Saturs
Cik jauki ir garšot garšīgus upeņu ievārījumus caur vasarā sagatavotu gaļas mašīnā un pat ar savām rokām aukstumā. Šīm vienkāršajām receptēm vajadzētu būt katras mājsaimnieces cūciņu bankā, jo desertiem ir bieza, želejveida konsistence, neizmantojot pektīnus. Ziemā šīs sagataves būs aktuālas saaukstēšanās sezonā, kā arī kalpos kā lielisks papildinājums tējai.
Jāņogu ievārījuma vārīšanas iezīmes caur gaļas mašīnā
Lai padarītu ievārījumu caur gaļas mašīnā perfektu, jums jāievēro noteikti noteikumi:
- Pirms ievārījuma pagatavošanas ogas jānomazgā zem tekoša auksta ūdens un rūpīgi jāizšķiro, noņemot saburzītos, pārgatavojušos, saplaisājušos paraugus un atbrīvojot tos no lapām un zariem.
- Ievārījuma pagatavošanai ir jāizvēlas pareizie ēdieni, jo visa darba rezultāts tieši no tā ir atkarīgs. Upeņu augļi jāgatavo emaljas traukos, jo tie oksidējas saskarē ar metālu. Varat arī izmantot nerūsējošā tērauda trauku un iemaisīt ievārījumu tikai ar koka lāpstiņu. Korķa konservēšana, izmantojot tikai lakotus skārda vākus, jo, saskaroties ar jāņogu augļiem un metālu, tie iegūst tumši violetu krāsu.
- Ir svarīgi ievērot proporcijas saskaņā ar recepti un nepārvārīt upeņu ievārījumu, jo tas zaudēs savu ārkārtējo aromātu, garšu un mainīs krāsu.
- Delikateses pagatavošana, kurai raksturīga līdzsvarota garša, unikāls aromāts un pievilcīgs izskats, ir puse cīņas. Ievārījums ir pareizi jāiepako bankās, jo no tā būs atkarīgs tā uzglabāšanas laiks. Lai to izdarītu, jums jāizmanto tīras, sterilizētas, vienmēr sausas burkas, lai izvairītos no pelējuma un fermentācijas.
Kā pagatavot jāņogu ievārījumu caur gaļas mašīnā
Jāņogu ievārījums, savīti caur gaļas mašīnā, tiek pagatavots ļoti ātri, un pats galvenais - vienkārši. Pirmais solis ir ogu sagatavošana. Lai to izdarītu, nosūtiet jāņogas baseinā un ielejiet ūdeni, kas pēc sajaukšanas uzmanīgi iztukšo un sāk kārtot, noņemot lapas un nolaužot astes. Nākamais solis ir ņemt tīru, emaljētu trauku un gaļas mašīnā, caur kuru iet ogas. Iegūtajai masai pievienojiet cukuru, stingri ievērojot tā proporcijas saskaņā ar recepti. Gatavojot ievārījumu, uz tā virsmas parādās putas, kuras ir jānoņem, jo tās ne tikai sabojās deserta izskatu, bet arī var izraisīt priekšlaicīgu skābēšanu.
Upeņu ievārījuma receptes caur gaļas mašīnā
Ir vairākas veiksmīgas jāņogu ievārījuma receptes, izmantojot gaļas mašīnā, un katru no tām raksturo sava garša un uzturvērtība. Tāpēc pirms ēdiena gatavošanas uzsākšanas ieteicams iepazīties ar piedāvātajām receptēm un izvēlēties sev piemērotāku metodi.
Vienkārša upeņu ievārījuma recepte gaļas mašīnā
Šī vienkāršā recepte ļaus jums iegūt ziemas sagatavošanu, kas atšķirsies ar vienotu želejas struktūru ar spilgtu, līdzsvarotu garšu un smalku ogu aromātu.
Sastāvdaļas un to proporcijas:
- 2 kg upeņu augļu;
- 2 kg cukura.
Recepšu darbību secība:
- Ritiniet šķirotos un mazgātos augļus caur gaļas mašīnā.
- Sagatavoto masu apvienojiet ar cukuru, nosūtiet to tīrā traukā un vāriet 10 minūtes.
- Kārto sterilās burkās, korķī un apgriež otrādi, atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Dabīgs mājās gatavots jāņogu ievārījums pēc vienkāršas receptes ir patīkamāks un veselīgāks nekā veikalā nopērkams produkts.
Detalizēta ievārījuma vārīšanas recepte:
Jāņogu želeja ziemai caur gaļas mašīnā
No sulīgām ogām varat pagatavot garšīgu želeju, kurai būs blīva struktūra un skaista krāsa. Šis gardais vitamīnu deserts patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Sastāvdaļas un to proporcijas:
- 2,5 kg upeņu augļu;
- 1,5 kg cukura.
Jāņogu ievārījuma recepte caur gaļas mašīnā ietver šādas darbības:
- Kārtojiet upenes, atbrīvojot no zariem un lapotnēm, noskalojiet un nosusiniet. Izlaidiet ar gaļas mašīnā un berzējiet, izmantojot sietu, lai noņemtu mazus kaulus.
- Nosūtiet iegūto sastāvu uz kastroli un turiet to uz plīts ar mazu siltumu. Ievārījuma gatavošanas procesā ik pēc 3-5 minūtēm pievieno 200 g cukura.
- Ja uz virsmas sāk savākties biezas putas, tad tas norāda, ka upeņu želeja jāsadala traukos un jāaizver.
Jāņogu želeja pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Jāņogu ievārījumu, kas velmēts caur gaļas mašīnā, uzglabājiet tumšā, sausā telpā, kuras temperatūra svārstās no + 10-15 ° C.
Derīguma termiņš nav ilgāks par 1 gadu, tikai šajā periodā ievārījums paliek noderīgs un nezaudē vitamīnus un cilvēka veselībai vērtīgas vielas.
Secinājums
Lai sagatavotu upeņu ievārījumu caur gaļas mašīnā, ir nepieciešamas noteiktas prasmes, zināšanas un stingru tehnoloģiju ievērošana. Tikai tad, ja ir izpildīti visi nepieciešamie nosacījumi, jāņogu delikatese ziemai iesmaržinās katru gardēdi ar savu garšu, dabīgumu un noteikti kļūs par visas ģimenes iecienītāko desertu.
