Saturs
Lyophyllum simeji ir sēne no liofilu ģimenes, kas pieder Lamellar vai Agaric kārtai. Tas ir atrodams ar dažādiem nosaukumiem: hon-shimeji, lyophillum shimeji, latīņu nosaukums - Tricholoma shimeji.
Kā izskatās shimeji lyophillums?
Jauna shimeji lyophyllum vāciņš ir izliekts, malas ir ievērojami saliektas. Kļūstot vecākam, tas iztaisnojas, izliekums kļūst smalks vai pilnībā izzūd, bet zems bumbulis vienmēr paliek centrā. Vāciņa diametrs ir 4-7 cm, galvenā krāsa ir no pelēcīgas līdz brūnai. Cepure var būt netīri pelēka vai pelēkbrūna, dzeltenpelēka. Bet virsmu var redzēt skaidri redzamas radiālas svītras vai higrofāna plankumi. Daži eksemplāri atšķiras ar higrofilu rakstu, kas atgādina sietu.
Zem vāciņa tiek veidotas šauras, biežas plāksnes. Tie var būt vaļīgi vai daļēji pielipuši. Plākšņu krāsa ir balta, ar vecumu tā kļūst pelēka vai gaiši bēša.
Kājas forma ir cilindriska, tās augstums nepārsniedz 3-5 cm, diametrs ir 1,5 cm. Krāsa ir balta vai gaiši pelēka. Palpējot, virsma šķiet gluda vai nedaudz zīdaina; vecākiem paraugiem ir jūtama šķiedru struktūra.
Mīkstums ir elastīgs, vāciņā ir balta, kātiņā tā var būt pelēcīga. Krāsa nemainās griezuma vai pārrāvuma vietā.
Sporas ir gludas, bezkrāsainas, noapaļotas vai plaši elipsoīdas. Sporu pulvera krāsa ir balta.
Sēņu smarža ir maiga, garša patīkama, atgādinot riekstu.
Kur aug šimeji liophillums
Galvenā izaugsmes vieta ir Japāna un Tālo Austrumu reģioni. Shimeji liophillums ir sastopami visā boreālajā zonā (apgabalos ar labi definētām ziemām un siltām, bet īsām vasarām). Dažreiz šīs ģimenes pārstāvjus var atrast priežu mežos, kas atrodas mērenajā joslā.
Aug sausos priežu mežos, var parādīties gan uz augsnes, gan uz skujkoku pakaišiem. Veidošanās sezona sākas augustā un beidzas septembrī.
Šīs ģimenes pārstāvis aug nelielās grupās vai kopā, un laiku pa laikam notiek atsevišķi.
Vai ir iespējams ēst shimeji lyophillums
Hon-shimeji ir delikateses sēne Japānā. Attiecas uz ēdamo grupu.
Sēņu lyophillum simeji garšas īpašības
Garša ir patīkama, neskaidri atgādina riekstu. Mīkstums ir stingrs, bet ne grūts.
Sēnes tiek plaši izmantotas tradicionālajā japāņu virtuvē. Tos var cept, marinēt, novākt ziemai.
Viltus dubultspēles
Lyophillum shimeji var sajaukt ar dažām citām sēnēm:
- Lyophillum vai pārpildīta ryadovka aug lielākos starpaugumos nekā šimeji. Parādās lapkoku mežos no jūlija līdz oktobrim. Vāciņa krāsa ir pelēkbrūna, virsma ir gluda, ar pielipušām augsnes daļiņām. Attiecas uz zemas kvalitātes ēdamajām sēnēm. Celuloze ir blīva, bieza, sniega balta, smarža ir vāja.
- Lyophyllum vai austeru sēņu goba līdzīgs shimeji, jo uz vāciņa atrodas higrofilie plankumi. Austersēņu tonis ir gaišāks nekā simeji lyophyllum. Gobu īpatņu kājas ir vairāk iegarenas. Bet galvenā atšķirība ir sēņu augšanas vietā: austeru sēnes aug tikai uz lapu koku celmiem un atkritumiem, un šimeji izvēlas augsni vai skujkoku pakaišus. Ilm austeru sēne ir ēdama suga.
Kolekcijas noteikumi
Sēnēm ir svarīgs noteikums: tās nevajadzētu savākt pie atkritumu tvertnēm, pilsētas izgāztuvēm, aizņemtiem lielceļiem, ķīmiskām rūpnīcām. Augļķermeņi spēj uzkrāt toksīnus, tāpēc to lietošana var izraisīt saindēšanos.
Izmantot
Lyophillum shimeji tiek patērēts pēc pirmapstrādes. Sēnēs esošais rūgtums pēc vārīšanās izzūd. To nelieto neapstrādātā pārtikā. Sēnes sālītas, ceptas, marinētas. Pievienojiet zupām, mērcēm, sautējumiem.
Secinājums
Lyophyllum shimeji ir sēne, kas izplatīta Japānā. Attiecas uz ēdamiem paraugiem. Aug kopās vai mazās grupās. Ēdami ir arī dvīņu sēnes.
