Saturs
Parastā pārsla ir ēdams sēņu valstības pārstāvis, no kura jūs varat pagatavot garšīgus un barojošus sēņu ēdienus. Suga aug lapu koku un skujkoku mežos visā Krievijā. Sēni bieži jauc ar rudens mežu, tāpēc, lai mežā savāktu šo konkrēto sugu, nepieciešams izpētīt šķirnes īpašības, apskatīt fotogrāfijas un video.
Kā izskatās zvīņaina sēne?
Svari, parastie vai pūkaini - ēdamas sēnes ar cietu mīkstumu. Sugai piemīt baktericīdas īpašības, un to lieto podagras ārstēšanai. Lai iegūtu priekšstatu par to, kā izskatās pūkaina skala, jums jāiepazīstas ar fotoattēlu, jāzina augšanas vieta un laiks, kā arī jāizpēta ārējais apraksts.
Cepures apraksts
To var atpazīt pēc sfēriskas vai puslodes formas vāciņa ar diametru 4-6 cm. Krēmveida virsma ir pārklāta ar lielām smailām gaiši brūnas krāsas skalām. Sniegbaltā mīkstums ir izturīgs, ar vecumu iegūst dzeltenīgu nokrāsu. Vāciņa apakšdaļa ir pārklāta ar daudzām plāksnēm un dzeltenīgu plīvuru, kas ar vecumu nolaižas līdz kātam, veidojot gredzenu. Parastie zvīņaini pavairo ar mazām sporām, kas atrodas pelēkdzeltenā sporu pulverī.
Kājas apraksts
Gaļai kājai, kuras garums nepārsniedz 20 cm, ir cilindriska forma ar nelielu konusu pie pamatnes. Blīvā miesa ir nokrāsota, lai tā atbilstu vāciņa krāsai, un pārklāta ar lielām dzeltenbrūnām zvīņām. Ar vecumu uz kājas parādās gaišs krēmkrāsas gredzens.
Vai sēne ir ēdama vai nē
Sēņu parastā skala ir ēdams sēņu valstības pārstāvis, no kura jūs varat pagatavot dažādus ēdienus: cepeti, zupas, konservus. Pēc termiskās apstrādes zvīņtārps iegūst patīkamu garšu un aromātu. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti stipri jauni paraugi, ja tiek savāktas vecas sugas, tad ēdiena gatavošanai tiek izmantotas tikai cepures.
Kā pagatavot parasto pārslu
Vilnas skala pieder 4. ēdamības grupai, no sugām varat gatavot dažādus ēdienus. Pirms vārīšanas tos mazgā un vāra 20 minūtes sālsūdenī. Tiek izmantotas vārītas parastās pārslas: ceptas, sautētas, kā pīrāgu pildījumu un ziemas konservēšanai.
Parasto pārslu pagatavošanas receptes ir pieejamas pat iesācēju saimniecei.
Vārītas sēnes... Veco sēņu pagatavošanai tiek izmantoti tikai cepurītes, jo celuloze kājās ir izturīga un šķiedraina.
Process:
- Cepures notīra no netīrumiem un rūpīgi nomazgā.
- Ja cepure ir liela, to sadala 4 daļās, jaunās sēnes vāra veselas.
- Sagatavotās sēnes iemērc siltā ūdenī 20 minūtes.
- Nomazgātos produktus liek katliņā un piepilda ar ūdeni tā, lai tas tos pilnībā nosegtu.
- Pēc vārīšanās pievienojiet sāli un samaziniet uguni.
- Pagatavojiet 20-30 minūtes, periodiski noskalojot putas.
Marinēta parastā pārsla... Garšīga ziemas saglabāšana, ko ātri un viegli pagatavot. No 1 kg sēņu iegūst 3 puslitru burkas.
- Cepures mazgā. Lielie tiek sadalīti pa pusēm, mazie īpatņi tiek vārīti veseli.
- Sagatavotās sastāvdaļas ielej ar sālītu ūdeni un atstāj uz pusstundu.
- Pēc laika beigām tos ielej verdošā ūdenī un vāra 3 devās pusstundu, katru reizi mainot ūdeni.
- 600 ml ūdens ielej atsevišķā traukā, uzvāra un pievieno sāli, cukuru un etiķi.
- 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet smaržīgos piparus, krustnagliņas, dilles sēklas un lauru lapu.
- Gatavo trauku pārnes uz sterilizētām burkām, pārlej ar karstu marinādi.
- Pēc atdzesēšanas burkas izņem vēsā telpā.
Ceptas sēnes... Vārītas parastās pārslas tiek pārnestas uz caurduri, lai noņemtu lieko šķidrumu. Sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, apcep pannā ar biezām sienām augu eļļā. Pēc zelta krāsas iegūšanas sīpolam pievieno cepures vai veselus paraugus. Samaziniet siltumu un apcepiet līdz mīkstumam. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ēdienu, kas sagatavots pēc šīs receptes, var pagatavot ziemai. Lai to izdarītu, ceptas sēnes pārnes uz tīras burkas, līdz malām ielej ar eļļu. Bankas sterilizē, aizver un atdzesē uzglabāšanai.
Kur un kā aug pūkaini svari
Parastie zvīņaini augi dod priekšroku augt labi apgaismotā vietā lapkoku un skujkoku mežos. Daudzbērnu ģimenes apmetas uz platlapju koku saknēm un celmiem. Suga ir izplatīta Sibīrijā, Urālos, Tālajos Austrumos un Karēlijā. Augļi notiek no jūlija līdz septembrim, taču bija gadījumi, kad sēnes meža joslā parādījās maija beigās.
Dubultspēles un to atšķirības
Parastajā pārslā ir dvīņi, un, lai kolekcijā nekļūdītos, jums jāizlasa apraksts un jāapskata fotoattēls:
- Zeltaini vai augu izcelsmes - atšķiras no kolēģa ar zelta krāsu un zvīņu trūkumu. Kāju rotā blīvs gredzens, mīkstumam ir mandeļu formas garša un smarža. Suga ir nosacīti ēdama; tā aug pamestās apdzīvotās vietās un nātrēs.
- Ugunīgs - suga pieder 4. ēdamības grupai. Spilgti dzeltenā augļa ķermenis ir pārklāts ar daudzām citronu zvīņām. Ja sēnes aug pie skujkokiem, tad mīkstums iegūst rūgtu garšu. Sugu izmanto ēdiena gatavošanā, tikai pēc vārīšanas. Jauni, veseli eksemplāri izskatās lieliski cepti un marinēti.
Secinājums
Parastais zvīņains ir nosacīti ēdams sēņu valstības pārstāvis. Tā dod priekšroku augt uz liellapu koku stumbriem. Neskatoties uz 4. ēdamības grupu, ēdiena gatavošanā var izmantot pārslas. Gatavojot, mīkstums iegūst labu garšu un aromātu.
