Saturs
Klusu medību cienītāju vidū ļoti iecienītas ar sīpoliem ceptas cūkas. Tie tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens, kā arī kopā ar sarežģītiem piedevām vai grilētu gaļu. Ir svarīgi zināt, kā tos pareizi apcept, lai saglabātu visas uzturvielas un augsto garšu.
Kā apcept baravikas ar sīpoliem
Pareizi apcept porcīnus ar sīpoliem nav grūti, ja saprotat sagatavošanas principu. Garšīgāki ir svaigi, svaigi novākti meža augļi, kas atšķiras ar īpašu aromātu un sulīgumu. Vispiemērotākie ir nobriedušu, bet vēl nepāraugtu paraugu cepures.
Gatavošanai neizmantojiet asinātus, mīkstus un pārgatavojušos augļus. Novākto ražu rūpīgi izšķir, pēc tam mazgā un vāra nedaudz sālītā ūdenī. Neapstrādāts produkts ir arī cepts. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek palielināts.
Augļus ar sīpoliem ir ierasts cept augu vai olīveļļā tieši pirms pasniegšanas. Tāpēc visi plānotie sānu ēdieni ir jāsagatavo iepriekš. Pasniedz ar vārītiem un ceptiem kartupeļiem, salātiem un sautētiem dārzeņiem. Visbiežāk meža produktu ēdiens ir galvenais ēdiens, kas aizstāj zivis un gaļu.
Trauku parasti pasniedz karstu.
Ceptas baravikas ar sīpoliem
Visas tālāk norādītās iespējas ir viegli sagatavojamas. Tāpēc pat pavāri iesācējiem pirmo reizi varēs pagatavot maigu un sulīgu ēdienu. Galvenais ir ievērot visus ieteikumus.
Vienkārša recepte cūkām ar sīpoliem
Sagatavotais ēdiens izrādās barojošs un uzturvērtības ziņā nav zemāks par gaļas produktiem. Jūs varat gatavot ne tikai no svaigiem meža augļiem, bet arī saldētiem. Šajā gadījumā tie vispirms ir jāatkausē istabas temperatūrā.
Jums būs nepieciešams:
- cūkas - 1 kg;
- malti baltie pipari;
- sīpoli - 250 g;
- sāls;
- augu eļļa - 40 ml.
Soli pa solim process:
- Nomizojiet, noskalojiet, pēc tam sagrieziet porcijās un vāriet meža augļus.
- Nokāš un noskalo.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Nosūtiet uz kastroli un apcepiet lielu siltumu līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet vārītu produktu. Cepiet ceturtdaļu stundas. Pagaršo ar sāli un pipariem. Sajauc.
Gatavais ēdiens izskatīsies ēstgribīgāk, ja jūs to apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Ceptas baravikas ar sīpoliem un burkāniem
Burkāni palīdzēs padarīt jūsu vakariņas dinamiskākas un sulīgākas.
Jums būs nepieciešams:
- cūkas - 350 g;
- rupja sāls;
- augu eļļa - 60 ml;
- burkāni - 100 g;
- melnie pipari;
- sīpoli - 150 g.
Soli pa solim process:
- Vāra sagatavoto meža ražu. Iztukšojiet šķidrumu. Šķēle.
- Pārnes uz pannu. Ielej eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Šajā brīdī izdalītajam mitrumam vajadzēja iztvaikot.
- Burkānus sagrieziet kubiņos. Nosūtīt uz meža augļiem. Vāra uz vidējas uguns septiņas minūtes.
- Pievieno rupji sagrieztus sīpolus. Cep, līdz dārzenis ir gatavs. Apkaisa ar pipariem, pēc tam sāli. Sajauc.
Meža ražu sagriež porcijās
Ceptas baravikas ar sīpoliem krējumā
Skābs krējums palīdz piešķirt ēdienam īpašu maigumu. Jūs varat iegādāties jebkura tauku satura produktu.
Jums būs nepieciešams:
- vārītas cūkas - 350 g;
- sāls;
- skābs krējums - 230 ml;
- dilles - 10 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- sīpoli - 180 g;
- apiņi-suneli - 5 g.
Soli pa solim process:
- Ielieciet meža augļus pannā. Cep, līdz mitrums iztvaiko.
- Katliņā ielej eļļu. Iesildīties. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Ir svarīgi to nepārspīlēt, pretējā gadījumā ēdiena garša un izskats tiks sabojāti.
- Apvienojiet ceptu pārtiku. Ielej skābo krējumu. Pagaršo ar sāli un pārkaisa. Sajauc.
- Aizveriet vāku un vāriet minimālā siltumā ceturtdaļu stundas. Laiku pa laikam maisa.
- Pārnes uz šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Jo vairāk skāba krējuma, jo sulīgāka uzkoda izrādīsies.
Ceptas baravikas ar sīpoliem un kartupeļiem
Kopā ar kartupeļiem grauzdētā meža raža ir sātīga, sulīga un lieliski piemērota vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
- cūkas (svaigas) - 150 g;
- sīpoli - 60 g;
- kartupeļi - 300 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- tauki - 20 g;
- sāls.
Soli pa solim process:
- Nomizo un sagriež kartupeļus mazos gabaliņos.
- Nosūtiet uz pannu. Ielej eļļu. Cep, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Apkaisa ar sāli.
- Sasmalciniet sīpolu. Cepiet atsevišķi. Kad dārzenis kļūst caurspīdīgs, nosūtiet to uz kartupeļiem.
- Atsevišķi apcep iepriekš vārītos meža augļus. Nosūtiet pārējiem komponentiem. Sajauc.
Jūs varat arī cept sausas cūkas ar sīpoliem. Šajā gadījumā tos iepriekš iemērc tā, lai augļi augtu vairākas reizes. Tad nosusina uz papīra dvieļa un lieto pēc receptes.
Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu
Ceptas cūkas ar sīpoliem ziemai
Ceptu sēņu ēdienu cienītāji var tos sagatavot izmantošanai nākotnē, saglabājot savu iecienīto ēdienu. Šajā receptē etiķis netiek izmantots.
Jums būs nepieciešams:
- liels daudzums augu eļļas;
- garšviela;
- cūkas - 900 g;
- sāls;
- sīpoli - 320 g.
Soli pa solim process:
- Nogrieziet meža ražu šķēlēs. Nosūtiet uz pannu un pārklājiet ar eļļu tā, lai tajā peldētu augļi.
- Aizveriet vāku. Cepiet vienu stundu. Procesa laikā periodiski maisa, lai nedeg.
- Noņemiet vāku. Vāra, līdz sēņu sula iztvaiko. Līdz šim laikam taukiem jābūt caurspīdīgiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Sāls. Cep trīs minūtes.
- Pēc iespējas ciešāk pārnes uz sagatavotajām burkām. Ielej verdošu eļļu, kas darbosies kā konservants.
Ziemā ir pietiekami atvērt kannu, sasildīt grauzdēto ēstgribu un pasniegt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar sīpoliem apceptu cūkas sēņu kaloriju saturs
Neapstrādāti augļi ir mazkaloriju produkts, kas satur tikai 22 kcal uz 100 g. Cepšanas procesā šis skaitlis palielinās līdz 163 kcal.
Lai samazinātu kaloriju daudzumu, cepto pārtiku var pārnest uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Secinājums
Ar sīpoliem ceptas cūkas sēnes ir garšīgas un sulīgas. Gatavošanas procesā sastāvam varat pievienot jebkurus zaļumus, karstos piparus un garšvielas.
