Saturs
Lielākā daļa dārznieku savos zemes gabalos audzē kartupeļus. Un vai ir iespējams iedomāties krievu galdu bez izcila kartupeļu ēdiena? Šķiet, ka atbilde ir acīmredzama. Bet, lai baudītu ēdienus no šī dārzeņa, tas ir jāsaglabā līdz nākamajai ražai.
Katrai personai ir savi sakņu kultūru uzglabāšanas noslēpumi. Daži ir pārliecināti, ka nemazgāti kartupeļus labāk uzglabākamēr citi apgalvo, ka tas ir jānomazgā, pretējā gadījumā tas kļūs par baktēriju un mikrobu audzēšanas vietu. Kurš no šiem apgalvojumiem ir pareizs? Šis raksts atbildēs uz jautājumu, vai pirms uzglabāšanas mazgāt kartupeļus.
Mazgātu kartupeļu priekšrocības un trūkumi
Lai objektīvi apskatītu šo jautājumu, šajā rakstā tiks aplūkotas gan mazgātu kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības, gan trūkumi. Skaidrs ir viens - kartupeļi jātur sausi. Vai sakņu kultūra tika mazgāta vai nē, nav nozīmes. Svarīga loma ir gaisa temperatūrai telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļu bumbuļi, un gaisa mitrumam. Tādējādi temperatūrai jābūt ne augstākai par + 5 ° C un ne zemākai par + 2 ° C. Gaisa mitrumam jābūt 80–91% robežās. Lai sasniegtu šos rādītājus, pagrabā ir jāuzstāda pieplūdes un nosūces ventilācija.
Mazgātu kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības
Katrai uzglabāšanas metodei ir savas priekšrocības. Tāpēc iesakām apsvērt mazgāto kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības:
- Uz mazgātiem kartupeļiem uzreiz ir redzami trūkumi. Tātad, jūs varat nekavējoties noņemt inficētos un bojātos bumbuļus, kas pasargās pārējos kartupeļus no sabojāšanas. Tas ir, pateicoties mazgāšanai, jūs varat veikt labāku kartupeļu šķirošanu.
- Ja jūs mazgājat kartupeļus, tad viņiem būs prezentācija. Ēdienu gatavošanas procesā ir patīkamāk strādāt ar viņu.
- Pagraba tīrīšana pēc mazgātu kartupeļu uzglabāšanas tajā prasa daudz mazāk laika.
- Pēc bumbuļu mazgāšanas tos var apstrādāt ar vara sulfāta vai dzēstu kaļķu šķīdumu, lai novērstu dārzeņu bojāšanos.
bet no otras puses
Katrai glabāšanas metodei ir monētas otrā puse, un godīguma labad jums tā jāapspriež:
- Ja mazgāšanas laikā jūs sabojājat mizu un nepietiek ar bumbuļu žāvēšanu, tad, protams, tie ātrāk pasliktināsies.
- Ja mēs kartupeļus mazgājam pirms ievietošanas pagrabā, tad bumbuļu sagatavošana uzglabāšanai prasīs ilgāku laiku.
- Lai mazgātu kartupeļus pirms uzglabāšanas, jums jāiztērē daudz ūdens.
- Sausiem mazgātiem kartupeļiem jāpiešķir pietiekami daudz vietas, kas ne vienmēr ir iespējams.
- Ja kartupeļi ir mazgāti, tad žāvēšanai būs vajadzīgs vairāk laika. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā bumbuļi pūst no liekā mitruma. Žāvēšanas laikā kartupeļi laiku pa laikam jāpārvērš, lai tie vienmērīgi izžūtu.
- Daži vasaras iedzīvotāji uzskata, ka bumbuļu mazgāšana pārkāpj dabisko slāni, kas pasargā dārzeņus no bojāšanās.
Kā mazgāt kartupeļus
Vanna vai liela kastrolis var kalpot kā trauks kartupeļu bumbuļu skalošanai. Vēlams, lai kartupeļu mazgāšanai izmantotais trauks iepriekš netiktu izmantots citām mājsaimniecības vajadzībām, īpaši mazgāšanai.
Tad jums jālej kartupeļi vannā un jāaizpilda ar ūdeni istabas temperatūrā. Katru kartupeļu bumbuļu rūpīgi nomazgā, nepārkāpjot mizas integritāti.Mazgāšanas procesā tiek noraidīti ievainoti un slimi kartupeļi. Turklāt šajā posmā bumbuļus var sakārtot - lieli lietošanai pārtikā un mazi stādīšanai nākamajā gadā.
Ja jūs mazgājat kartupeļus traukā, ūdens jāmaina vairākas reizes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Alternatīvi, jūs varat mazgāt kartupeļu bumbuļus zem tekoša ūdens. Uz iepriekš sagatavotas virsmas jums jāizklāj mazgātie dārzeņi vienā vai maksimāli divos slāņos. Metāla loksne, dēļi, polietilēns vai audums var kalpot kā substrāts kartupeļu žāvēšanai uz zemes. Apakšējā līnija ir tāda, ka bumbuļi nesaskaras ar mitru augsni.
Ja laiks ir karsts, tad bumbuļu nožūšanai būs pietiekami 3 stundas. Šajā gadījumā jums kartupeļus jāpagriež vismaz trīs reizes. Vēsākā temperatūrā nožūšana var ilgt līdz 8 stundām. Nav noteikta laika, ir svarīgi, lai kartupeļi kļūtu sausi. Pēc tam to var salocīt kastes un nogādājiet to tumšā vietā.
Pēc 10-14 dienām bumbuļi ir jānoraida. Pēc tam sausos un mazgātos kartupeļus var nogādāt pagrabā. Kartupeļu bumbuļus labāk uzglabāt koka kastēs vai dabīgos audeklu maisiņos.
Bumbuļu uzglabāšanas kastes īpašības
Jums nav jāpērk redeļu kastes. Jūs varat tos izgatavot pats no vairogiem vai koka dēļiem. Lai kartupeļus varētu labāk uzglabāt, kastēm jābūt dubultām, tas ir, mazākā tiek ievietota lielākajā. Šajā gadījumā jūs varat būt 100% pārliecināts, ka bumbuļi nesaskarsies ar augsni. Kastes apakšai un vākam jābūt divkāršam. Tukšumus starp kastēm var aizpildīt ar zāģu skaidām vai putām.
No ārpuses kārba ir jāapvelk. To var izdarīt ar cinkota tērauda gabalu, linoleju, plastmasu vai krāsas koka elementiem. Visas šīs darbības palīdzēs jums pasargāt kartupeļus no mitruma.
Termiskā tvertne
Ja jūs dzīvojat dzīvoklī un vienīgā vieta kartupeļu uzglabāšanai ir balkons, tad, ja patstāvīgi nav iespējams uzcelt kastīti, varat iegādāties īpašu termisko trauku.
Šis dizains būtībā ir dubultā soma, kas izgatavota no izturīga auduma, ko izmanto telšu izgatavošanai. Kā izolācija tiek izmantots izturīgs sintētisks ziemošanas līdzeklis. Šis termokonteiners nodrošina arī elektrisko apkuri, kas nodrošina nemainīgu temperatūru tās iekšienē, mainoties + 1 + 7 ° C robežās. Šāda ierīce ļoti labi iederēsies balkona interjerā, jo tai ir pievilcīgs izskats. Turklāt šādā veidā jūs varat pasargāt kartupeļus no sasalšanas pat vissmagākajās sals.
Daži noderīgi padomi
Šie padomi var palīdzēt bez pūlēm ietaupīt kartupeļus līdz pavasarim:
- Ja jūs sajaucat kartupeļu bumbuļus ar sausu rūgtu vērmeli vai parastu sniegpārsliņu, jūs varat pasargāt kartupeli no puves.
- Augi, kas ražo fitoncīdus, pagarina kartupeļu derīguma termiņu. Daudzi vasaras iedzīvotāji pārvieto bumbuļus ar egļu vai priežu zariem vai pīlādžu lapām.
- Ja jūs ievietojat papardes vai plūškoka zāli kastēs ar kartupeļiem, tad tas mazāk puvi un līdz ar to izdzīvos līdz nākamajai ražai.
- Piparmētra aizkavē kartupeļu lentveida procesu. Ja jūs pārvietojat bumbuļus ar to, tad gredzeni uz tiem parādīsies daudz vēlāk.
- Kartupeļus 2-3 nedēļas var uzglabāt dzīvoklī istabas temperatūrā, ja tos ievietojat plastmasas maisiņā un cieši sasiet.
Tātad, pirms jūs uzglabājat, kartupeļus mazgāt vai nemazgāt. Metodei ir gan plusi, gan mīnusi. Rakstā tika sniegts objektīvs skats uz šo jautājumu, taču, lai paplašinātu savas zināšanas, mēs aicinām jūs papildus noskatīties videoklipu:
Arī šogad mazgāju kartupeļus