Saturs
Irga ir maza oga ar maigu, saldu garšu. Lai to sagatavotu ziemai, daudzas mājsaimnieces gatavo kompotu. Lai iegūtu spilgtu garšu, var pievienot citus augļus vai citronskābi. Sastāvdaļu sagatavošanas secība neatšķiras atkarībā no izvēlētās receptes. Apsveriet labākos veidus, kā ziemai pagatavot kompotu no irgi.
Vispārīgi ēdiena gatavošanas padomi
Neatkarīgi no tā, kura recepte ir ieteicama, dzēriena pagatavošanai ir vairākas pamatīpašības. Īsumā uzskaitīsim tos:
- Ķīmiskajā sastāvā Irgai ir salda, svaiga garša. Lai dzērienam pievienotu skābu noti, pievienojiet citus augļus, citronskābi vai etiķi.
- Pirms vārīšanas procesa uzsākšanas ogas vajadzētu sakārtot, kārtīgi nomizot un mazgāt.
- Visas kārbas un vāki, kas tiks izmantoti, ir jāsterilizē.
- Kompotu no jirgi atļauts griezt bez ilgas vārīšanās. Šajā gadījumā dzēriens tiek pagatavots koncentrēts, un pirms tiešas lietošanas tas jāatšķaida ar ūdeni.
- Sterilizēto recepšu sagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku.
Dažas metodes ir paredzētas 1 litra kannai, citas - 3 litriem. Tālāk tiks apskatītas vairākas receptes. Sastāvdaļas aprēķina, pamatojoties uz 3 litru tilpumu.
Citronskābes dzēriena recepte
Apsveriet pirmo sagataves recepti, kas ietver sterilizāciju. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs lietot šādas sastāvdaļas:
- Nomizota irga - 500 g.
- Cukurs - 600 g.
- Ūdens - 2,5 litri.
- Citronskābe - 8 g.
Vispirms jums jāsagatavo ogas - kārtojiet tās un izskalojiet. Tad tos nekavējoties izklāj tīros traukos.
Otrais kompota sagatavošanas posms no irgi ir cukura sīrupa vārīšana. Lai to izdarītu, pannā ielej 2,5 litrus ūdens un pievieno 600 g granulēta cukura, kuram gatavošanas procesā vajadzētu pilnībā izšķīst. Kad sīrups ir gatavs, tam pievieno sagatavoto citronskābes tilpumu.
Trešajā posmā sagatavotās ogas ielej ar iegūto sīrupu. Nākamais solis ir sterilizācija. Šajā laikā saimniecei vajadzētu būt lielam kastrolim, kas sagatavots ar auduma gabalu apakšā. Nākamais kompots ir pārklāts ar vākiem un ievietots traukā.
Pēc tam ūdeni ielej pannā, nesasniedzot apmēram 5 cm līdz kaklam. Gatavo trauku liek uz mazas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, burkas jāsterilizē ne ilgāk kā 10 minūtes.
Pēc šī laika kārbas tiek satītas ar vākiem un apgrieztas otrādi. Gatavo produktu atstāj pilnībā atdzist. Pēc atvēršanas šāds dzēriens nav jāatšķaida ar ūdeni.
Saldskābs kompots ar jāņogām
Lai pievienotu trūkstošo skābi kompānijai no sirgi, dažas mājsaimnieces to vāra, pievienojot upenes. Dzērienam pēc šīs receptes būs spilgtāka garša. Gatavošanas procedūra ir gandrīz tāda pati kā aprakstīta iepriekš.
Pamatojoties uz 3 litru tilpumu, jums būs jāsagatavo:
- upenes - 300 g;
- irga - 700 g;
- cukurs - 350 g;
- ūdens - 3 l;
- citronskābe - 3 g.
Pirmie posmi ir ogu tīrīšana un mazgāšana, konteineru sterilizācija. Sagatavotos augļus nekavējoties ievieto burkās, vispirms upenes, pēc tam irgu.
3 litrus ūdens ielej katliņā, uzvāra un sagatavo sīrupu, pievienojot citronskābi un cukuru.Pēc tam, kad cukurs ir izkusis, šķidrums jāvāra vēl divas minūtes.
Dētos augļus ielej ar sīrupu, pārklāj ar vākiem un nosūta sterilizācijai. Kā minēts iepriekšējā receptē, 3 litru kannas pagatavošanas laiks ir no 7 līdz 10 minūtēm.
Pēc vārīšanās kompotu satin ar vākiem, apgriež un atstāj atdzist. Dzēriens ar upeņu piedevu tiek uzskatīts par vienu no mājsaimnieču iecienītākajiem. Tam ir patīkama saldskāba garša. Ja vēlaties, varat izmantot sarkanās jāņogas, šajā gadījumā cukura daudzums jāpalielina par 50 g.
Citrusaugu mīļotāju recepte
Lai kompotam no sirgi ziemai būtu patīkama skāba notis, varat pievienot dažas citrona un apelsīna šķēles. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno citronskābe.
Dzērienam tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:
- irga - 750 g;
- apelsīns - 100 g;
- citrons - 100 g;
- ūdens - 3 l;
- cukurs - 350 g.
Pirmkārt, tiek sagatavoti augļi. Irga tiek sakārtota un mazgāta. Jums vajadzētu arī izskalot apelsīnus un citronus. Tad tos sagriež plānās šķēlēs. Kauli tiek noņemti. Konteineri ir sterilizēti.
Pirmkārt, ogas ievieto tīros burkās, un pēc tam augļu šķēles. Sagatavoto ūdens daudzumu ielej katliņā un vāra. Pēc tam konteinerus piepilda un ļauj gaidīt 10 minūtes. Tad ūdeni atkal ielej katliņā un pievieno cukuru. Sīrups ir jāvāra un jāvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Karsto saldo šķidrumu atkal ielej ogās un satin ar tīru vāku. Lai citrusaugļu garša būtu skaidri jūtama, kompotam jāstāv divus mēnešus.
Ekspress kompots no irgi
Ja saimniecei nav daudz laika pašmāju sagatavošanai, no irgi ziemas varat pagatavot ātru kompotu. Tam būs nepieciešamas visvieglāk pieejamās sastāvdaļas:
- Irga - 750 g.
- Cukurs - 300 g.
- Ūdens - 2,5 litri.
Pirmajā posmā burkas un vāki tiek sterilizēti. Viņi šķiro ogas un mazgā tās. Pēc tam dzērienam paredzētos augļus ielej iztīrītajā traukā.
Sagatavotās ogas ielej ar verdošu ūdeni, nesasniedzot kaklu apmēram 3 cm. Ūdenim atstāj ievilkties apmēram 15 minūtes. Šķidrums, kas nav iekļuvis burkā, nav nepieciešams, to var nekavējoties iztukšot.
Pēc 15 minūšu gaidīšanas ūdeni atkal ielej pannā. Tur ielej cukuru - apmēram 300 g. Pati oga ir diezgan salda. Tāpēc nav praktiski produktam pievienot daudz cukura. Sīrups jāuzvāra un jāvāra, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas.
Gatavo šķidrumu ielej burkā. Šī ziemas kompota recepte no irgi neparedz vārīties. Bankas var uzreiz satīt vai ieskrūvēt ar vītņotiem vāciņiem. Tad tos apgriež un atstāj atdzist.
Koncentrēta kompota recepte
Koncentrēts sirgi kompots būs problēmas risinājums, ja trūkst konteineru sagatavēm. Kā jūs varētu uzminēt pēc nosaukuma, šis dzēriens pirms lietošanas jāatšķaida ar ūdeni.
Lai pagatavotu koncentrātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- nogatavojušās irgi ogas - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 300 g
Tāpat kā jebkuram kompotam, vispirms jums ir jāsakārto un jāizskalo augļi, sterilizējiet burkas un vākus. Nomizotas ogas ievieto sagatavotos traukos.
Nākamajā solī sīrups tiek pagatavots. Katliņā ielej visu ūdens daudzumu un pievieno cukuru. Vāriet, līdz tas pilnībā izšķīst. Nav nepieciešams sīrupu stipri sabiezēt. Sagatavoto sīrupu ielej traukā ar ogām.
Pārklājiet burkas ar topošo kompotu ar vāku un nosūtiet sterilizācijai. Trīs litri ir pietiekami 10 minūtes. Atliek satīt traukus ar kompotu un, pārklājot tos ar segu, atstāt atdzist.
Kā sterilizēt
Pirms ziemai sagatavojat kompotu no irgi, jums vajadzētu sterilizēt burkas un vākus, kas nepieciešami tā uzglabāšanai. Ir vairākas iespējas, kā to izdarīt.
Mikroviļņu krāsnī
Sterilizācija mikroviļņu krāsnī ir būtiska mājsaimniecēm, kuras sagatavo sagataves mazos traukos.Pirmkārt, jums tās rūpīgi jāizskalo ar soda, izskalojiet un ielejiet pusi glāzes auksta ūdens. Atstājiet tos ar vislielāko jaudu mikroviļņu krāsnī. Kārbām ar tilpumu 1 litrs būs pietiekami 5 minūtes, 3 litru kannas sterilizē 10 minūtes.
Uz ūdens vannas
Ielejiet ūdeni lielā kastrolī ar burkām sagatavēm un vāriet to. Pagaidiet 3 līdz 10 minūtes atkarībā no kārbu tilpuma.
Līdzīga metode jāizmanto vāciņu sterilizēšanai. Katliņā ielej ūdeni, nolaiž tur vākus, lai tie pilnībā noslīktu šķidrumā, un atstāj vārīties 5 minūtes.
Tvertņu sterilizēšana ar kompotu
Ja recepte paredz sterilizāciju, ielieciet kompotu burkas lielā kastrolī ar auduma gabalu apakšā. Ūdeni ielej tā, lai līdz kaklam paliek apmēram 3 cm, pēc tam visu trauku noliek uz lēnas uguns un gaida vārīšanos. Pēc tam sterilizē no 3 līdz 10 minūtēm, atkarībā no tilpuma. Puslitra kārbām nepieciešamas 3 minūtes, savukārt 3 litru kārbām - 7 līdz 10.
Kā lietot kompota ogas
Patiesībā kompots irga arī nebūs lieks. Varat izmantot kādu no šiem ieteikumiem:
- Liek virsū ceptiem izstrādājumiem kā dekoru.
- Mīkstumu izberž caur sietu un pagatavo saldu biezeni.
- Sagatavojiet pīrāga pildījumu vai kūka slāni.
Gatavais dzēriens izrādās dziļi sarkanā krāsā. Tam ir neparasta garša un patīkams, smalks aromāts. Ikvienam, kam vietnē ir arī krūms, vajadzētu izmēģināt kādu no šīm receptēm:
