Saturs
Rupja melotrija tagad iegūst popularitāti eksotisko mīļotāju vidū. Augļu relatīvā nepretenciozitāte un ļoti oriģināls izskats mudina dārzniekus audzēt šo augu savā vietā. Melotrija raupja - "gurķis" ar noslēpumu. Un no auga jūs varat iegūt ne tikai "peles arbūzus".
Kāda auga melotrija
Meksikas lianas slavu nevar salīdzināt ar tās "tautiešiem": kartupeļiem, kukurūzu un tomātiem. Šī vīnogulāja dzimtene ir Centrālamerika, kur tā saņēma daudzus citus vietējos nosaukumus:
- peles melone;
- Meksikāņu skābs ķirbis;
- cucamelon (angļu gurķu un meloņu kompilācija);
- Meksikāņu miniatūrs arbūzs;
- Meksikāņu skābs gurķis;
- papriku.
Šo vārdu izcelsme kļūst pilnīgi skaidra, ja paskatās uz rupjas melotrijas fotoattēlu un vienu reizi to nobaudi. Tie izskatās kā ļoti mazi arbūzi un smaržo pēc gurķiem. Garša ir arī gurķis, bet ar nelielu skābumu.
Krievvalodīgajā telpā liana saņēma vēl 2 nosaukumus: peles arbūzs un Āfrikas gurķis. Tajā pašā laikā otrajam vārdam nav pamata. Melotrija nav Āfrikas gurķis, un tam vispār nav nekāda sakara ar Āfriku. Pat līdz Ekvatoriālajam.
Ar lielu varbūtības pakāpi apjukums bija saistīts ar augļu izskatu. Kāds dzirdēja, ka īstais arbūzs nāk no Dienvidāfrikas, un nolēma, ka melotrija ir raupja un ir tāds mežonīgs Āfrikas arbūzs. Mūsdienās nepatiesa informācija ātri izplatās.
Faktiski rupja melotrija tika pieradināta Centrālamerikā. Pētnieki uzskata, ka tas notika pat pirms Eiropas kontinentu kolonizācijas.
Apraksts
Melotria rough ir daudzgadīgs vīnogulājs no ķirbju dzimtas. Pieder pie Melotria ģints, skaitot ap 166 sugām. Lielāko daļu šīs ģints var izmantot tikai kā dekoratīvos augus. Ēda arī melotrijas rupjus augļus.
Vīnogulāju lapas ir trīs segmentu, trīsstūra formas. Pubescent. Visiem 3 segmentiem ir asi gali. Augs ir vienmāju. Gan vīriešu, gan sieviešu ziedi aug vienā liana. Tēviņi tiek savākti vairāku gabalu mezglos, sievietes aug pa vienam. Ziedi ir dzelteni, piltuves formas. Vasarā skropsta izaug līdz 3 m.
Vīnogulāju dzimtenē tiek uzskatīti peles arbūzi vai melotrijas nezāle... Labi pelnījis. Šī ir nepretenciozā nezāle. Tāpat kā jebkura sevi cienoša nezāle, rupja melotrija neliek visas olas vienā grozā, reizinot tikai ar sēklām. Veģetatīvā perioda beigās uz veģetatīvā perioda beigām uz melotrijas saknēm raupja bumbuļi, kas ļauj augam nākamgad netērēt 3 nedēļas sēklu dīgšanai.
Karstā klimatā bumbuļi uz saknēm neļaus jums beidzot iznīcināt reiz iestādīto rupjo melotriju. Lai gan dažreiz rodas šāda vajadzība. Meksikas liana ir agresīvs augs. Ja tas aug uz zemes, tad tas nomāc citus dzinumus. Bet Meksikā un tropiskajā Amerikā nav zemākas temperatūras, savukārt Krievijā pat dienvidos termometra stabiņš ziemā nokrītas zem nulles. Tāpēc Krievijā liana pāriet uz viengadīgo augu kategoriju un var vairoties tikai ar sēklām.
Melotrijas šķirnes raupja
Ņemot vērā melotrijas pieradināšanas perioda teorētisko ilgumu, šodien vajadzētu būt simtiem šķirņu, kas atšķiras pēc krāsas, garšas un lieluma. Patiesībā ir tikai augi, kuru ogas ir apmēram 3 centimetrus garas un krāsu variācijas normālā diapazonā.
Starp Eiropas kolonizatoriem ne Amerikā, ne Eiropā nav runāts par kādām šī auga šķirnēm. Rietumu vietnēs viņi aktīvi pārdod sēklas un dod norādījumus rupjas melotrijas audzēšanai, taču viņi nemin ne vārda par šķirnēm. Visas atsauces uz konkrētu šķirni attiecas uz Krievijas firmām, kas pārdod sēklas. Tāpēc jums jābūt uzmanīgam attiecībā uz melotrijas raupjas šķirnes reprodukcijas problēmu. Tas nenoliedz šī auga augstās īpašības. Bet "peles arbūzi" joprojām ir selekcijas firmu "neuzarts lauks". Jā, un pārdošanas laikā bieži tiek norādīts, ka šķirne ir jauna.
Melotrija Kolibri
Nav datu par Kolibri šķirnes atšķirīgajām īpašībām no parastās Melothria scabra. Tāpēc nav zināms, vai uzņēmums "Gavrish" patiešām ir šķirnes aizsācējs, vai arī viņi vienkārši tā nosaukuši parasto savvaļas vīnogulāju sēklas. Šķirnes apraksts sakrīt ar Melothria scabra, un Kolibri šķirnes melotriju audzēšanas metode neatšķiras no “gurķu”.
Tas ir pareizi, jo galvenie sēšanas un turpmākās kopšanas noteikumi peles arbūzā patiešām gandrīz pilnībā sakrīt ar gurķu vīnogulāju. Pat bagātīgi laistot, viņiem ir vajadzīgs tas pats.
Melotria Mini gurķis
Stingri sakot, pat nosaukums norāda, ka šī nav šķirne, bet vienkārši kādam nebija pietiekami daudz iztēles, lai aprakstītu ogu, vai izsekošanas papīrs no angļu valodas "guerkin" - tika izmantots ķirbis. Tas nav gurķis, jo pastāv zināmas atšķirības. Minimums ir cita veida augs. Ārēji ogas arī neatšķiras no ķirbjiem.
Bet audzēšanas un ražas novākšanas principi ir tādi paši kā gurķu kultūrām. Tikai šeit jums nav nepieciešams šķipsnu.
Melotrija Šapito
Bet šeit, gluži pretēji, kādam ir bagāta iztēle. Manipulācijas ar savvaļas augu "šķirnēm" nevar saukt par citādi kā cirku. Jūs varat droši iegādāties, koncentrējoties uz rupjas melotrijas botānisko aprakstu. Liana patiešām ir piemērota balkonu, lapenes un žogu dekoratīvai ainavu veidošanai. Galvenais nav nopirkt neēdamu šāda veida augu sugu.
Melotria Baby
Arī godīgs nosaukums. Ogas, kuru lielums nepārsniedz 3 cm, nevar saukt citādi kā mazuļus. Bet šis vārds nav piemērots kā šķirnes nosaukums. Ogas tik un tā ir mazas. Cik daudz mazākus tos padarīt.
Melotrijas raupja peles melone
Mouse Melon šķirne nepastāv. Tas ir "izplatīts" parasts nosaukums rupjai melotrijai. Kopā ar "peles arbūzu". Faktiski "peles melone" ir savvaļas priekšteči kultivētajai rupjai melotrijai. Bet pārdošanā ir iepakojumi ar sēklām, ko sauc par "peles meloni". Jums vienkārši jāatceras, ka šī nav īpaši audzēta šķirne.
Rupjas melotrijas priekšrocības un kaitējums
Pat rietumu tirgū šie augļi ir parādījušies un kļuvuši modē pavisam nesen. Amerikā tos sauc par "aizmirsto mantojumu". Datu trūkuma dēļ par melotrijas labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām tā lietošanai neviens vēl nevar droši pateikt, tāpēc tos vada gurķis un acīmredzamās īpašības.
Jebkurā auglī vai dārzeņā ar stingru ādu ir daudz šķiedrvielu. Tāpēc ogas satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz normalizēt zarnu darbību. Melotrija satur arī mikro un makro elementus:
- kalcijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- fosfors;
- kālijs;
- dzelzs.
Tie ir atrodami jebkurā augā, jo floras attīstība bez tiem nav iespējama. C un B₉ vitamīni ir augļos. Peles melone satur arī sava veida skābi. Visticamāk, tas ir skābeņains vai citrons. Bet var būt arī cita veida skābes, kuru dēļ melotrijas rupjai ogu ir skāba garša.
Melotria ir noderīga diētas ievērošanai. Tādā pašā mērā kā gurķis. Tas ir tikpat ūdeņains un ar zemu kaloriju daudzumu.
Kontrindikācijas līdz šim norāda arī to pašu, kas gurķim:
- paaugstināts skābums kuņģī;
- gastrīts;
- kuņģa čūla.
Melotrija ir nedaudz bīstamāka nekā gurķis augsta skābes satura dēļ.
Marinēti augļi nav ieteicami cilvēkiem ar noteiktām iekšējo orgānu slimībām:
- kuņģa-zarnu trakta;
- sirds un asinsvadu sistēmas;
- aknas;
- nieres.
Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot sālītu vai marinētu melotriju cilvēkiem ar hipertensiju un aterosklerozi.
Melotrijas audzēšana no sēklām
Melotrijas raupja audzēšana no sēklām metodoloģiski atkal sakrīt ar gurķiem. Melotrijas audzēšana ir nedaudz vienkāršāka, jo tā pat neprasa gurķu krūmiem nepieciešamo aprūpi.
Peles melones sēklas stādiem tiek stādītas vienlaikus ar gurķu sēklām: februārī-martā. Vīnogulājs nav prasīgs pret augsni un labi aug mālainā augsnē. Bet stādiem labāk izvēlēties barojošu augsni. Darīs tas, kas iet pēc gurķiem.
Sēklas vienkārši iespiež zemē ar asu galu un rūpīgi aplej ar siltu ūdeni. Rupjas melotrijas dīgšanai nepieciešama gaisa temperatūra + 24 ° C. Vietnēs krievu valodā pēc analoģijas ar citām ķirbju sēklām ir informācija par melotrijas sēklu dīgtspēju 3-5 dienu laikā.
Ārvalstu vietnes "vienbalsīgi" apgalvo, ka galvenā atšķirība starp rupju melotriju un tās "radiniekiem" ir ļoti ilgs dīgšanas laiks. Vīnogulāju dzinumiem no zemes iznākt 3-4 nedēļas. Un jo augstāka ir gaisa temperatūra, jo ātrāk sēklas dīgst. Tāpēc, ja nopirktās "šķirnes" sēklas pēc nedēļas nedīgst, jums jāgaida vēl 3 nedēļas, pirms jūs vīlāties un izmetat melotriju. Dīgšanu vislabāk veikt uz saulainas palodzes. Zemei vajadzētu arī sasilt. Pēc tam, kad ir izveidojušās pirmās 2–3 īstās lapas, gaisa temperatūru var samazināt līdz + 18–21 ° C.
Stādus stāda apsildāmā siltumnīcā martā, neapsildītā maijā vai pat vēlāk atklātā zemē. Stādīšanas shēma ir tāda pati kā gurķim. Sākumā vīnogulājs aug ļoti lēni, bet pēc tam attīstība paātrinās. Nevajadzētu atstāt melotriju saritināties zemē, tā sāk pūt. Šim nolūkam augus novieto atbalsta sienas vai trellises. No vīnogulājiem var izveidot dzīvžogu.
Stādīšanas vieta tiek izvēlēta pasargāta no vēja un labi sasildīta saulē. Jūs nevarat iestādīt peles meloni tur, kur pagājušajā gadā pieauga citas ķirbju sugas. Kā radinieks tas ir uzņēmīgs pret tām pašām slimībām un kaitēkļiem. Melotrija ir higrofila. Zem vīnogulāja augsnei vienmēr jābūt mitrai.
Ražas novākšana
Augļus sāk novākt jūlijā. Galvenā raža beidzas septembrī, bet siltā klimatā vīnogulājs var nest augļus līdz decembrim. Vēl nenogatavojušies augļi tiek novākti pārtikai. Ēdamās ogas sasniedz 2,5 cm garumu, bet joprojām ir stingras un stipras. Šajā formā tos izmanto salātiem, citu ēdienu konservēšanai un pagatavošanai. Melotrija rupji pārgatavojas tāpat kā citas ķirbju sēklas: augļi iegūst ļoti stingru ādu.
Pēc ražas novākšanas un vīnogulāja izžūšanas jums jāizrok ēdamie bumbuļi, kas izveidoti uz saknēm. Šie veidojumi garšo pēc saldajiem kartupeļiem.
Kā savākt melotrijas sēklas
Pārgatavojušos augļus izmanto sēklu savākšanai. Vislabāk ir uzņemt zemē nokritušās ogas un atstāt uz paplātes telpās vēl 1-2 nedēļas. Pēc tam augļus sagriež un no tiem izņem sēklas. Iegūto masu ievieto ūdens burkā un atstāj uz 5 dienām.
Šajā laikā patogēniem organismiem ir laiks mirt, un sēklas tiek sašķirotas pēc kvalitātes.Labākās sēklas nogrimst burkas apakšā. Pēc 5 dienu ilgas infūzijas burkas saturu ielej sietā un labi nomazgā. Sietā atlikušās sēklas izklāj uz tīras virsmas vēsā, labi vēdināmā telpā un žāvē 2 nedēļas.
Pēc žāvēšanas sēklas pārnes hermētiskā burkā un ievieto vēsā, sausā vietā. Pareizi uzglabājot, melotrijas sēklu dīgtspēja ilgst līdz 10 gadiem.
Bumbuļu pavairošana
Ja jūs nevēlaties gaidīt 3 nedēļas pirms pirmās sēklas dīgšanas, un ir nosacījumi uzglabāšanai, melotriju var pavairot ar bumbuļiem. Vēlā rudenī tie ir jāizrok un jānovieto pagrabā. Bumbuļi tiek uzglabāti nedaudz mitrā kūdrā. Tos stāda pastāvīgā vietā pēc tam, kad zeme ir sasilusi.
Melotrijas receptes
Šīs lianas ogas gandrīz pilnībā aizstāj gurķus pēc garšas un smaržas, tāpēc nav īpašu rupjas melotrijas receptes. To lieto tur, kur tiek izmantoti gurķi. Rupjas melotrijas sagataves ziemai tiek izgatavotas arī pēc "gurķu" receptes. Tas pats attiecas uz salātiem, marinētiem gurķiem vai konserviem.
Šīs ogas priekšrocība ir tā, ka bērniem ļoti patīk mazi "arbūzi". Bērni nav jāpiespiež ēst šos augļus. Bērni tos bieži ēd tieši uz vietas, noraujot tos no vīnogulājiem.
Melotrijas kodināšanas recepte
Katrā ģimenē ir marinādes receptes jebkuram produktam. Jūs varat izmēģināt dažādas sastāvdaļas un proporcijas. Rupjas melotrijas gadījumā pietiek izvēlēties vienu no tām marinādēm, kas piemērotas gurķiem:
- 1 kg augļu;
- 2 lauru lapas;
- 2 diļļu lietussargi ar sēklām;
- 5 ķiploka daiviņas;
- ½ karsto piparu pāksts;
- tējkaroti etiķa esences;
- 70 g sāls;
- 100 g cukura.
Augļus, ķiplokus, laurus un dilles rūpīgi izskalo un pārlej ar verdošu ūdeni. Ielieciet sterilizētos burkās, pievienojiet sāli un cukuru. Ielej verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz sāls un cukurs izšķīst. Notecina sālījumu un atkal vāra. Atkal ielejiet burkas un pievienojiet etiķi. Cieši aizveriet vākus.
Melotrijas sālīšana
No gurķiem atkal tiek aizgūta sālīšana atklātā veidā. Augļus ielej ar sālījumu, kam pēc garšas pievieno sāli, etiķi un cukuru. Lai iegūtu aromātu, ielieciet ķiplokus, melnos piparus, diļļu saknes un citas garšvielas. Šāds produkts ir paredzēts ātrai lietošanai, jo nav sterilitātes.
Melotrijas ievārījums
Ievārījuma pagatavošanas recepte atkal ir aizgūta no gurķu kultūras, bet tehnika no ērkšķogas. Jaunus augļus ņem ievārījumam. Rupja melotrija nav jātīra, zem tās ir pārāk maz celulozes un daudz ūdens. Vārīti ievārījumam no veseliem augļiem. Jūs varat tos iedurt ar adatu, piemēram, ērkšķogu.
Sastāvdaļas:
- peles arbūzi 500 g;
- 1 citrons;
- 1 apelsīns;
- kanēļa standziņa;
- zvaigžņu anīsa zvaigznīte;
- 2 kastes kardamona;
- 300 g cukura;
- vaniļas pēc garšas.
Apelsīnu sagriež kubiņos un izņem kauliņus. No citrona tiek izspiesta sula. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens un ielieciet uguni. Pēc šķidruma vārīšanās liesmu samazina un vāra, līdz tā sabiezē 40-50 minūtes.
Atsauksmes par melotrijas Kolibri audzēšanu
Secinājums
Rupja melotrija ir pilnīgi jauns augs Krievijai. Arī "dzimtā" Amerika izrādījās ne visai veca. Nepretenciozitātes dēļ tas spēs aizstāt gurķus, jo šie augi ir vienādi termofilitātes ziņā, un grūtības ar peles arbūzu ir daudz mazāk.
