Saturs
Gurķi ir iecienīti dārzeņi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Papildus tam, ka vasarā viņi priecājas ar nepārspējamo garšu, ziemā ir ļoti patīkami atvērt arī marinētu gurķu burku.
Lielākā daļa dārznieku reģionos ar stabilu klimatu dod priekšroku gurķu audzēšanai ārpus telpām. Siltumnīcas kodināšanas šķirnes tiek ņemtas, lai iegūtu agru ražu vai bieži nelabvēlīgos ārējos apstākļos. Šķirnes izvēle vienmēr jāizturas atbildīgi. Mūsdienu marinētu gurķu dažādība var mulsināt pat pieredzējušākos. Lai pareizi izvēlētos pareizās sēklas, jums vajadzētu iepazīties ar dažiem ieteikumiem.
Gurķus izšķir augļu nogatavošanās laiks - agrs, vidējs un vēls. Daži no tiem ir piemēroti tikai filmu patversmēm, daži labi aug dažādos apstākļos. Gurķus izmanto salātiem, gatavošanai, marinēšanai. Ne visas šķirnes ir piemērotas lietošanai ziemā. Lai nekļūdītos, jums jāizvēlas pareizās sēklas. Jums būs jāņem vērā ne tikai ražotāja ieteikumi, bet arī augsnes īpašības (sastāvs), kopšanas iespējas (kāda būs laistīšana utt.).
Ja ir zināms vēlamais ražas laiks, tiek izvēlēts augsnes tips (mūsu gadījumā atvērts), tiek ņemtas vērā visas lauksaimniecības tehnoloģijas un vides apstākļu nianses, tad var sākt sālītu šķirņu pārskatīšanu. Pirmkārt, jāpatur prātā, ka visi gurķi ir sadalīti četrās galvenajās kategorijās:
- Salāti... Šajā kategorijā ietilpst šķirnes ar īsu derīguma termiņu. Šādi gurķi ir labi svaigi un viegli sālīti. Bet ziemas konservēšanai tie nav piemēroti - tie ātri zaudē krāsu un kļūst ļoti mīksti.
- Universāls... Viņi pilnībā atbilst viņu vārdam. Piemērots visu veidu apstrādei un labs svaigs.
- Konservēšana... Izmanto oriģinālajiem konservētiem ēdieniem vai marinēšanai. Viņiem ir neparasta forma, kas piesaista uzmanību un plānu ādu. Visbiežāk tie ir kornišoni.
- Sālīšana... Šīm šķirnēm raksturīga blīva celuloze, kas viegli iziet sāli. Marinēti augļi ļoti reti aug lielos izmēros, visoptimālākais tiem ir vidējs.
Pieredzējuši dārznieki var marinētus gurķus atšķirt no citiem veidiem pat pēc izskata.
Dārzeņu atšķirības marinēšanai
Marinēšanai vispiemērotākajiem gurķiem ir ārējas atšķirības no pārējiem brāļiem. Jāpievērš uzmanība:
- Augļu virsma... Salātu gurķis gandrīz vienmēr ir gluds, marinēts gurķis ir gabalains, ar pūtītes virsmu.
- Ērkšķu krāsa... Balti ērkšķi ir zīme, ka augļiem ir bieza miza. Sāls šķīdums caur to labi neiekļūst, un sālīšanas process ir traucēts. Marinēšanai vispiemērotākie ir augļi ar melniem ērkšķiem.
- Celulozes blīvums... Lai to noteiktu, jums būs jāsamazina pāris gurķi. Marinētiem dārzeņiem nav iekšēju tukšumu, mīkstums ir viendabīgs, blīvs, sēklu ir maz. Lielas vienreizējas šķirnes izrādās sāļākās. Tas ir saistīts ar labu šķērsvirziena asinsvadu saišķu attīstību gurķu mīkstumā.
- Augļu lielums... Īpaši audzētas kodināšanas šķirnes izaug līdz vidēja izmēra, kas labi iekļaujas traukā.
Jāpatur prātā, ka marinēšanai izvēlētie gurķi ir jāsaglabā savlaicīgi. Plānai ādai ir trūkumi. Marinēti gurķi ātri nokalst, nepieļauj uzglabāšanu un kļūst dzelteni.
Kādas šķirnes izvēlēties
Sālīšanai ir piemēroti gan šķirnes gurķi, gan hibrīdi.Dārznieki bieži dod priekšroku hibrīdiem - ķirbjiem, kas labi aug atklātā laukā. Viņiem ir maiga āda, negatavas sēklas un augsts cukura saturs. Augļi ilgu laiku, gandrīz bez neauglīgiem ziediem, nav uzņēmīgi pret slimībām. Šie ir labākie marinēšanas šķirņu rādītāji.
Vēl viens svarīgs faktors, no kura jāpievērš uzmanība, ir tas, kā apputeksnē gurķu ziedus. Pašapputes šķirnes ir piemērotas atklātai zemei.
Sēklu kvalitātei ir svarīga loma gurķu marinēšanā.
Jūs varat izvēlēties labākās šķirnes pēc aprakstiem, bet nopirkt sēklas, kurām beidzies derīguma termiņš vai kuras ir "tukšas". Šajā gadījumā visas cerības uz piepildītu pagrabu paliks nepiepildītas. Ja sālīšanai tiek izvēlēti nevis hibrīdi, tad sēklas var samitrināt nedaudz sālītā ūdenī. Viņiem nevajadzētu pielipt pie virsmas. Hibrīdu sēklas nav ieteicams mērcēt. Ražošanas uzņēmumos tos apstrādā ar īpašām vielām, tāpēc ūdens noskalos visus slāņus.
Vislielākais dīgtspējas rādītājs novērojams divus trīs gadus vecas marinētas gurķu sēklas. Viņi saglabā savas īpašības vairākus gadus, taču tās ir visproduktīvākās.
Audzētāji pievērš īpašu uzmanību dārzniekiem saišķa gurķu šķirnes... Tie ir piemēroti kodināšanai un konservēšanai, uz krūma tie veido daudzas olnīcas, augļi izaug līdz optimālajam izmēram.
Nevajadzētu izvairīties no vispārējām gurķu šķirnēm. Viņi arī saglabā savas garšas un uzturvērtības īpašības ne tikai salātos, bet arī konservu laikā. Šādiem gurķiem nav augļu rūgtuma, tie ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, ātri aug un dod stabilu ražu.
Populāras kodināšanas šķirnes
Katram marinētam gurķim ir:
- vidējais izmērs;
- blīvs mīkstums;
- plānas mizas;
- vienreizēja virsma;
- tumši ērkšķi.
Labākās klasiskās šķirnes, kas audzētas ārpus telpām un piemērotas konservēšanai:
"Sālīšana"
Bišu apputeksnēts, vidēji agrs, marinēts gurķis. Pēc masveida dzinumu parādīšanās novākšanai atklātā laukā nepieciešamas 45 dienas. Tumši zaļiem gurķiem ar melniem muguriņiem un lieliem bumbuļiem ir spēcīgs gurķu aromāts. Augļu mīkstums ir maigs, sulīgs, pilnīgi bez rūgtuma. Sālīts, gurķis izturas ļoti stabili - tas saglabā garšu, kraukšķīgumu un stingrību. Augi tiek stādīti ar biežumu ne vairāk kā 4 gab. par 1 kv. m augsnes. Sēšanas dziļums 2 cm, laiks - maija beigas. Prasība pēc augsnes auglības un aerācijas. Nepieciešama regulāra laistīšana un barošana. Labai attīstībai krūms tiek saspiests virs 3-4 lapām.
"Nezhinsky"
Iespējams, ka visslavenākā marinēto gurķu šķirne. Tas jau ir pazīstams vairākām dārznieku paaudzēm, kuras to uzskata par labāko sālīšanā. Attiecas uz vidēji vēlām sijas veida šķirnēm. Marinēti gurķi ir lieli gabaliņi, iegareni olveida, izaug līdz 12 cm. Mīkstumam ir brīnišķīga garša ar izsmalcinātu gurkstēšanu. Tas pieder pie vidēji kāpšanas sugām, bet atsevišķas skropstas var sasniegt 2 metru garumu. Priekšrocības, kas padarīja Ņežinski par līderi:
- labs slimības izturības līmenis;
- noturīgs aromāts un sulīga mīkstums;
- raža;
- konservēšanas iespēja.
Ideāli piemērots atklātai zemei. Sēklas sēj stādos un tieši augsnē. Brīvā dabā tie tiek aprakti par 2,5 cm, un sēšanas modelis tiek uzturēts 50x10. Labākais veids ir rindās, vairākas sēklas vienā bedrē. Atklātā laukā, kad laika apstākļi vēl nav stabilizējušies, stādus ieteicams apsegt naktī. Augi tiek atšķaidīti pirmo spēcīgo lapu fāzē. Spēcīgākie jāatstāj dārzā. Šāda veida marinēts gurķis mīl kompetentu laistīšanu ar siltu ūdeni un pārtiku. Vēlams sasiet garās skropstas. Augļus plūc no rīta un regulāri. Bieža ražas novākšana stimulē jaunu olnīcu parādīšanos uz krūmiem.
"Fēnikss"
Universāla vēlīna šķirne marinēšanai. Viens no populārākajiem vēlu nogatavojušiem marinētiem gurķiem. Augļi ar plānu ādu, bet spēcīgi un lieli. Garša ir lieliska, mīkstums ir stingrs un kraukšķīgs.Viena marinēta gurķa svars var sasniegt 190 g. Krūmi ir ļoti spēcīgi, uzkāpj. Stublājs izaug līdz trim metriem. Zari var dot daudz, augļu olnīcas ir saišķī. Piemīt augsta izturība pret galvenajiem slimību veidiem. No viena kvadrātmetra tiek izņemti līdz 5 kg izcilu marinētu gurķu. Tas labi panes temperatūras pazemināšanos, augļi turpinās līdz salam. Audzis visur. Dārznieki ļoti mīl stādīt šo šķirni vasaras otrajā pusē, lai savāktu svaigus augļus līdz vēlam rudenim. Lai raža nesamazinātos aukstuma laikā, jāsamazina laistīšana. Augu veido, saspiežot dzinumu pēc 5 lapām un pareizi noņemot sānu olnīcas. Marinētu gurķi audzē vai nu ar stādiem, vai tieši sējot augsnē. Stādi ir gatavi transplantācijai pēc mēneša. Tas jāņem vērā, izvēloties laiku.
Starp populārajām konservēšanas un sālīšanas šķirnēm jāatzīmē Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromskis (cieš no apgaismojuma trūkuma), Parīzes ķirbis.
Hibrīdu sālīšana
"Movir F1"
Hibrīds ir agri nobriedis, sālīts, apputeksnējas ar bišu palīdzību. Tas nozīmē, ka tas ļoti labi augs ārā. Gurķi nogatavojas 40-55 dienās. Gurķi ir gabaliņi, bet ērkšķi ir gaiši. Tomēr hibrīdi precīzāk atbilst aprakstītajiem parametriem. "Movir F1" pieder auglīgu kategorijai. sālīšana. Miza ir tumši zaļa ar gaišām svītrām, augļi ir mazi (10 cm) ar kraukšķīgu mīkstumu. Dod stabilu ražu, bagātīgi un ilgi nes augļus.
"Hector F1"
Pārsteidzošs bišu apputeksnēts sālīts hibrīds. Ļoti agri, ar garantētu ražu, piemērots mehanizētai ražas novākšanai. Augļi ir gatavi ēst pēc 35 dienām. Krūms ir kompakts ar sieviešu ziedēšanas veidu. Pēc 4 mezgliem parādās pirmās olnīcas, no kurām uz auga ir daudz. Visu vasaru nes augļus. Ieguvumi:
biežas stādīšanas iespēja kompaktuma dēļ;
- neprasa veidošanu;
- garantēta raža;
- lieliska kodināšanas garša;
- izturība pret slimībām.
Gurķi ir tumši zaļā krāsā, vienmērīgi, lieli bumbuļveida. Āda ir plāna ar raksturīgu vaska ziedu. Raža ir 4-5 kg uz kvadrātmetru platības. Hibrīds ir pelnīti populārs ar savu garšu un tehniskajiem parametriem.
"Pavasaris F1"
Vidus sezonas hibrīds no āra kategorijas. Vidējais nogatavošanās periods ir 50 dienas. Krūms ir augsts, galvenokārt ar sieviešu ziedēšanas veidu. Labi veido sānu dzinumus. Olnīcas veidojas saišķī. Raža sasniedz līdz 7 kg uz kvadrātmetru atklātas zemes. Ļoti izturīgs pret visu veidu gurķu slimībām. Gurķi ir nedaudz gabaliņi, marinēti, maza izmēra. Garums - 12 cm, un viena masa vidēji sasniedz 100 g. Marinētu gurķu mīkstums ir maigs, nav rūgts, nav tukšumu. Hibrīdam nav vajadzīgi īpaši augšanas apstākļi. Vienīgais nosacījums ir pareiza laistīšana. Mitruma trūkums izraisa rūgtuma parādīšanos, kas samazina tā garšu. Sēšana tiek veikta ar izvēlētām sēklām 2 cm dziļumā maijā-jūnijā. Augi tiek atšķaidīti, atstājot ne vairāk kā 3 krūmus uz metru. Starp tiem tiek saglabāts 35 cm attālums.Sākumā stādus pasargā no zemas temperatūras.
Secinājums
Tādi hibrīdi kā Delpina F1, Drosme F1, Opal F1, Sparta F1.
Jebkurā gadījumā jums rūpīgi jāizlasa šķirņu un hibrīdu apraksts, lai savai vietnei izvēlētos labākos.
