Saturs
Rāce ir zāle, kas aug tikai kultūrā un savvaļā nenotiek. Kultūra tiek kultivēta gandrīz visā pasaulē. Krievijas teritorijā ilgu laiku lopus audzēja lopbarībai. Atlases gaitā parādījās galda šķirnes ar izcilu gastronomisko garšu. Turklāt kultūrai ir bagātīgs uztura sastāvs.
Kas ir rāceņi un kā tie izskatās
Rāce ir dārzeņu kultūra no krustziežu dzimtas, rāceņu un rāceņu tuvs radinieks, ir cits nosaukums - lopbarības rāceņi. Divgadīgs augs. Sakņu kultūra veidojas galvenokārt uz hipokotālā ceļa rēķina, nevis uz saknes rēķina. Ir apaļa vai koniska forma.
Kā redzat no fotoattēla, dārzeņu krāsa, rāceņi var būt atšķirīgi. Sakņu kultūras augšējā daļa, kas atrodas virs augsnes virsmas, ir zaļa vai violeta, pazemes daļa ir balta vai dzeltena, atkarībā no celulozes krāsas.
Rāceņu lapas ir gaiši zaļas, vienkāršas, iegarenas-ovālas, sadalītas, malas ir cietas vai robainas. Kultūrai raksturīga iezīme ir lapu pubescence. Galda šķirnēs ir atrodamas lapas ar gludu virsmu. Rāceņa sakne nonāk augsnē 80 līdz 150 cm dziļumā un 50 cm platumā.
Augšanas sezona ir 35-90 dienas atkarībā no šķirnes. Tas ir augs ar garām dienasgaismas stundām. Kultūra ir izturīga pret aukstumu, stādi var izturēt sals līdz -5 ° C. Sēklas spēj dīgt + 2 ° C temperatūrā. Optimālā temperatūra sakņaugu attīstībai ir + 15 ° C.
Lai audzētu dārzeņu kultūru, nepieciešama aktīvo temperatūru summa diapazonā no 1800 līdz 2000 ° C.
Rāceņu derīgās īpašības
Rāce satur lielu daudzumu C vitamīna. Ikdienas nepieciešamība tiek apmierināta, patērējot divus vidēja lieluma sakņu dārzeņus dienā. Tāpat rāceņi satur dažādus minerālus, mikroelementus un aminoskābes. Dārzenis ir diētisks produkts. Tas ir iekļauts zemu kaloriju diētu izvēlnē, kuras lieto aptaukošanās, diabēta un podagras ārstēšanā.
Citas rāceņu derīgās īpašības:
- palielina apetīti;
- piemīt baktericīdas un pretiekaisuma īpašības;
- atšķaida asinis;
- stiprina asinsvadus;
- nomierina nervu sistēmu;
- paaugstina imunitāti.
Kontrindikācijas lietošanai ir kuņģa-zarnu trakta slimības. Ērēt rāceņus lielos daudzumos nav ieteicams visiem, jo tas izraisa vēdera uzpūšanos un vispārēju nespēku.
Tautas medicīnā tiek izmantoti dažādu rāceņu daļu novārījumi. Kosmetoloģijā to izmanto kā tonizējošu masku sastāvdaļu.
Rāceņu garša
Dārzeņa garša ir sulīga, salda, ar raksturīgu asumu, kas atgādina redīsu. Rāceņos ir ēdami gan sakņu dārzeņi, gan topi, kurus ēd svaigus, kā arī pēc dažādas kulinārijas apstrādes. Lapām ir sinepju garša. Mazas saknes ir garšīgākas nekā lielie lopbarības rāceņi
Pārmērīgs rūgtums tiek noņemts no sakņu kultūras, iegremdējot to verdošā ūdenī. Dažādās valstīs rāceņus izmanto salātos, cep un gatavo zupas. Marinēta Tuvajos Austrumos un Itālijā. Fermentēts Korejā, lai pagatavotu pikantu kimči ēdienu. Japānā tas tiek cepts ar sāli un tiek izmantots arī kā misosiru sastāvdaļa.
Rāceņu šķirnes
Rāceņu šķirnes iedala pēc sakņu dārzeņu mīkstuma krāsas. Celuloze ir balta gaļa vai dzeltena gaļa.
Zemāk ir rāceņu šķirnes, kuras var atrast pārdošanā Krievijā.
Moskovsky - agrīna nogatavošanās šķirne, nogatavošanās laiks no dīgšanas līdz gatavībai - 50-60 dienas. Sakņu kultūras ir noapaļotas ar gludu virsmu. Pazemes daļa ir balta, augšdaļa ir violeta. Celuloze ir balta, sulīga, blīva. Svars - 300-400 g. Piemērots privātajai un rūpnieciskai audzēšanai.
Ostersundomskis - šķirne ar iegarenām konusa formas saknēm. Mizas krāsa ir purpursarkana augšpusē un balta apakšā.
Dažādi rāceņu veidi ir piemērotāki audzēšanai reģionos ar mērenu un aukstu klimatu. Dienvidu reģionos kaitēkļi, visticamāk, kaitēs kultūrai.
Ir arī citas labi zināmas šķirnes.
Violets rāceņi.
Zelta bumba.
Sniega bumba.
Zaļā bumba.
Japāņu.
Balta.
Dzintara bumba.
Dažādās pasaules daļās audzē apmēram 30 lopbarības rāceņu šķirnes.
Rāceņu stādīšana stādiem
Agrākai ražai rāceņus var stādīt ar iepriekš izaudzētiem stādiem. Bet augs nepieļauj labu lasīšanu. Tāpēc stādu metode ir piemērojama tikai maziem stādīšanas apjomiem. Rāceņu audzēšanas metode ar stādiem ir darbietilpīgāka, taču tas ļauj sējeņus pasargāt no krustziežu blusu vabolēm.
Kad sēt rāceņus stādiem
Stādiem sēklas sāk sēt 1,5 mēnešus pirms stādīšanas atklātā zemē. Sēšanas laiks tiek aprēķināts no datuma, pēc kura augšanas reģionā, ieskaitot nakti, tiek noteikts laiks bez sala.
Augsnes un sēklu sagatavošana
Pirms sēšanas sēklas tiek pārbaudītas, sabojātās tiek noņemtas, pārējām tiek veikta pirmssēšanas sagatavošana.
Sēklu sagatavošana sēšanai:
- Sēklu pārbauda pēc svara. Lai to izdarītu, tie tiek iegremdēti ūdenī, dobās sēklas peld, tās savāc un izmet.
- Lai novērstu patogēno mikrofloru, sēklas mazgā fungicīda šķīdumā.
- Ātrākai dīgtspējai sēklas kādu laiku tiek turētas ūdenī istabas temperatūrā.
Apstrādājamā augsne ir auglīga, irdena un ar neitrālu skābumu. Turpmākas transplantācijas ērtībai sēklas audzē kūdras kausos vai tabletēs. Kūdras tabletes satur gatavu substrātu stādīšanai.
Sēja
Rāceņus sliktas transplantācijas panesamības dēļ nekavējoties sēj atsevišķos traukos. Stādus ir ērti audzēt kūdras kausos vai tabletēs un pēc tam pārstādīt atklātā zemē, nenoņemot trauka apvalku. Tātad dārzeņu kultūras sakņu sistēma netiks traucēta, un kūdras kausu vai tablešu apvalks augsnē sadalīsies pats.
Sējot, vienā traukā iemērc vairākas sēklas. Aizveriet līdz 2-2,5 cm dziļumam. Lai sēklas labāk saskartos ar zemi, pēc stādīšanas augsne tiek viegli nospiesta.
Stādu kopšana
Stādīšanas konteineri tiek novietoti uz palodzes. Ja logs ir auksts, tad zem traukiem tiek ievietots silts slānis. Jūs varat audzēt stādus apsildāmā siltumnīcā temperatūrā + 5 ... + 15 ° С. Aprūpe sastāv no regulāras laistīšanas.
Pēc novājēšanas
Pēc vairāku īsto lapu parādīšanās asnos kultūraugi ir jāatšķaida. Vienā stādīšanas traukā ir atstāts tikai visspēcīgākais stāds, pārējie tiek sagriezti ar dezinficētām šķērēm augsnes līmenī. Stādus nav iespējams izvilkt, lai nesabojātu atlikušo paraugu.
Kā rāceņus stādīt ārā
Visbiežāk dārzeņu kultūru stāda, agrā pavasarī tieši sējot zemē. Podzimny sēja netiek izmantota.Ņemot vērā agro sēju, grēda ir jāsagatavo rudenī. Atkarībā no augsnes sākotnējās auglības tajā tiek ievadīti mēslošanas līdzekļi, kas tiek izrakti.
Spēcīgi paskābinātas augsnes ir kaļķi. Rāceņu audzēšanai kalnu grēda ir piemērota pēc pupiņu, gurķu vai sīpolu audzēšanas. Tas ir pilnībā atbrīvots no augu atliekām un nezālēm. Gultai jābūt brīvai un vieglai, tāpēc, gatavojoties ziemai, tā ir pārklāta ar mulču vai aizsargājošu neaustu materiālu.
Nosēšanās datumi
Rāce ir viena no aukstumizturīgākajām sakņu kultūrām. Tieši sējot atklātā zemē, kultūraugu stāda aprīļa beigās - maija sākumā, atkarībā no reģiona klimata. Neskatoties uz to, ka nobrieduši augi var izturēt temperatūru līdz -6 ° C, ilgstošs auksts pavasaris pirmajā audzēšanas gadā var izraisīt ziedēšanu.
Izkraušanas vietas sagatavošana
Rāce ir viena no visvairāk mitrumu mīlošajām sakņu kultūrām. Tāpēc tas ir piemērots stādīšanai zemienēs, bagātīgāk mitrumā. Rāce ir garš dienasgaismas augs. Kvalitatīvai attīstībai viņam nepieciešamas 12 stundas apgaismojuma dienā.
Vislabvēlīgāk ir audzēt kultūru uz vieglām augsnēm, no smagajām augsnēm ir maz lietderīgi. Augsnes skābums ir vēlams vājš - pH 6,0 ... 6,5, bet augi var izturēt lielāku paskābināšanos. Vietas ar spēcīgu stiepļu tārpu izplatīšanos nav piemērotas.
Smiltis ir piemērotas rāceņu audzēšanai, augsnē ir daudz organisko vielu, vismazāk piemērotas ir smilšainas. Pirms stādīšanas gulta ir labi atbrīvota un izlīdzināta.
Nosēšanās noteikumi
Rāceņu audzēšanas tehnoloģija ir vienkārša, līdzīga cieši saistītu kultūru - rāceņu un rāceņu - audzēšanai. Audzējot rāceņus, tiek ievērota augseka.
Jo īpaši jāņem vērā grēda iepriekšējā sēja ar siderātiem, kas pieder vienai ģimenei - eļļas redīsiem un rapšiem, kuriem ir kopīgas slimības un kaitēkļi. Pēc rāceņiem (lopbarības rāceņiem) ir labvēlīgi audzēt kultūru no citām ģimenēm.
Sēklas
Vienmērīgai sēšanai sēklām var pievienot granulētu superfosfātu. Sēklas sēj divrindu veidā, ievērojot 50 cm attālumu starp rindām.Biezie asni tiek retināti līdz 3 īsto lapu veidošanās fāzei. Pēc novājēšanas starp augiem atstāj 20 cm atstarpes, skaitot attālumu no galotņu centra.
Stādi
Stādi atklātā zemē tiek pārstādīti maija otrajā pusē. Bet pēc tam, kad atkārtotu salu draudi ir pagājuši. Pirms transplantācijas uz pastāvīgu audzēšanas vietu augi tiek sacietējuši, pakāpeniski palielinot āra apstākļos pavadīto laiku.
Rāceņu stādu stādīšanai tiek izrakta bedre līdz 5-6 cm dziļumam.Saknes iemērc māla misā. Augs tiek nolaists urbumā, nedaudz nospiests. Pirmo reizi ūdens un ēna.
Rāceņu audzēšana un kopšana brīvā dabā
Rāceņi tiek stādīti divas reizes pavasarī un vasarā. Agrā pavasarī pēc augsnes atkausēšanas un augustā. Rāceņu audzēšanai nepieciešama atbilstoša barošanās vieta.
Sēklu dīgtspēja ir augsta. Rāceņu audzēšana un kopšana sastāv no:
- ravēšana;
- retināšanas stādi;
- rindu atstatumu atslābināšana;
- barošana un laistīšana.
Laistīšana un barošana
Regulāri laista rāceņus, lai augsne zem saknēm neizžūtu un neplaisātu. Kultūrai īpaši nepieciešams mitrums sakņu kultūru veidošanās periodā. Mitruma trūkuma dēļ rāceņu garša kļūst rūgta, un mīkstums kļūst grūts. Ar pārmērīgu laistīšanu iekšējā struktūra kļūst ūdeņaina. Pilienu apūdeņošana darbojas labi.
Lietojiet organisko mēslojumu vircas vai vistas izkārnījumu uzlējumu veidā. Tuvāk vasaras vidum pievieno superfosfātu, kas palielina augļu saldumu.Labu uzturu kultūrai nodrošina koksnes pelnu infūzija.
Ravēšana un atslābināšana
Kores ar dārzeņu kultūru nedrīkst būt nezāles, kas uzņem barības vielas un mitrumu. Ravēšana ir nepieciešama vidēji 4-5 reizes sezonā. Vienlaikus ar ravēšanu tiek atbrīvoti rindu atstatumi.
Mulčēšana
Stādījumi tiek mulčēti ar nopļautu zāli, izkaisot apmēram 1 cm slāni.Mulča ļauj samazināt augsnes temperatūru, saglabā tajā mitrumu. Zem mulčas slāņa augsne paliek vaļīga, un nezāles veidojas mazāk.
Pateicoties mulčēšanai, augsnes augšējais slānis netiek izskalots, un sakņu kultūras augšējā daļa paliek pārklāta. Ar spēcīgu sakņu kultūru augšdaļas iedarbību lietderīgās vielas tiek daļēji zaudētas.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Krustziežu rāceņi ir uzņēmīgi pret krustziežu blusu uzbrukumiem, īpaši sausā un karstā laikā. Kukaiņi ēd lapas. Pret kaitēkļiem tiek izmantota izsmidzināšana ar insekticīdu šķīdumiem.
Baltā puve un peronosporoze ir izplatītas slimības. Balta puve bieži notiek smagās augsnēs, ietekmējot sakņu kaklu un apakšējās lapas. To nosaka kokvilnai līdzīga balta micēlija parādīšanās skartajās vietās.
Peronosporoze jeb miltrasa rodas ar pēkšņām dienas un nakts temperatūras izmaiņām, ilgstošām lietavām. Inficējoties, uz jaunām lapām parādās neskaidri dažādu toņu plankumi, kuru apakšpusē ir pelēcīgi ziedoši.
Uz paskābinātām augsnēm bieži rodas sēnīšu bojājumi, tāpēc augsne rāceņu audzēšanai ir jākaļķo. Profilaksei un ārstēšanai izsmidzināšanu veic ar "Fitosporin" šķīdumu, kā arī ar vara saturošiem preparātiem.
Rāceņu raža
Rāce ir kultūra, kas piemērota audzēšanai mērenā klimatā. Rāda lielāku ražu vēsā un lietainā vasarā nekā karstā un sausā vasarā. Ražu ietekmē arī barības vielu klātbūtne augsnē.
Rāceņu šķirnes ar iegarenām sakņu kultūrām ir produktīvākas nekā apaļas, kā arī ar balto mīkstumu ir ražīgākas nekā ar dzeltenajām. Atkarībā no augšanas apstākļiem un šķirnes raža svārstās no 4 līdz 8 kg uz kv. m.
Rāceņu novākšana un uzglabāšana
Rāceņu nogatavošanās periods ir no 1,5 līdz 3 mēnešiem, atkarībā no šķirnes. Sakņu kultūraugu novākšanas laiku var noteikt ar apakšējo lapu dzeltenumu. Pavasarī iestādītie rāceņi tiek novākti jūnija beigās. Šī perioda dārzeņi ir vairāk piemēroti patēriņam vasarā.
Lai iegūtu sakņaugus, ziemas uzglabāšanai tos sēj vasaras otrajā pusē. Rudenī lopbarības rāceņus no dārza sāk novākt pirms sala. Saldētus sakņu dārzeņus ilgstoši nevar uzglabāt.
Dārzeņi tiek izņemti no augsnes ar rokām, nerokot, notīra no zemes. Pirms ražas novākšanas sakņu kultūras ir jāizžāvē. Labos laika apstākļos pēc rakšanas tos atstāj dārzā vai noņem zem vēdināmas nojumes. Virsmas tiek nogrieztas, atstājot dažu centimetru celmu. Lapas izmanto dzīvnieku barībai vai kompostam.
Veseli paraugi tiek novietoti uzglabāšanai bez bojājumiem. Vislabāk rāceņus uzglabāt stingrā traukā, bet ne kopā ar citiem sakņu dārzeņu veidiem. Glabājiet dārzeņus vēsās telpās, ledusskapjos vai balkonos 0 ... + 2 ° C temperatūrā. Sakņu kultūras ir piemērotas dēšanai pāļos un tranšejās ar smilšu vai augsnes slāni. Pareizi uzglabājot, rāceņi nemainās līdz nākamajai ražai.
Lopbarības rāceņu pavairošana
Rāce jeb lopbarības rāce ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā tas veido saknes, un sēklas parādās otrajā gadā. Pavairošanai pirmajā audzēšanas gadā tiek izvēlēta dzemdes sakņu kultūra, kas tiek glabāta tāpat kā dārzeņi patēriņam, bet atsevišķi.
Nākamajā gadā mātes augs tiek stādīts atklātā zemē. Audzēšanai izvēlieties auglīgas, vaļīgas augsnes. Dzemdes sakņu kultūra tiek stādīta, tiklīdz augsne ir gatava, kad tā sasilst un gabali pārstāj turēties kopā.Pēc 3 mēnešiem augs izmet kātiņus, uz kuriem parādās krustziežu dzimtai raksturīgi dzelteni četrziedu ziedi. Sēklas nogatavojas augļos - garās pākstīs. Sēklinieku vākšana tiek veikta nogatavošanās laikā, kas augā ir nevienmērīgs.
Kultūras sēklas ir mazas, ovālas, noapaļotas, brūngani sarkanas vai melnas krāsas. Sēkliniekus sagriež līdz izliešanai un nosusina, izkaisot plānā kārtā labi vēdināmā vietā. Savāktās sēklas uzglabā auduma maisiņos vai traukā ar cieši pieguļošu vāku.
Secinājums
Rāceņi ir veselīgi diētiski dārzeņi. Sakņu dārzenis ir piemērots tiem, kas uzrauga veselību un dod priekšroku veselīgam ēdienam. Palielināts C vitamīna un fitoncīdu saturs ļauj dārzeņu izmantot imunitātes uzturēšanai. Vienkārša rāceņu stādīšana un kopšana atklātā laukā ļauj to audzēt pat iesācēju dārzniekam.
