Saturs
Ryzhiki, kas cepts ar kartupeļiem, ir viens no pirmajiem ēdieniem, ko daudzi sēņotāji gatavo. Kartupeļi lieliski papildina sēņu garšu un uzlabo to aromātu. Jūs varat gatavot pannā, cepeškrāsnī un lēnā plīts.
Dariet sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem
Ryžikiem ir augsta garša un pievilcīgs izskats. Ceptas sēnes lieliski sader ar kartupeļiem. Īsā laikā katra mājsaimniece var viegli pagatavot gardu ēdienu, no kura neviens nevar atteikties.
Pirms sākat gatavot, meža produkts ir jāsakārto un divas stundas jāuzpilda ar ūdeni. Šķidrums palīdzēs atbrīvoties no sēnēm no rūgtuma. Pēc tam lielus augļus nepieciešams sagriezt un cept saskaņā ar izvēlētās receptes ieteikumiem.
Svaigas sēnes jāapstrādā uzreiz pēc ražas novākšanas un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā dienu. Ja tiek savākta liela summa, jūs varat tos iesaldēt. Ja nepieciešams, atkausē, iztukšo izdalīto šķidrumu un lieto atbilstoši norādījumiem. Tas nemainīs garšu, un cepto ēdienu var pagatavot visu gadu.
Kā pagatavot ceptas sēnes ar kartupeļiem
Sēņu cepšana ar kartupeļiem nav grūta, ja jūs zināt gatavošanas sarežģījumus. Sēnes iepriekš nav jāvāra. Šajā gadījumā termiskās apstrādes laiks nedaudz palielināsies.
Kā pannā apcept sēnes ar kartupeļiem
Visbiežāk sēnes ar kartupeļiem tiek ceptas pannā. Pateicoties šai metodei, uz to virsmas parādās ruddy garoza.
Pirmkārt, meža produkts tiek cepts, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, un tikai pēc tam to apvieno ar kartupeļiem. Vāra uz mērenas uguns, lai sastāvdaļas cepšanas procesā nedeg. Garšvielas un sāli pievieno pašā galā. Labāk nav pievienot daudz garšvielu vai tās vispār izslēgt, jo to pārpalikums viegli pārtrauc sēņu pikanto garšu.
Lai sēnes būtu vienmērīgi ceptas, pannā neliet eļļu. Ielejiet to kopā ar kartupeļiem. Lietojot dzīvnieku taukus, tie iegūst īpaši patīkamu garšu un smalku aromātu. Kad uz cepto sastāvdaļu virsmas veidojas zeltaini brūna garoza, pārklājiet ar vāku un nogādājiet gatavību minimālā siltumā.
Kā pagatavot sēnes sēnes ar kartupeļiem krāsnī
Trauku gatavo cepeškrāsnī, nepievienojot eļļu, tāpēc tas ir piemērots diētām un cilvēkiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu.
Termiskās apstrādes laikā meža produkts izdala daudz sulas, kas gatavo ēdienu padara ūdeņainu. Tāpēc to iepriekš vāra vai cep, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam nepieciešamās sastāvdaļas kārtās izklāj uz cepešpannas vai karstumizturīgā formā.
Atkarībā no izvēlētās receptes to sulīgumam ielej ar majonēzi, garšas uzlabošanai pievieno dārzeņus vai pārkaisa ar sieru, veidojot zeltaini brūnu garoziņu. Cep cepeškrāsnī ne ilgāk kā 40 minūtes.Ieteicamais temperatūras režīms ir 180 °… 200 ° С.
Kā pagatavot sēnes ar kartupeļiem lēnā plīts
Virtuves ierīces ne tikai vienkāršos gatavošanas procesu, bet arī ietaupīs laiku un pūles. Rezultātā cepšanas process pārvērtīsies par īstu baudu.
Visas nepieciešamās sastāvdaļas bieži tiek pievienotas vienlaikus. Meža augļi izdala daudz sulas, tāpēc tos iepriekš apcep vai vāra.
Ja rezultātā jums jāiegūst smalka zelta garoza, tad pagatavojiet trauku režīmā "Fry", kamēr vāks ir atvērts. Bet veselīgas pārtikas atbalstītāji ir vislabāk piemēroti režīmam "Sautējums". Šajā gadījumā sastāvdaļas sautēsies nemainīgā temperatūrā un ceptas vienmērīgi.
Ceptas Kamelīnas receptes ar kartupeļiem
Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs pareizi pagatavot ceptas sēnes ar kartupeļiem. Zemāk ir labākās iespējas, pateicoties kurām katra saimniece varēs izvēlēties sev optimālāko variantu.
Vienkārša recepte ceptām sēnēm ar kartupeļiem
Cepti kartupeļi ar sēnēm pannā ir vienkāršākais un biežāk izmantotais variants sēņotāju vidū. Izmantojot minimālo sastāvdaļu komplektu, jūs saņemat sātīgas vakariņas vai pusdienas.
Jums būs nepieciešams:
- sāls;
- olīveļļa - 60 ml;
- sēnes - 450 g;
- pipari;
- kartupeļi - 750 g.
Kā pagatavot ceptas sēnes ar kartupeļiem:
- Mērcē meža produktu divas stundas ūdenī. Izņem, nosusina un sagriež gabaliņos.
- Ielejiet pannā. Cep uz vidējas uguns, līdz paliek šķidrums.
- Sagrieziet dārzeņu sloksnēs. Ielejiet pannā. Ielej eļļu. Sāls. Pievieno piparus. Cep, līdz dārzenis ir gatavs.
Sālītas sēnes ar kartupeļiem
Piedāvātā recepte sēņu vārīšanai ar kartupeļiem ir ideāla ziemas laikam, kad nav svaigu sēņu.
Jums būs nepieciešams:
- majonēze - 130 ml;
- kartupeļi - 1,3 kg;
- sāls;
- sālītas sēnes - 550 g;
- sviests - 60 g;
- siers - 75 g.
Kā gatavot:
- Birst dārzeņu. Izskalot. Pārklāj ar ūdeni un vāra mizā, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesē un notīra. Sagriež vidēja lieluma šķēlēs. Liek katliņā ar sviestu. Apcep.
- Ielieciet meža produktu un kartupeļus kārtās pannā. Katru slāni pārklāj ar majonēzi. Pārkaisa ar siera skaidām.
- Aizveriet vāku. Atstājiet uz lēnas uguns 20 minūtes.
Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem
Ceptas sēnes ir īpaši garšīgas, ja vārītas ar jauniem kartupeļiem un sīpoliem. Multivarkā sastāvdaļas nedeg un nemaina to uzturvērtības īpašības. Tie izrādās smalki un pēc garšas nav zemāki par tiem, kas vārīti īstā krāsnī.
Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 600 g;
- apiņi-suneli - 5 g;
- kartupeļi - 350 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- sīpoli - 130 g;
- sāls;
- burkāni - 120 g.
Kā pagatavot ceptu ēdienu:
- Nomazgāto dārzeņu sagrieziet plānās sloksnēs. Nosūtiet uz pannu. Ielej eļļu un sāli. Cepiet līdz pusgatavam.
- Iepriekš mazgātas, žāvētas un sasmalcinātas sēnes ievieto atsevišķā pannā. Pagatavojiet, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Ceptam produktam vajadzētu iegūt zelta garozu.
- Burkānus un sīpolus sagrieziet kubiņos. Cepiet atsevišķi, līdz puse ir pagatavota.
- Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas ierīces traukā. Sāls. Ielej suneli apiņus. Ielej eļļu. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Dzēšana". Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
Ceptas sēnes ar kartupeļiem un vistu
Jūs varat garšīgi apcept sēnes ar kartupeļiem un vistas fileju. Pateicoties šai kombinācijai, ēdiens ir aromātisks un sulīgs. Pievienotais sviests to piepilda ar patīkamu piena garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 650 g;
- sviests - 70 g;
- sāls;
- sēnes - 550 g;
- majonēze - 120 ml;
- melnie pipari - 7 g;
- sīpoli - 260 g;
- vistas fileja - 350 g.
Kā gatavot:
- Sagrieziet meža produktu šķēlēs.Pārnes uz pannu ar izkausētu sviestu. Cepiet 7 minūtes.
- Pievienojiet sīpolus, sagrieztus pusgredzenos. Pagatavojiet 10 minūtes.
- Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztas filejas.
- Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Pievienojiet dārzeņus, kas sasmalcināti sloksnēs. Cep līdz maigumam.
- Sāls. Apkaisa ar pipariem. Ielej majonēzi. Samaisiet ceptos ēdienus un 20 minūtes vāriet zem slēgta vāka.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru
Izmantojot uzskaitītās sastāvdaļas, pannā ir viegli pagatavot ceptas sēnes un kartupeļus. Bet trauks krāsnī iznāk sulīgāks un maigāks. Skaista smaržīga siera garoza iekaros visus no pirmās sekundes.
Jums būs nepieciešams:
- sāls;
- zaļie sīpoli - 10 g;
- kartupeļi - 550 g;
- sēnes - 750 g;
- cietais siers - 350 g;
- olīvju eļļa;
- majonēze - 60 ml;
- paprika - 10 g;
- sīpoli - 360 g.
Kā sagatavoties:
- Nosūtiet meža produktus uz pannas un cepiet līdz zeltaini brūnai un izdalītā sula pilnībā iztvaiko.
- Sīpolus sagriež pusgredzenos. Nosūtīt uz ceptām sēnēm. Maisot vāriet 10 minūtes.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar jebkādiem taukiem. Izplatiet ceptās sastāvdaļas. Pārklāj ar sagrieztiem kartupeļiem.
- Maisiet majonēzi ar sāli un sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves. Ielejiet uz sagataves. Vienmērīgi izklājiet ar silikona suku. Apkaisa ar papriku.
- Nosūtiet uz krāsni. Cep 40 minūtes. Režīms - 180 ° C.
- Gatavo cepto ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Sautēti kartupeļi ar sēnēm un majonēzi
Majonēze palīdzēs padarīt ēdienu apmierinošāku, un siers to piepildīs ar īpašu garšu. Šo recepti var izmantot, lai pasniegtu ceptu uzkodu kā neatkarīgu ēdienu vai kā vistas vai cūkgaļas piedevu.
Jums būs nepieciešams:
- pētersīļi - 10 g;
- sēnes - 750 g;
- cietais siers - 250 g;
- kartupeļi - 350 g;
- sīpoli - 280 g;
- majorāns - 2 g;
- kviešu milti - 30 g;
- baziliks - 10 g;
- sviests;
- melnie pipari - 5 g;
- majonēze - 120 ml.
Kā gatavot:
- Nosūtiet sasmalcinātus sīpolus uz kastroli. Milti. Sajauc. Ielej eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
- Notīriet un izskalojiet meža produktu. Lai sagrieztu kubiņos. Nosūtīt uz zelta dārzeņu. Cepiet ceturtdaļu stundas. Uguns jābūt minimālai.
- Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Aizveriet vāku un vāriet ceturtdaļu stundas.
- Majonēzē ielej rīvētu sieru, piparus, sāli un majorānu. Maisiet un pārlejiet ar ceptiem ēdieniem. Aizveriet vāku. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Apkaisa ar zaļumiem.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un ķiplokiem
Camelina cepetis ar kartupeļiem un ķiplokiem izrādās pikanta un apmierinoša. Sagatavošanas vienkāršība un piedāvāto produktu pieejamība padara ēdienu īpaši pievilcīgu mājsaimniecēm.
Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 650 g;
- ķiploki - 9 krustnagliņas;
- sāls;
- kartupeļi - 450 g;
- saulespuķu eļļa - 60 ml;
- sīpoli - 320 g.
Kā gatavot:
- Kartupeļus sagriež sloksnēs. Liek pannā ar sviestu. Pārklājiet un apcepiet 20 minūtes.
- Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Nosūtīt uz kartupeļiem. Cepiet 8 minūtes.
- Cepiet meža produktu atsevišķi. Apvienojiet gatavus ceptus ēdienus. Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Sezona ar sāli un samaisa.
- Aizveriet vāku. Pagrieziet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pasniedziet ceptu ēdienu ar zaļumiem un dārzeņiem.
Ceptas kamelīnas sēņu ar kartupeļiem kaloriju saturs
Ceptas sēnes ir mazkaloriju pārtikas produkti, taču gatavošanas procesā rādītājs kļūst lielāks, pateicoties sastāvam pievienotajām sastāvdaļām. Piedāvātās receptes 100 g vidēji satur 160 kcal.
Enerģijas vērtība ēdienam, kas cepts cepeškrāsnī, nepievienojot eļļu, ir aptuveni 90 kcal.
Secinājums
Ryzhiki, kas cepts ar kartupeļiem, ir īsta delikatese, kuru novērtēs pat iedomīgi gardēži. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.Pieredzējušās mājsaimnieces vienmēr var pievienot iecienītākajai receptei savu garšu, tādējādi radot unikālu kulinārijas šedevru.
