Saturs
Privātās lauku sētās reti sastopami gaļas virziena liellopi, kas iegādāti vaislai. Biežāk viņi pērk buļļus nobarošanai. Visbiežāk tie ir vienas šķirnes dzīvnieki, kurus audzē tuvākajā piena fermā. Ja saimniecība ir vērsta uz piena ražošanu, īpašniekam ir izdevīgāk pārdot teļus, nenovirzot personālu, lai rūpētos par mazajiem teļiem. Tāpēc pat nobarošanai privātu lauku sētu īpašnieki ņem piena dzīvniekus.
Specializētām liellopu govju šķirnēm ir vairākas priekšrocības: tās ātri aug, dod lielu kaušanas ražu no liemeņa, viņu gaļas kvalitāte ir labāka nekā slaucamo govju kvalitāte. Bet, lai uzturētu vaislas ganāmpulku, jums ir nepieciešama visa saimniecība. Un otrais par jaunu dzīvnieku audzēšanu gaļai.
Vispārīgās īpašības
Liellopu gaļas dzīvnieki izskatās kā spēcīgi muskuļoti dzīvnieki. Viņu svars ir lielāks nekā piena liellopiem, bet skelets ir diezgan graciozs. Muskuļi viņiem rada ļoti lielu masīvu dzīvnieku iespaidu. Gaļas govju vispārīgais standarts:
- maza galva;
- īss spēcīgs kakls;
- labi attīstīts skausts;
- garš ķermenis;
- plata, taisna mugura;
- plata mugura;
- pacelts krusts;
- aste uzlikta augstu;
- plata apaļa krūtis;
- labi attīstīta dewlap;
- īsas kājas.
Gaļas dzīvnieku struktūra ir tāda, ka atkritumu daudzums ir pēc iespējas mazāks. Tāpēc īso kāju dēļ (nevajadzīgi metacarpus un metatarsus cauruļveida kauli) gaļas liellopu šķirnes iespaidīgā augumā kā Holšteinas pienotava neatšķiras, taču to svars ir daudz lielāks.
Liellopu govis ražo pienu tikai teļiem, un tāpēc to tesmeņi ir ļoti mazi, lai arī regulāri.
Liellopu audzēšana radās Anglijā 18. gadsimtā. Tad mērķtiecīgi tika audzētas liellopu šķirnes, kas aktīvi palielināja muskuļu masu. Labākās gaļas liellopu šķirnes līdz mūsdienām izseko viņu izcelsmi no Apvienotās Karalistes liellopiem. Gaļas liellopus audzēt mēģinājusi ne tikai Lielbritānija, bet pasaulē populārākās gaļas liellopu šķirnes ir Hereford un Aberdeen Angus. Abi ir no salām.
Hērforda
Sakarā ar tā lielo pielāgošanos dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, tas šodien tiek izplatīts visā pasaulē, ieskaitot Austrāliju un Dienvidāfriku. Tie ir masīvi dzīvnieki, kas jau ir sadalīti trīs veidos:
- sarkans ragains;
- bezraga sarkana;
- melnais.
Gaļas ražotāji dod priekšroku izcirtiem liellopiem, jo ar tiem ir vieglāk strādāt. Tāpēc oriģinālais ragainais Herefords ir pagātne.
Melnais Herefords radās, pateicoties sarkanajiem liellopiem pievienojot Aberdīnas-Angusu vai Holšteinas šķirņu asinis.
Tas ir rūpniecisks krustojums, kas dod lielāku gaļas ražu pirmajā paaudzē. Ja turpināsit šķērsošanu, jūs varat iegūt melnu Herefordu. Tā tas tika saņemts. Melnais tips ir nedaudz lielāks nekā sarkanais, tāpēc rūpnieki to dod priekšroku. Turklāt viņš ir arī bez ragiem.
Hereforda svars svārstās no 900-1200 kg, govis sver līdz 850 kg. Liemeņa letālā izdalīšanās sasniedz 62%.
Aberdīns Anguss
Vietējā Skotijas liellopu šķirne. Viņiem ir labas adaptācijas spējas un viņi var dzīvot pat ziemeļu reģionos. Viņiem raksturīga ļoti strauja attīstība. Buļļi sasniedz 1 tonnu svara, govis ir vidēja izmēra, vidēji sver 550 kg.Aberdīnas-Angusas liellopu šķirne liellopu gaļai un to ārējās īpašības vairāk atgādina piena liellopus. Viņiem ir plāna, vaļīga āda, graciozi kauli. Mātīšu struktūra ir vairāk līdzīga slaucamai govij, kura nav slaukta un nobarota kaušanai. Vienīgais, kas norāda uz viņu gaļas mērķi, ir labi attīstīta dewlap.
Šīs divas angļu šķirnes konkurē ar divām franču šķirnēm.
Charolese
Ļoti veca franču šķirne, kas sākotnēji bija paredzēta jūga darbam. Zvanu dzīvniekiem lielu kravu pārvadāšanai jābūt ar ievērojamu muskuļu masu. Šī iezīme ir nostiprinājusies Šaroles liellopos. Vēlāk spēja iegūt muskuļus, nevis taukaudus padarīja Šarolē par vienu no pieprasītākajām gaļas šķirnēm. Mūsdienu pieaugušo Šaroles buļļu svars ir 1,1 tonna, govis - 0,9 tonnas.
Tāpēc Šaroles govis neizskatās muskuļotas, atšķirībā no buļļiem, kuri pēdējos 100 gadus izvēlēti pēc muskuļu masas kvalitātes. Šaroles gaļas govis, kas ievestas Krievijā, parasti vairāk atgādina parasto krievu govi. Ieskaitot resnumu. Tomēr nekas pārsteidzošs. No kurienes radīsies enerģija un muskuļi, ja liellopus braucat 20 km ar rikšojošā zirga ātrumu, tas ir, 20 km garumā Šarolē karalienēm ar teļiem, pēc ganu teiktā, būtu jāpārvar 2 stundas.
Šarolē nopietns trūkums ir smags atnešanās, tāpēc to nevar ieteikt audzēšanai privātās saimniecībās. Dzīvnieku bezdzemdību dzemdības ir viens no galvenajiem mājlopu audzēšanas nosacījumiem. Tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka pavadīt vairākas dienas gadā pie dzemdējamā dzīvnieka nemaz nav grūti. Patiesībā rūpes par liellopiem ir ļoti nogurdinošas un labākais variants saimniekam - “Es atnācu no rīta un priecājos, skatījos uz jaundzimušo”, pārējo paveica dzemde. Šarolē šī pieeja nedarbojas.
Limuzīns
Tas ieguva savu nosaukumu no Francijas provinces Limousin, kurā tas tika audzēts. Buļļiem ir izteiktas liellopu šķirnes iezīmes. Govis ir graciozākas. Buļļu svars ir 1100 kg, govju svars ir 600 kg ar mazu dzīvnieku augstumu apmēram 125-130 cm.
Limuzīni nelokāmi nodod savas īpašības, ja tos šķērso citas šķirnes. Tie ir dzīvnieki ar plāniem, spēcīgiem kauliem un ievērojamu muskuļu daudzumu. Tie atšķiras ar labu veselību. Piemērots Krievijas klimatam, jo tas var izturēt sals līdz 30 grādiem, ja vien ir daudz rupjās lopbarības.
Limuzīnus izceļas ar ērtu, bezprocedūru atnešanos un augstu teļu ražu: līdz 95%. Bezprocentu atnešanos izskaidro fakts, ka teļi piedzimst lieli (32-34 kg), bet nav plati.
Šī ir viena no "vecajām" gaļas liellopu šķirnēm, kas audzēta Krievijā. Centrālajā Krievijā to audzē kopš 1961. gada. Lopkopība ir nepretencioza barošanai un ir labi piemērota turēšanai privātā pagalmā.
Analizējot gaļas liellopu šķirnes, nevar nepieminēt Beļģijas zilo.
Beļģu
Šī labākā liellopu gaļas šķirne radās nejauši. Parasto liellopu genotipā mutācijas rezultātā ir “salauzts” gēns, kas atbild par muskuļu masas pieauguma ierobežošanu. Netika izmantota gēnu inženierija. Līdzīga parādība pastāv arī suņiem.
Abi suņi ir whippets, bet melnajā trūkst gēna, kas ierobežotu muskuļu veidošanos.
Tieši tāda pati mutācija notika ar Beļģijas liellopiem. Bet, ja Whippet Wendy tiek noraidīts no audzēšanas, tad ar liellopiem viss notika otrādi. Selekcionāri izmantoja šo lielisko iespēju un pastiprināja mutāciju.
Iespaidīgas ir Beļģijas gaļas liellopu šķirnes fotogrāfijas.
Rodas jautājums, kā šie mājlopi var vairoties. Bet lopkopībā ilgu laiku tiek praktizēta tikai mākslīgā apsēklošana. Šīs šķirnes karalienes nespēj patstāvīgi atneties un viņiem tiek veikta ķeizargrieziena operācija.Viena dzemde var izturēt 6-10 operācijas.
Šo buļļu turēšanai ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Viņi nevar iegūt svaru tādās ganībās kā parasti. Tie tiek turēti kastēs ar piekļuvi nelielam aplokam.
Bet šīs šķirnes priekšrocība ir diētiskā gaļa ar zemu tauku saturu. Dzīvie organismi ir veidoti tā, ka viņiem ir izdevīgāk uzglabāt taukus nekā veidot muskuļus. “Salauzta” gēna gadījumā ķermenis, gluži pretēji, “atsakās” uzkrāt taukus, “dodot priekšroku” muskuļiem.
Bet maz ticams, ka Beļģijas liellopi kādreiz parādīsies privātās lauku sētās, jo ir grūti audzēt.
Padomju šķirnes
Viņi Krievijā neizaudzēja gaļas liellopus. Visas vietējās liellopu šķirnes ir datētas ar Padomju Savienības laikiem un faktiski ir vietējo nacionālo šķirņu krustojums ar ārvalstu gaļas liellopiem.
Gaļas liellopus Krievijā galvenokārt pārstāv Kazahu baltgalvis šķirne, kas iegūta no herefordiem.
Kazahu baltgalvis
Šīs nepretenciozās šķirnes svars ir mazāks nekā senča Hereforda. Kazahstānas baltgalvju buļļu svars ir līdz 850 kg, govīm - 500. Bet kazahu liellopi spēj izdzīvot un iegūt svaru tur, kur nevar izdzīvot neviena Eiropas šķirne. Mājlopi ir pielāgoti ne tikai nepareizam uzturam, bet arī ziemošanai aukstajos stepēs. No mājsaimniecības viedokļa kazahu baltgalvas liellopi ir izdevīgāki nekā citi gaļas liellopi, jo tiem nav nepieciešama īpaša aprūpe, un to auglība ir 96%.
Veic šķirnes selekcijas darbu, lai uzlabotu piena produktivitāti. Šodien jau ir divas rindas. Ja tīri gaļas līnijas izslaukums ir 1-1,5 tonnas piena vienā laktācijā, tad piena līnija ir spējīga saražot 2,5 tonnas piena. Piena līnijas Kazahstānas baltgalvas pirkšanas gadījumā īpašnieks varēs ne tikai nodrošināt sevi ar gaļu, bet arī iegūt pienu ikdienas vajadzībām.
Ja kazahu liellopi kāda iemesla dēļ jums neder, varat apsvērt ukraiņu gaļas šķirnes.
Ukrainas gaļa
Vecāku šķirņu galvenais sastāvs ir svešs par trim ceturtdaļām. Ukrainas gaļas liellopu audzēšanā piedalījās Sharolese, Simmentals un Kianske suņi. No vietējiem bija tikai pelēki ukraiņu liellopi.
Lopkopība ir nepretencioza uzturēšanas ziņā un spēj iztikt ar ganībām. Tiesa, šie dzīvnieki ēd gandrīz jebkuru augu, kas rada briesmas augļaugiem.
Dzīvnieki ir gari. Vērši skaustā var sasniegt 150 cm un sver 1,2 tonnas. Govis izaug līdz 130 cm un sver 550 kg. Viņu gaļas raža pārsniedz vidējo: 50–64%. Bet šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir bieza āda, no kuras tiek izgatavoti ādas apavi un citi mājsaimniecības priekšmeti. Negatīvie ir tas, ka šķirne ir salīdzinoši jauna. Apstiprināts 1993. gadā. Lai gan kopējais mājlopu skaits šodien sasniedz 10 tūkstošus, maz ir to dzirdējuši un vēl mazāk redzējuši.
Volinskaja
Vēl viena ukraiņu šķirne ir gandrīz tādā pašā vecumā kā iepriekšējā. Atšķirība starp Volyn un Ukrainas gaļas gadu. Volinskaja tika audzēta 1994. gadā. Bet šo liellopu audzēšanai izmantotais ģenētiskais pamats ir nedaudz atšķirīgs:
- limuzīns;
- Aberdīns Anguss;
- hereford;
- Poļu sarkans;
- melns un balts.
Rezultāts bija visu toņu sarkans uzvalks: no ķiršiem līdz gaiši sarkaniem.
Buļļu vidējais svars ir 1 tonna, govju - 500-550 kg. Liemeņa letālais iznākums ir lielāks nekā Ukrainas gaļai un svārstās no 60 līdz 66%.
Spēcīgas struktūras dzīvnieki ar gaļas liellopiem neraksturīgiem spēcīgiem kauliem. Galva ir maza, kakls ir īss un spēcīgs. Skausts un rievojums ir labi attīstīti. Ķermenis ir īsāks nekā citām liellopu šķirnēm, aizmugurē plats, ar apaļu krūtīm. Turklāt, atšķirībā no citiem gaļas liellopiem, muskuļi zem ādas nav īpaši pamanāmi. Kaut arī Volinskajas gaļas āda ir vidēja biezuma.
Secinājums
Pirms gaļas šķirnes govju izvēles pagalmam labāk iepazīties ar mājlopu fotoattēlu un aprakstu, jo ne visi no tiem ir paklausīgi un būs droši saimniekam.
