Melones ievārījums

Vienkāršas melones ievārījuma receptes ziemai ļaus sagatavot gardu un neticami aromātisku delikatesi. Tas tiek pagatavots gan uz plīts, gan multivarkā.

Melones ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Ievārījuma pagatavošanas process ir vienkāršs, tomēr ir noteikti smalkumi, kuru ievērošana ļaus sasniegt vēlamo rezultātu.

Gardumu pagatavošanai bez bojājumiem un kaitēkļu bojājumiem tiek izmantotas tikai nogatavojušās ogas. Mizu sagriež no celulozes un sagriež patvaļīgos gabaliņos. Izmēram šajā gadījumā nav nozīmes, jo ievārījums tiek pagatavots ilgu laiku, un šajā laikā tas kļūs mīksts un pārvērtīsies viendabīgā masā.

Lai delikateses konsistence būtu gluda, augļu biezeni beigās sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

Tiek pagatavots liels skaits desertu, pievienojot ūdeni. Bieziniet kārumu ar želejošām piedevām. Tas var būt pektīns, agara-agars vai parasts želatīns.

Gatavs ievārījums ir iepakots sterilizētās burkās un konservēts ar alvas vākiem.

Melone lieliski sader ar citrusaugļiem, āboliem vai citiem skābiem augļiem. Tomēr jāievēro receptē norādītās proporcijas, pretējā gadījumā tās var pārspēt melones aromātu.

Melones ievārījuma receptes ziemai

Ir daudz receptes melones ievārījuma pagatavošanai ziemai. Zemāk ir populārākie.

Vienkāršs melones ievārījums ziemai

Sastāvdaļas:

• 700 g cukura cukura;
• 1 kg nogatavojušās melones mīkstuma.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, iemērciet ar salveti un sagrieziet meloni divās vienādās daļās. Noņemiet šķiedras ar sēklām ar nazi vai karoti. Griezt. Nenogrieziet mizu.
2. Atdaliet mīkstumu no mizas. Ievietojiet to maisītāja traukā un sakuliet līdz biezenim. Ielieciet to baseinā. Pievieno cukuru un maisa.
3. Ielieciet trauku ar augļu biezeni uz mazas uguns. Pagatavojiet 10 minūtes, periodiski uzmanīgi noņemot putas. Izņem no plīts, pārklāj ar marli. Atkārtojiet procedūru vēl 3 reizes. Intervālam jābūt vismaz četrām stundām.
4. Noskalojiet burkas ar soda šķīdumu un sterilizējiet. Vāra vākus. Karsto ievārījumu izkārto sagatavotajā traukā un satin hermētiski. Pārnest atdzesētu delikatesi uzglabāšanai vēsā telpā.

Melones ievārījums ziemai ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

• 400 g nogatavojušās melones;
• ½ kg smalkā cukura;
• ½ oranža.

Sagatavošana:

1. Nomizo, sagriež ogu mazos gabaliņos. Liek katliņā. Apkaisa ar granulētu cukuru un visu nakti atdzesē.
2. Nākamajā dienā ielieciet kastroli uz plīts un uzkarsējiet saturu uz lēnas uguns. Pagatavojiet maisot ceturtdaļu stundas.
3. Pusi apelsīna pārlej ar verdošu ūdeni, sagriež šķēlēs un sasmalcina virtuves kombainā līdz viendabīgai konsistencei vai savērpj gaļas mašīnā.
4. Apelsīnu pievieno verdošajam melones maisījumam, maisa un pārtrauc ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Gatavs ievārījums ir karsts iesaiņots sterilos stikla traukos un hermētiski sarullēts.

Melones citrona ievārījuma recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kg nogatavojušās melones mīkstuma;
• 1 kanēļa standziņa;
• 1 kg smalkā cukura;
• 1 liels citrons.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet meloni. Pārgrieziet divās daļās un noņemiet šķiedras un sēklas. Nogriezto mīkstumu sagriež ne pārāk mazos gabaliņos.
2. Iemērciet citronu katliņā ar verdošu ūdeni un blanšējiet 3 minūtes, tādējādi atbrīvojoties no rūgtuma. Iemērciet ar salveti. Sagriež pusgredzenos un izņem sēklas.
3. Ievietojiet melones gabaliņus katliņā un pārklājiet ar cukuru. Virsū izklājiet citrona šķēles un nostāvējiet 6 stundas. Ielieciet pannu uz mazas uguns, pievienojiet kanēļa standziņu un vāriet pusstundu.
4. Iegūto masu pārnes blendera traukā, noņem kanēļa standziņu. Sasmalcina līdz viendabīgai masai un biezeni. Atgriezieties kastrolī un vāriet vēl 10 minūtes zemā siltumā. Kārto vārošo ievārījumu burkās, iepriekš tos sterilizējot. Satin ar alvas vākiem un atdzesē zem siltas segas.

Melones ievārījuma recepte ziemas "piecām minūtēm"

Sastāvdaļas:

• 1 mazs citrons;
• 600 g cukura cukura;
• 1 kg melones mīkstuma.

Sagatavošana:

1. Melone ir nomizota. Mīkstumu sagriež gabaliņos vai stieņos.
2. Sagatavoto meloni ielieciet katliņā, apkaisa slāņus ar cukuru. Izturiet divas stundas, lai viņa izlaistu sulu.
3. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni. Daļa no mizas tiek noņemta. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet no tā sulu.
4. Bankas ir labi mazgātas, sterilizētas jebkurā ērtā veidā. Alvas vākus vāra 5 minūtes zemā siltumā.
5. Traukus ar melones gabaliņiem liek uz plīts un visu laiku maisot, lai cukurs nedeg, uzvāra. Pagatavojiet 5 minūtes, pievienojiet sulu un citrona miziņu. Iegūto masu notīra ar iegremdējamo blenderi. Karstu ievārījumu iesaiņo sagatavotos stikla traukos un pievelk ar vākiem. Apgrieziet, izolējiet ar segu un atstājiet dienu.

Melones ievārījums ziemai lēnā plīts

Sastāvdaļas:

• 1 kg smalka kristāliskā cukura;
• 1 citrons;
• 1 kg melones mīkstuma.

Sagatavošana:

1. Augšējo mizu sagriež no melones. Ar karoti skrāpējiet sēklas ar šķiedrām. Celulozi sagriež gabaliņos un sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
2. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, noslauka ar salveti. Noņemiet no tā miziņu, sagrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu.
3. Citronu sula ielej multivarkas bļodā un pievieno miziņu. Aizmieg ar cukuru, sāc "tvaicēšanas" programmu un vāri, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Tvertnē izklājiet melones biezeni. Aizveriet vāku un pārsūtiet ierīci uz "dzēšanas" režīmu. Taimeris ir iestatīts uz pusotru stundu. Pēc skaņas signāla karstā masa tiek iesaiņota burkās, iepriekš tos sterilizējot un sarullējot ar vārītiem vākiem.

Ievārījums ziemai no melones ar citronu un banānu

Sastāvdaļas:

• 850 g melones mīkstuma;
• 800 g cukura cukura;
• 2 citroni;
• 3 banāni.

Sagatavošana:

1. Nomazgāto meloni nomizo, nomizo no sēklām un šķiedrām. Celulozi sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet kastroli, pārklājiet ar cukuru un atstājiet nakti.
2. Citronus pārlej ar verdošu ūdeni, noslauka ar salveti, viegli sarullē uz galda un vienu pārgriež uz pusēm. No tā tiek izspiesta sula un ielej melones-cukura maisījumā. Uzlieciet nelielu uguni un vāriet, regulāri maisot, pusstundu.
3. Otro citronu sagriež apļos. Banānus nomizo un sasmalcina gredzenos. Visus izklāj ar pārējām sastāvdaļām un vāra apmēram 20 minūtes. Viņi pārtrauc visus komponentus ar blenderi un turpina vārīt līdz vajadzīgajam blīvumam.

Melones ievārījums ar āboliem

Sastāvdaļas:

• 1 kg 500 g melones mīkstuma;
• 1 kg smalkā cukura;
• 750 g mizoti āboli.

Sagatavošana:

1. Ābolus mazgā, sagriež, serdes. Miza tiek nogriezta. Celulozi sagriež kubiņos. Melone tiek izskalota, celulozi atdala un notīra no sēklām un šķiedrām. Sasmalciniet gabaliņos, kas ir nedaudz lielāki nekā āboli.
2. Augļi tiek pārnesti uz kastroli, pārklāti ar cukuru un atstāti piecas stundas. Maisiet un ielieciet mazu siltumu. Vāra pusstundu, periodiski noņemot putas.
3. Iegūto masu pārtrauc ar blenderi un turpina vārīt vēl 6 minūtes.
4. Bankas mazgā ar soda šķīdumu, rūpīgi izskalo un sterilizē jebkurā ērtā veidā. Delikatese tiek iesaiņota sagatavotā traukā karsti un hermētiski sarullēta.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ēdiena glabāšanas laiks ir atkarīgs no konservēšanas metodes un vietas:

• sterilās burkās, sarullētas ar metāla vākiem, pagrabā vai pagrabā - 2 gadi;
• tajā pašā traukā istabas temperatūrā - no sešiem mēnešiem līdz gadam;
• stikla traukos zem neilona vāka - 4 mēnešus ledusskapī.

Bankas ir jāsterilizē, un vākus vāra 5 minūtes.

Secinājums

Vienkārša melones ievārījuma recepte ziemai ir lielisks veids, kā sagatavot gardu, aromātisku, biezu kārumu, kuru varat vienkārši iesmērēt uz maizes vai izmantot kā pildījumu cepšanai.

Ieteicamie ieraksti

Bezsēklas viburnum ievārījums

Sarkano jāņogu ievārījuma receptes

Melleņu ievārījums ziemai mājās: 7 receptes

Rabarberu ievārījums, garšīgas ziemas kartupeļu biezeņa un želejas receptes

Persiku ievārījums

Vīģu ievārījums

Melones ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Melleņu ievārījums

Ievārījums no ranetki ziemai: 10 receptes