Saturs
Gandrīz katrs dārznieks šajā vietā iestāda vairākus cukini krūmus. Tie neaizņem daudz vietas, bet mucām līdzīgu augļu raža vienmēr ir lieliska. Visu vasaru tie tiek cepti, sautēti, vārīti ar cukini sautējumiem, picas, pankūkas un pankūkas tiek ceptas, marinētas, konservētas un tiek pagatavotas uzkodas ziemai. Lai ko mūsu saimnieces izdomātu. Un cukini nekļūst mazāki, tie nes augļus līdz pirmajam salam.
Šeit rodas jautājums, kā saglabāt cukīni ziemai svaigu, lai jūs varētu iepriecināt savu ģimeni ar vitamīnu dārzeņiem un neaizmirstiet sevi, ja vēlaties ievērot diētu. Patiešām, dārzenī ir minimāls kaloriju daudzums, un ķermenim ir nepieciešams daudz šķiedrvielu. Ilgstoši melojot, cukini uzturvērtības un labvēlīgās īpašības praktiski nezaudē.
Šķirnes izvēle
Jautājums par to, kā cukini uzglabāt ziemai, ir rūpīgi jāpieiet pat sēklu iegūšanas stadijā. Fakts ir tāds, ka ir šķirnes ar plānu un biezu ādu. Ilgstošai ziemas uzglabāšanai ir piemēroti tikai bieza ādas paraugi.
Pieredzējuši dārznieki iesaka stādīt vairākus krūmus, piemēram, cukini šķirnes:
- Aeronauts pieder agrīnām šķirnēm. Nogatavojušies augļi ir cilindra formā. Tumši zaļā cukini derīguma termiņš ir vismaz četri mēneši;
- Bumbierveida - arī agrīna šķirne ar apelsīnu mīkstumu. Kvalitātes uzturēšana ir augsta;
- Asset F1 ir daudzaugļu holandiešu selekcionāru šķirne. Augļi ilgu laiku saglabā savu garšu un noformējumu;
- Arlika atšķiras ar ilgstošu augļu un lielisku augļu saglabāšanu ziemā;
- Negritenok šķirne pārsteidz ar neparastajām krāsām. Garo cilindrisko augļu miza ir melnzaļa. Svaigu cukini derīguma termiņš ir aptuveni divi mēneši;
- Šķirnei Dzeltenaugļi ir cilindriski, sudrabaini augļi. Celuloze atbilst nosaukumam - dzeltena. Saglabā savas īpašības līdz 3 mēnešiem.
- Skvorushka ir augsta raža (līdz 20 augļiem uz krūmu) un saglabāšanas kvalitāte.
Par šķirni Skvorushka:
Protams, mēs nevaram uzspiest savas idejas saviem lasītājiem, mēs tikai iesakām. Bet, ja vēlaties ziemā paturēt svaigas cukini, uzmanīgi izlasiet to, kas rakstīts uz iepakojumiem.
Ražas novākšanas laiks
Augļu novākšanas laiks no dārza pieder arī jautājumam par pareizu cukini uzglabāšanu. Tas ir siltumu mīlošs augs, tādēļ, ja plānojat to uzglabāt ilgu laiku, pirms pirmā sasalšanas jums ir jānoņem dārzeņi. Pretējā gadījumā viņi gandrīz nekavējoties puvi pagrabā.
Izvēlieties tikai nogatavojušos dārzeņus. Lai noteiktu tehnisko gatavību un spēju ilgstoši gulēt, varat izmantot šādus parametrus:
- Āda ir bieza, ja klauvē, jūs saņemat blāvu skaņu.
- Sēklas nav īsti nogatavojušās.
- Ne pārāk liels.
- Nav puves vai bojājumu pazīmju.
- Ar skaidru zīmējumu, kas atbilst šķirnei.
Cukini nogatavojas uzglabāšanas laikā. Ja jūs savācat pārgatavojušos dārzeņus, tad pēc mēneša uzglabāšanas tie kļūs vaļīgi, nederīgi kulinārijas apstrādei.
Dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai
Ražas novākšanas laikā jāizmanto tikai asais nazis. Svaigas cukini, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, nav ieteicams atdalīt no krūma, pagriežot. Fakts ir tāds, ka kāts ir atbrīvots, kas ir papildu iespēja patogēno baktēriju iekļūšanai auglim.
Jums jāatstāj vismaz 5 cm garš kātiņš, kas būs sava veida simbols, kas norāda uzglabāto cukini kvalitāti.
Novāc cukini sausā laikā. Notīriet netīrumus ar sausu drānu. Sagrieztās cukini jāuzliek uz kaut kāda veida pakaišiem, lai nesabojātu dārzeņu ādu. Nav ieteicams uzreiz ievietot cukīni uzglabāšanai, tām vairākas stundas jāguļ saulē. Pēc tam dārzeņi tiek sakārtoti, nenogatavojušies vai ar trūkumiem un nodoti glabāšanai. Sākumā jūs varat atstāt dažus jaunus paraugus patēriņam.
Uzglabāšanas vietas noteikšana
Pat pirms ražas novākšanas jums jādomā par to, kur un kādos apstākļos ziemai uzglabāt cukini:
- pagrabā un pieliekamajā;
- dzīvoklī.
Pagrabā vai pagrabā
Dārznieki pagrabstāvus un pagrabus uzskata par ideālu vietu. Tajos ir tikai temperatūra, kas nepieciešama dārzeņu veiksmīgai uzturēšanai - + 4- + 6 grādi.
Papildus temperatūrai pagrabā jānodrošina gaisa cirkulācija un paaugstināts mitrums līdz 80%. Tieši šie nosacījumi ir nepieciešami gandrīz visiem dārzeņiem.
Tā kā cukini tiek novākti, kad ārā vēl ir silts, pirms nosūtīšanas uz glabāšanu pagrabā vai pagrabā tumšā, vēsā vietā tie ir jāidentificē. Jūs varat izplatīt avīzes vai salmus uz plaukta un vienā kārtā ievietot dārzeņus noteiktā attālumā viens no otra.
Ja iepriekšējā ziemā tika pamanītas sēnīšu slimības vai parazīti, nepieciešams balināt ar vara sulfātu un pēc tam telpu apstrādāt ar sēra pārbaudītāju.
Jūs varat uzglabāt cukini:
- Sakārtojiet plauktos vai ielieciet grozos, kastēs, uz plauktiem, plauktiem, ievietojot kartonu, vecas avīzes, salmus. Astei vienmēr jābūt ārpusei, jo tas ir augļa drošības rādītājs.
- Novietojiet vertikāli groziņos vai paralēli kastēs, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
5 - Vēl viens oriģināls dārznieku izgudrots veids ir cukini uzglabāšana neilona zeķē: tas neaizņem vietu, jūs varat uzreiz redzēt problēmas. Bet dārzenis tiks uzglabāts vismaz 4 mēnešus.
Katrā pagrabā un pagrabā ir uzstādītas ventilācijas atveres vai šahtas. Jebkurus dārzeņus, kā arī cukīnus nevajadzētu sakraut blakus. Melnraksti un auksts gaiss ir tikai kaitīgi
Iekštelpu noliktava
Ciema iedzīvotājiem ir daudz vieglāk saglabāt svaigas cukini. Galu galā, bez pazemes, viņiem ir pieliekamie, silts nojume. Vasaras iedzīvotājiem, kas dzīvo pilsētā, šādu vietu nav. Kā uzglabāt cukini šajā gadījumā? Prakse pierāda, ka dārzeņiem pilsētas dzīvokļa gaiss ir diezgan pieņemams šādai procedūrai. Galvenais ir zināt, kā pareizi uzglabāt cukini.
Dārzeņu vieta jāizvēlas prom no baterijām un gaisa kondicionieriem. Nevar atstāt cukini ziemā uzglabāšanai vannas istabā un virtuvē: apstākļi nav piemēroti augsta mitruma dēļ. Viņi ātri sāks nīkuļot un pūt.
Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, vai cukini ir iespējams uzglabāt kastēs blakus ieejas durvīm vai balkona priekšā. Protams, pilsētas dzīvoklī šī ir, kaut arī ne ideāla, bet diezgan piemērota vieta. Šeit parasti ir daudz vēsāk nekā istabās. Bet šajā gadījumā cukini tiek vai nu iesaiņoti laikrakstos, vai salocīti maisiņos, vai arī kartons tiek novietots uz plauktiem. Jums var būt pat olšūnas. Galvenais ir radīt apstākļus cukini uzglabāšanai, lai tie nesaskartos savā starpā.
Lai gan, ja skatāties viena no dārzniekiem videoklipu, redzēsit, ka viņa ziemā cukini glabāšanai izmanto sakraušanu, un nekas nepasliktinās:
Glabāšanas vieta - ledusskapis
Jūs varat uzglabāt cukini ledusskapī.Parasti tajā tiek ievietoti jauni dārzeņi, kas jāizlieto trīs nedēļu laikā. Ir skaidrs, ka jūs nevarēsiet ievietot daudz dārzeņu. Bet apstākļi joprojām ir pareizi.
Jūs varat tos ievietot tieši tāpat vai papīra maisiņos (izveidojot caurumu gaisam) ledusskapja apakšējā plauktā vai dārzeņu glabāšanas kastēs.
Apkoposim
Mēs centāmies pastāstīt, kā ziemā saglabāt svaigu cukini. Galvenais ir ietaupīt ražu, radot nepieciešamos apstākļus.
Daudzas mājsaimnieces ir nobažījušās par to, cik ilgi ziemā tiek uzglabātas svaigas cukini. Parasti cukini jāēd 4-5 mēnešu laikā. Tad dārzenī sākas neatgriezenisks process: sēklas dīgst, un mīkstums kļūst bez garšas, drupans. Šādi cukini vairs nav piemēroti kulinārijas priekiem.
Ja jums ir citi dārzeņu uzglabāšanas veidi, lūdzu, dalieties ar mūsu lasītājiem.
