Saturs
Melone ir iecienīts medus našķis, kuru var baudīt svaigu vairākus mēnešus gadā. Melonēm ir trūkums - slikta uzglabāšanas kvalitāte. Bet, ja jūs zināt noslēpumus, kā melone tiek uzglabāta mājās, jūs varat izmantot medus kultūru līdz Jaunajam gadam.
Vai meloni var uzglabāt
Daudzas mājsaimnieces Jaungada brīvdienās vēlas iepriecināt mājsaimniecības locekļus ar skaistiem un oriģināliem ēdieniem. Svaiga, salda melone rotās galdu, piepildot ziemas gaisu ar medus smaržu. Bet, lai ilgu laiku saglabātu svaigumu, jums jāzina visi uzglabāšanas sarežģījumi.
Melones glabāšanas laiks pagrabā vai pagrabā:
- vēlu šķirņu augļus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem;
- vasara - 1 mēnesis;
- sezonas vidū - 4 mēneši.
Kādas melones šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai
Melone ir dārzenis no ķirbju ģimenes. Tas satur vitamīnus un mikroelementus, ķermenis to viegli absorbē, palīdz pārtikas sagremošanai un tiek uzskatīts par vērtīgu diētisko produktu. Tajā esošās šķiedras atbrīvo ķermeni no sliktā holesterīna un uzlabo gremošanu.
Ne visas šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Laba uzglabāšanas kvalitāte tiek novērota tikai tiem, kuru masa ir blīva un pektīnu saturs ir vismaz 4%.
Vasaras meloņu šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tāpēc tos nekavējoties patērē vai apstrādā. Lai tas būtu svaigs vairākus mēnešus, tiek izvēlēti nedaudz negatavi vēlu šķirņu augļi.
Ziemas šķirnes ilgstošai uzglabāšanai:
- Slāvija;
- Staigāt apkārt;
- Ziemošana;
- Apelsīns;
- Turkmēņu sieviete;
- Torpēda.
Cik daudz uzglabāt sagrieztu meloni
Tā kā dažas šķirnes ir liela izmēra, ir grūti uzreiz patērēt visu dārzeņu. To nevar atstāt istabas temperatūrā, jo sagrieztās šķēles ātri pārcietīs un sāks puvi. Melones uzglabāšanai ir vairāki veidi: sasaldēšana, žāvēšana, konservēšana.
Cik ilgi sagrieztā melone glabājas ledusskapī?
Nogriezto meloni ledusskapī var turēt līdz 48 stundām. Tā kā ilgstošas uzglabāšanas laikā tā zaudē derīgās īpašības, zaudē garšu un aromātu un izdala veselībai kaitīgu etilēnu. Pat uzglabājot ledusskapī, dārzenis sāk izžūt un pasliktināties.
Kā pareizi uzglabāt sagrieztu meloni
Daudzas mājsaimnieces pieļauj rupju kļūdu, sagriežot sagriezto meloni uzglabājot ledusskapī, pēc tam, kad to iesaiņo plastmasā vai ievieto hermētiskā traukā. Meloņu kultūra slēgtā telpā aktīvi izdala etilēnu, kas noved pie ķermeņa ātras izžūšanas un uzkrāšanās. Lai sagrieztās šķēles saglabātu ilgāku laiku, pārklājiet tās ar kokvilnas audumu vai papīra salveti.
Ja augļus nav iespējams izmantot svaigus, tos var žāvēt vai sasaldēt. Saldēta melone nezaudē savas derīgās īpašības, un, atkausējot, tā piepilda dzīvokli ar neaizmirstamu aromātu.
Saldēšana ir vienkāršs un efektīvs veids, kā saglabāt svaigumu un garšu. Blīvu mīkstumu sagriež piespiedu daļās, izliek uz cepešpannas un ievieto saldētavā. Pēc sasalšanas tie tiek iesaiņoti maisos vai aizzīmogotos traukos. Saldēto produktu var uzglabāt apmēram 1 gadu.
Sagrieztos ķīļus var žāvēt. Priekš šī:
- Sagatavotos augļus sagriež 2 cm biezās šķēlēs.
- Tos izklāj uz cepešpannas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru, un nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C.
- Pēc 15 minūtēm temperatūra tiek pazemināta līdz 80 ° C, un labākai gaisa cirkulācijai tiek atvērtas durvis.
- Pēc 6 stundām melones šķēles beidzot žāvē labi vēdināmā telpā, lai galīgi zaudētu mitrumu.
- Sagatavoto produktu uzglabājiet stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku vai maisiņos no dabīga auduma tumšā, sausā telpā.
Kā saglabāt meloni ziemai
Melone ir melones kultūra, kurai nav augstas uzturēšanas kvalitātes. Bet, lai to ilgstoši saglabātu, ir jāizvēlas pareizie augļi un jārada tam labvēlīgi apstākļi.
Kā izvēlēties augļus, kas piemēroti ilgstošai uzglabāšanai
Pērkot meloni ilgstošai uzglabāšanai, jāņem vērā šādas nianses:
- Vieglai, bet blāvai acs mizai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi no virsmas. Tas norāda uz vidējo brieduma pakāpi un labu kvalitāti.
- Gatavības pakāpi var noteikt pēc izteikta aromāta.
- Lai melone tiktu uzglabāta, snīpim jābūt stingram. Pārgatavojušos augļos deguns ir mīksts, un melone nebūs ilga.
- Mizai jābūt bez mehāniskiem bojājumiem. Ja auglim ir iespiedumi, trūkst melnu plankumu vai kāta, tad tie ātri sāks pasliktināties un pūt.
Ja melones kultūru audzē personīgā zemes gabalā, tad tā iepriekš jāsagatavo ilgstošai uzglabāšanai.
Vidēji vēlas šķirnes stāda jūnija sākumā, lai raža nogatavotos septembra sākumā. Apūdeņošana un virskārta netiek veikta 2-3 dienas pirms ražas novākšanas, jo potaša mēslojums saīsina derīguma termiņu. 7 dienas pirms ražas novākšanas ir nepieciešams salauzt kātiņu, lai apturētu barības vielu aizplūšanu.
Raža tiek novākta sausā, saulainā laikā, agri no rīta, lai augļiem nebūtu laika uzsildīt tiešos saules staros. Es noņemu meloņu kultūru no vīnogulāja kopā ar kātiņu. Novākto ražu 10-14 dienas klāj zem nojumes. Žāvēšana ir nepieciešama, lai iztvaicētu lieko mitrumu. Žāvētos augļos mīkstums kļūst stingrs, un miza ir raupja.
Pareizi novākta raža, ievērojot uzglabāšanas noteikumus, var ilgt līdz Jaungada brīvdienām.
Kādos apstākļos jūs varat uzglabāt
Ilgtermiņa uzglabāšanu var panākt tikai tad, ja tiek radīti labvēlīgi apstākļi:
- temperatūra un mitrums - melones uzglabāšanas temperatūrai jābūt + 2-4 ° C robežās, gaisa mitrumam 60-85%;
- gaisa cirkulācija - augļus uzglabā traukā ar caurumiem tumšā, labi vēdināmā, sausā vietā.
Pirms uzglabāšanas augļus nedrīkst mazgāt, jo mitruma pārpalikums novedīs pie ātras sabrukšanas.
Melone ātri absorbē smakas. Tāpēc to nevajadzētu uzglabāt blakus augļiem un dārzeņiem. Āboli, bietes un kartupeļi izdala gaistošu vielu, kas ātri nogatavojas, tāpēc šī apkārtne nav vēlama.
Kā uzglabāt meloni dzīvoklī
Melone ir melones kultūra, kuru nevar ilgi uzglabāt mājās. Ja to nav iespējams turēt pagrabā vai pagrabā, labāk to pārstrādāt. Saldā dārzeņā tiek pagatavots garšīgs, aromātisks ievārījums, kompots, sukādes un veselīgs melones medus,
Jūs varat ietaupīt meloni dzīvoklī ne ilgāk kā 7 dienas. Galvenais labas uzglabāšanas kvalitātes nosacījums ir saules gaismas trūkums, jo ultravioletā gaisma paātrina nogatavošanās procesu.Tāpēc vislabākā uzglabāšanas vieta būtu skapis, skapis un zem gultas. Labākai saglabāšanai katrs auglis ir brīvi iesaiņots papīra vai kokvilnas audumā.
Meloni var uzglabāt arī ledusskapī apakšējā plauktā. Bet, ja jūs to neizmantojat pēc 15 dienām, tad pie augsta mitruma un zemas temperatūras augļi sāks puvi, mīkstums zaudēs elastību un garša nemainīsies uz labo pusi.
Kā saglabāt meloni līdz Jaunajam gadam
Melones uzglabāšana ziemai ir iespējama tikai pagrabā vai pagrabā. Ir vairāki veidi, kā saglabāt svaigumu:
- Režģī - katru augli ievieto dārzeņu tīklos un piekārto virs grīdas, lai tie nesaskartos viens ar otru. Ik pēc 30 dienām tiek veikta pārbaude, noraidot sapuvušus un mīkstinātus paraugus.
- Kastēs - kastes ir piepildītas ar smiltīm vai zāģu skaidām. Melone ir novietota vertikāli, kātiņa uz augšu, sadalot katru augli ar vaļēju materiālu. Lai saglabātu sulīgumu un svaigumu, melone tiek iemērkta garumā pildījumā.
- Uz plauktiem - ja uzglabāšanai izņem daudz augļu, tad šī metode ir ideāla. Plaukti ir pārklāti ar mīkstu linu, zāģu skaidām vai sienu. Uzglabāšanai sagatavotos augļus ievieto vienā kārtā, atstājot vismaz 30 cm atstarpi. Labākai saglabāšanai katram īpatnim tiek izveidota atsevišķa mīksta ligzda, kas ļaus izvairīties no izgulējumu parādīšanās, kas noved pie ātras sabrukšanas. Reizi mēnesī melone tiek pārbaudīta un apgriezta.
Secinājums
Melone tiek turēta ledusskapī, pagrabā un pagrabā. Bet, lai to saglabātu ilgu laiku, jums jāzina noteiktas prasmes. Ievērojot vienkāršus noteikumus, smaržīgos augļus var pasniegt visu ziemu, kamēr tie nezaudēs savu garšu un aromātu.
