Saturs
Smoky ryadovka, dūmu pelēks lyophyllum, pelēks vai dūmu pelēks runātājs - šī ir nosacīti ēdama Lyophyll ģimenes suga. Mikoloģijā tas ir pazīstams ar latīņu nosaukumiem Lyophyllum fumosum vai Clitocybe fumosa. Bagātīgi augļi, rudens. Galvenā izplatības zona ir skujkoku sausie meži.
Kā izskatās dūmakaini pelēkie liofīli?
Pārstāvis aug blīvā ķekarā, augšanas sezonas dēļ sēnītes forma ir diezgan daudzveidīga. Centrālajiem paraugiem bieži ir deformēti augļķermeņi. Krāsa ir gaiši pelni vai dūmu pelēka ar brūnu nokrāsu.
Izskata apraksts ir šāds:
- Jaunu liofiliju vāciņš ir izliekts, spilvena formas un izaug līdz 8 cm diametrā. Gatavās sēnēs tas ir noliecies, plakans ar nevienmērīgām, viļņainām, ieliektām malām un retām gareniskām plaisām. Forma ir asimetriska, centrālajai daļai ir noapaļots padziļinājums.
- Virsma ir sausa ar maziem un lieliem izliekumiem un ieplakām. Izaugsmes sākumā tas ir pārklāts ar mazām, slikti nostiprinātām pārslām. Pēc nokrišņiem tie sabrūk, aizsargplēve kļūst matēta un gluda.
- Apakšējo slāni veido plānas, labi nostiprinātas plāksnes, baltas - jaunām sēnēm, ar pelēku nokrāsu - nobriedušām. Atrašanās vieta ir maza, ar skaidru robežu pie kāta.
- Celuloze ir blīva, bieza, pārsvarā balta, pelēka pie aizsargplēves. Augļu korpuss ar vieglu riekstu smaržu un saldskābu garšu.
Dūmaini pelēkie liofīli aug ļoti blīvi, tāpēc kāta forma var būt taisna vai izliekta uz abām pusēm. Iespējama divu blakus esošo sēņu apakšējās daļas pielāgošanās. Paraugiem, kas nav saspiesti, forma ir cilindriska, uz augšu samazinās. Tie, kas atrodas vidū, ir sakausēti un plakani. Virsma ir nedaudz balta, struktūra ir dobja, rupja šķiedraina ar gareniskām svītrām, garums - 10-12 cm, diezgan biezs. Krāsa - no bēša līdz tumši pelēkai. Vienā grupā sēņu krāsa var atšķirties.
Kur aug dūmakaini pelēkie liofīli
Kopēja suga, diapazons ietver:
- Tālajos Austrumos;
- Urāls;
- Sibīrija;
- Centrālie reģioni līdz Ziemeļkaukāzam.
Dūmaini pelēkie liofīli Krievijā aug visur, kur sastopami skujkoki un jaukti masīvi. Viņi veido mikorizu galvenokārt ar priedēm, retāk ar ozoliem.
Suga atrodas sausās vietās, ar skujkoku vai sūnu spilvenu daudzu starpaugu veidā. Vienā grupā var būt līdz 20 augļķermeņiem. Reti notiek atsevišķi. Augļu periods ir garš; ražas novākšana sākas jūlija beigās pēc spēcīgām lietavām. Pēdējās sēnes vieglā klimatā atrodamas oktobra beigās.
Vai ir iespējams ēst dūmakaini pelēkās liofilijas
Pieaugušo īpatņu mīkstums ir skarbs, īpaši kāja. Tam ir skāba garša, smarža ir patīkama, viegla. Dūmaini pelēkie liofīli neuzrāda augstu uzturvērtību attiecībā uz ķīmisko sastāvu un garšu. Augļu ķermenī nav toksisku savienojumu.Sugas priekšrocība ir bagātīgs kompakts auglis, tāpēc liofils tika piešķirts nosacīti ēdamajai ceturtajai grupai.
Viltus dubultspēles
Ārēji nav iespējams atšķirt dūmu pelēkos liofilijus no savītām rindām. Sākumā sēnes attiecināja uz vienu sugu, pēc tam tās sadalīja.
Dvīņu augļu ķermeņi ir mazāki, pildvielas nav tik blīvas un daudzas. Suga ir plaši izplatīta platlapu masīvos, ar bērzu veido mikorizu, atrodas uz sausu mežu platību lapu pakaišiem. Vāciņa krāsa ir ar brūniem toņiem un zvīņainu centrālo daļu. Sugas no vienas un tās pašas pārtikas kategorijas.
Kopā izaugusī rinda ir lielāka, krēmkrāsas, gandrīz baltā krāsā.
Pārtikas, celulozes struktūras un augšanas veida ziņā sugas ir vienādas. Pieaugušā rinda ir saistīta ar lapu koku mežiem, aug simbiozē ar bērzu, retāk apse. Garšā nav skābes, praktiski nav smaržas. Pēc sēņotāju domām, augļu ķermenis ir svaigs arī pēc apstrādes. Lyophyllum tiek attiecināta uz nosacīti ēdamo ceturto kategoriju.
Lyophyllum simeji aug skujkokos uz niecīgām augsnēm, sausām vietām. Veido maz konkretizācijas, augļķermeņi ir lielāki, kātiņš ir biezāks.
Vāciņa krāsā dominē brūni toņi. Augļi rudenī.
Kolekcijas noteikumi
Dūmaini pelēkie liofīli tiek savākti tajās pašās vietās, katru gadu micēlijs aug, raža kļūst lielāka. Kukaiņu bojāti pārgatavojušies paraugi netiek ņemti. Sēnes pie notekūdeņu attīrīšanas iekārtām, pilsētas izgāztuvēm, lielceļiem, rūpnīcām nav piemērotas pārtikai. Augļu ķermeņi no augsnes un gaisa absorbē un uzkrāj kaitīgas vielas. Var izraisīt saindēšanos.
Izmantot
Dūmu rindu gatavošanā izmanto tikai pēc vārīšanas. Termiskā apstrāde padara produktu mīkstāku, novērš skābu garšu. Gatavošanas procesā smarža tikai pastiprinās. Augļu ķermeņi tiek cepti, sautēti ar dārzeņiem un gaļu, un tiek pagatavota zupa. Izmanto ziemas ražas novākšanai, produktu sagriež gabaliņos un sasaldē. Sēnes ir garšīgas sālītā un marinētā veidā. Tos žāvēšanai izmanto reti, sagataves ir pārāk izturīgas.
Secinājums
Dūmaini pelēkais lyophyllum pēc uzturvērtības pieder ceturtajai kategorijai; tas aug blīvos daudzos konkrementos no vasaras beigām līdz rudens vidum. Izplatīts mērenā un siltā klimatā, jauktos un skujkoku mežos. Tas biežāk notiek simbiozē ar priedi. Tas nosēžas atklātās sausās vietās, sūnās vai skujkoku pakaišos.
