Saturs
Marokas piparmētra ir šķirne, kurai ir maigāks aromāts un garša nekā biežāk sastopamajai piparmētrai. Jūs varat to audzēt mājās, un piparmētru lapu izmantošanas joma ir ļoti plaša.
Marokas piparmētru apraksts
Marokas piparmētra ir piparmētru suga, un tās dzimtene ir Ziemeļāfrika, Rietumāzija un Eiropas dienvidaustrumi. Augam ir diezgan kompakts izmērs līdz 60 cm augstumā. Augu stublāji ir stāvi, lapas ir reljefi, grumbuļotas, ar asām iecirtumiem gar malām un pubescenci gar virsmu. Lapu krāsa ir tumši zaļa.
Marokas piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Tieši Marokas piparmētru visbiežāk izmanto kulinārijas vajadzībām. Tas ir vairāk populārs nekā pipari, jo tas garšo maigāk un mazāk applaucē.
Kāda ir Marokas piparmētru garša
Augu cienītāji īpaši atzīmē tā neparasto aromātu. Zāle izdala atsvaidzinošu, aukstu un vienlaikus saldu aromātu.
Kur var pievienot Marokas piparmētru?
Dzērienu pagatavošanā galvenokārt izmanto Marokas piparmētru. To pievieno aukstajiem augļu un alkoholiskajiem kokteiļiem, karstajām tējām un citiem dzērieniem; piparmētru lapas plaši izmanto mojito pagatavošanā.
Jūs varat arī dekorēt dārzeņu vai augļu salātus ar Marokas piparmētru, piešķirt neparastu garšu un aromātu karstajiem gaļas ēdieniem. Augu izmanto desertu pagatavošanai. Piparmētra kopā ar saldām sastāvdaļām rada īpaši oriģinālas garšas kombinācijas.
Marokas piparmētru ārstnieciskās īpašības
Augs tiek novērtēts ne tikai par patīkamo aromātu un garšu, bet arī par ieguvumiem veselībai. Augs satur vitamīnus un organiskās skābes, ēteriskās eļļas un mentolu, minerālu komponentus un antioksidantus. Tāpēc Marokas piparmētra:
- piemīt pretiekaisuma īpašības;
- paātrina asinsriti un uzlabo smadzeņu darbību;
- stimulē zarnas un vielmaiņas sistēmu;
- piemīt viegls pretsāpju efekts;
- palīdz atpūsties un nomierināties;
- normalizē miegu;
- mazina muskuļu spazmas.
Piparmētra ir ļoti noderīga depresijas apstākļos, tā palīdz uzlabot garastāvokli un tonusu.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Marokas piparmētru priekšrocības un kaitējums tiek plaši izmantots mājas medicīnas receptēs. Ar tās palīdzību viņi ārstē:
- saaukstēšanās un klepus;
- kuņģa un zarnu trakta traucējumi;
- miega traucējumi, depresija un trauksme;
- apmaiņas sistēmas darbības traucējumi;
- locītavu un galvassāpes.
Marokas piparmētra palīdz hipertensijas un hroniskas migrēnas gadījumā.
Marokas piparmētru uzlējumu, novārījumu, tinktūru receptes
Ir vairāki pamata veidi, kā apstrādāt un sagatavot piparmētru lapas.Daži no viņiem iesaka lietot alkoholu, citi ļauj sagatavot ūdens produktus.
Marokas piparmētru novārījumi
Klasisko Marokas piparmētru novārījumu gatavo šādi:
- Sasmalciniet 2 lielus karotes svaigu vai žāvētu lapu;
- ielej glāzi vēsa tīra ūdens;
- silda ūdens vannā zem vāka;
- tiklīdz piparmētra sāk vārīties, to noņem un atdzesē.
Jūs varat arī pagatavot novārījumu ar piparmētru un papildu sastāvdaļām. Tas prasa:
- ņem 2 lielas karotes piparmētru lapu;
- pievienojiet tiem pusi kanēļa standziņas un svaiga citrona šķēli;
- ielieciet pāris žāvētu krustnagliņu pumpurus;
- izlejiet sastāvdaļas ar ūdeni un tvaiku, lai gandrīz vārītos, bet izslēdziet, līdz parādās burbuļi.
Abas buljona versijas ir labi piemērotas saaukstēšanās un zarnu slimību ārstēšanai. Jums jālieto piparmētras siltā veidā ar pilnu vēderu, ieteicams dzert ne vairāk kā 2 tases dienā.
Marokas piparmētru uzlējumi
Klasiskās piparmētru infūzijas recepte izskatās šādi:
- piparmētru 2 lielu karotes daudzumā ielej mazā traukā;
- ielej izejvielas ar glāzi verdoša ūdens;
- pārklāj ar vāku un aptin ar biezu drānu;
- pagaidiet, līdz infūzija ir pilnībā atdzisusi, un pēc tam filtrējiet un dzeriet.
Vēl viena infūzijas versija iesaka apvienot piparmētru ar citiem ārstniecības augiem. Piemēram, varat sagatavot šādu kolekciju:
- piparmētru, kumelītes un timiānu sajauc vienādos daudzumos;
- 2 lielas karotes ārstniecības augu ielej ar ūdeni apmēram 80 ° C temperatūrā;
- pārklājiet trauku ar vāku un ievadiet produktu, līdz tas pilnībā atdziest.
Gatavo infūziju filtrē un pievieno tējai vai nedaudz atšķaida ar tīru ūdeni. Marokas piparmētru uzlējumi palīdz sliktai gremošanai, labi nomierina nervus un novērš bezmiegu.
Alkoholiskās piparmētru tinktūras
Piparmētrā uz spirta ir spēcīgi ārstnieciski līdzekļi, augu labvēlīgās vielas īpaši labi šķīst spirta bāzē. Vienkāršākā tinktūras recepte piedāvā:
- sasmalciniet 100 g svaigu piparmētru lapu;
- izejvielas izlej ar 500 ml degvīna vai spirta;
- izņemiet produktu tumšā vietā 3 nedēļas.
Kuģi katru dienu sakrata, un pēc perioda beigām tinktūra tiek filtrēta un uzglabāta ledusskapī.
Cita recepte iesaka tinktūras pagatavošanai izmantot cukuru. Šajā gadījumā dzēriens izrādīsies ne tikai noderīgs, bet arī patīkams pēc garšas. Viņi to dara šādi:
- Sasmalcina 50 g svaigas piparmētras;
- ielej izejvielas ar 500 ml degvīna;
- uzstāt līdzekli 45 dienas tumšā vietā;
- sasniedzot pilnīgu gatavību, filtrējiet tinktūru un pēc garšas pievienojiet tai 50-100 g cukura.
Pēc tam tinktūra vēl nedēļu jānoņem tumšā vietā un pēc tam jāfiltrē.
Marokas piparmētru tinktūra lieliski ietekmē migrēnas un locītavu sāpes - to lieto, lai berzētu ekstremitātes vai tempļus. Izmantojot atšķaidītu tinktūru, jūs varat izskalot muti un kaklu pret iekaisumu un saaukstēšanos, kā arī zarnu slimībām ir atļauts pievienot 15 pilienus produkta glāzē ūdens un dzert to tukšā dūšā, lai mazinātu sāpes un normalizētu gremošanu. .
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz Marokas piparmētru priekšrocībām, ne visiem ir atļauts to lietot. Augs ir jāatsakās:
- ar hipotensiju un varikozām vēnām;
- ja Jums ir alerģija pret mentolu un jebkādām vielām piparmētru sastāvā;
- grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā;
- ar zemu kuņģa skābumu.
Vīriešiem nav ieteicams lietot piparmētru uzlējumus un novārījumus ar libido samazināšanos, jo zāles var saasināt situāciju. Nedodiet Marokas piparmētru bērniem līdz 7 gadu vecumam.
Marokas piparmētru audzēšana no sēklām
Jūs varat audzēt Marokas piparmētru savā dārzā. Interesanta auga iezīme ir tā, ka dienvidu piparmētra labi panes vidējā joslas apstākļus un mierīgi pārdzīvo aukstās ziemas.Piparmētru audzē no sēklām, un tās var iegādāties dārzkopības tirgū vai specializētā veikalā.
Ieteicamie sēšanas datumi
Februāra beigās jūs varat stādīt piparmētru telpās. Jauno dzinumu stādīšana zemē tiek veikta maija sākumā pēc siltas temperatūras noteikšanas. Šajā gadījumā augsnei vajadzētu sasilt vismaz līdz 10 ° C.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Marokas piparmētru sēklas ir ierasts sēt nelielos plastmasas traukos ar vāku, kuros tiek izveidotas caurumi gaisa piekļuvei. Tas palīdz izveidot mini siltumnīcu sēklām un uzturēt vēlamos temperatūras apstākļus. Piparmētru augsnei jābūt smilšainai, labi vēdināmai un mitrai, ar augstu kalcija saturu. Sēklas tiek ievietotas 5 mm dziļās rievās, pēc tam tās pārkaisa ar augsni un novieto uz apgaismotas siltas palodzes.
Pārstādot piparmētru kāpostus atklātā zemē, vietnē jāizvēlas saulains vai daļēji aizēnots apgabals. Nedēļu pirms stādīšanas augsni ravē un nezāles noņem, un pēc tam izvēlētajā apgabalā augsnei pievieno humusa un komposta maisījumu, pievienojot koksnes pelnus. Dienu pirms stādīšanas augsni var izliet ar mangāna šķīdumu, lai dezinficētu augsni.
Kā pareizi stādīt
Pirms stādīšanas jaunos piparmētru kāpostus uzmanīgi izņem no traukiem un pusstundu ar saknēm iemērc stimulējošā šķīdumā.
Izvēlētajā zonā tiek izraktas nelielas bedres 5 cm dziļumā, attālums starp atsevišķām atverēm ir vismaz 15 cm. Asni tiek nolaisti bedrēs un viegli iztaisnoti saknes, pēc tam pārklāti ar augsni un bagātīgi dzirdināti. Parasti Marokas piparmētru iesakņošanās prasa 15-20 dienas, pēc tam veidojas jaunas jaunas lapas.
Marokas piparmētru audzēšanas iezīmes
Marokas piparmētra ir mitrumu mīlošs augs, to audzējot, jānodrošina, lai augsne vienmēr būtu nedaudz mitra. Gultas ar piparmētru parasti apūdeņo vienu reizi pavasarī un rudenī, un vasaras karstumā laistīšana tiek palielināta līdz 3 reizēm nedēļā. Zeme zem piparmētru krūmiem jā mulčē ar zāģu skaidām vai kūdru, tas novērsīs ātru ūdens iztvaikošanu.
Laiku pa laikam augsne, kurā aug noderīgs augs, ir jānoņem un jāatbrīvo. Procedūras ļauj noņemt nezāles, kas no piparmētrām ņem noderīgas vielas, un uzlabo augsnes gaisa caurlaidību. Jums rūpīgi un sekli jāatbrīvo zeme, lai nesabojātu auga saknes.
Kaitēkļi un slimības
Dārzā Marokas piparmētras visbiežāk cieš no rūsas un miltrasas - lapās parādās oranži un brūni plankumi vai bālgans zieds. Kaites visbiežāk attīstās vietas trūkuma dēļ starp atsevišķiem krūmiem vai laistīšanas noteikumu neievērošanas dēļ. Arī piparmētra var ciest no kaitēkļiem, piemēram, laputīm, ķeburiem un baltām mušām.
Marokas piparmētru ārstēšanu veic ar standarta insekticīdu un fungicīdu maisījumiem - Bordeaux šķidrumu, Aktara, Topaz. Visas skartās auga daļas tiek sagrieztas un sadedzinātas.
Kad un kā novākt Marokas piparmētru medicīniskiem nolūkiem
Svaigu piparmētru lapu vākšana ir ieteicama pavasarī, pirms aromātiskais augs sāk ziedēt. Maija beigās vai jūnija sākumā piparmētrām jau ir laiks savās lapās uzkrāt maksimāli noderīgas vielas un būtiskus savienojumus. Visizdevīgākās ir pirmā augšanas gada piparmētru lapas.
Lapu savākšanai ieteicams izvēlēties mākoņainu dienu bez spilgtas saules gaismas. Lapas uzmanīgi sagriež ar nazi, pēc tam mazgā aukstā ūdenī un nosusina uz papīra dvieļa.
Kā pareizi nožūt Marokas piparmētru
Ilgstošai uzglabāšanai ir ierasts kaltēt piparmētru lapas. To ir viegli izdarīt - tie ir jānosaka ēnā uz līdzenas virsmas ar plānu kārtu un pēc tam vairākas dienas jāatstāj svaigā gaisā. Lapu gatavību nosaka pieskāriens: ja piparmētra sāk sabrukt pirkstos, tas nozīmē, ka viss mitrums no tā ir iztvaikojis.
Žāvētās lapas sasmalcina pulverī vai sadala mazos gabaliņos. Jums jāuzglabā piparmētra koka vai stikla traukā sausā vietā, pasargājot no saules gaismas, un tā saglabā savas derīgās īpašības apmēram 2 gadus.
Secinājums
Marokas piparmētra ir veselīgs augs ar ļoti patīkamu garšu un aromātu. Piparmētru var audzēt uz sava zemes gabala, un tās lapas tiek izmantotas gan kaites ārstēšanai, gan dzērienu vai kulinārijas ēdienu pagatavošanai.
