Saturs
Pirmo reizi pērkot šo eksotisko augli, lielākā daļa cilvēku nezina, vai mizot avokado un kā to pareizi izdarīt. Tas nav pārsteidzoši: galu galā dažiem vienkārši vēl nav bijis laika nogaršot neparasto augli un nezināt, kā pareizi rīkoties.
Vai man vajag nomizot avokado
Avokado jeb aligatora bumbieris ir ļoti populārs veselīga dzīvesveida cienītāju vidū. Tās mīkstums ir ļoti noderīgs, tas sastāv no viegli sagremojamiem taukiem un vitamīniem K, C, E, B. Pirms lietošanas ieteicams rūpīgi nomazgāt un nomizot avokado. Augļa mizai nav izteiktas garšas. Tas ir diezgan grūts un satur toksīnus, kas, nepanesot indivīdu, izraisa alerģisku reakciju un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.
Kā mizot avokado mājās
Avokado augļu miza ir raupja. Pārkāpumi var uzkrāt daudz netīrumu un mikrobu. Tāpēc pirms avokado mizošanas mājās noteikti nomazgājiet augļus zem silta ūdens, izmantojot mīkstu sūkli. Svarīgi to darīt arī, lai mizu mizojot novērstu mikrobu iekļūšanu miesā.
Nogatavojušos augļu miza burtiski izslāņojas no mīkstuma. To ir viegli notīrīt ar rokām, vienkārši sākot vilkt mizu prom no kātiņa. Jūs varat arī apbruņoties ar nazi un mizot augļus "kā kartupeli", sagriežot mizu no augšas uz leju. Vēl viens veids ir mizot avokado kā banānu: Nogrieziet augšu un ar naza malu pavelciet ādu uz leju. Bet šīs iespējas nedarbosies grūtiem, negataviem augļiem. Lai pareizi nomizotu zaļo avokado, jums jāņem asu mazu nazi un uzmanīgi sagriež mizu, mēģinot noņemt pēc iespējas mazāk celulozes. Jūs varat labāk saprast, kā mizot avokado no videoklipa:
Kā izņemt bedri no avokado
Akmens aligatora bumbieru augļos nav ēdams. Tas, tāpat kā miza, satur toksiskas vielas. Tāpēc, lai izvairītos no negatīvām sekām, ieteicams lietot tikai pilnībā nomizotus augļus.
Lai noņemtu kaulu, avokado jāpārgriež uz pusēm: augļa platākās daļas centrā jāielīmē nazis un jāievieto mīkstumā, līdz asmens balstās uz kaulu, pēc tam turpiniet augļa griešanu gar kaulu . Jums vajadzētu iegūt divas pusītes: vienu ar kauliem, otru bez. Kaulu var noņemt ar karoti, vienkārši uzņemot to no apakšas. Daži izvelk kaulu ar nazi: iebāž tajā asmeni, pagriež to sānos.
Kā sagriezt avokado
Gatavam avokado ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc to var viegli sagriezt dažādos veidos konkrētiem ēdieniem. Salātiem mizotos avokado bieži sagriež kubiņos, bet ruļļos - sloksnēs. Jūs varat arī sasmalcināt mīkstumu ar dakšiņu, ja vēlaties pagatavot tādu mērci kā guacamole. Šī ir ļoti populāra aukstā uzkoda, kuras pamatā ir avokado poras. Guakamolei nav nepieciešams pilnībā sasmalcināt nomizoto augļu mīkstumu, ir atļauti mazi veseli gabali. Iegūto biezeni sajauc ar citronu sulu un sāli. Dažreiz kā papildu sastāvdaļas tiek izmantoti tomāti, sasmalcināti zaļumi un dažādas garšvielas.
Kā sagriezt avokado uz pusēm
Lai pareizi sagrieztu avokado uz pusēm, jums jāņem nazis, kas nav garāks par 15 cm, pretējā gadījumā būs neērti strādāt. Nomizotos augļus vajadzētu novietot uz griešanas dēļa un sagriezt augļa platākajā daļā. Jums jāturpina spiest uz asmens, līdz tas sasniedz kaulu. Tiklīdz nazis ietriecas kaulā, jums vajadzētu turpināt griezt taisnā līnijā jau augļa augšdaļu. Tad augšpusē uzzīmējiet aptuveno griezuma līniju otrā pusē un dariet visu tāpat. Griezuma līnijām jābūt vienā un tajā pašā vietā no abām pusēm. Pēc tam paņemiet augļus un uzlieciet roku uz tā augšējās puses. Pēc ritināšanas abās daļās pa kreisi un pa labi, lai mīkstums attālinātos no kaula, un noņemiet augšējo pusi.
Pārgrieziet augļus uz pusēm, lai pagatavotu barojošas brokastis. Augļi jānomizo no kaula un miza jāatstāj. Katrā pusē sadaliet vienu olu. Tad apkaisa ar sāli un pipariem un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 līdz 20 minūtes. Izrotājiet gatavo ēdienu ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Kā sagriezt avokado sviestmaizēm
Avokado ir smalka sviesta mīkstums, tāpēc sviestmaizēm ar to ir ļoti neparasta tekstūra un garša. Ēdienu gatavošanai jums jāizvēlas svaigi nogatavojušies augļi, jāmazgā, mizojiet tos no ādas un kauliem. Tad paņemiet pusi no augļiem un sagrieziet šķēlēs, kuru platums nepārsniedz 0,5 cm. Augļu gabali ir ideāli piemēroti sviestmaizēm ar lasi un biezpiena sieru, kam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 g sarkanās zivis (viegli sālīts lasis vai chum lasis);
- 150 g biezpiena siera;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 avokado
- 1 ķiploka daiviņa;
- maize sviestmaizēm;
- dilles un citrona sula pēc garšas.
Vispirms jums jāsajauc blenderī krējuma siers un zaļumi. Pēc tam nomizojiet gurķi, sarīvējiet, noņemiet lieko sulu un sajauciet ar sieru. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli. Maizes gabaliņus nedaudz apcep pannā bez eļļas, uzliek tām zivis. Virsū liek biezpiena sieru un vēl vienu zivju gabalu. Ielieciet avokado, nomizotu un sagrieztu ķīļos, virsū zivīm un aplejiet ar citrona sulu.
Sviestmaizēm avokado lieto arī kā maizes pārsēju. Lai to izdarītu, nomizojiet augļus, sadaliet tos divās pusēs un, ņemot nelielu nazi, pēc tam sagrieziet mīkstumu kvadrātos, cenšoties nesabojāt ādu.
Tad ar karoti izņem visu mīkstumu, sasmalcina to ar dakšiņu vai ar blenderi. Jūs saņemat pastas, ko varat garšot ar citronu sulu un sāli, un sviestu vietā izklājiet uz maizes. Šī ir lieliska brokastu iespēja diētām vai gavēņiem.
Kā sagriezt avokado salātos
Avokado šķēles, sagrieztas kubiņos, bieži izmanto salātos. Lai sagrieztu avokado salātiem, tam jābūt nomizotam un nomizotam. Tad paņemiet pusi no augļiem un sasmalciniet vēlamā izmēra kubiņos. Tātad jūs varat pagatavot salātus ar garnelēm un jogurtu, kas prasīs:
- 450 g garneļu;
- 2 paprikas;
- 2 avokado;
- 1 gurķis;
- 50 g cilantro;
- 100 g ķiršu tomātu;
- 100 g grieķu jogurta
- 2 tējk ābolu sidra etiķis;
- 1 ķiploka daiviņa
Nomizojiet garneles un vāriet ne ilgāk kā trīs minūtes. Nomazgājiet visus dārzeņus, sasmalciniet cilantru, sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Sagrieziet avokado un gurķi mazos kubiņos. Nomizo piparus, sadala mazos ķīļos un tādā pašā veidā sagriež kubiņos. Mērcei sajauciet jogurtu ar ābolu sidra etiķi un maltu ķiploku. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet visus dārzeņus dziļā traukā un sajauciet ar mērci, un uz augšu ielieciet cilantro.
Kā sagriezt avokado ruļļiem
Gatavs un mīksts avokado ir būtiska sastāvdaļa labu ruļļu pagatavošanai. Lai ēdiens būtu veiksmīgs, jums jāizvēlas pareizie augļi. Ja ņemat negatavus augļus, to būs grūti sagriezt un sabojāt garšu.
Ruļļos avokado bieži sagriež sloksnēs. Lai to izdarītu, jums ir jātīra augļi, jāsadala divās pusēs un jānoņem kauls. Tad paņem vienu gabalu un sagriež to vaļā.Notīriet iegūtās ceturtdaļas (to var nogriezt ar nazi vai vienkārši pavilkt tā, lai tā atdalītos no mīkstuma). Tad sagrieziet pusītes mazās sloksnēs. Šajā formā augļi tiek izmantoti kā veģetāro ruļļu vai Kalifornijas pildījums. Turklāt ir ruļļi, kuros avokado ir izlikts uz augšu. Šajā gadījumā mizotās augļu puses sagriež plānās šķēlēs. Sagriežot šķēlēs, jums jāizmanto asu nazi, pretējā gadījumā gabali izrādīsies nevīžīgi.
Noderīgi padomi
Avokado ir daudzās šķirnēs, un augļu krāsa var būt no zaļas līdz brūnai. Tomēr visiem ir viens noteikums: jo tumšāka ir mizas krāsa, jo nobriedušāki būs augļi. Augļu maigums ir svarīgs kritērijs, izvēloties labu avokado. Nospiežot ādu, tai vajadzētu izlauzties, taču to ir viegli atgriezt sākotnējā formā. Ja miza ir pārāk mīksta, tā ir zīme, ka augļi var būt pārgatavojušies un bedrītes tuvumā sāk pasliktināties. Nobrieduša augļa kāts ir sauss un viegli atdalāms vai vispār nav. Vietai, kur piestiprināts kāts, jābūt arī mīkstai.
Pirmo reizi izvēlēties nogatavojušos avokado ir biedējošs uzdevums. Tas prasa noteiktu pieredzi, piemēram, ar arbūziem un melonēm. Augļi, kas izskatās nogatavojušies un svaigi, bieži izrādās sapuvuši pie bedrēm. Tas ir saistīts ar nepareizu augļu transportēšanu un uzglabāšanu veikalā. Lai nepieviltos pirkumā, jūs varat izvēlēties nenogatavojušos augli un nogatavināt to mājās.
Stādījumos avokado tiek ievākts, kamēr tas vēl ir stingrs, un transportēšanas laikā tie nogatavojas. Mājas nogatavināšanai augļus ievieto papīra maisiņā vai vienkārši iesaiņo papīrā un uzglabā tumšā, vēsā vietā. Jūs varat ievietot banānus vienā maisiņā ar avokado: tie izdala īpašu gāzi - etilēnu, kas paātrina nogatavošanos. Bet pat bez šādiem "kaimiņiem" avokado nogatavosies 3 - 5 dienu laikā.
Ja augļi ir sagriezti, bet vēl nav mizoti, tad tos var kādu laiku uzglabāt tālākai lietošanai. Lai to izdarītu, pasargājiet mīkstumu no brūnināšanas ar citronu sulu. Pēc apstrādes augļus ievieto plastmasas traukā ar vāku vai iesaiņo pārtikas plēvē un uzglabā ledusskapī.
Secinājums
Iemācīties mizot avokado ir viegli: veikalā vienkārši jānovāc nogatavojušies augļi un jāapbruņojas ar labu nazi. Un nomizoto mīkstumu ir patīkami vienkārši ēst vai izmantot dažādos ēdienos.
