Saturs
Baltkāju daivai ir otrs nosaukums - baltkāju daivai. Latīņu valodā to sauc par Helvella spadicea. Tas ir mazās Helvelu ģints, Helvelu ģimenes, pārstāvis. Nosaukumu "baltkājains" izskaidro svarīga sēnes iezīme: tās kāts vienmēr ir balts. Ar vecumu tas nemainās.
Kā izskatās baltkāju daivas?
Sēne ir tipisks daivu pārstāvis ar dīvainu vāciņu. Tas dod augļķermeņiem līdzību ar cepurēm, segliniem, sirdīm, peles sejām un citiem priekšmetiem un figūrām. Dažreiz vāciņi ir nejauši izliekti. Viņi ir maza izmēra, bet diezgan augsti. To diametrs un augstums ir no 3 līdz 7 cm.
Cepurēm ir 2-3 vai vairāk dažādu formu seglu formas ziedlapiņas. Maksimālais skaits ir 5. Tie atgādina asmeņus, tāpēc arī ģints nosaukums. Ziedlapu apakšējās malas gandrīz vienmēr ir pat jaunās sēnēs, piestiprinātas pie kāta. Vāciņa augšējā virsma ir gluda, iekrāsota brūnos toņos, tuvāk tumši brūnai vai pat melnai. Dažiem paraugiem ir gaišāku nokrāsu plankumi. Apakšējā virsma ir nedaudz pūkaina, tās krāsa ir balta vai gaiši brūna, bēša.
Celuloze ir trausla, plāna, pelēcīga. Nav izteikta sēņu aromāta un garšas.
Kājas garums ir no 4 līdz 12 cm, biezums ir no 0,5 līdz 2 cm, tas ir plakans, klasisks cilindrisks, dažreiz pamatnē platāks, bieži saplacināts. Kāja nav rievota vai rievota. Šķērsgriezumā tas ir dobs vai ar nelieliem caurumiem pie pamatnes. Krāsa - balta, dažiem paraugiem var būt nedaudz brūngana nokrāsa. Vecajās sēnēs kāja ir netīra, tāpēc šķiet, ka tā ir dzeltenīga. Mīkstums tajā ir diezgan blīvs.
Helwella baltā kāja pieder pie marsupial sēnēm. Viņas sporas atrodas "somā", pašā ķermeņa sirdī. Viņu virsma ir gluda. Sporu pulvera krāsa ir balta.
Tur, kur aug balto kāju omārs
Šī suga pieder retiem Gelvelu ģimenes pārstāvjiem. Tās izplatības apgabals ir ierobežots līdz Eiropas teritorijai. Krievijā to var atrast no rietumu robežām līdz Urāliem.
Sēnes var augt atsevišķi vai mazās grupās. Vislabvēlīgākie apstākļi tiem ir smilšainās augsnēs. Sēņotāji balto kāju omāru visbiežāk atrod skujkoku vai jauktos mežos, augsnē vai zālē.
Augļu periods sākas pavasara beigās, no maija. Ilgst līdz septembra beigām - oktobra vidum.
Vai ir iespējams ēst baltkāju asmeņus
Helwella ģints pārstāvju vidū nav ēdamu sugu. Balto kāju daiva nav izņēmums. Pastāv dažādi viedokļi par tā izmantošanas iespēju kā pārtikas produktu. Daži eksperti to klasificē kā nosacīti ēdamu sēni, citi - kā neēdamu.
Viltus dubultspēles
Balto kāju daivai ir ārēja līdzība ar citiem tās ģints pārstāvjiem.Galvenā atšķirība, pēc kuras to var atpazīt, ir kājas krāsa. Tas vienmēr paliek balts.
Viena no līdzīgām sugām ir Helvella bez kauliņiem jeb Helvella sulcata. Lai identificētu šo sugu, jums jāpievērš uzmanība sēnes stublājam. Tam ir izteikta rievota virsma.
Vēl viens Helvella spadicea līdzinieks ir melnais omārs jeb Helvella atra. Tās atšķirīgā iezīme, kas palīdz atšķirt sugas, ir kājas krāsa. Helvella atra tas ir tumši pelēks vai melns.
Kolekcijas noteikumi
Nav ieteicams savākt balto kāju daivu vai citas tām līdzīgas sugas. Turklāt viņiem tiek liegta uzturvērtība. Jūs nevarat tos savākt un patērēt lielos daudzumos, pat termiskā apstrāde šajā gadījumā var neglābt jūs no saindēšanās. Tāpēc pieredzējuši sēņotāji iesaka to spēlēt droši un nelikt Helvelus grozā.
Izmantot
Mūsu valstī nav bijuši gadījumi, kad viņi saindējušies. Tomēr ir pierādījumi, ka Eiropā ir baltkāju omāru ēšanas upuri.
Ja jūs joprojām vēlaties pagatavot šīs sēnes, tad jāatceras, ka jūs nevarat ēst tās neapstrādātas. Tas izraisa saindēšanos. Asmeņi kļūst ēdami tikai pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Vāra tos vismaz 20-30 minūtes. Dažu tautu tradicionālajās virtuvēs ēdieniem var pievienot Helwella, kurai ir veikta nepieciešamā apstrāde.
Secinājums
Lai gan dažos avotos balto kāju daiva tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu, nav ieteicams riskēt ar savu veselību un to ēst. Turklāt garšas ziņā tā pieder tikai ceturtajai kategorijai. Helwella var izraisīt saindēšanos, kuras pakāpe ir atkarīga no apēsto sēņu daudzuma.
