Saturs
Krievijas valsts reģistrā ir reģistrēti vairāk nekā 2,5 tūkstoši tomātu šķirņu un hibrīdu. Ir standarta apaļas formas tomāti ar saldskābu garšu un pilnīgi eksotiskas iespējas, kuru garša atgādina augļus, un izskats drīzāk atgādina pārsteidzošu tropisko ogu.
Starp visu šo šķirni izceļas salātu tipa tomāti. Tieši šie augļi ir īpaši paredzēti svaigam patēriņam.
Kāda ir atšķirība starp tomātu salātu šķirnēm no pārējām, kā tos pareizi audzēt un kādas šķirnes izvēlēties savam dārzam - par šo ir raksts.
Tomātu klasifikācija
Jūs varat bezgalīgi sadalīt tomātus grupās: pēc apputeksnēšanas veida, pēc krūmu augstuma, pēc stādīšanas metodes, atbilstoši nogatavināšanas periodam utt. Lielāko daļu cilvēku interesē tieši viņu zemes gabalos izaudzēto dārzeņu garša.
Pamatojoties uz to, tomātus var iedalīt:
- salāti - tie, kas ir garšīgi svaigi;
- sālīts, ar labi caurlaidīgu mizu, caur kuru iet marināde, un blīvu mīkstumu;
- paredzēts tomātu konservēšanai tie bieži ir maza izmēra, jo viņiem jāpārlien caur kannas kaklu;
- kokteiļu tomāti ir mazi, kārtīgi augļi, kas rotā gatavus ēdienus, uzkodas vai desertus;
- ķirši - maza izmēra deserta tomāti, kuriem bieži ir tomātam neraksturīga garša (augļi vai ogas);
- ir labi pagatavot mērces no mērces tomātiem, jo tajos ir ļoti maz sēklu;
- pildīti augļi ir ērti pildīšanai un cepšanai vai sautēšanai šādā formā.
Kas ir īpašs salātu tomātiem
Salātu šķirnes ir viegli atšķirt pēc neaprakstāmā augļu aromāta - tā ir svaigas zāles, zaļumu, vasaras smarža. Šie tomāti jāēd svaigi, tikai noplūkti no krūma. Tieši šajā formā augļi satur maksimāli daudz barības vielu un vitamīnu.
Nenogataviniet salātu tomātus negatavus - šī metode viņiem nav piemērota. Augļiem jābūt pilnībā nobriedušiem uz zariem, lai tie absorbētu maksimāli daudz mikroelementu, lai tie būtu piesātināti ar aromātu un garšu.
Tieši salātu šķirņu tomāti satur vislielāko vitamīnu un uzturvielu daudzumu.
Turklāt neviens no tiem, kas izmēģinājis šādu maisījumu, neuzminēs, ka salātos nav citu sastāvdaļu, izņemot dažādus tomātus.
Salātu tomātu šķirnes savukārt ir sadalītas vairākās pasugās:
- Salds - atšķiras ar harmonisku cukura un skābes saturu. Uz šāda tomāta lūzuma ir pat redzami mazi graudiņi, kas līdzīgi cukuram.
- Gaļīgs tomāti ir ļoti barojoši, tos ēd pat kā atsevišķu ēdienu. Tos īpaši iecienījuši veģetārieši un tie, kas ievēro diētu. Gatavojot gaļīgu tomātu salātus, jums nav nepieciešams garšot ar eļļu vai majonēzi, to garša jau ir diezgan bagāta.
- Rozā tomāti Ir klasiska salātu šķirne.Degustatori saka, ka pat pēc smaržas viņi var noteikt augļa krāsu. Tieši rozā tomāti vasarā un saulē smaržo vairāk nekā citi. Starp salātu tomātiem ir daudz šādu augļu, tie tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem, satur maksimālo vitamīnu un noderīgu mikroelementu daudzumu.
"Steiks"
Šīs šķirnes krūmi ir diezgan augsti, tāpēc tie ir jānostiprina ar balstiem un jānoņem sānu procesi. Tomātu mīkstumā ir ļoti maz sēklu, tās ir sulīgas un gaļīgas. Katra augļa svars ir aptuveni 0,4 kg. Lodveida tomātiem ir nedaudz saplacināta forma un krāsaini sarkani.
Augļu miza ir ļoti plāna, tomāti neplaisā. Tomātu garša ir lieliska, taču tos nevar ilgi uzglabāt - tie ir pārāk maigi un sulīgi. Labāk ir izmantot kultūru tūlīt pēc ražas novākšanas salātu vai sulu pagatavošanai.
"Aveņu gigants"
Šķirne ir viena no agrākajām - tomātu veģetācijas periods ir ļoti īss. Lieli tomāti, sver no 0,6 līdz 1 kilogramam. Augļu krāsa ir neparasta - spilgti sarkana.
Krūmu augstums ir vidējs - aptuveni 0,7 metri. Bukses jānostiprina ar balstiem, satverot sānu procesus. Augļi lieliski garšo salātos; no šiem tomātiem iegūst lieliskas vitamīnu sulas.
"Mikado"
Tie ir arī diezgan lieli tomāti, kas sver apmēram 0,5 kg. Šo tomātu krāsa ir spilgti sarkana. Viņu miza ir plāna, mīkstums ir mazsēklu. Šie tomāti no citām šķirnēm atšķiras ar neparastu saldskābo garšu.
Augi tiek uzskatīti par nenoteiktiem, tie ir augsti un izplatās. Tāpēc krūmi ir jānostiprina, jāsaista, kā arī jānoņem sānu procesi.
Tie tomāti, kas nogatavojas vispirms, var sver apmēram kilogramu. Nākamie augļi būs mazāki - sver no 600 gramiem.
Katrs garais krūms dod labu ražu - apmēram astoņus kilogramus tomātu. Augļi, tāpat kā lielākā daļa salātu tomātu, ir slikti uzglabāti, bet tie garšo lieliski.
"Buļļa sirds"
Vēl viena tomātu šķirne salātiem, kas pazīstama lielākajai daļai dārznieku un dārznieku. Šie tomāti tiek audzēti visur, to krūmi sasniedz 180 cm, tiem ir spēcīgi kāti un lieli augļi.
Katra šāda tomāta masa ir 0,5 kg. Augļu krāsa ir bagātīga, ar aveņu nokrāsu. Tomātu forma atbilst nosaukumam - tie ir kā sirds.
Tomātu raža ir tik liela, ka krūmi var neizturēt tik daudz augļu, tāpēc ir ļoti svarīgi regulāri uzraudzīt zaru stāvokli un vajadzības gadījumā tos sasiet.
"Cukura bizons"
Šķirne ir līdzīga iepriekšējai: tie paši augstie krūmi, laba raža, lieli sirds formas tomāti. Augļu svars ir aptuveni 0,4 kg, tie ir krāsaini sarkani, ar plānu ādu un neplaisā.
Pienācīgi rūpējoties, no katra Cukura bizona krūma var izņemt vairāk nekā septiņus kilogramus tomātu.
"Melnais princis"
Šīs šķirnes melnie augļi atšķiras no sarkanaugļiem tomātiem, ja nav skābuma - tomāti ir absolūti saldi, saldi, ļoti aromātiski.
Tomāti ir krāsaini brūngani sarkani, dažreiz atrodami gandrīz melni tomāti. Šāds auglis sver apmēram 250 gramus, tomāta griezumā var redzēt zaļgani nokrāsas sēklu kameras.
Šķirne ir ļoti produktīva, piemērota audzēšanai lielākajā daļā valsts reģionu. No šiem tomātiem pagatavoto sulu vai mērču krāsa būs diezgan neparasta, ļaujot eksperimentēt ar ēdieniem.
"Mežonīgā roze"
Crimson tomāti sver apmēram 0,4 kg. Šo augu krūmi ir ļoti augsti, tie var sasniegt 250 cm. Stublāji jānostiprina ar balstiem, saspiežot sānu procesus.
"Hurma"
Šī ir šķirne, kas paredzēta Krievijas dienvidiem, bet ziemeļu reģionos tomātus var audzēt arī stādot siltumnīcās. Noteikt krūmus, izaugt līdz vienam metram, sānu dzinumu skaits ir ierobežots.
Augļu nogatavošanās notiek 110. dienā pēc sēklu stādīšanas augsnē. Tomāta virsma ir nedaudz rievota, forma ir saplacināta, miza ir plāna, iekrāsota oranžā nokrāsā.
Tomātu svars ir aptuveni 300 grami. No dārza gultas kvadrātmetra var novākt līdz septiņiem kilogramiem tomātu. Augļi ir ļoti garšīgi svaigi, satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, par ko liecina tomātu krāsa.
"Marissa"
Zemie krūmi ir vidēji agras šķirnes, tomāti nogatavojas 115. dienā. Augļi ir gludi, apaļi, krāsoti sarkanā krāsā, vidējais svars ir aptuveni 130 grami.
Kultūra ir aizsargāta pret lielāko daļu tomātiem raksturīgo slimību. Augļi ir piemēroti ne tikai svaigu salātu pagatavošanai, mazo izmēru un spēcīgās mizas dēļ tomātus var sālīt vai konservēt.
"Džīna"
Ideāls salātu tipa tomāts, kas vienlīdz labi darbojas siltumnīcās un atklātās gultās. Tomātu augšanas sezona ir vidēja - tomāti nogatavojas 100 dienas pēc stādīšanas.
Augi ir īsi, noteikta tipa. Nobriedušiem augļiem ir smalka rievojums, nedaudz saplacināta forma un tie ir sarkanā krāsā. Tomātu vidējais svars nepārsniedz 200 gramus.
Augļu garša ir līdzsvarota: mīkstumam ir lieliska skābo un saldo pēcgaršu kombinācija. Tomāts satur lielu daudzumu veselīgu cukuru, tas ir garšīgs salātos, sulās un mērcēs.
Šķirnes raža ir pienācīga - līdz sešiem kilogramiem uz metru.
"Dāvana"
Tomāts ar īsu augšanas periodu - augļi nogatavojas trīs mēnešu laikā pēc sēšanas zemē. Vidēja augstuma (nedaudz vairāk par 70 cm) krūmi pieder pusdeterminanta tipam, tas ir, uz augiem parādās liels skaits olnīcu, kas ļauj šķirni klasificēt kā ražīgu.
Tomāti ir vidēja lieluma, apaļi un sarkani, katrs sver vidēji 150 gramus. No metra gultām vai siltumnīcām jūs varat iegūt līdz 15 kilogramiem tomātu. Tomātu garšas īpašības ir augstas, no tiem iegūst lieliskus salātus, sulas un biezeņus.
"Rozā rozīnes"
Augsti krūmi sasniedz 170 cm, augļi uz tiem nogatavojas agri, tiem ir pilnīgi vienmērīga un regulāra forma - iegarens krēms. Tomātu tonis ir rozā krāsā, tie ir ļoti garšīgi, tiem ir spēcīgs aromāts. Tomāti ir piemēroti gan svaigu salātu pagatavošanai, gan konservēšanai.
"Banānu kājas"
Šī auga krūmi ir zemi - tikai 60 cm.Šie tomāti izceļas ar neparastu izskatu - spilgti dzeltenu nokrāsu un iegarenu formu ar nelielu dzinumu augļa galā. Interesanta ir arī tomātu "Banana Legs" garša, tā ir salda, absolūti bez skābuma.
Šis svaigais tomāts ne visiem patīk, tomēr pēc tomātu marinēšanas iegūst ļoti pikantu un neparastu garšu, tie labi absorbē marinādi. Tomāti ir garšīgi arī salātos un mērcēs.
"Iļjičs F1"
Lieliska šķirne tiem, kas audzē tomātus pārdošanas nolūkā. Visiem augļiem ir vienāds izmērs un regulāra forma. Augi dod nemainīgi augstu ražu, tos var sālīt un lietot svaigus.
"Rozā pērle"
Noteicošā tipa krūmi aug ļoti maz, taču tas neliedz šķirnei būt ļoti produktīvai. Šīs šķirnes tomātus var stādīt gan dārza dobēs, gan neapsildītā siltumnīcā.
Papildus uzskaitītajām īpašībām ir vēl viena svarīga iezīme - augs nebaidās no vēlīnā pūtuma, rozā pērļu tomāti reti saslimst ar šo sēnīšu slimību.
"Renet"
Ļoti izturīgs augs, kas spēj aklimatizēties gandrīz jebkuros apstākļos. Krūmi ir ļoti kompakti, reti pārsniedz 40 cm augstumu. Šķirnes veģetācijas periods ir īss, tas pieder super agri.
Tomātu raža ir stabila - jebkuros laika apstākļu kaprīzēs dārznieks iegūs labu salātu tomātu ražu.Augļu vidējais svars ir aptuveni 100 grami.
Pasaku dāvana
Augs ar agru briedumu, noteicošs tips, ar zemiem un kompaktiem krūmiem.
Šīs šķirnes augļi ir ļoti skaisti - to forma atgādina sirdi, un to krāsa ir oranža. Apelsīnu salātu tomātu raža ir salīdzinoši augsta.
"Geiša"
Tomāti, kurus var stādīt gan dārzā, gan siltumnīcā. Augļiem ir pārsteidzošs gaiši rozā nokrāsa, diezgan liela izmēra - apmēram 200 grami. Tomāti tiek uzskatīti par garšīgiem un lieliski piemēroti salātu pagatavošanai.
Padomi tiem, kas salātu tomātus audzē pirmo reizi
Labākās salātu tipa tomātu šķirnes parasti izceļas ar lieliem augļiem, tāpēc rodas daži noteikumi šādu tomātu audzēšanai:
- Bagātīgāka krūmu laistīšana. Salātu tomāti jums jālaista katru dienu vai katru otro dienu, lai tie būtu pietiekami lieli un sulīgi. Lai novērstu augļu plaisāšanu pārmērīgas mitruma dēļ, jāizvēlas tādas šķirnes, kas nav pakļautas plaisām ādā.
- Ļoti svarīga ir arī bieža barošana. Galu galā ne tikai pats auglis būs liels, lai izturētu tā svaru, un krūmiem jābūt pietiekami spēcīgiem un spēcīgiem. Tāpēc tomātus baro vairākas reizes sezonā, izmantojot slāpekli un minerālmēslus.
- Sakarā ar bagātīgo zaļumu un biežu laistīšanu salātu tomātus var apdraudēt novēlota pūtīte. Lai aizsargātu krūmus, nepieciešams lietot profilaktiskus pretsēnīšu līdzekļus, uzraudzīt lapu un augļu stāvokli un, ja iespējams, mulčēt augsni ap krūmiem.
- Vajag novākt augļus nogatavojoties - tie nav tomāti, kurus var "audzēt" uz palodzes.
- Pamatīga krūma sasiešana, kas stiebiem augot jāpapildina. Ja zari nav nostiprināti ar balstiem, tie var atdalīties zem augļa svara.
Šī taktika palīdzēs palielināt ražu, un dārznieka ģimene visas sezonas laikā tiks nodrošināta ar svaigiem dārzeņiem.
Ja dārznieks sapņo arī par sālītiem, konservētiem tomātiem, jums būs jārūpējas par marinēšanai paredzētu tomātu sēklu iegādi. Šim nolūkam salātu augļi nav pārāk piemēroti, to miza ir pārāk plāna, tā viegli ieplaisā vārīšanās marinādes ietekmē. Jā, un šo tomātu mīkstums nav ļoti blīvs, tāpēc tie var kļūt vēl mīkstāki, zaudēt formu, kā saka "skābi".
Katram mērķim ir jāizvēlas noteiktas tomātu šķirnes. Salātu tipa tomāti ir piemēroti tikai svaigam patēriņam vai pārstrādei: sulu, kartupeļu biezeni, mērču pagatavošanai.
Lai dažādotu ēdienkarti un pārsteigtu viesus, savā vietnē varat stādīt tomātus ar dažādu krāsu augļiem - spilgtu dārzeņu maisījums uz plāksnēm izskatīsies diezgan iespaidīgi, un viesi uzreiz nesapratīs, no kā sastāv ēdiens.
