Saturs
Populārākās papildu sastāvdaļas medus sēņu pagatavošanā ir kartupeļi un skābs krējums. Šīs delikateses garša ir pazīstama ikvienam no bērnības. Medus sēnes ar kartupeļiem un krējumu var pagatavot dažādos veidos. Atkarībā no receptes mainās garša un struktūra. Tas ļauj dažādot ikdienas galdu sēņu sezonā.
Kā pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu
Pirms turpināt izvēlētās receptes sagatavošanu, jāsagatavo novāktās vai nopirktās sēnes. Notīriet, atlasot veselas kopijas, un noņemiet apmetni. Lai atvieglotu procesu, varat tos iepriekš iepildīt ar aukstu ūdeni un sāli. Tas atbrīvosies no maziem gružiem, sastopamajām kļūdām. Rūpīgi izskalojiet.
Ielej ar ūdeni, pievieno sāli ar ātrumu 1 tējk. uz 1 litru., vāriet. Pagatavojiet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Notecina buljonu. Ielej jaunu ūdens daļu, uzvāra, vāra 15 minūtes, noņemot parādītās putas. Labi izkāš. Produkts ir gatavs turpmākai lietošanai.
Medus sēnes ar kartupeļiem skābā krējuma krāsnī
Kartupeļi ar medus agarikām krāsnī ar skābo krējumu ir garšīgi, nav kauns tos pasniegt uz svētku galda.
Būtu nepieciešams:
- sēnes - 1 kg;
- kartupeļi - 1,1 kg;
- skābs krējums - 550 ml;
- sīpoli - 350-450 g;
- eļļa - 40-50 ml;
- siers - 150-180 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sāls - 15 g;
- pipari, pētersīļi.
Gatavošanas process:
- Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos, apļos vai kubiņos.
- Cepšanas traukā ielej eļļu, uzkarsē to, ielieciet sēnes, cepiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Ielieciet veidni un pievienojiet sāli.
- Uz augšu ielieciet sīpolu, pēc tam kartupeļus, sāli un piparus.
- Sieru sarīvē, apvieno ar pārējām sastāvdaļām un pārlej ar kartupeļiem.
- Uzkarsēts līdz 180par cep cepeškrāsni 40-50 minūtes.
Pasniedz porcijās. Var savienot pārī ar svaigiem vai sālītiem dārzeņiem.
Medus sēnes ar kartupeļiem krējumā lēnā plīts
Multivarks ir neaizstājams palīgs virtuvē. Tajā pagatavotās medus sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu ir sulīgas, pēc garšas neticamas, un ar šādu gatavošanu ir maz problēmu.
Tas ir nepieciešams:
- sēnes - 0,9 kg;
- kartupeļi - 0,75 kg;
- skābs krējums - 300 ml;
- sīpoli (vēlams sarkanais saldais) - 120-150 g;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- paprika - 1 ēdamkarote. l.;
- cepamā eļļa - 40 ml;
- sāls - 10 g;
- jebkurus piparus un zaļumus pēc garšas, varat pievienot Provansas garšaugus.
Sagatavošana:
- Multivarkas traukā ielej eļļu, ielieciet sasmalcinātus sīpolus.
- Iestatiet režīmu "Fry" 5 minūtes ar atvērtu vāku.
- Pievienojiet sēnes, sāli, iestatiet režīmu "Apkure" viegli brūnai.
- Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno sēnēm, pievieno visus pārējos produktus.
- Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 40-50 minūtēm.
Pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.
Kartupeļi ar medus agarikām ar skābo krējumu pannā
Medus sēnes ar ceptiem kartupeļiem ar skābo krējumu - garšīga delikatese, kas labi zināma bērniem un pieaugušajiem. Tieši šo vienkāršo recepti izmanto visbiežāk.
Jāņem:
- sēnes - 1,4 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- skābs krējums - 350 g;
- sīpoli - 150-220 g;
- eļļa - 40-50 ml;
- sāls - 15 g;
- pipari, zaļumi.
Posmi:
- Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs.
- Cepiet sīpolus ar eļļu līdz caurspīdīgumam traukā ar augstām malām.
- Pievieno kartupeļus.Pagarina ar sāli, pipariem, apcep, divreiz maisot, 15 minūtes.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 8-12 minūtes.
Ēdiet šādā veidā vai pasniedziet kopā ar svaigiem salātiem.
Medus sēņu receptes ar kartupeļiem krējumā
Gatavošanas tehnoloģija tiek papildināta vai mainīta pēc saimnieču vēlēšanās. Apguvuši vienkāršas receptes, viņi sāk eksperimentēt ar dažādām cepšanas vai sautēšanas metodēm, pievienojot sastāvdaļas pēc savas gaumes.
Vienkārša recepte medus agarikiem ar krējumu un kartupeļiem
Jūs varat cept sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu visvienkāršākajā un ātrākajā veidā ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Būtu nepieciešams:
- sēnes - 850 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- skābs krējums - 250 ml;
- eļļa - 40-50 ml;
- sāls - 12 g.
Posmi:
- Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet ķīļos vai kubiņos. Cepšanas traukā ielej eļļu, ielej dārzeņus, sāli.
- Sasmalciniet lielas sēnes. Ielej viegli ceptos dārzeņos, apcep uz lēnas uguns 18-22 minūtes.
- Neilgi pirms vārīšanas sajauciet ar skābo krējumu, cieši pārklājiet, pievienojot siltumu vidējai temperatūrai.
Visgardākā sekunde ir gatava.
Medus sēnes ar kartupeļiem krējumā podos
Dārzeņiem, kas vārīti māla porciju formās ar sēnēm, ir neticama garša. Aromātiskais saturs, pārklāts ar siera garozu, kūst mutē.
Tas ir nepieciešams:
- sēnes - 1,4 kg;
- kartupeļi - 1,4 kg;
- cietais siers - 320 g;
- skābs krējums - 350 ml;
- sīpoli - 280 g;
- cepamā eļļa - 50-60 ml;
- muskatrieksts - 0,5 tējk;
- malti pipari.
- sāls - 20 g.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, atkal noskalojiet. Sagriež plānos pusgredzenos.
- Sieru rupji sarīvē.
- Apcep kartupeļus eļļā 15 minūtes, divreiz maisot.
- Sāls sīpols ar sēnēm, pipariem, apcep 20 minūtes.
- Kārto kartupeļus podos, pārkaisa ar riekstiem, pēc tam siera kārtu.
- Tad sēņu slānis ar sīpoliem, pabeidziet sieru un skābo krējumu.
- Ielieciet iepriekš uzkarsētu līdz 180par cepeškrāsnī un cep 45-55 minūtes.
Ielieciet plāksnēs vai pasniedziet podos, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Skābajā krējumā sautētas medus sēnes ar kartupeļiem un gaļu
Gaļas pievienošana padara ēdienu tik apmierinošu, ka pietiek ar nelielu porciju.
Sagatavot:
- sēnes - 1,3 kg;
- kartupeļi - 1,1 kg;
- tītara krūtiņa - 600-700 g;
- skābs krējums - 420 ml;
- sīpoli - 150 g;
- eļļa - 50-60 ml;
- sojas mērce (pēc izvēles) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- dilles un pētersīļi - 40-50 g;
- sāls - 20 g.
Nepieciešamās darbības:
- Cepiet sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gabaliņos sagrieztu gaļu katliņā vai katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet 100 ml ūdens, sautējiet 25-30 minūtes. Sāls.
- Pievienojiet gaļai visus pārējos produktus, aizveriet vāku un vāriet 25-30 minūtes.
- Sajauciet ar skābu krējumu, vāriet vēl ceturtdaļu stundas, pārklājot.
Pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kaloriju medus agariks ar krējumu un kartupeļiem
Trauku iegūst ar augstu tauku saturu, tāpēc tā kaloriju saturs ir augsts. 100 g satur 153,6 kcal. Tas satur šādas noderīgas vielas:
- organiskās un nepiesātinātās taukskābes;
- pārtikas šķiedra;
- mikroelementi;
- B, PP, C, D, A, E, N grupas vitamīni.
Secinājums
Lai pagatavotu medus sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu, nav nepieciešamas būtiskas kulinārijas prasmes. Izmantotie produkti ir vienkārši, vienmēr pieejami jebkurā mājā. Ievērojot pārbaudītas receptes, ir viegli pagatavot patiesi gardu maltīti, kas priecēs jūsu ģimeni un viesus. Lielākajā daļā recepšu svaigu augļu vietā varat izmantot vārītus un saldētus, novāktus rudenī. Vēlme palutināt radiniekus ar gardiem ēdieniem ir iespējama arī pēc sēņu sezonas.
