Kā cept lazdu riekstus

Neapstrādātiem lazdu riekstiem ir pīrāga garša, kas ne visiem patīk. Savukārt grauzdētie rieksti ir cita lieta. Patiešām, šis produkts satur daudz veselībai noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Ir svarīgi tikai tos pareizi pagatavot. Par to, kā dažādos veidos cept lazdu riekstus, runāsim vēlāk.

Ceptu lazdu riekstu priekšrocības un kaitējums

Lazdu riekstus var droši saukt par noderīgu īpašību krātuvi. Lazdu riekstu augļi satur:

• fluors un sērs;
• varš un jods;
• fosfors un kalcijs;
• dzelzs un cinks;
• PP, A, C grupas vitamīni;
• augu olbaltumvielas un 20 dažādas aminoskābes.

Grauzdētu lazdu riekstu priekšrocības ir šādas:

1. Stiprinot kaulu sistēmu, tas samazina risku saslimt ar tādām slimībām kā osteohondroze, artrīts, osteoporoze.
2. Kālija klātbūtne pozitīvi ietekmē nervu un muskuļu sistēmu.
3. B un E grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē muskuļus, sirdi un asinsvadus, cilvēks ir mazāk uzņēmīgs pret dažāda veida infekcijām un onkoloģiskām slimībām.
4. Cepts lazds palielina ne tikai imunitāti, bet arī garīgā darbā iesaistīto cilvēku intelektuālo potenciālu.
5. Alcheimera slimības, urolitiāzes, hroniska noguruma, varikozu vēnu profilaksei ir lietderīgi lietot ceptu lazdu.
6. Pateicoties aminoskābēm, tiek samazināts kaitīgā holesterīna un asins recekļu līmenis.
7. Ietaupa ķermeni no intoksikācijas, pūšanas procesu rašanās zarnās.

Veseli cepti augļi dažos gadījumos var būt bīstami cilvēka veselībai:

1. Nelietojiet ceptu lazdu, kas ilgstoši uzglabāts, jo tas veicina kaitīgu sēņu pavairošanu, kas padara produktu toksisku.
2. Ceptu augļu lietošana lielos daudzumos ir kaitīga augsta kaloriju satura dēļ: 100 g produkta satur apmēram 700 kcal.

Kas ir labāk - cepti vai neapstrādāti lazdu rieksti

Ir grūti noteikt, kuri valriekstu koka augļi ir veselīgāki un labāki. Piemēram, svaigus lazdu riekstus var pievienot salātiem, gaļai, siera uzkodām un dažādiem graudaugiem.

Grauzdētus riekstus vislabāk ēst mazos daudzumos, jo daudzi cilvēki uzskata, ka tie satur daudz folātu.

Kā pareizi cept lazdu riekstus

Lai ceptos lazdu riekstus, jums jāievēro daži noteikumi. Augļus var pagatavot ar čaumalām vai bez tām, atkarībā no garšas. Tomēr, noņemot ādu, ir vieglāk sapelēt vai nepatīkami smaržojošus kodolus. Cepšanai varat izmantot:

• cepšanas panna ar biezu dibenu;
• krāsns;
• mikroviļņu krāsns.

Ja lazdu rieksti tiek cepti bez čaumalas, tad tam jābūt īpaši sagatavotam:

1. Noņemiet apvalku un brūnu ādu.
2. Vāra ūdeni lielā katliņā un izņem no plīts.
3. Ielieciet mizotos augļus verdošā ūdenī un turiet tos ne ilgāk kā 10 minūtes.
4. Noteciniet riekstus caurdurī, pēc tam ielieciet uz dvieļa, lai labi izžūtu.
5. Noņemiet plānu plēvi.

Kā pannā cept čaumalas lazdu riekstus

Pirms cepšanas nav nepieciešams lobīt čaumalas. Šajā gadījumā produkts netiek blanšēts. Jums jāsaliek lazdu rieksti sausā, iepriekš uzkarsētā pannā. Kad čaumala sāk plaisāt, ceptos augļus no pannas lej uz viena auduma gabala. Pārklājiet augšu ar otro pusi un viegli sasmalciniet. Korpuss labi atdala.

Kā cept lazdu riekstus pannā bez čaumalām

Recepte:

1. Notīriet applaucētos un žāvētos augļus no čaumalas un ielieciet pannā.
2. Ar pastāvīgu maisīšanu lazdu riekstus žāvē uz lēnas uguns ne ilgāk kā 3 minūtes.
3. Pēc tam paaugstiniet temperatūru un turpiniet cepšanu 5 minūtes.
4. Šajā laikā baltie kodoli kļūs zeltaini, parādīsies specifiska riekstu garša.

Kā cepeškrāsnī čaumalā grauzdēt lazdu riekstus

Ja jums ir nepieciešams cept lielu skaitu augļu, tad nederēs ne panna, ne mikroviļņu krāsns. Labāk izmantot krāsni. Uz tīras loksnes vienā kārtā izklājiet riekstus. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 250 grādiem. Maisiet saturu 5-8 minūtes, lai vienmērīgi apceptu no visām pusēm.

Kā grauzdēt lazdu riekstus cepeškrāsnī bez čaumalām

Uz riekstiem izklājiet riekstus bez čaumalas un ielieciet cepšanai krāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādiem. Pēc 15 minūtēm kodoli būs gatavi ēst.

Kā grauzdēt lazdu riekstus mikroviļņu krāsnī nemizoti

Lazdu riekstus cietā apvalkā var cept mikroviļņu krāsnī, kuras jauda ir iestatīta uz augstu temperatūru. Nemizotus augļus cep 7-10 minūtes. Gatavam riekstam nebūs grauzdētas garšas.

Lazdu riekstu cepšana mikroviļņu krāsnī čaumalā

Mikroviļņu krāsnī varat pagatavot ne vairāk kā 200-300 g ceptu lazdu riekstu. Temperatūra ir iestatīta tieši tāpat kā uzgriežņam ārējā apvalkā.

Cep 2 posmos: pēc 3–5 minūtēm izņem riekstus, nedaudz atdzesē un liek cepties tikpat ilgi.

Ja cepšanas laikā augļi nav ieguvuši zeltainu krāsu, jūs varat tos turēt mikroviļņu krāsnī vēl 1-2 minūtes.

Ceptu lazdu riekstu kaloriju saturs

Grauzdētiem lazdu riekstiem ir daudz vairāk kaloriju nekā neapstrādātiem vai žāvētiem augļiem. Uzturvērtība - no 646 līdz 702 kcal.

100 g grauzdētu riekstu satur:

• olbaltumvielas - 15,0-17,8 g;
• tauki - 62,4-66,1 g;
• ogļhidrāti - 17,6-17,8 g.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Kā mājās grauzdēt lazdu riekstus, ir saprotams. Tagad jums jādomā par produkta uzglabāšanu. Desertu labāk pagatavot nelielā daudzumā, lai jūs to varētu ēst uzreiz, jo rieksti ātri zaudē savu kvalitāti. Bet, ja ir cepts liels skaits augļu, tad jums vajadzētu rūpēties par apstākļiem un glabāšanas laiku.

Kā pareizi uzglabāt grauzdētus lazdu riekstus:

1. Cepts deserts jāuzglabā tikai sausā, vēsā vietā, vēlams bez piekļuves gaismai.
2. Uzglabāšanas konteineriem jābūt izgatavotiem no dabīgiem, netoksiskiem materiāliem. Jūs varat izmantot biezas auduma somas.
3. Tvertnēm jābūt labi aizvērtām. Plastmasas maisi cepta produkta uzglabāšanai nav ieteicami, jo temperatūras pazemināšanās laikā tajos veidojas destruktīva kondensāts.
4. Lazdu riekstus tur atsevišķi no citām riekstu šķirnēm.
5. Grauzdētus riekstus nav ieteicams uzglabāt blakus pārtikas produktiem, kuriem ir asa smarža, jo augļi to ātri absorbē.
6. Nevajadzētu ēst riekstus ar nepatīkamu smaku un pelējuma pazīmēm, jo ​​tie var izraisīt intoksikāciju.

Secinājums

Zinot, kā cept lazdu riekstus, jūs jebkurā laikā varat pagatavot gardu desertu mājās. Un uz tā pamata - dažādi ēdieni visdažādākajai ģimenes diētai.

Ieteicamie ieraksti

Lazdu rieksti (lazdu rieksti): stādīšana un kopšana atklātā laukā

Lazdu rieksti un lazdu rieksti (lazdu rieksti): ieguvumi un kaitējums

Lazdu rieksti Purpurea

Sarkanlapu lazdu rieksts

Mandžūrijas lazda

Lazdu audzēšana no valriekstiem

Lazdu riekstu koks

Kāpēc lazda dārzā nenes augļus

Lazdu riekstu slimības