Saturs
Gatavošanos ziemai veic visas mājsaimnieces, kurām rūp ražas saglabāšana ziemai. Aukstā sezonā jūs varat ātri pagatavot jebkuru zupu vai salātus, ja ir kāds preparāts. Marinētas bietes ziemai ledusskapim palīdzēs sagatavot garšīgu aukstu boršču, kas lieliski apmierinās visu ģimeni.
Kā pareizi marinēt bietes aukstajam borščam
Lai marinētu sakņu dārzeņu, jums jāizvēlas pareizais dārzenis. Tam vajadzētu būt galda šķirnei, vēlams maza izmēra. Produktam jābūt bez slimības pazīmēm, un tam jābūt īpaši svaigam un stipram. Augļi ir labi jānomazgā un jāsagatavo. Ja dārzenis ir liels, tad, lai ātrāk pagatavotu, tas jāsagriež vairākās daļās.
Sagatavošanai jums jāsagatavo kannas. Tvertnes jāmazgā ar soda un pēc tam sterilizē. To var izdarīt krāsnī vai virs tvaika. Ir svarīgi, lai visas burkas būtu tīras un termiski apstrādātas. Tad sagatave stāvēs visu ziemu.
Borsēm, kas marinētas borščam, ir vairākas receptes. Viss ir atkarīgs no saimnieces personīgajām vēlmēm, kā arī no vēlamā rezultāta. Visbiežāk izmantotais konservants ir 9% etiķa. Ja ir pieejama koncentrētāka esence, tad tā jāatšķaida līdz vēlamajai koncentrācijai. Vai vienkārši pazeminiet receptē norādīto daudzumu.
Klasiskā recepte marinētām bietēm ledusskapī
Marinētas bietes aukstajam borščam gatavo pēc dažādām receptēm. Bet tajā pašā laikā ir klasiskā versija, kas tiek izmantota visbiežāk. Sastāvdaļas aukstuma dzesētāja sagatavošanai:
- 1,5 kg svaigu sakņu dārzeņu;
- tīrs ūdens - 1 litrs;
- galda sāls - 30 g;
- 5 lielas karotes granulēta cukura;
- galda etiķis 9% - puse glāzes;
- 10 melnie piparu graudi.
Soli pa solim gatavošana izskatās šādi:
- Augļi jānomizo, jāmazgā un arī jāsagriež kubiņos.
- Liek katliņā uz 20 minūtēm.
- Katliņā atsevišķi ielej ūdeni un pievieno sāli, piparus, etiķi, cukuru.
- Vāra.
- Burkas piepilda ar bietēm un pa virsu lej marinādi.
Jūs varat nekavējoties satīt sagatavi un pēc tam ietīt to siltā segā. Tātad sagatavi varēs atdzist lēnāk, un pēc dienas to var droši nolaist pagrabā turpmākai glabāšanai.
Bietes ziemai aukstam borščam ar zaļumiem
Gatavot marinētas bietes aukstajam borščam ar zaļumiem nav grūti. Produkti tiek izvēlēti tāpat kā klasiskajā receptē, vienkārši pievienojiet zaļumus. Tad ledusskapis kļūst vēl garšīgāks un aromātiskāks. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- kilograms sakņu dārzeņu;
- litrs tīra ūdens;
- 50 g sāls un granulēta cukura;
- 100 ml etiķa 9%;
- pētersīļi.
Saimnieces gaumei varat pievienot dilles. Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:
- Noskalo sakņu dārzeņu un sagriež 4 daļās.
- Vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
- Sarīvē uz rupjas rīves.
- Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
- Sagatavojiet sālījumu no ūdens, sāls un cukura, visu vāriet, vārošajai marinādei pievienojiet etiķi.
- Bietes kārto karstās, sagatavotās burkās, pārlej ar vārošu marinādi.
Hermetiski aizveriet sagatavi un nekavējoties iesaiņojiet to siltā dvielī.
Kā marinēt bietes ar aukstu garšvielu boršču
Marinējošās bietes aukstajam borščam ir lieliski piemērotas, pievienojot dažādas garšvielas.Šādas sagataves garša izrādās oriģināla, ziemas dzesētājs priecēs jebkuru gardēdi.
Sastāvdaļas garšīgai receptei:
- kilograms bietes;
- litru ūdens;
- 0,5 tējk kanēlis;
- 50 grami sāls un cukura;
- 6 zirņi melno piparu;
- 3 lauru lapas;
- 100 ml etiķa;
- 4 neļķu gabali.
Oriģinālu sagatavi ir viegli sagatavot:
- Sakņu dārzeņu vāra 20 minūtes.
- Sarīvē uz rupjas rīves.
- Sadaliet tīros, sterilizētos burkās.
- Pēc tam sagatavo marinādi: uzvāra ūdeni un pievieno visas garšvielas, sāli, cukuru, etiķi.
- Pirms marinādes vārīšanas ielej etiķi.
- Karsto marinādi ielej biešu burkās un nekavējoties sarullē.
Tad pagrieziet kannas otrādi ar vākiem, lai pārbaudītu blīvumu, atstājiet pāris dienas zem siltas segas. Pēc tam jūs varat atstāt ilgtermiņa uzglabāšanai.
Kā ātri marinēt bietes borščam
Biešu marinēšanu borščiem ziemai var pārvērst par ātru procesu, kas neaizņem daudz laika un būs pieejams pat iesācēju mājsaimniecei.
Ātrās receptes produkti:
- kilograms neapstrādātu sakņu dārzeņu;
- litru ūdens;
- 50 grami granulēta cukura un sāls;
- 100 ml etiķa.
Gatavošanas darbības ir šādas:
- Bietes sarīvē uz rupjas rīves.
- Kārto burkās.
- Sagatavojiet marinādi ar ūdeni, sāli un cukuru.
- Pirms vārīšanās marinādē jāpievieno etiķis.
- Iegūto marinādi vajadzētu pārlej ar bietēm, nekavējoties sarullē.
Gatavošanas laiks tiek samazināts par pusstundu, kas citās receptēs tiek izmantots sakņu kultūru vārīšanai. Ja kannas ir labi sterilizētas, un marinādi ielej vārot, tad sagatavi ilgi uzglabās. Tas ir pietiekami, lai ļautu konservācijai atdzist pēc iespējas lēnāk, un pēc tam pēc vairākām dienām mierīgi nolaidiet to pagrabā vai pagrabā.
Noteikumi bietes uzglabāšanai, kas marinēta aukstā uzglabāšanā
Jebkura konservācija, kas paliek ziemai, jāuzglabā noteiktos apstākļos. Tad derīguma termiņš būs vismaz seši mēneši. Pirmkārt, tai jābūt tumšai telpai. Saglabāšanai nepatīk tiešie saules stari. Tāpēc ieteicams to uzglabāt tumšās telpās vai apraktos plauktos. Svarīga ir arī temperatūra. Saglabāšanas glabāšanas telpā tam nevajadzētu pārsniegt 15 ° C, bet arī nepārsniegt +3 ° C. Tas ir īpaši svarīgi dzīvokļu balkoniem. Tie ir jāizolē tā, lai ziemā temperatūra nenoslīdētu zem nulles.
Labākais saglabāšanas variants ir pagrabs vai pagrabs. Ja dzīvoklī ir jāuzglabā sagataves - neapsildāma uzglabāšanas telpa vai balkons. Ir svarīgi, lai telpā nebūtu augsta mitruma.
Secinājums
Marinētas bietes ziemai ledusskapim ir lielisks preparāts, kam nepieciešams minimāls produktu daudzums, maz laika. Saimniece ziemā ātri un lēti varēs pagatavot aukstu boršču. Un pats galvenais, tas būs veselīgs produkts, jo ziemā sakņu kultūra plauktos ir ne tikai dārga, bet arī ne tik svaiga. Galvenais ir pareizi saglabāt saglabāšanu, un tam ir svarīgi hermētiski aizvērt sagatavi, pareizi atdzesēt un tikai pēc tam nosūtīt to uzglabāšanai. Šis ir svarīgs tehnoloģiskais brīdis jebkura dārzeņu marinēšanā.
