Saturs
Cukini, iespējams, ir vispopulārākais dārzenis krievu dārzos. Mūsu dārznieki viņus ļoti mīl par nepretenciozitāti, bagātīgo ražu un iespēju jūnijā patērēt svaigus dārzeņus no sava dārza. Cukini ir slaveni ar savu dažādību. Ir šķirnes, kas atšķiras pēc nogatavošanās, pēc krāsas un formas. Cukini ir balti, dzeltens, zaļš, svītrains, serpentīns, gandrīz raunds, plānas, biezas, ir pat bumbieru formas cukini un spageti cukini.
Mazliet vēstures
Un kas principā ir šis dārzenis? Cukini pieder pie ķirbju dzimtas, ikgadēja, termofīla auga. Tam ir lielas, spēcīgas lapas, palielināta veģetatīvā masa, aktīva un ļoti spēcīga sakņu sistēma. Amerika tiek uzskatīta par viņa dzimteni.
Cilvēki sāka audzēt cukini senos laikos, apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu. Un Eiropu tas sasniedza tikai 16. gadsimta vidū. Tajās dienās šo augu uzskatīja par dekoratīvu skaistu, lielu, spilgtu ziedu dēļ. Krievijā cukini parādījās astoņpadsmitajā gadsimtā, un pēc tam toreizējās Krievijas bohēmijas apbrīnas dēļ pirms visa itāļa. Mēģinot būt līdzīgi itāļiem it visā, bagātās mājās viņi sāka pasniegt ēdienus no jauniem, nedēļu veciem zaļumiem, kuru lietošana joprojām ir populāra, jo jo lielāka ir cukini, jo rupjāka tās mīkstums.
Apraksts
Cukini ir zālaugu krūms vai kāpšana augi ar spēcīgu uzcelto vai ložņājošo stublāju, kam ir skaidri noteiktas malas. Lapas ir ļoti lielas, izturīgas, veidotas kā nebijuša lieluma dzīvnieka ķepas nospiedums ar pieciem pirkstiem. Gan lapām, gan biezajām kātiņām ir ērkšķveida ērkšķveida mala. Apputeksnēšana ķirbī ir krusts. Neparasta skaistuma ziedi, spilgti dzelteni, liela zvana formā. Viņi ir viendzimumi - ja kāts ir garš, tad zieds ir vīrietis, ja īsais - sieviete.
Cukini augļi parasti ir iegareni, cilindriski vai ovāli, ar baltu vai krēmīgu mīkstumu. Ir arī bumbieru formas cukini, atkarībā no tā, kura šķirne tiek sēta. Jaunām, nenobriedušām cukini ir maiga, salda mīkstums un plāna miza, sēkliniekiem ir cieta miza un rupjāka un jau nesaldināta mīkstums.
Bumbieru formas cukini
Bumbieru formas cukini ir agri nogatavojušies, augļu periods ir diezgan garš (no jūlija līdz septembra beigām). Augļu forma ir interesanta - bumbieru forma, augļi nav pārāk lieli no 800 gramiem līdz 1,3 kg, parastais garums ir aptuveni 25 cm.Bumbieru formas cukini mīkstums ir bagātīgi oranžas krāsas, ar patīkamu aromātu. Būtiska atšķirība starp bumbieru formas cukini un citām šķirnēm: pat pēc ilgstošas uzglabāšanas bumbieru formas cukini miza nav rupja un griešanas laikā viegli piesaista nazi. Šī šķirne tiek uzglabāta ļoti labi un ilgu laiku. Bumbieru formas dārzeņu smadzeņu fotoattēlu var redzēt zemāk.
Šim skaistajam bumbieru formas auglim ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kas ietver dažādus vitamīnus, mikroelementus un minerālsāļus. Turklāt bumbieru formas ķirbis satur pektīnus un antioksidantus, kas neapšaubāmi dos milzīgu labumu veselībai. Un, ja mēs šeit pievienojam zemo kaloriju saturu (270 kcal / kg), tad mēs varam droši saukt šo dārzeņu uz diētas galda vienkārši neaizstājamu. Daudzām mājsaimniecēm īpaši garšo bumbieru formas cukini pankūkas. Viņiem vienkārši nav vienāda aromāta un skaistas oranžas krāsas!
Kāda ir bumbieru formas cukini izmantošana
- noņem no ķermeņa radionuklīdus;
- piedalās ādas atjaunošanā un izgaismošanā;
- atjauno vielmaiņu;
- pazemina holesterīna līmeni asinīs;
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, pateicoties lielam magnija un kālija saturam;
- atjauno hemoglobīna līmeni normālā stāvoklī;
- maigi noņem lieko šķidrumu no ķermeņa;
- pozitīvi ietekmē aknas;
- dabiskā cukura satura dēļ tas ir paredzēts lietošanai pacientiem ar cukura diabētu.
Bumbieru formas cukini mēdz ātri sagremot, turklāt tie neizraisa alerģiju, tāpēc ir labi piemēroti slimu cilvēku un bērnu ēšanai. Pārtikai varat izmantot arī skvoša ziedus. Tos pievieno zupām, salātiem, cep cepeškrāsnī. Tā kā termiskās apstrādes laikā cukīni saturošie antioksidanti tiek iznīcināti, ēdienu gatavošanai no tik brīnišķīga dārzeņa kā bumbieru formas cukini vislabāk ir izmantot krāsni vai mikroviļņu krāsni.
Bumbieru formas cukini vislielākā vērtība ir augstajā beta-karotīna saturā, tāpēc šo cukini izmantošanas priekšrocības ir patiešām nenovērtējamas.
Audzēšanas cukini
Ja vēlaties iegūt agrāku bumbieru formas cukini ražu, tad, protams, labāk tos stādīt atklātā zemē, izmantojot stādus.
Kā audzēt stādus
Bumbieru formas cukini sēj sēklas aprīļa divdesmitajos gados, maksimāli maija sākumā - audzēšanai atklātā dārzā, bet siltumnīcai - februāra pēdējās dienās, jo stādus siltumnīcā var stādīt jau aprīlī .
Bumbieru formas cukini stādu audzēšanai vislabāk piemēroti apmēram 10 vai 12 cm diametra trauki. Tās var būt plastmasas glāzes, krējuma glāzes, sagriezti piena maisiņi utt. Vienā glāzē jāstāda divas vai trīs cukini sēklas apmēram 1–1,5 cm dziļumā, lai pēc dīgšanas izvēlētos spēcīgāko asnu un izdzēstu atpūsties.
10-12 dienas pēc stādīšanas, kad stublāja augšana kļūst lēnāka, jāielej mitra augsne, tajā pašā laikā pagriežot stublāju ar skrūvi, līdz virs virsmas paliek tikai dīgļlapu lapas.
Ja podi ar stādiem atrodas uz logiem, kas vērsti uz dienvidiem, tad papildu apgaismojums nav nepieciešams. Citos gadījumos ir ieteicams noorganizēt papildu apgaismojumu, lai stādi neizstieptos.
Bumbieru formas cukini sēklu dīgšana sākas diezgan zemā temperatūrā (+ 13 + 16 ° С), pēc dzinumu parādīšanās ir jāpalielina apkārtējā temperatūra līdz + 20 + 25 ° С.
Stādu stādīšana atklātā zemē
Bumbieru formas cukini stādus uz atklātas gultas iespējams iestādīt jau maija beigās - jūnija sākumā, kad tā vecums sasniedz 25-30 dienas. Jāpatur prātā, ka skvoša krūms ir diezgan apjomīgs un aizņem daudz vietas. Tāpēc attālumam starp bumbieru formas cukini kāpostiem jābūt vismaz metram. Urbumus, kuros sējeņi sēdēs, ieteicams apaugļot ar diviem kilogramiem humusa vai komposta un labi tos aplaistīt ar siltu ūdeni.
To var izdarīt, stādu podus uz vairākām stundām nogādājot siltumnīcā vai jutekļos.
Dārznieku atsauksmes par bumbieru formas cukini
