Saturs
Pienenes sakne satur daudzas noderīgas sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē veselību. To lieto ārstniecisko dzērienu pagatavošanai. Īpaši populāra ir pienenes kafija. Tas garšo labi, bet nesatur kofeīnu.
Kāpēc pienenes kafija jums ir laba
Pienene ir zālaugu ziemciešu sarakstā. Tautas medicīnā tiek izmantoti ne tikai ziedi, bet arī saknes. Tie satur šādus noderīgus elementus:
- flavonoīdi;
- dzelzs;
- sterīni;
- kālijs;
- olbaltumvielu vielas;
- nikotīnskābe;
- organiskās skābes;
- vitamīni P, C un B2.
Pienenes sakņu kafijas priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tās bagātīgo sastāvu. Tas ir pieprasīts starp sievietēm, kas rūpējas par savu veselību un figūru. Vielas, kas veido pienenes sakni, piešķir ādai elastību un jaunību. Viņi veiksmīgi tiek galā ar aizcietējumiem un iekaisuma procesiem gremošanas sistēmas orgānos.
Augu saknes provocē žults sekrēciju un stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Pateicoties bagātīgajam dzelzs saturam, tie palīdz mazināt dzelzs deficīta anēmijas simptomus. Ne mazāk efektivitāte tiek novērota cīņā pret hipertensiju un bezmiegu. Regulāri lietojot, dzēriens spēj attīrīt aknu un žultspūšļa šūnas no toksiskām vielām.
Lietošanas priekšrocības
Kafijas dzēriena galvenā atšķirīgā iezīme ir kofeīna trūkums sastāvā. Tam ir choleretic un diurētiskas īpašības bez toksiskas ietekmes uz ķermeni. Kopā ar piena dadžu novārījumu dzēriens veiksmīgi tiek galā ar aknu slimībām. To bieži lieto koronāro artēriju slimību un aterosklerozes profilaksei. Turklāt pienenes sakņu kafija ir pazīstama ar pretiekaisuma īpašībām, kas padara to noderīgu cīņā pret noteiktām slimībām. Atšķirībā no parastās kafijas, pieneņu dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni.
No kā tiek pagatavota pienenes kafija
Pieneņu kafiju gatavo no auga saknēm. Tie ir iepriekš sasmalcināti un cepti. Pirms vārīšanas saknes tiek sasmalcinātas ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Ja mājās nav iespējams pagatavot dzērienu, to pērk gatavu. Zemes pienenes saknes ir iesaiņotas porciju maisiņos, kurus pirms lietošanas ielej ar ūdeni.
Ar ko pieneņu kafija der?
Pienenes kafijas ieguvumi un kaitējums var atšķirties atkarībā no tā, ko dzērienam pievieno, lai uzlabotu garšu. Visbiežāk līdzeklis tiek bagātināts ar:
- medus;
- krēms;
- rožu gūžas;
- kanēlis.
Veselīgs dzīvesveids kafijai ar topinambūru piešķir saldumu.
Kā pagatavot kafijas sagatavi no pienenes saknēm
Izejvielas kafijas pagatavošanai no pienenēm tiek novāktas iepriekš. Kolekcija tiek veikta no aprīļa beigām.Retos gadījumos to ir atļauts savākt rudens sākumā. Izejvielu ieguves process tiek veikts pēc šāda algoritma:
- Saknes rūpīgi notīra no zemes un mazgā ar tekošu ūdeni.
- Nomizotās saknes sasmalcina lielos gabaliņos.
- Produkts tiek cepts 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Ceptas saknes noņem traukā ar vāku.
Zīles var palīdzēt palielināt pienenes sakņu uzturvērtību. Tie satur kvercetīnu, kam piemīt antioksidanta un diurētiskas īpašības. Zīles tiek novāktas no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Priekšroka jādod cietiem brūnas vai zaļganas krāsas augļiem. Augļu gatavību norāda neliela atdalīšana no zariem. Zīles, kas ir uzņēmīgas pret presēšanu, nevar izmantot pārtikā, jo tās ir tārpainas. Augļu novākšana pienenes zālēm tiek veikta pēc šāda principa:
- 20-30 minūtes ielej zīles ar tīru ūdeni. Augļi, kas uzpeldējuši virsū, tiek izmesti.
- Uz cepešpannas plānā kārtā izklāj zīles un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Temperatūrai jābūt zemai.
- Gatavus un atdzesētus augļus notīra un pēc tam sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
- Iegūtais maisījums tiek atkārtoti žāvēts krāsnī.
- Izejvielas ievieto papīra maisiņos vai stikla burkās.
Kafija, kas pagatavota no ozolzīlēm un pienenes saknes, ir paredzēta cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz trombozi un kuriem ir samazināta imunitāte. Sievietēm tā priekšrocības ir augstā folskābes saturs. Ārstnieciskais līdzeklis arī uzlabo asins daudzumu un mazina sausu klepu. Ne mazāk svarīgas priekšrocības ietver tā hipoalerģiskumu.
Kā pagatavot kafiju no pienenes saknēm
Pienenes sakņu kafijas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā dabiska kafijas dzēriena pagatavošana. 1. st. karstam ūdenim vajadzēs 1 tējk. iepriekš apstrādātas izejvielas. Pirms vārīšanas jāpārbauda sakņu integritāte. Pēc attīrīšanas no zemes tie ir jāizžāvē. Žāvēšana tiek veikta labi vēdināmā telpā vai zem saules. Par to, ka saknes ir pilnīgi sausas, liecina piena sulas izdalīšanās apstāšanās. Cepšanai neizmanto eļļu.
Eksperti iesaka saknes sasmalcināt smalki. Sagatavoto izejvielu uzglabāšanai labāk izmantot koka vai stikla trauku. Pulveri var iesaiņot arī kokvilnas maisiņos. Sasmalcinātu pienenes sakņu kopējais derīguma termiņš ir 1 gads.
Kā pagatavot parasto pienenes kafiju
Klasiskās pienenes kafijas recepte neprasa īpašas zināšanas un prasmes. Nepieciešams tikai iepriekš rūpēties par izejvielu iegādi. Dzērienu pagatavošanas shēma ir šāda:
- 1 tējk sasmalcinātas saknes ielej glāzē un ielej ar karstu ūdeni.
- Pēc 5 minūtēm dzēriens tiek filtrēts.
- Garšas bagātināšanai kafijai pievieno jebkuru saldinātāju.
Pieneņu sakņu kanēļa kafijas recepte
Kanēlis palīdz padarīt kafiju no pieneņu saknēm rūgstāku. Tas uzlabo asinsriti un antiseptiski ietekmē ķermeni. Ieteicams dot priekšroku Ceilonas šķirnei. Ja ir nepieciešams kumarīns, jālieto kasijas kanēlis. Kafiju gatavo pēc šāda algoritma:
- Sauso pienenes sakņu maisījumu ielej kausiņā un pārlej ar ūdeni.
- Pēc 3-5 minūtēm dzērienu filtrē. Ja kafija tiek iegādāta, nepieciešamība pēc filtrēšanas pazūd.
- Gatavam dzērienam pievieno kanēli. Par 1 tējk. sasmalcinātām pienenes saknēm vajag ½ tējk. kanēlis.
Pieneņu kafija ar medus recepti
Medus tiek uzskatīts par visveiksmīgāko cukura alternatīvu. Tas satur daudz barības vielu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Ārsti iesaka dzert kafiju ar tās pievienošanu aukstajā sezonā.Tas palīdzēs izvairīties no vīrusu infekcijas. Kafijai, kas pagatavota ar medu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 40 ml krējuma;
- 2 tējk pienenes sakņu pulveris;
- 300 ml ūdens;
- 2 tējk mīļā.
Gatavošanas process:
- Kafija tiek pagatavota standarta veidā.
- Pēc dažām minūtēm infūzijas dzēriens tiek filtrēts.
- Pēc dzēriena ieliešanas krūzēs pievieno krējumu un medu.
Garšīga pienenes kafija ar krējumu
Visgaršīgākā kafija, kas pagatavota no pienenes saknēm, tiek uzskatīta par to, kurai pievieno krējumu un cukuru. Gatavošanas process atšķiras no klasiskās receptes. Tajā ietilpst:
- Sausā pannā ceptas pienenes saknes ar javu sasmalcina līdz pulverim.
- Izejvielas ielej ar karstu ūdeni un uzvāra.
- Dzērienu vāra uz mazas uguns, līdz tas kļūst gaiši brūns.
- Pēc sasprindzināšanas gatavajam produktam pievieno nepieciešamo cukura un krējuma daudzumu.
Reģistratūras iezīmes
Pieneņu sakņu kafiju ieteicams lietot 1 glāzei dienā. Laika gaitā ir atļauts palielināt devu skaitu dienā. Sākumā gremošanas sistēmas orgāni pielāgosies jaunajam produktam. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Tāpēc dzērienu ieteicams lietot devās.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, pienenes saknes jālieto piesardzīgi. Īpaša modrība jāievēro cilvēkiem, kuri lieto medikamentus. Vielas, kas veido pienenes saknes, spēj mainīt dažu zāļu īpašības. Augu ieteicams savākt ekoloģiski tīrās vietās. Tas novērš iespēju, ka augā ir uzkrājušies toksīni. Eksperti neiesaka lietot kafiju no pienenes saknēm šādu slimību klātbūtnē:
- diabēts;
- samazināta asins sarecēšana;
- alerģiska reakcija uz pienenes.
Pēc līdzekļa lietošanas ieteicams pievērst uzmanību ķermeņa reakcijai. Gremošanas traucējumi un grēmas tiek uzskatītas par normālām. Šiem simptomiem laika gaitā vajadzētu pazust. Ādas izsitumu un niezes parādīšanās norāda uz dzēriena individuālu nepanesamību. Šajā gadījumā labāk to atteikt.
Secinājums
Pieneņu kafiju ieteicams dzert laika posmā no pavasara beigām līdz vasaras sākumam. Tieši šajā laikā pienenēs koncentrējas milzīgs daudzums barības vielu. Dzēriens darbojas kā lielisks parastās kafijas aizstājējs, taču no tā atšķiras ar vairākām priekšrocībām. Neskatoties uz to, tas jālieto piesardzīgi.
