatīt par indīgu sēni un to ignorēt.
Violeto podolotņiku izmanto ne tikai kulinārijā un medicīnā, bet arī rūpniecībā. Videi draudzīgas krāsas tiek izgatavotas, izmantojot pryolotnik. Dabīgā krāsviela sēņu mīkstumā ir pilnīgi droša, taču tā ir ļoti noturīga.
Violeto sēni sauc par zirnekļtīklu, jo jauni augļķermeņi no vāciņa apakšpuses ir pārklāti ar nepārtrauktu blīvu zirnekļtīklu. Ar vecumu šis plīvurs saplīst un pazūd, bet pat pieaugušiem vīteņaugiem dažreiz var pamanīt tā paliekas uz vāciņa malām un uz kājas.
Secinājums
Violets zirnekļa tīkls ir ļoti reta, bet skaista un garšīga sēne. Tā atrašana mežā būs īsts panākums, taču tajā pašā laikā sēņotājiem ir iespējas visā Krievijā, jo sēne ir visuresoša.
