Saturs
Daudziem marinēti gurķi ir iecienīta uzkoda svētku mielastā. Turklāt gardēžiem ir īpašas prasības attiecībā uz dārzeņu. Pirmkārt, gurķim jābūt mazam, vienmērīgam, ar mazām sēklām un, pats galvenais, kraukšķīgam. Visas šīs prasības atbilst ķirbjiem, kuru augļu garums nepārsniedz 10 cm. Pateicoties rūpīgam selekcionāru darbam, ir parādījušās šķirnes atklātai zemei, ar kurām mēs šodien iepazīsimies.
Kāda ir šī pakāpe
Marinētu mazu gurķu mode nāca no franču valodas. Bieži vien daudzās receptēs vai aprakstos ir cits nosaukums - marinēti gurķi. Daudzi to sauc par kornišoniem. Tomēr tas ir nepareizs uzskats, jo marinēti gurķi nav nekas cits kā vispārējs marinētu dārzeņu apzīmējums. Vasaras iedzīvotāji konservēšanai no krūmiem bieži savāc gurķus, kas nav izauguši līdz vajadzīgajam izmēram, un sarullē burkās, izrādot viesiem, tā sauktajiem ķirbjiem. Tomēr tas ir tikai nenogatavojies gurķis.
Ir īpašas gurķu šķirnes, kuru pieaugušie augļi nevar izaugt vairāk par 5 vai 10 cm.Tie ir īsti ķirbji. Šajā grupā ir vēl viena šķirņu apakšgrupa ar gataviem augļiem, kuru izmērs nepārsniedz 5-7 cm, tos sauc par mini ķirbjiem.
Dažiem vasaras iedzīvotājiem ir viedoklis, ka īstus ķirbjus var audzēt tikai siltumnīcā un, ja šādas struktūras nav, īpašnieki konservēšanai turpina plūkt negatavus parasto šķirņu augļus. Vai nav izmisums, jo starp daudzajiem ķirbjiem ir šķirnes, kas paredzētas atklātai zemei. Par to daudzveidību un audzēšanas metodi mēs runāsim tālāk.
Lauksaimniecības tehnoloģiju ķirbju noslēpumi
Ķirbju audzēšanas metode, pat ja šķirnes ir paredzētas izmantošanai ārpus telpām, nedaudz atšķiras no tradicionālajiem gurķiem. Fakts ir tāds, ka tie ir ļoti termofīli un aukstā zemē iemesta sēkla var vienkārši nepieaugt. Ķirbjus var stādīt dārza gultā ar sēklām vai stādiem, bet, ja tiek izmantota pirmā metode, tad sēja jāveic ne agrāk kā jūnijā. Šajā laikā augsne pietiekami sasils. Atklātai zemei labāk izmantot stādus. Pēc agrīno zaļumu novākšanas optimāli to iestādīt uz brīvā dārza gabala.
Daudzām ķirbju šķirnēm, kas paredzētas atklātai zemei, raksturīga vāja zarošana. Tomēr stādus dārzā nevar stādīt blīvi. Optimāli pie 1 m2 sakārtot 3 augus.
Kas attiecas uz augsni, tai jābūt brīvai ar skābumu 6–7 pH. Gurķiem paredzētais dārza gabals ik pēc 5 gadiem jāapaugļo ar kūtsmēsliem ar ātrumu 10 kg uz 1 m2... Pirms stādu stādīšanas viņi rak tranšeju ar lāpstas bajoneta dziļumu, apklāj dibenu ar sienu un uzklāj minerālmēslu. Tas viss ir pārklāts ar 15 cm biezu kompostu un pārklāts ar augsni. Izgatavojiet bedrītes uz iegūto kārtaino kūku, kur stāda stādus. Pirmajai sakņu sistēmas barošanai urbumos var pievienot humusu.
Video parāda ķirbju stādīšanu atklātā zemē:
To var pagatavot, sagatavojot šķīdumu no 1 sausā rauga iepakojuma un 10 litriem silta ūdens. Kad trīce kļūst aktīva, šķidrumam pievieno vēl 50 litrus silta ūdens un augus ar šo sastāvu aplaista 2 reizes sezonā. Šī augšējā mērce ir ļoti efektīva atklātai zemei. Pateicoties raugam, tiek pastiprināta augu augšana.
Daži padomi kraukšķīgu ķirbju audzēšanai
Sakarā ar to, ka augļi nepāraug, slinki vasaras iemītnieki tos var atstāt pakārtus pie auga, tos novācot tikai nepieciešamības gadījumā. To nevar izdarīt. Pieaugušie gurķi pamazām zaudē kraukšķīgās īpašības, sāk dzeltēt vai nokrist. Bet, pats galvenais, vecie augļi izvelk barības vielas no auga, novēršot jaunas olnīcas veidošanos.
Svarīgākais marinētajos un svaigi gurķīšos novērtētais ir tā gurkstēšana. Protams, šis rādītājs ir atkarīgs no šķirnes un dažreiz no konservēšanas receptes. Tomēr kalcijs joprojām ir atbildīgs par krīzi, kas jo īpaši nepieciešams pietiekamā daudzumā augošai augai. Tas tiek ievests barošanas laikā. Kaļķakmens darbojas labi, kaulu milti, fosforīts vai ģipsis.
Divu ķirbju šķirnes iesācējiem dārzniekiem
Kā jau minēts, ir daudz atklātā lauka ķirbju. Pirmkārt, apskatīsim 2 šķirnes, kas optimāli piemērotas dārzniekiem iesācējiem.
"Pulka dēls"
Augu raksturo vidēja augļu nogatavošanās, kas notiek 45 dienas pēc stādīšanas dārzā. Šīs šķirnes gurķi pieder mini ķirbjiem. Vidēja zarojuma stublāji ir pārklāti ar sieviešu tipa ziediem.
Augu augļiem ir šādas raksturīgas atšķirības:
- ovālas formas dārzenis uz ādas reti ir pārklāts ar lielām pūtītēm;
- gurķiem ir balti ērkšķi;
- pieaugušais auglis izaug ne vairāk kā 8 cm garš.
Šīs šķirnes priekšrocība atvērtai zemei ir nespēja augt augļus ar sekojošu dzeltenuma iegūšanu. Augs nav piemērots lielākai daļai slimību, tas ir auglīgs un izturīgs pret kraupi. Šīs šķirnes gurķi, kuriem ir laba garša, pēc mērķa tiek uzskatīti par universāliem.
"Kundze"
Ideāla šķirne atklātai zemei ir ķirbju kundze. Šo hibrīdu raksturo kā sezonas vidusdaļu, kas nes augļus 48 dienas pēc dīgšanas. Augs ir pārklāts ar sieviešu tipa ziediem, tomēr apaugļošanai nepieciešama bišu līdzdalība. Olšūna uz kātiem veidojas ķekaros, ne vairāk kā 6 augļos.
Ķirbju augļu īpašības ir šādas:
- parasti cilindriska dārzeņa garums ir 10 cm, bet auglis var izaugt līdz 12 cm;
- miza ir tumšā krāsā ar gaišām svītrām, pārklāta ar biezām pūtītēm;
- plāna āda, varētu teikt, ļoti maiga, aizsargāta ar baltiem ērkšķiem;
- pieauguša augļa svars nepārsniedz 85 g.
Hibrīda priekšrocība ir tā izturība pret dažādām slimībām, īpaši sakņu puvi. Pieaugušie ķirbja augļi nepāraug, tiem ir blīva struktūra un dzeltenums viņiem ir neparasts. Šīs šķirnes gurķi intensīvi dod augļus, kas ļauj iegūt labu ražu. Ir svarīgi tikai krūma veidošanās laikā padarīt kātu saspiežot virs trešās lapas. Lietošanai augļi tiek uzskatīti par universāliem. Piemērots ēdiena gatavošanai un marinēšanai.
Labāko ķirbju šķirņu vērtējums
Ja aplūkotās 2 šķirnes ir laba iespēja iesācējiem dārzniekiem, tas nenozīmē, ka tām vajadzētu būt vienīgajai izvēlei. Apskatīsim citas populārākās ķirbju šķirnes, kas neatšķiras pēc sliktākajām īpašībām.
"Parīzes ķirbis"
Agrā šķirne pieder pie bišu apputeksnētajām sugām. Pirmie augļi parādās 41. dienā pēc dīgšanas. Nobrieduša dārzeņa garums svārstās no 6 līdz 10 cm.
Video redzamas sēklas "Parīzes ķirbis":
"Morāvijas ķirbis F1"
Saskaņā ar tā īpašībām šo gurķi var saukt par "Parīzes ķirbju" kolēģi. Augs ir līdzīgi paredzēts atklātai zemei, un to prasa bišu apputeksnēšana.
"Kai F1" un "Gerda F1"
Divi tuvāk saistīti brāļi labi jūtas aukstā klimatā. Šo šķirņu augi pielāgojas ekstremāliem apstākļiem, un pat tad, ja vasara izrādīsies auksta ar ilgstošām lietavām, ķirbju raža joprojām būs.
"Advance F1"
Šis dārzenis pieder pie agrākajiem nogatavošanās ķirbjiem. Dažreiz uz šīs šķirnes reklāmas etiķetēm var redzēt uzrakstu "Ļoti agri nogatavojas". 7-9 cm gari augļi ir ļoti garšīgi ar raksturīgu gurkstēšanu.
"Thumbelina F1"
Tas pats agri nogatavojies hibrīds ar augstu ražu. Šīs šķirnes augļi nebaidās no transportēšanas un tiek ilgi uzglabāti, nezaudējot garšu.
"Akordeona spēlētājs F1"
Agrīnā nogatavošanās šķirne atšķiras ar ilgtermiņa augļiem. Olšūna uz kāta veidojas ķekaros.
Pabeidzot vērtējumu, es vēlētos izcelt arī hibrīdus "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik"... Šie kornišoni pieder pie partenokarpu sugām, un atklātā dārzā viņi lieliski apputeksnē sevi bez bišu līdzdalības.
Labākie mini kornišoni
Raksturīga atšķirība starp mini ķirbjiem un parastajiem gurķiem ir augļu nogatavošanās trešajā dienā pēc ziedēšanas. Mazajam dārzeņam ir visas pieaugušā gurķa īpašības, un tam ir maiga kraukšķīga mīkstums.
"F1 bērns"
Hibrīdam ir laba veiktspēja. Kārtīgā krūma forma ar skaistām lapām padara augu par sāncensi audzēšanai ne tikai uz ielas, bet arī uz balkona.
"Marināde F1"
Hibrīds pieder pie agrīnās nogatavināšanas šķirnes. Piemērots audzēšanai ārpus telpām un siltumnīcām. Neliels tumši zaļš dārzenis ar mazām pūtītēm ir saldena garša. Augs ir izturīgs pret temperatūras galējībām.
"Kode F1"
Vidēji agrs hibrīds dod ražu apmēram 50 dienas pēc stādīšanas. Vidēja auguma un tā paša zarojuma augs veido sieviešu ziedus, kam seko saišķa olnīca līdz trim gabaliņiem. Tumši zaļajiem augļiem raksturīgas baltas svītras un balti ērkšķi. Dārzeņa garums ir ne vairāk kā 8 cm, kraukšķīgai ķirbja mīkstumam ir salda garša bez rūgtuma. Saglabājot, gurķis saglabā stingrību.
"Filipok F1"
Augsts augs ar lielu zaru veidošanos ir pārklāts ar pārsvarā sieviešu tipa ziediem. Īsi augļi, ne garāki par 8 cm, nepārgatavojas un kļūst dzelteni. Dārzeņiem raksturīga kraukšķīga salda mīkstums ar raksturīgu aromātu. No 1 m2 zemes gabalā varēs savākt apmēram 10 kg ražas sezonā. Gardēži uzskata, ka gurķi ir visveiksmīgākie saglabāšanai. Raža tiek novākta 3 reizes nedēļā, un katru dienu tiek novākti 5 cm marinēti gurķi.
No mazāk populārām šķirnēm var atšķirt mini ķirbjus. "Sarkanā kefale F1", "Mikado F1", "Galdauts - pašsamontāža F1", "Nastya F1". Viņiem nav vissliktākās īpašības un viņi ir iemantojuši savu popularitāti noteiktos dārznieku lokos.
Dodot priekšroku kādam no ķirbjiem, jums nevajadzētu stādīt dārzu ar vienu šķirni. Labāk ir atklātā zemē stādīt vairākas gurķu šķirnes ar dažādu nogatavošanās laiku. Tas ļaus novākt visu vasaru un izlemt par piemērotāku šķirni savam mājas dārzam.
