Sviesta sēņu zupa: 28 gardas soli pa solim foto receptes no svaigām, saldētām, žāvētām un marinētām sēnēm

Sēņu izmantošana ēdiena gatavošanā jau sen pārsniedz standarta sagatavju darbības jomu. No sviesta gatavota zupa patiešām patiks sātīgu sēņu buljonu mīļotājiem. Liels recepšu skaits ar dažādām sastāvdaļām ļaus katrai saimniecei izvēlēties sev perfektu gatavošanas metodi.

Kā pareizi pagatavot sviesta zupu

Lai pagatavotu garšīgu sēņu buljonu, nepieciešamas svaigākās sastāvdaļas. Tauriņus vislabāk var novākt ilgstošas ​​lietavas laikā, jo tieši šajā laikā to augšana parādās visaktīvākajā formā. Svaigi noplūktos augļus notīra no netīrumiem, lapām un dažādiem kukaiņiem.

Noņemiet eļļaino plēvi no vāciņa. Tieši uz tā tiek savākts vislielākais atkritumu daudzums. Turklāt turpmākās vārīšanas laikā tas pārnes nepatīkamu rūgtumu visam ēdienam. Lai atbrīvotos no kukaiņiem, jūs varat 20 minūtes sēnes ievietot viegli sālītā ūdenī.

Zupu var pagatavot ne tikai no svaiga sviesta. Kā galveno sastāvdaļu var izmantot saldētas, marinētas vai žāvētas sēnes. Ja tie ir sasaluši, tie jāatkausē ledusskapī 12-15 stundas. Žāvētas sēnes 2-3 stundas iemērc ūdenī, pēc tam tās sāk gatavot.

Pirmo ēdienu pagatavošanai, pamatojoties uz sēņu buljoniem, ir daudz iespēju. Šo mainīgumu izskaidro papildus izmantotās sastāvdaļas. Jūs varat izmantot klasiskās piedevas - kartupeļus, vistas gaļu un zaļumus, vai arī varat dažādot gatavo ēdienu ar sieru, šķiņķi, tomātu pastu un pat rozīnēm. Sekojot vienkāršām soli pa solim fotoattēlu receptēm, jūs varat viegli iegūt lielisku sviesta zupu.

Vai man zupai vajag vārīt sviestu

Sviesta eļļas iepriekšēja termiskā apstrāde ir ļoti svarīga buljona turpmākai sagatavošanai. Tos ievieto verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes, lai noņemtu potenciāli kaitīgas vielas. Gatavošanas laikā ir nepieciešams noņemt parādīto skalu.

Gatavošanas laikā izveidojušos primāro buljonu izlej. Vārītās sēnes izņem un sagriež vairākos gabaliņos. Tos atkal izliek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un turpina gatavot trauku.

Cik daudz gatavot sviestu zupai

Gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no vēlamā gatavā buljona piesātinājuma. Tie, kas vēlas iegūt vieglu sēņu zupu, var vārīt sviestu 10-15 minūtes - ar to pietiks, lai iegūtu vieglu aromātu. Lai iegūtu blīvāku buljonu, vāriet tos 25-30 minūtes.

Pēc vēlamā buljona piesātinājuma iegūšanas sēnes tiek noņemtas, izmantojot karoti ar spraugu. Šķidrumu izmanto, lai pagatavotu pārējās tajā esošās sastāvdaļas. Gatavai zupai pievieno smalki sagrieztas sēnes. Tos var papildus cept - tas gatavajam ēdienam pievienos papildu aromātiskas piezīmes.

Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigu sviestu pēc klasiskās receptes

Šāda no svaiga sviesta pagatavotas zupas recepte ar zemāk pievienoto fotoattēlu neprasa nopietnas gatavošanas prasmes no mājsaimniecēm. Tam tiek izmantots minimāls produktu komplekts. Gandrīz tīrs sēņu buljons patiks klusu medību cienītājiem. Sēņu zupai, kas pagatavota no svaiga sviesta, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 300-350 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• sāls, malti pipari;
• 1 lauru lapa;
• neliels ķekars svaigu dilles.

Smalki sagrieztas sēnes iemērc verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes vidējā siltumā. Šajā laikā uz pannas tiek sautēti sasmalcināti sīpoli un burkāni. Tos pievieno gatavam buljonam, sajauc, sālīti, lauru lapu un nedaudz svaigi maltu piparu. Ja vēlaties, pievienojiet dilles. Pirmais ēdiens pirms lietošanas jāiepilina 30–40 minūtes.

Žāvētas sviesta zupas recepte

Pieredzējušās mājsaimnieces, kuras bieži gatavo zupas, buljonu no žāvēta sviesta uzskata par visgaršīgāko. Šāds pusfabrikāts ir izmantots daudzus gadsimtus, tāpēc zupas pagatavošanas tehnoloģija no tā gadu gaitā ir pilnveidota. Vissvarīgākais ir pareizās nepieciešamās galvenās sastāvdaļas daudzuma aprēķins.

Žāvētu baraviku ielej 2 litros ūdens un atstāj vairākas stundas. Vislabāk ir atstāt podu uz nakti - līdz rītam galvenā sastāvdaļa būs gatava tālākai apstrādei. Pārējais gatavošanas process ir līdzīgs svaigu augļu izmantošanas receptei. Gatavā traukā pievieno cepšanu un garšvielas.

Kā pagatavot sēņu zupu no saldēta sviesta

Aukstajā ziemas periodā nav iespējams atrast svaigas sēnes, tāpēc glābšanai nāk zupa ar saldētu sviestu. Lai gan tiem ir nedaudz vājāka garša un aromāts, viņi tomēr var padarīt lielisku gatavo produktu. Pietiek tikai nedaudz palielināt gatavošanas laiku. Lai pagatavotu zupu no saldēta sviesta, jums būs nepieciešams:

• 450 g sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 100 g sīpolu;
• 100 g svaigi burkāni;
• sāls un garšvielas.

Sākotnējais uzdevums tiek uzskatīts par pareizu sēņu atkausēšanu. Vislabāk ir atstāt tos uz nakti ledusskapī - šī nesteidzīgā metode nodrošina, ka lielākā daļa sulas paliek augļu ķermeņos. Ja laika ir maz, varat atstāt tos istabas temperatūrā vairākas stundas.

Atkausēto produktu sagriež plāksnēs un vāra 25-30 minūtes vidējā siltumā. Tad pannā pievienojiet sīpolu un burkānu cepeti, lauru lapas un nedaudz sāls. Pannu noņem no plīts, pusstundu pārklāj ar vāku.

Marinēta sviesta zupa

Šāda produkta izmantošana ļauj iegūt neparastu, bet ļoti neaizmirstamu buljona garšu. Vidēji 2 litriem ūdens pietiek ar vienu 500 ml marinēta produkta burku. Turklāt jūs varat izmantot kartupeļus, burkānus, sīpolus un lauru lapas.

Būtiska atšķirība šīs zupas versijas pagatavošanā ir sākotnējā kartupeļu dēšana. Tikai pēc pusgatava marinētā pusfabrikāta tiek ievietota pannā. Buljonu vāra vēl 15 minūtes, pēc tam pievieno sautētus dārzeņus, sāli un papildu garšvielas.

Vienkārša recepte svaigai sviesta zupai ar kartupeļiem

Šī recepte tiek uzskatīta par īstu sēņu zupu klasiku. Minimālais sastāvdaļu komplekts ļauj iegūt apmierinošu un garšīgu gatavo produktu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 700 g kartupeļu;
• 400 g svaiga sviesta;
• sīpoli un burkāni cepšanai;
• sāls;
• Lauru lapa;
• 2,5 litri ūdens.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos un vāra verdošā ūdenī 1/3 stundas. Tām pievieno dārzeņu cepšanu un gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Tiklīdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, buljonam pievieno sāli un lauru lapu. Pirms ēdiena pasniegšanas ieteicams stundu uzstāt katliņā zem vāka.

Krējuma siera zupa no sviesta

Mūsdienu kulinārijas pasaulē krējuma zupas kļūst arvien populārākas. Šis ēdiens izskatās lieliski un viegli aizstāj tradicionālos pirmos ēdienus. Siera pievienošana gatavam produktam piešķir krēmīgu garšu un aromātu. Nepieciešamās sastāvdaļas šādam šedevram:

• 600 g iepriekš vārītu sēņu;
• 300 g krievu siera;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 200 g selerijas;
• 30 g sviesta;
• 2 litri ūdens;
• garšvielas pēc garšas;
• zaļumi dekorēšanai.

Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus un apcepiet sviestā, līdz tie ir pagatavoti. Sviestu vāra 20 minūtes, pēc tam tiem pievieno smalki sagrieztu seleriju, dārzeņu cepšanu un lielu daudzumu rīvēta siera. Kad siers ir pilnībā izkusis, buljonā ievieto zemūdens blenderu, sasmalcinot visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai konsistencei. Gatavais produkts tiek sālīts, pievieno maltu piparu un dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā pagatavot sviesta zupu ar makaroniem

Kartupeļus var aizstāt ar iecienītākajiem makaroniem. Galvenais ir tas, ka izmantotie makaroni nav pārāk lieli un to nav daudz, pretējā gadījumā pirmais ēdiens riskē pārvērsties makaronos. Vislabāk ir zirnekļa tīkls un mazi ragi. Uz 0,5 kg galvenās sastāvdaļas tiek izmantoti 100 g makaronu, daži dārzeņi cepšanai un 1,3 litri tīra ūdens.

Pēc 15 minūšu gatavošanas galvenajai sastāvdaļai buljonā pievieno mazus makaronus un vāra, līdz vārīti. Tikai pēc tam gatavs pirmais ēdiens tiek sālīts un pievienots iepriekš sagatavotais cepšana. Pirms pasniegšanas gatavo produktu ieteicams pagatavot 40–50 minūtes.

Recepte garšīgai zupai ar griķu sviestu

Gatavojot pirmos ēdienus, pievienojot griķus, ieteicams ierobežot to daudzumu. Fakts ir tāds, ka vārīšanas laikā griķu daudzums ievērojami palielinās, tāpēc nepieredzējušām mājsaimniecēm jāizmanto precīzi norādītais produkta daudzums. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 g svaigu vai saldētu sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 50 g griķu;
• 4 kartupeļi;
• dārzeņi cepšanai;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls.

Galveno sastāvdaļu sagriež kubiņos un vāra pusstundu. Šajā laikā apcep no 1 burkāna un 1 sīpola. Buljonā sagriež kartupeļus, kas sagriezti batoniņos, cepti dārzeņi un mazgāti griķi un labi samaisa. Turpmāka vārīšana tiek veikta, līdz kartupeļi un griķi ir pilnībā pagatavoti. Gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem un pasniedz.

Sviesta zupa ar pienu

Neskatoties uz šķietami slikto šo produktu kombināciju, sēņu buljona garša pienā pārsteigs pat pieredzējušus gardēžus. Liels piena daudzums buljonam piešķir krēmīgu aromātu un smalkāku tekstūru. Lai pagatavotu piena zupu ar sviestu, izmantojiet:

• 500 ml tauku piena;
• 1,5 litri ūdens;
• 600 g vārītu sēņu;
• 1,5 ēd.k. l. sviests;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 300 g kartupeļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un papildu garšvielas pēc vēlēšanās.

Sēnes iemet ūdenī un vāra ¼ stundu zemā siltumā. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Sīpoli, ķiploki un burkāni tiek cepti sviestā. Tiem pievieno sēnes no buljona un visu masu apcep vēl 5 minūtes. Pēc tam to ielej ar pienu un sautē 5 minūtes ar minimālu siltumu.

Sēņu masu pārliek katliņā ar buljonu un gataviem kartupeļiem. Sāliet zupu un pievienojiet iecienītākās garšvielas pēc vēlēšanās. Lai pilnībā sajauktu pienu ar buljonu, jums jāuztur panna uz uguns vēl 3-4 minūtes. Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas ļauj pagatavot.

Kā pagatavot sēņu zupu ar sviestu un malto gaļu

Maltās gaļas pievienošana pirmos ēdienus padara apmierinošākus. Gaļīgā garša apvienojumā ar sēņu sastāvdaļu ir lieliska recepte, kas ir lieliski piemērota ģimenes pusdienām vai vakariņām. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 g liesas maltas liellopa gaļas;
• 250 g sviesta;
• 1,5 litri ūdens;
• 150 g sīpolu;
• 1 tējk žāvēti ķiploki;
• sāls.

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un karstā pannā apcep līdz garoziņai. Tad to un plāksnēs sagrieztu sviesta eļļu pārlej verdošā ūdenī. Malto gaļu vāra 1/3 stundas. Pāris minūtes līdz pilnīgai pagatavošanai pievienojiet žāvētus ķiplokus un nedaudz sāls.

Zupa ar sviestu un vistu

Vistas fileja tiek uzskatīta par perfektu sēņu zupas piedevu. Lai buljonā iegūtu stiprāku vistas garšu, pusi filejas varat aizstāt ar mugurām vai spārniem, kurus pēc vārīšanas var noņemt. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• 300 g vistas filejas;
• 1 vistas mugura;
• 300 g sēņu;
• 3 litri ūdens;
• 3 kartupeļi;
• burkāni un sīpoli cepšanai;
• 2 lauru lapas;
• garšvielas pēc garšas.

Vispirms jums jāsagatavo vistas buljons. Aizmugure tiek ievietota ūdenī un vārīta apmēram 40 minūtes, periodiski noņemot iegūto skalu. Tad to izņem un aizstāj ar kubiņos sagrieztu fileju un sasmalcinātām sēnēm. Tos vāra vēl 15-20 minūtes, pēc tam pievieno pannā ceptus dārzeņus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Zupu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, pēc tam sālot un garšojot ar maltiem pipariem un lauru lapām.

Sviesta zupa ar ķirbi un krējumu

Nenoraidiet šādas neparastas sastāvdaļas. Ķirbis un krējums piešķir sēņu buljonam maigu biezu konsistenci un lielisku aromātu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots sātīgām ģimenes vakariņām. Tā pagatavošanai:

• 600 g mizotas ķirbju mīkstuma;
• 100 ml smagā krējuma;
• 300 g sviesta;
• 500 ml ūdens;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 300 g kartupeļu;
• sāls pēc garšas.

Sēnes apcep ar ķiplokiem līdz gaiši zeltaini brūnai. Šajā laikā kastrolī vārīti kubiņos sagriezti ķirbi un kartupeļi. Kad dārzeņi kļūst mīksti, uz tiem tiek pārnests sēņu maisījums un nedaudz sāls. Katliņā ielej pusi glāzes krējuma. Izmantojot iegremdējamo blenderi, visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, izlietas plāksnēs un pasniegtas, rotātas ar garšaugu zariņu.

Kā pagatavot zupu no svaiga sviesta ar pērļu miežiem

Pirmie ēdieni ar pērļu miežiem ir padomju virtuves klasika. Šis zupas pagatavošanas veids joprojām ir plaši izplatīts Krievijā un kaimiņvalstīs. Lai to pagatavotu, nepieciešami 3 litri ūdens:

• 150 g pērļu miežu;
• 200 g vārīta sviesta;
• 1 mazs burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 lauru lapas;
• 3 kartupeļi;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sākumā ir vērts pagatavot sēņu buljonu - vārītu sviestu 40 minūtes vāra lielā ūdens daudzumā. Tā kā mieži tiek vārīti diezgan ilgi, tos pievieno pusstundu pēc verdoša ūdens. Burkāni un sīpoli tiek sautēti augu eļļā un pievienoti buljonam kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem.Tiklīdz pērļu mieži kļūst mīksti, zupa tiek garšota ar lauru lapām un sālīta atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

Garšīga sviesta zupa ar krējumu

Krējums ir labākais sēņu buljonu papildinājums. Gatavā ēdiena konsistence kļūst neticami maiga. 250 g iepriekš vārīta sviesta vislabāk ir lietot 200 ml trekna produkta, kura rādītājs ir vismaz 20%. Starp pārējām sastāvdaļām ir:

• 1 litrs ūdens;
• 4 kartupeļi;
• 3 ēd.k. l. milti;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls.

Vāriet sviestu 30 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam tiem kubiņos pievieno kartupeļus. Tiklīdz bumbuļu mīkstums kļūst mīksts, buljonā ielej glāzi smagā krējuma un sāls. Gatavo zupu var novest līdz krēmveida stāvoklim, izmantojot blenderi, vai arī to var pasniegt parastajā formā.

Kā pagatavot sviesta sēņu zupu ar bulguru

Bulgur tiek plaši izmantots dietoloģijā. Šī labība ir neticami veselīga ķermenim. Tas arī piešķir sēņu buljonam papildu bagātību. Trauks kļūst apmierinošāks. Tā pagatavošanai tiek izmantots:

• 3 litri ūdens;
• 150 g bulgura;
• 500 g bora eļļas;
• 2 sīpoli;
• 100 g rīvētu burkānu;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Lielā katliņā ielejiet ūdeni, ielieciet tajā sviesta eļļu un vāriet tos pusstundu. 15 minūtes pēc vārīšanās ūdenim pievieno bulguru. Sīpolus un rīvētus burkānus sautē līdz mīkstiem un pievieno buljonam. Gatavo zupu pēc vēlēšanās sāls un garšvielās ar garšvielām.

Ceptas sviesta zupas recepte

Jūs varat pagatavot garšīgu pirmo ēdienu ar standarta sastāvdaļām, nedaudz mainot gatavošanas metodi. Šajā gadījumā 0,5 kg nedaudz vārīta sviesta sagriež gabaliņos un apcep sviestā. Recepte ietver arī dārzeņu cepšanu un pāris kartupeļu pievienošanu, lai jūs būtu piesātināti.

Sasmalcinātus kartupeļus pievieno ūdenim un vāra līdz pusgatavam. Tad tiem pievieno apceptus sēņu ķermeņus, kas apcepti atsevišķā pannā, un sāli. Visas sastāvdaļas tiek vārītas vēl 5-10 minūtes, pēc tam panna tiek noņemta no uguns, lai gatavo zupu ievada 30-40 minūtes.

Sviesta zupa ar kausētu sieru

Kausētais siers sēņu zupā ir padomju mājsaimnieču klasika, kas pārgājusi mūsdienu realitātē. Kad bija grūti iegūt labas kvalitātes sieru, buljonu papildināja ar esošo pārstrādāto produktu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2 kausēta siera briketes;
• 450 g sviesta;
• daži burkāni un sīpoli cepšanai;
• 400 g kartupeļu;
• 2,5 litri ūdens;
• zaļumi dekorēšanai;
• garšviela.

Vārītu eļļu, kas iepriekš apstrādāta verdošā ūdenī, sagriež mazos kubiņos. Tad tos nosūta uz ūdens kannu apmēram 20-25 minūtes. Šajā laikā mazuļi tiek pagatavoti no burkāniem un sasmalcinātiem sīpoliem. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Sieru izņem no saldētavas un sarīvē uz smalkas rīves. Kamēr dibens nav izkusis, to sajauc ar sāli un maltiem pipariem, un pēc tam pārliek katliņā ar sēņu buljonu. Cepti dārzeņi un kartupeļi tiek ievietoti katliņā. Zupu vāra vēl 10 minūtes, pēc tam panna tiek pārklāta ar vāku un noņemta no uguns.

Kā pagatavot zupu ar sviestu un garšvielām

Lai pārveidotu standarta sēņu buljonu par kaut ko ar spilgtu, unikālu smaržu, varat izmantot īpašu garšvielu maisījumu. Atkarībā no katra cilvēka garšas izvēles piemērojamo komplektu var mainīt, ievērojot jūsu gastronomiskās izvēles. Standarta versijā sastāvdaļas ir šādas:

• 2 litri ūdens;
• 400 g sēņu;
• 4 kartupeļi;
• dārzeņi cepšanai;
• melnie pipari;
• timiāns;
• baziliks;
• Lauru lapa;
• žāvēti pētersīļi;
• sāls.

Pirms paša buljona pagatavošanas ieteicams pagatavot aromātisku garšvielu maisījumu.Lai to izdarītu, visas receptē norādītās garšvielas sajauc vienādās proporcijās un sasmalcina javā. 20 minūtes vārītām sēnēm pievienojiet gabaliņos sagrieztus kartupeļus, apcepot dārzeņus un 2 ēd.k. l. garšvielu maisījumi. Pēc kartupeļu gatavības trauks tiek sālīts, pārklāts ar vāku un noņemts no uguns.

Garšīga zupa ar sviestu un šķiņķi

Augstas kvalitātes kūpināts šķiņķis sēņu buljonam piešķir ne tikai papildu piesātinājumu. Tās aromāts pārveido tradicionālo ēdienu par kulinārijas šedevru. Lai to pagatavotu, cepšanai izmantojiet 300 g vārītu sēņu ķermeņa, dažus šķiņķa gabalus, kartupeļus un dārzeņus.

Šādas zupas recepte ir vienkārša un daudzējādā ziņā atkārto iepriekšējās gatavošanas iespējas. Vispirms tiek pagatavots novārījums, kurā ievieto kartupeļus un dārzeņu cepšanu. Pēc tam buljonam pievieno šķiņķi un nedaudz sāls. Zupu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.

Oriģinālā recepte zupai ar sviestu un baltvīnu

Lai pagatavotu restorāna klases ēdienu, varat izmantot dažus oriģinālos papildinājumus klasiskajai receptei. To skaitā ir baltvīns un smagais krējums. Kā receptes pamatu tiek izmantots 600 ml gatavs vistas buljons. Papildus tam viņi izmanto:

• 450 g sviesta;
• 150 ml 20% krēma;
• 70 ml sausa baltvīna;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 1 tējk dižonas sinepes;
• sāls pēc garšas.

Katliņā izkausē sviestu un uz tā 15 minūtes apcep sasmalcinātu vārītu sviestu. Pēc tam tiem pievieno vīnu, sinepes un krējumu. Iegūto masu vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, ielej ar gatavu vistas buljonu, sajauc un noņem no uguns. Ar iegremdējamo blenderi pannas saturu sasmalcina viendabīgā masā un sāli.

Sēņu zupa ar nūdelēm

Sēņu buljonam pievienojot mājās gatavotas vai veikalā nopērkamas nūdeles, tas vairāk apmierina. Šādu recepti cilvēki, kas vēro figūru, maz novērtēs. Tomēr šīs gatavošanas metodes daudzpusība ļauj ietaupīt mājsaimnieces no iespējamām kļūdām cepšanas gatavošanā. Lai pagatavotu zupu, nepieciešami tikai 2 litri ūdens, 400 g sviesta un 200 g sausu veikala nūdeļu.

Smalki sagrieztas sēnes ievieto verdošā ūdenī un vāra 25 minūtes. Pēc tam pievienojiet tiem nūdeles un nogādājiet to gatavībā. Vārītā zupa tiek sālīta un pusstundu pārklāta ar vāku, lai ievilktos.

Oriģinālā recepte sviesta zupai ar rozīnēm un žāvētām plūmēm

Žāvētu plūmju pievienošana gaļai un pirmajiem ēdieniem dod neticamu garšas piedevu. Turklāt vielām, kas iekļautas tās sastāvā, ir pretmikrobu iedarbība, tādējādi palielinot gatavā produkta glabāšanas laiku. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 120 g rozīņu;
• 80 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 6 kartupeļu bumbuļi;
• 350 g svaiga sviesta;
• ½ sīpols;
• 2,5 litri ūdens.

Rozīnes un žāvētas plūmes 20 minūtes iemērc 400 ml verdoša ūdens. Tad tos filtrē, no tiem ielejot atlikušo šķidrumu pannā ar pārējo ūdeni. Tur ievieto sasmalcinātas sēnes un vāra 15 minūtes. Pēc tam tiem pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un sīpolus, kas sautēti līdz zeltaini brūnai. Buljonu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, pēc tam pievieno gabaliņos sagrieztas rozīnes un žāvētas plūmes. Pirms pasniegšanas zupa jāiepilina 1 stundu.

Recepte sviesta zupai ar tomātu

Tomātu pasta ir labākais risinājums buljona krāsošanai patīkamā oranžsarkanā krāsā. Tas arī izlīdzina gatavā produkta garšu, padarot to līdzsvarotāku. Lai pagatavotu lielu kastroli ar zupu, izmantojiet 2,5 litrus ūdens, 500 g vārīta sviesta un 4-5 kartupeļus un 100 g tomātu pastas. Pievienojiet arī vienu rīvētu burkānu, lauru lapu, pāris ķiploka daiviņas, sāli un dažus melnos piparu graudus.

Sēnes ievieto ūdenī, vāra pusstundu, pēc tam tām pievieno rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm trauks tiek garšots ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām, sāli un tomātu pastu. Pēc pusstundas infūzijas gatavo produktu var pasniegt.

Sēņu zupas recepte, kas pagatavota no sviesta un kāpostiem

Sēņu kāpostu zupa ir klasiska centrālās krievu virtuves recepte. Šādam ēdienam nav nepieciešami kartupeļi, tas pats izrādās neticami apmierinošs un bagāts. Tā pagatavošanai:

• 250 g balto kāpostu;
• 400 g sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Lauru lapa;
• garšvielas un sāli pēc vēlēšanās.

Kāpostus un sasmalcinātus baravikas vienlaikus izklāj verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm burkānus tur izklāj mazos kubiņos un sasmalcinātos sīpolos, sagriež uz pusēm ķiploka daiviņas. Pēc kāpostu gatavības buljonam pievieno lauru lapu, sāli un iecienītākās garšvielas.

Dārzeņu zupa ar sviestu un zaļumiem

Tradicionālas vasaras zaļās zupas pagatavošana ar dārzeņiem ir lieliska recepte tiem, kas meklē slaidu figūru. Liels daudzums veselīgu dārzeņu un svaigu garšaugu piešķir ēdienam organismam noderīgu vitamīnu un mikroelementu daudzumu. Lai pagatavotu tik veselīgu zupu, izmantojiet:

• 2 litri ūdens;
• 400 g eļļas;
• 2 burkāni;
• 4 kartupeļi;
• 2 selerijas kātiņi;
• ķekars pētersīļu;
• ķekars zaļo sīpolu.

Sēņu buljonu 20 minūtes gatavo no vārīta sviesta. Gatavos buljonos pievieno kubiņos sasmalcinātus dārzeņus un vāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam zupa tiek sālīta un bagātīgi apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Liellopa sviesta zupa

Sēņu buljons, neskatoties uz lielisko aromātu un spilgto garšu, nav visvairāk apmierinošais ēdiens. Lai produkts labāk nomierinātu izsalkumu, varat izmantot bagātīgu liellopa gaļas buljonu. Šajā gadījumā receptei būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• liellopa kauli buljonam;
• 350 g sviesta;
• 400 g kartupeļu;
• dārzeņi cepšanai;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• Lauru lapa.

Kaulus ievieto ūdenī un vāra 1-1,5 stundas. Šajā laikā dārzeņi tiek cepti, pievienojot tiem sasmalcinātu sviestu. Gatavā liellopa buljonā izklāj sīpolus, kas cepti ar sēnēm un burkāniem, kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc gatavības zupa tiek garšota ar sāli un lauru lapām.

Viegla sēņu zupa ar sviestu un nūdelēm

Ja cilvēkam nepatīk pārāk spēcīga buljona sēņu garša, jūs varat padarīt to mazāk koncentrētu, uz pusi samazinot vārīšanās laiku vai izmantotās galvenās sastāvdaļas daudzumu. Šādu novārījumu ķermenim ir vieglāk absorbēt, un tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri praktizē pareizu uzturu. 2 litriem ūdens tiek izmantoti 300 g svaiga sviesta, nedaudz nūdeles, sāls un lauru lapa.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos, ielieciet verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Pēc tam tajos ielej 150-200 g smalku vermicelli. Kad makaroni ir pilnībā pagatavoti, zupa tiek sālīta, noņemta no uguns un pārklāta ar vāku.

Kā pagatavot sviesta zupu lēnā plīts

Multivarkas izmantošana klasiskās sēņu zupas pagatavošanai ļauj mājsaimniecēm pilnībā automatizēt procesu. Ierīces traukā ievieto tikai nepieciešamās sastāvdaļas un ūdeni. Pēc tam viņi izvēlas laiku un vēlamo programmu - pēc šī intervāla beigām zupa būs gatava. Lai iegūtu tik vienkāršu recepti, izmantojiet:

• 2 litri ūdens;
• 4 kartupeļi;
• 350 g vārīta sviesta;
• 1 burkāns;
• sāls.

Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos, ievieto traukā un piepilda ar ūdeni. Ierīces vāks ir aizvērts, un režīms "zupa" tiek ieslēgts 40 minūtes. Gatavais ēdiens tiek sālīts pēc garšas un tiek pasniegts pie pusdienu galda.

Secinājums

Sviesta zupai ir garšīgs sēņu aromāts un ļoti spilgta garša. To var pagatavot gan no svaigām sēnēm, gan no žāvētām, marinētām vai saldētām.Papildinot buljonu ar papildu sastāvdaļām, jūs varat iegūt lielisku restorāna klases ēdienu.

Ieteicamie ieraksti

Garšīga selerijas zupa svara zaudēšanai

Vjetnamiešu Pho zupa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Saldēta gaileņu zupa: receptes ar fotogrāfijām

Sēne (micēlijs) no sviesta: 14 receptes ar fotogrāfijām, video

Gaileņu zupa: receptes ar vistu, krējumu, liellopa gaļu, somu

Sēņu russula zupa: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām