Saturs
Viena no visvairāk piena šķirnēm, kas jau ir sākusi gūt punktus pret slavenajiem frīzu liellopiem, ir Airšīras govs. Lauksaimnieki tagad dod priekšroku šiem dzīvniekiem to lielā izslaukuma, ilgmūžības un atnešanās problēmu dēļ.
Ayrshirok dzimtene tiek uzskatīta par Eiras apgabalu Skotijā. Pirmie šīs šķirnes pieminējumi parādījās pirms 1800. gada, bet tajās dienās Ayrshirok sauca par "Dunlop". Vēlāk nosaukums tika mainīts uz "Cunningham". Rezultātā šķirnei tika piešķirts nosaukums "Ayrshire".
Kurus liellopu pārstāvjus izmantoja Ayrshire govju audzēšanā, neviens nezina. Bet teorijas, protams, pastāv.
Ayrshire šķirnes vēsture
Saskaņā ar vienu versiju, lai uzlabotu vietējos liellopus, Skotijā tika ievesti īsspalvu, Džersijas, Herefordas, Tisvotera un Aldernijas šķirnes. Un 18. gadsimta pēdējā trešdaļā tika pievienotas arī holandiešu govis. Tiesa, nevis melns un pīrāgs, bet gan brūns un brūns pīrāgs. Šīs sajaukšanas rezultātā radās mūsdienu Ayrshire šķirne.
Saskaņā ar otro versiju Ayrshire govju šķirne radās Holandē. Un maz ticams, ka angļu vēsturnieki, kas pēta liellopu šķirņu parādīšanos, spēs to atrunāt. 1750. gadā tie tika sakrustoti ar kādu citu liellopu šķirni, no kuras airšīri ieguva savu sarkano krāsu.
1814. gadā šķirne tika reģistrēta Skotijas Karaliskajā augstienes un lauksaimniecības biedrībā (RHASS), un no šī brīža sākās tās mūsdienu vēsture.
Pateicoties nepretenciozitātei, augstas kvalitātes pienam, produktīvai ilgmūžībai un vieglai atnešanai, airšīri ir iemantojuši popularitāti ne tikai Skotijā un Anglijā, bet arī visā pasaulē. 19. gadsimta sākumā Ayrshire liellopus aizveda uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Un 20. Airshire jau varēja redzēt daudzās Eiropas valstīs.
Savulaik frīzu (Holšteinas) melnbaltie liellopi plaši izplatījās lielā saražotā piena apjoma dēļ. Bet ar iespaidīgiem apjomiem šī piena tauku saturs ir ļoti zems. Arī olbaltumvielu saturs pienā ir zems. Holšteina piens ir ūdeņains un gandrīz bez krējuma.
Savukārt airšīri pēc apjoma gandrīz neatpaliek no frīzēm, taču tie ražo vairāk trekna piena. Tādēļ šodien jau ir parādījusies pretēja tendence: pakāpeniska frīžu nomaiņa ar airshers. Ayrshire šķirne papildus dzimtenei tiek aktīvi kultivēta Austrālijā, Somijā, Jaunzēlandē, Dienvidāfrikā un daudzās citās valstīs. Ir viegli redzēt, ka šī liellopu šķirne ir izplatīta valstīs ar ļoti atšķirīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Airshirok audzēšana tiek veikta visur, lai palielinātu izslaukumu, nezaudējot piena kvalitāti.
Ayrshire šķirnes apraksts
Airšīri ir vidēja lieluma liellopi ar parasto svaru 540 kg. Daži šīs šķirnes liellopu pārstāvji var sasniegt 600 kg. Vērša svars ir 800 kg. Ayrshire liellopu augšana ir maza. Parasti līdz 130 cm.
Ayrshire govīm ir ideāla piena liellopu ārpuse: gaiši kauli, dziļa krūtis, gracioza galva, proporcionāla auguma un plāna āda. Krustu kauls ir taisns. Kājas ir īsas un labi nostiprinātas. Tesmeņa izmērs ir vidējs.
Ayrshire liellopu krāsa ir sarkana un piebalda. Krāsu varianti sarkaniem plankumiem var būt no gaiši sarkanas līdz tumši brūnai. Atkarībā no tā, kā ir sajaukti gēni, kas ir atbildīgi par pīrāga krāsu, atsevišķu govju krāsā var dominēt sarkana vai balta krāsa.
Atšķirība starp bezraga dzīvnieku un dehidrētu dzīvnieku ir tā, ka dehidrētais dzīvnieks tiek dedzināts gandrīz uzreiz pēc piedzimšanas vietā, no kuras aug ragi. Ja Ayrshire teļš netiks kauterēts, tas pieaugušā vecumā izaugs skaisti ragi līdz 30 cm garumā.
Fotoattēlā redzama Airšīras govs galva bez ragiem.
Kas notiek, ja teļi netiek laikus deformēti?
Par laimi lauksaimniekiem Ayrshire šķirnei jau ir bezragu līnijas. Tomēr ragu cauterization ir diezgan sarežģīts un bīstams process teļa veselībai. Bet ragainībai ir savas priekšrocības.
Ragainu un bezragu dzīvnieku plusi un mīnusi
Bezragu priekšrocība ir tā, ka tie ir drošāki ne tikai cilvēkiem, bet arī radiniekiem. Starp liellopiem cīnās ne tikai buļļi, bet pat govis, argumentējot par vietu ganāmpulka hierarhiskajās kāpnēs. Ar ragiem govs var izurbt pretinieka vēderu vai tesmeni. Ragaini paši ir mierīgāki un pat cīņas laikā nespēs nodarīt nopietnus zaudējumus tuviniekiem.
Ragotām govīm ragi nosaka, cik reizes govs ir atnesusies. Ar katru grūsnību uz govs ragiem izveidojas "sagrābšana" vai "gredzens". Tā kā govij ik gadu jāneļojas, ar gredzeniem var precīzi noteikt dzīvnieka vecumu. Gredzenu skaitam tiek pievienoti 2 gadi, jo tieši šajā vecumā telīte notiek pirmo reizi.
Šis punkts jāņem vērā, nosakot pieaugušas govs vecumu.
Pērkot telīti līdz 1,5 gadu vecumam, vecumu nosaka pēc ragu garuma. Teļiem ragi parādās 1 mēneša vecumā, un katru mēnesi to garums palielinās par 1 cm. Mērot ragus un pievienojot 1, jūs varat noteikt teļa vecumu mēnešos.
Ragām un degradētām govīm vecumu nosaka zobi. Bet zobu dzēšana nav pārāk uzticama zīme, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no emaljas cietības uz konkrēta dzīvnieka zobiem un barības, kuru govs ēd. Tāpēc var garantēt, ka dzīvnieks ir pieaudzis tikai tad, ja tā mutes dobumā uz apakšžokļa ir 24 molāri un 8 priekšzobi.
Līdz 16 gadu vecumam priekšzobu vietā paliek tikai plānas dzeltenas kaņepes. Līdz 17-18 gadu vecumam izkrīt arī priekšzobu atliekas.
Ayrshire produktīvās īpašības
Austrālijā, Somijā, Anglijā un citās valstīs no Ayrshires gadā tiek saņemti vairāk nekā 9000 litri piena. Krievijā rādītāji tradicionāli ir zemāki: 5-7 tūkstoši litru. Šī situācija tiek novērota ne tikai ar airšīriem, bet ar visām liellopu šķirnēm. Iepriekš to varēja attiecināt uz sliktu apkopi un zādzībām. Šodien lauksaimnieki strādā paši, un daudzi no viņiem cenšas saimniekot saskaņā ar rietumu tehnoloģijām. Bet izslaukums joprojām ir mazāks.
Neskatoties uz to, Krievijas fermās notiek arī darbs, lai palielinātu gaisa triecienu izslaukumu. Veicot selekcijas darbu, viņi mākslīgās apsēklošanas ceļā izmanto ne tikai savus, bet arī somu ražotājus. Turklāt Krievijas standarti pieļauj asiņošanu no sarkanajiem zviedru un sarkanajiem dāņu liellopiem kā radniecīgām šķirnēm. Tiek izmantots arī Kanādas Ayrshire populācijas vaislas materiāls. Pateicoties visiem šiem pasākumiem, viena no Krievijas tipa Ayrshire šķirnes, kas audzēta Novoladozhskoye saimniecībā, izslaukums jau ir sasniedzis vairāk nekā 8000 litrus. Piens gadā.
Bet piena kvalitāte patiešām ir ļoti laba. Tauku saturs 4,2%, olbaltumvielu daudzums pienā 3,5%.
Ayrshire šķirne tika audzēta pienam, nevis gaļai. Lai gan atsevišķi Ayrshire šķirnes buļļi var sver 1000 kg, gaļas kaušanas iznākums no liemeņa ir 50 - 55%.
Kā izvēlēties govi
Tā kā Ayrshire govis tiek pirktas piena ražošanai, jums jāzina noteiktas pazīmes, kas liecina par konkrētas govs lielu piena ražošanu. "Piena" ārpuse ne vienmēr garantē labu govs izslaukumu.
Ja govs ārpuse atbilst piena veidam, var turpināt pārbaudi. Dzīvniekam jābūt veselam.Veselai govij ir gluda mīksta mētelis, grūti staigāt. Acis ir skaidras. Labsajūta ir pamanāma uzvedībā. Ciešanas dzīvnieks stāvēs izmisīgi, slikti reaģējot uz stimuliem.
Vecumu nosaka ragi vai zobi. Lemjot par vecumu, jums jāatceras, ka, pērkot telīti, jūs varat tikai uzminēt par viņas turpmāko izslaukumu, paļaujoties uz informāciju par viņas mātes produktivitāti. Pērkot pieaugušu govi, labāk neņemt dzīvnieku, kas vecāks par 10 gadiem. Pēc šī vecuma govs izslaukums sāk samazināties.
Labas slaucamas govs tesmenim jābūt bļodas formas un labi attīstītam. Ļoti liels tesmenis, kas karājas zem kājas, nav priekšrocība, bet gan trūkums. Govs sāpina šādu tesmeni uz krūmiem, sausiem zāles kātiem un citiem gružiem.
Augstas kvalitātes tesmenis ir bļodveida, plats, piestiprināts augstu aizmugurē un izvirzīts tālu uz priekšu, vienmērīgi saplūstot vēdera sienā. Tesmeņa dibens ir gandrīz horizontāls un atrodas apakšas līmenī.
"Kazas" tesmenis no aizmugures izskatās kā trīsstūris. Sprauslas ir savilktas kopā, garas un biezas.
Vēl viena raža govij raksturīga tā saucamās piena vēnas labā attīstība.
Fotoattēlā redzama Ayrshire govs ar augstas produktivitātes pazīmēm: bļodas formas tesmeni un labi attīstītu piena vēnu.
Ayrshire šķirnes govju īpašnieku atsauksmes
Secinājums
Ayrshire šķirne - zelta vidusceļš starp reti sastopamajiem Krievijā Džersijas govis un Holšteins. Ayrshire šķirne ir laba tiem, kas vēlas iegūt lielu daudzumu piena ar augstu tauku saturu. Turklāt Džersijas šķirne ir ļoti dārga, un augstāka piena kvalitāte nekompensē tās iegādes izmaksas.
