Kā pagatavot zemeņu un ābolu kompotu

Zemeņu un ābolu kompots ir dzēriens ar bagātīgu garšu un aromātu, kas piepildīts ar vitamīniem. Jūs varat to pagatavot pēc dažādām receptēm, pievienot citas ogas un augļus. Pateicoties zemenēm, kompots iegūst patīkamu sārtu krāsu un īpašu aromātu, un āboli padara to mazāk mīkstu un biezu, kā arī var pievienot skābu.

Ēdiena gatavošanas iezīmes un noslēpumi

Ir daudz receptes ābolu un zemeņu kompotam ar savām īpašībām. Gatavojot gardu dzērienu, palīdzēs šādi noslēpumi:

1. Jums nav nepieciešams mizot augļus. Šķēles labāk saglabās formu, saglabās vairāk vitamīnu.
2. Bankām jābūt piepildītām līdz pašai augšai, neatstājot brīvu vietu.
3. Aromātam sagatavi var pievienot medu, lai gan augstās temperatūras dēļ tā labvēlīgās īpašības netiks saglabātas.
4. Ja receptē ir ogas vai augļi ar sēklām, tad tie ir jānoņem. Tie satur kaitīgu ciānūdeņražskābi, šādus kompotus ilgstoši nevar uzglabāt.
5. Lai sagataves varētu uzglabāt ilgāk, burkas ar vākiem ir jāsterilizē. Ja tam nav laika vai iespējas, tad varat ievietot vairāk cukura un pievienot citrona šķēli vai no tās izspiestu sulu.
6. Sarullētās kannas nekavējoties jāiesaiņo un jāatstāj, līdz tās pilnībā atdziest. Šis paņēmiens nodrošina bagātīgāku krāsu un aromātu, kalpo kā papildu sterilizācija.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Labāk ir izvēlēties saldskābās šķirnes ābolus. Tie nedrīkst būt pārgatavojušies, pretējā gadījumā gabali zaudēs savu formu. Nav piemēroti arī pilnīgi nenogatavojušies īpatņi - to garša ir vāja, praktiski nav aromāta. Kodols ir jānoņem.

Kompotam ir labāk arī izvēlēties zemenes, pirms tās ir pilnīgi nogatavojušās, lai tās saglabātu savu formu. Ogām jābūt veselām, bez puves pazīmēm. Tie ir rūpīgi jāmazgā vairākos ūdeņos, nemērcējot.

Ražas novākšanai paredzētais ūdens jāņem filtrēts, pudelēs pildīts vai tīrs no uzticamiem avotiem. Cukurs ir piemērots gan brīvs, gan gabalains.

Kompotiem parasti tiek izmantotas 1-3 litru kannas. Pirms sastāvdaļu ievietošanas noteikti sterilizējiet tos kopā ar vākiem. Ir svarīgi pārbaudīt, vai burkās nav šķembu un plaisu, pretējā gadījumā konteineri var pārsprāgt no verdoša ūdens, ļaut iziet gaisam, kā rezultātā saturs pasliktināsies.

Zemeņu un ābolu kompota recepte katliņā

Šīs receptes pods paredzēts jau pilnu kārbu sterilizēšanai. Šis paņēmiens ļauj iznīcināt visus mikrobus, palielināt derīguma termiņu un samazināt granulētā cukura daudzumu receptē.

Trīs litru pagatavošanai jums nepieciešams:

• 0,2 kg augļu;
• glāze granulēta cukura.

Darbību algoritms:

1. Noņemiet augļa serdi, sagrieziet ķīļos.
2. Noskalojiet mazgātās zemenes uz salvete.
3. Salieciet augļus sterilizētā burkā.
4. Pievieno granulētu cukuru.
5. Līdz malām ielej verdošu ūdeni.
6. Pārklāj ar sterilizētu vāku, bet neuzvelk.
7. Ievietojiet trauku ar kompotu verdoša ūdens katlā - lēnām nolaidiet to, lai bundža neplīst. Tam vajadzētu būt līdz pleciem ūdenī.
8. Sterilizējiet mērenā ūdens vārīšanās temperatūrā katliņā 25 minūtes.
9. Rūpīgi noņemiet burku, nepārvietojot vāku. Saritināt.

Pannas apakšā noteikti ievietojiet dvieli, salveti vai koka restes

Zemeņu, ķiršu un ābolu kompots

Ķirši un āboli dzērienam piešķir skābumu, patīkami papildinot skābuma saldumu. Lai sagatavotos litra burkai, jums būs nepieciešams:

• 0,2 kg ķiršu, daļēji var aizstāt ar ķiršiem;
• tikpat daudz ābolu;
• 0,1 kg zemeņu un granulēta cukura;
• puslitrs ūdens;
• 1 g vanilīna.

Algoritms ir vienkāršs:

1. Ābolus sagriež mazās šķēlītēs.
2. Ievietojiet visas ogas un augļus sterilizētās burkās.
3. Ielej tikai ar vārītu ūdeni, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
4. Iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet cukuru, vāriet piecas minūtes.
5. Sīrupu atkal ielej burkās, satin.

Sīrupu var papildināt ar šķipsnu kardamona un zvaigžņu anīsa

Kā ziemai pagatavot svaigu zemeņu un ābolu kompotu

Lai ziemai pagatavotu ābolu un zemeņu kompotu, jums jāsagatavo:

• 0,7 kg augļu;
• 2,6 l ūdens
• glāze granulēta cukura.

Šajā receptē jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu.

Algoritms:

1. Nomazgātos ābolus bez serdes sagrieziet mazās šķēlītēs, zemenes no miziņām noņemiet.
2. Sterilizētās burkas piepilda līdz trešdaļai.
3. Ielej verdošu ūdeni līdz malām.
4. Atstājiet zem vākiem ceturtdaļu stundas.
5. Iztukšojiet infūziju vienā traukā.
6. Šķidrumam pievieno granulētu cukuru, samaisa, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
7. Atkārtoti ielej verdošu sīrupu pār ogām un augļiem.
8. Saritināt.

Dubultā pildīšana ir nepieciešama, lai nebūtu jāsterilizē jau piepildītas kannas

Kā pagatavot ābolu, zemeņu un aveņu kompotu

Pateicoties avenēm, ābolu-zemeņu dzēriens kļūst vēl aromātiskāks. Viņam jums ir nepieciešams:

• 0,7 kg ogu;
• 0,3 kg ābolu;
• divas glāzes granulēta cukura.

Ziemai ir viegli pagatavot garšīgu dzērienu:

1. Dažas minūtes iemērciet avenes ūdenī, pievienojot sāli - 1 tējkarote. litrā. Tas ir svarīgi, lai atbrīvotos no tārpiem. Pēc tam noskalojiet ogas.
2. Sasmalciniet ābolus.
3. Izplatiet augļus sterilizētās burkās.
4. Ielej verdošu ūdeni, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
5. Iztukšojiet šķidrumu bez augļiem, vāriet ar cukuru piecas minūtes.
6. Atkal ielej sīrupu, satin.

Ogu un augļu proporcijas var mainīt, tas ļauj eksperimentēt ar dzēriena garšu, krāsu un aromātu

Žāvētu ābolu un zemeņu kompots

Ziemā dzērienu var pagatavot no saldētām ogām un žāvētiem āboliem. Ja pēdējie palika līdz vasaras sākumam, tad tie ir piemēroti ražas novākšanai ar svaigām zemenēm. Tam jums būs nepieciešams:

• 1,5-2 glāzes žāvētu ābolu;
• glāze zemeņu;
• glāze cukura;
• 3 litri ūdens.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Žāvētus augļus izskalo caurdurī ar tekošu ūdeni, atstāj notecēt.
2. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, pagatavojiet, līdz tas izšķīst.
3. Pievieno žāvētus ābolus.
4. Vāra 30 minūtes (atpakaļskaitīšana no vārīšanās brīža).
5. Beigās pievieno zemenes, vāra vēl 1-2 minūtes.
6. Izplatīt bankām, satīt.

Kompotam var pievienot citus svaigus vai žāvētus augļus

Ābolu, zemeņu un piparmētru kompots

Piparmētra piešķir atsvaidzinošu garšu. Šāds preparāts var kļūt par pamatu kokteilim. Dzērienam ziemai jums būs nepieciešams:

• 0,2 kg ābolu un ogu;
• 0,3 kg granulēta cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 8 g piparmētru;
• 2 g citronskābes.

Darbību algoritms ir šāds:

1. Nosusiniet mazgātās zemenes.
2. Sagrieziet augļus bez serdes mazos kubiņos.
3. Ievietojiet ābolus sterilizētos burkās, ogas uz augšu.
4. Vāra ūdeni ar cukuru piecas minūtes.
5. Pārlejiet sīrupu ar augļiem, pārklājiet, bet neuzvelciet, ietiniet stundu.
6. Noteciniet sīrupu, vāriet piecas minūtes.
7. Augļiem pievienojiet piparmētru lapas un citronskābi.
8. Ielej verdošu sīrupu, satin.

Skābe ir lielisks citronu sulas vai citrusaugļu ķīļu bez kauliņiem aizstājējs

Ābolu, zemeņu un bumbieru kompots

Ābolu-bumbieru maisījums mīkstina zemeņu garšas un aromāta bagātību. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 0,3 kg augļu;
• 0,25 kg granulēta cukura uz 1 litru sīrupa;
• ūdens.

Kompotam ir piemērots jebkura veida bumbieris.Aromātiskākais dzēriens nāk no Āzijas šķirnēm. Bumbieriem jābūt neskartiem, bez puves pazīmēm, tārpu caurumiem. Labāk ir izvēlēties nedaudz nenogatavotus paraugus ar blīvu mīkstumu. Ja āda ir izturīga, noņemiet to.

Algoritms ābolu-zemeņu kompota pagatavošanai ar bumbieriem:

1. Nosusiniet nomazgātās ogas, noņemiet taukus. Labāk tos nenogriezt, bet gan atskrūvēt.
2. Noņemiet augļu serdes, sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
3. Sakārtojiet augļus bankās.
4. Ielej verdošu ūdeni, atstāj nosegtu 20 minūtes.
5. Ielejiet šķidrumu piemērotā traukā, vāriet ar cukuru desmit minūtes no vārīšanās brīža.
6. Augļus atkal pārlej ar vārošu sīrupu.
7. Saritināt.

Sagataves materiāls saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti bagāts. Pirms lietošanas tas jāatšķaida ar ūdeni.

Ogu un augļu attiecību var mainīt, pievienot vanilīnu, citronskābi un citas sastāvdaļas

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ziemai sagatavoto zemeņu-ābolu dzērienu var uzglabāt līdz 2-3 gadiem. Ja to gatavo ar augļiem, no kuriem sēklas nav izņemtas, tad tas ir piemērots lietošanai 12 mēnešu laikā.

Saglabājiet sagataves ziemai sausā, tumšā un vēsā vietā. Zems mitrums, nesalstošas ​​sienas, temperatūras starpība nav svarīga.

Secinājums

Zemeņu un ābolu kompotu var pagatavot dažādos veidos. Viņam ir piemēroti svaigi un žāvēti augļi, sastāvu var mainīt ar citām ogām un augļiem. Ir receptes gan ar iepildītu kārbu sterilizāciju, gan bez tām. Lai izvairītos no izšķērdēšanas, ir svarīgi pienācīgi sagatavot sastāvdaļas un uzglabāt kompotu piemērotos apstākļos.

Ieteicamie ieraksti

Kā barot zemenes ar raugu

Zemeņu slimības un kaitēkļi un to ārstēšana

Zemeņu karaliene

Kā pagatavot vīnogu kompotu

Zemeņu peles Šindlers

Zemeņu zemeņu (ananāsu)

Dzērveņu sula grūtniecības laikā

Bazilika kompots

Onda zemeņu apraksts, stādīšana un kopšana