Saturs
Veselka Ravenelli pieder nosacīti ēdamajiem Veselkovu ģimenes pārstāvjiem. Suga ir unikāla, jo jaunā vecumā tā pastāv olšūnas stadijā, bet pieaugušā - receptes stadijā. Lai nesajauktu sēni ar neēdamiem paraugiem, jums jāzina ārējās īpašības, jāapskata fotoattēli un video materiāli.
Kur aug Ravenelli jautrība
Veselka Ravenelli ir saprofītiska sēne, kas aug uz nokaltuša koka vai sabrukuša substrāta. To var atrast jauktos mežos, dārzos, parkos, atklātās meža klajumos. Tas aug lielās grupās, augļus sāk nest no maija līdz oktobrim.
Kā izskatās jautrs Ravenelli
Veselka Ravenelli sākotnējā attīstības stadijā ir olveida forma, apmēram 5 cm liela.Virsma ir pārklāta ar ādainu peridiju, micēlija pavedieni stiepjas no grumbu pamatnes. Olu klāj sniegbaltā čaula, kas augot kļūst sārta, ceriņi vai ceriņi. Ar mehāniskiem bojājumiem krāsa kļūst gaišāka un bagātāka.
Peridijs sastāv no želejai līdzīgas vielas. Nogatavojies, ola tiek atvērta, un no tā iznāk haizivs recepte, kas sastāv no vāciņa un kājas. Arī šajā periodā sēne pilnībā nobriest, un sporas tiek veiktas ārējā vidē.
Aug jauktos mežos
Pieaugušā parauga vāciņš ir apmēram 4 cm liels, konusveida virsma ir pārklāta ar smalki graudainu olīvu vai zaļgani kafijas krāsas ādu. Augšējā daļā ir gleb - augļķermeņa iekšējā mīkstums.
Sniegbaltā vai dzeltenīgā kāja ir dobja, poraina. Celuloze ir tumša ar nepatīkamu spēcīgu aromātu, kas piesaista kukaiņus.
Vai ir iespējams ēst jautru Ravenelli
Veselka Ravenelli pieder 4. ēdamības grupai, ir nosacīti ēdama. Gatavojot ēdienu, tiek izmantoti tikai olu stadijas paraugi. Pieaugušajiem piemīt ārstnieciskas īpašības, tāpēc sēne ir atradusi pielietojumu tradicionālajā medicīnā. Sēņu novārījumus un uzlējumus izmanto redzes disfunkcijas un reimatisko slimību ārstēšanai.
Veselka Ravenelli neparastā izskata dēļ ir apvīta ar leģendām un uzskatiem:
- suga tiek uzskatīta par spēcīgu afrodiziaku;
- pateicoties antioksidantiem, uzlējumi un novārījumi aptur vēža šūnu augšanu;
- lietojot ārēji, sēņu mīkstums palīdz dziedēt brūces;
- viduslaikos tika uzskatīts, ka cilvēkam, kurš redzējis joku, tas jāēd, pretējā gadījumā viņu pārņemtu vīriešu bezspēcība;
- sēne aug tik ātri, ka augšanas tempā tā pārsniedz bambusa dzinumus.
Sēņu garša
Ēdienu gatavošanā Ravenelli jautrība tiek izmantota tikai olu stadijā. Nobrieduši īpatņi izdala nepatīkamu smaku, tāpēc sēņotāji labāk tos nevāc un nelieto pārtikā. Pārgatavojušās sēnes, ēdot, izraisa vieglu saindēšanos ar pārtiku.
Viltus dubultspēles
Šim pārstāvim, tāpat kā jebkuram meža iedzīvotājam, ir līdzīgi dvīņi. Tie ietver:
- Parasts - ēdams pārstāvis, kas aug uz auglīgas augsnes, jauktos mežos un atklātās vietās. Augļi no maija līdz oktobrim. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti tikai jauni īpatņi. Bet daudzi sēņotāji šo sugu izmanto nevis gastronomiskiem, bet medicīniskiem nolūkiem. Infūzijas un novārījumus lieto vēdera sindromam, impotencei un vēzim.
Pārtikai izmanto tikai jaunus paraugus.
- Adriana - suga ir ēdama gan jaunā, gan pieaugušā veidā. Lietojot pārtikā, ir nepieciešams noņemt sporu saturošo slāni, pretējā gadījumā ēdiens pārvērtīsies neizskatīgā krāsā. Jaunībā sēnei ir olveida forma; augot augļķermenis pārsprāgst, un sēne iegūst kāju un vāciņu. Mīkstums ir blīvs, sniega balts, nogatavojies, tas rada nepatīkamu smaku. Tas aug uz atmirušās koksnes visā siltajā periodā.
Augļi visā siltajā periodā
- Morel ēdams - nosacīti ēdamas sugas. To var atpazīt pēc gaišās kafijas cepures un sniega baltās kājas. Parādās jauktos mežos agrā pavasarī. Celuloze ar patīkamu garšu un vāju sēņu aromātu. Pēc iepriekšējas vārīšanas sēņu raža tiek cepta, sautēta, novākta ziemai.
Sēne garšo labi
Savākšana un patēriņš
Joku kolekcionēšana tiek pavadīta visā siltajā periodā. Lai sēni izmantotu medicīniskiem nolūkiem, to uzmanīgi sagriež ar asu nazi un nepagriež. Tā kā micēlijs ir ļoti trausls un praktiski neatjaunojas.
Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti tikai jauni īpatņi, kad sēne vēl nav atvērusies un nav izveidojusi kāju un vāciņu. Pēc termiskās apstrādes novākto kultūru izmanto ceptu, sautētu vai vārītu. Arī savāktos paraugus var žāvēt un sasaldēt ziemai.
Secinājums
Veselka Ravenelli ir nosacīti ēdama meža valstības pārstāve. Tas aug uz sabrukušas koksnes jauktos mežos un pilsētas robežās. Gatavojot ēdienu, tiek izmantoti jauni īpatņi, pēc ilgas vārīšanas novākto ražu izmanto pārtikā cepta, sautēta un vārīta veidā. Ziemai sēnes žāvē un sasaldē.
