Saturs
No karsti kūpinātiem ķieģeļiem izgatavotu paštaisītu kūpinātavu vienkāršās ierīces dēļ visbiežāk gatavo kūpinātas gaļas cienītāji. Tomēr ir arī citi modeļi, kas ļauj smēķēt izstrādājumus, izmantojot citu tehnoloģiju. Šādas kūpinātavas atšķiras ar sarežģītu ierīci.
Dizainu šķirnes
Kūpinātavas ir uzceltas dažādos izmēros. Izrotājiet tos ar apdari, kalšanu, piešķiriet interesantu formu. Tomēr tas neattiecas uz atšķirībām. Jūs varat iedomāties jebkuru ķieģeļu ēkas dizainu. Galvenais smēķētāju veids ir produkta smēķēšanas dizains un metode.
Videoklipā pašmāju ķieģeļu kūpinātava zivju pagatavošanai:
Auksti kūpināta ķieģeļu kūpinātava
Kūpinātavā ir sarežģīta ierīce, kurā produktu gatavo ar aukstās kūpināšanas metodi. Dūmus darba kamerā piegādā no dūmu ģeneratora. Pēc tam, kad tāls ceļš ejams pa kanāliem, tas atdziest. Produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, bet tas lēnām izārstējas.
Pašmāju versijā no ķieģeļiem tiek uzlikts dūmu ģenerators ar padeves kanālu uz kameru
Karsti kūpināta ķieģeļu kūpinātava
Struktūra tiek uzskatīta par vienkāršu. Nav nepieciešams veidot kanālus, izveidot dūmu ģeneratoru. Viņi ar savām rokām saliek karsti kūpinātu ķieģeļu kūpinātavu neliela izmēra mājas formā, kas iegarena garumā. Augšējā daļā atrodas metāla kamera. Produkti šeit ir pakārti. Kameras apakšpusē ielej šķeldu. Kūpinātavas apakšā ir kurtuve. Degoša koksne sasilda kameras metāla dibenu, zāģskaidas sāk gruzdēt.
Karsti kūpināta kūpinātava atšķiras ar mazajiem izmēriem
Daudzfunkcionālas konstrukcijas
Ierīces ziņā vissarežģītākā tiek uzskatīta par daudzfunkcionālu kombinētu kūpinātavu. Karstu un aukstu smēķēšanu var veikt šeit. Jums būs nepieciešams dūmu ģenerators un kurtuve. Bieži vien šādas ēkas ir aprīkotas ar papildu darba zonām: brazier, vieta katlam, countertop, izlietne traukiem, plauktiem, nišām. Struktūra ir vesels komplekss ar daudziem dūmu kanāliem iekšpusē. Šādu kūpinātavu spēj uzbūvēt tikai pieredzējis plīts izgatavošanas meistars.
Daudzfunkcionāla kūpinātava var pilnībā aizstāt virtuvi ar visu sadzīves tehniku un izlietni
Auksti un karsti kūpinātu ķieģeļu smēķētāju zīmējumi
Ja jūs nolemjat sākt veidot kūpinātavu, jums būs nepieciešami rasējumi. Tie sniedz skaidru priekšstatu par struktūras struktūru, katras ķieģeļu rindas atrašanās vietu. Tūlīt jāpiebilst, ka nepieredzējušam celtniekam būs nepieciešami kūpinātavas zīmējumi, kas izgatavoti no karsti kūpināta vai auksta ķieģeļa. Daudzfunkcionālas kombinētās krāsns būvniecību labāk uzticēt kapteinim.
Kameras dibenu var izgatavot no režģa stieņiem, tos ieklājot ar akmeņiem, vai tvertnes formas konstrukciju var metināt no metāla
Vienkāršākā auksti kūpinātā kūpinātava atgādina krāsni ar garu skursteni, kas darbojas kā produktu kamera.
Kā ar savām rokām veidot ķieģeļu kūpinātavu
Pirms sākt kūpinātavas celtniecību, jāatrod tai piemērota vieta. Nākamais solis ir materiāla sagatavošana. Ir svarīgi domāt par ķieģeļu ēkas pasargāšanu no nokrišņiem. Ja to pastāvīgi applūst lietus vai pārklāj sniegs, konstrukcija nebūs ilga. Ķieģelis ir piesātināts ar mitrumu. Dedzinot malku kurtuvē, ūdens kļūst tvaiks. Produkts izrādīsies nevis kūpināts, bet vairāk vārīts. Pēc zīmējuma izstrādes viņi ar savām rokām sāk būvēt ķieģeļu kūpinātavu ar vietnes sagatavošanu.
Vietas izvēle un sagatavošana
Veidojot jebkura veida kūpinātavu, jums jāsaprot, ka tā būs stacionāra ķieģeļu konstrukcija. Struktūru nevar pārvietot uz citu vietu. Šī iemesla dēļ vietnes izvēlei tiek pievērsta visa atbildība.
Pat neliela kūpinātava ir stacionāra ēka uz pamatiem, kuru nevar pārvietot uz citu vietu.
Kūpinātavas darbība ir saistīta ar liela dūmu daudzuma izplūdi atmosfērā. Šī iemesla dēļ ir optimāli to noņemt no savām un blakus esošajām dzīvojamām ēkām, kā arī no zaļajām zonām. Tiek izvēlēta vieta, kas nav appludināta ar gruntsūdeņiem un notekūdeņiem. Vēlams, lai būtu stabila, blīva augsne. Par fonda sakārtošanu būs mazākas izmaksas.
Kūpinātavas celtniecībai izvēlētā teritorija ir attīrīta no veģetācijas, akmeņiem un gružiem. Optimāli ir noņemt augsnes augšējo slāni ar zāles saknēm. Ja laukums nav līdzens, tas tiek novirzīts atbilstošā normālā stāvoklī.
Materiālu un instrumentu izvēle
Lai ar savām rokām no ķieģeļiem izveidotu kūpinātavu, vispirms tiek sagatavots celtniecības materiāls. Šeit jums jāizdara pareizā izvēle. Sienu piespiešanai tiek izmantots sarkans cietais ķieģelis, kas izgatavots no cepta māla. Kurtuvi labāk izlikt ar citu materiālu. Šeit ir piemēroti šamota vai ugunsizturīgi ķieģeļi.
Kūpinātavas sienu destilēšanai tiek izmantots sarkans cietais ķieģelis.
Lai sagatavotu risinājumu, jums būs nepieciešami arī dažādi materiāli. Pamats tiek izliets no betona. Uz cementa javas, pievienojot kaļķi, jūs varat izkārtot kūpinātavas pamatni. Ķieģeļu sienas tiek izdzītas uz brūna māla šķīduma. Cementu šeit nevar izmantot. Ķieģeļu mūris saplaisās no apkures. Vieta pie kūpinātavas kamīna ir pakļauta augstām temperatūrām. Šamota ķieģeļu klāšanu vislabāk var veikt uz ugunsizturīgiem māliem. To var iegādāties celtniecības veikalā. Lai sagatavotu risinājumus, jums būs nepieciešamas smiltis un ūdens.
Instrumentam nepieciešams standarta ēkas komplekts. Lai sajauktu šķīdumu, sagatavojiet lāpstu, spaini, betona maisītāju vai lielu baseinu. Lai liktu ķieģeļus, jums būs nepieciešams špakteļlāpstiņa, līmenis, svītra, celtniecības aukla. Ja nav paredzēts, ka kūpinātavas sienas apmestas vai apdarinātas ar dekoratīvu akmeni, jums ir nepieciešama ierīce savienojumu norādīšanai.
Procedūra
Kad vietne un visi materiāli ir sagatavoti, ir pienācis laiks mēģināt ar savām rokām izgatavot ķieģeļu kūpinātavu saskaņā ar iepriekš izstrādātu shēmu. Darbs sākas ar pamatu likšanu. Bez tā nevar iztikt, jo kūpinātava ir smaga. Uz zemes konstrukcija var sagāzties un ķieģeļu mūris drūp.
Pamatnes liešana
Betona pamatne ir monolīta plāksne. Fondam jāatkārto kūpinātavas forma, tā izvirzās ārpus tās robežām no visām pusēm apmēram 10 cm. Pirmkārt, vietnē tiek veikti marķējumi. Ar lāpstu tiek izrakta 50 cm dziļa bedre.Dibens ir izlīdzināts, pārklāts ar 10 cm biezu smilšu slāni, samitrināts ar ūdeni un samitrināts. No augšas no sasmalcināta akmens ielej vēl vienu līdzīga biezuma slāni.
Lai izveidotu stabilu pamatu zem kūpinātavas, tas tiek pastiprināts.Acs, kuras linuma acs izmērs ir aptuveni 15x15 cm, ar adāmvadu tiek piesiets no metāla stieņiem. Bruņu rāmis tiek uzlikts tieši uz šķembas vai vispirms tiek uzklāta melna plēve hidroizolācijai.
Veidnei ir jāpaceļas virs zemes līmeņa vismaz 5 cm
Veidne tiek uzstādīta gar tranšejas perimetru no dēļiem. Tas ir optimāli, ja tā augšdaļa izvirzās 5 cm virs zemes līmeņa. Bedre tiek izlieta ar betona javu ar šķembu. Fondam tiek dots laiks pastāvēt vismaz 1 mēnesi. Šajā laikā betons tiek samitrināts, pārklāts ar plēvi. Kad monolītā plāksne sacietē, veidņi tiek noņemti. Pamatne ir pārklāta ar diviem jumta materiāla slāņiem. Hidroizolācija neļaus ķieģeļu sienām izvilkt mitrumu no augsnes.
Stils
Pirmā pasūtījuma rinda ir izlikta sausa bez šķīduma. Ķieģeļus izmanto, lai izveidotu struktūras kopējo formu. Tas ir atkarīgs no struktūras veida:
- Uzstādot auksti kūpinātu kūpinātavu ar savām rokām, no pirmās rindas ķieģeļa nekavējoties tiek izveidota kopēja struktūra, kas sastāv no kameras, dūmu ģeneratora un skursteņa kanāla. Ēka ir iegarena. Kanāla garumam jābūt vismaz 4 m.
- Karsti kūpinātai kūpinātavai dūmu ģenerators ar garu skursteņa kanālu nav vajadzīgs. Pirmajā ķieģeļu rindā atkārtojas visas struktūras forma: kvadrāts vai taisnstūris.
Nākamās pamatnes rindas ir izklātas uz cementa javas. Tas ir sagatavots bieza krējuma konsistencē. Paņemiet 3 daļas smilšu, 1 daļu cementa un 1 daļu kaļķa.
Vienlaicīgi ar cokolu tiek uzstādīta pelnu kamera - pūtējs
Firebox montāža
Pēc kūpinātavas pagraba izbūves uz māla šķīduma tiek uzliktas turpmākas ķieģeļu rindas. Ir pienācis laiks aprīkot kurtuvi. Kūpinātavā, kas izgatavota no karsti kūpināta vai auksta ķieģeļa, tā vienmēr atrodas virs pelnu kameras. Krāsns ir uzlikta no šamota vai ugunsizturīgiem ķieģeļiem uz ugunsizturīgiem māliem. Jūs varat iet citu ceļu. Kūpinātavas sadegšanas kamera ir metināta no lokšņu metāla un vienkārši iestrādāta mūrī.
Karsti kūpinātā kūpinātavā virs kamīna atrodas kamera produktiem.
Nākamais elements ir smēķēšanas kamera. Tās ierīce ir atkarīga no kūpinātavas veida, bet vispirms to nosaka atkarībā no izmēra. Viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Parasti mājas kūpinātavai pietiek ar kamerām, kuru izmērs ir 1x1 m un augstums līdz 1,5 m.
Ja šī ir kūpinātava, kas izgatavota no karsti kūpinātiem ķieģeļiem, kamera tiek metināta no metāla kastes formā ar durvīm. Apakšdaļa ir nedzirdīga. Šeit tiks veikta šķeldas iekraušana, kuru silda uguns no krāsns. Virs apakšas tiek metinātas pieturas, piestiprināta panna tauku iztukšošanai no produkta. Virs kameras piestipriniet stiprinājumus restēm vai āķiem, uz kuriem piestiprināti kūpināti izstrādājumi. Kameras augšējā daļā, lai noņemtu dūmus, zem skursteņa tiek izgriezts logs.
Ja paskatās uz auksti kūpinātu ķieģeļu kūpinātavas fotoattēlu, tad pat nepieredzējis krāsns izgatavotājs sapratīs, ka dūmu ģeneratora kamīns atrodas tālu no smēķēšanas kameras. Tajā nav nepieciešams veidot dibenu, jo tas bloķēs dūmu plūsmu no kanāla. Parasti šeit tiek izvilkts rupjš audekls, kas darbojas kā filtrs, kas aiztur kvēpus. Pārējā kamera ir līdzīga. Pāri palagam ir piekārta palete, un virs tās ir novietotas restes vai āķi.
Skurstenis, skurstenis
Auksti kūpinātā kūpinātavā no ķieģeļiem jāuzstāda vēl viena vienība - skurstenis. Tas savieno dūmu ģeneratoru ar smēķēšanas kameru. Tās optimālais garums ir 4 m, bet dažreiz tas tiek saīsināts līdz 2 m, kas ir ļoti nevēlami. Kanāla platums un augstums ir ne vairāk kā 50 cm. To var izlikt no ķieģeļiem un atstāt šādā stāvoklī vai tajā iestrādātā metāla caurulē.
Kanāls no metāla caurules, kas iestrādāts skurstenī, nav aizsērējis ar izbēgošo javu no ķieģeļu mūra šuvēm.
Kūpinātavas pēdējais elements ir skurstenis ar regulējamu amortizatoru skursteņa noņemšanai no smēķēšanas kameras. Tas ir izlikts no ķieģeļiem vai tiek uzlikta metāla caurule. Virsū ir sakārtota galva. Tas novērsīs nogulumu iekļūšanu smēķēšanas kamerā caur cauruli.
Testēšana
Pēc visu darbu pabeigšanas kūpinātavu nepieskaras vismaz nedēļu. Ķieģelis no šķīduma ir piesātināts ar mitrumu. Tam nepieciešams nožūt. Pēc tam tiek veikta pirmā pārbaude.
Pirmā aizdedzināšana kurtuvē tiek veikta ne agrāk kā nedēļu pēc kūpinātavas celtniecības pabeigšanas
Testēšana sastāv no šādām darbībām:
- Ja tā ir karsti kūpināta kūpinātava, kamerā tiek ievietotas šķeldas. Kurtuvē izveido uguni. Auksti kūpinātā kūpinātavā tiek ieslēgts dūmu ģenerators.
Smēķēšanai paredzētās šķeldas izmanto no augļiem vai lapu kokiem, kas nav sveķaini
- Kameras iekšpusē ievieto nelielu daudzumu produkta, piemēram, 1 zivs vai gaļas gabals.
- Skursteņa atloka ir aizvērta. Ļaujiet kamerai piepildīt dūmus.
- Palielinoties dūmu konsistencei, temperatūra paaugstinās. Tas jāuztur saskaņā ar sagatavotā produkta recepti. Temperatūru noregulē, atverot amortizatoru. Mērījumiem kamerā ir paredzēta kabata termometram.
- Pārbaudi veic pusstundu. Šajā laikā mūra tiek pārbaudīta, lai dūmi neiziet cauri šuvēm starp ķieģeļiem.
Kūpinātavas kvalitāti nosaka produkta izskats. Tam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu un to nedrīkst pārklāt ar kvēpu.
Ko un kā smēķēt ķieģeļu kūpinātavā
Galvenais smēķēšanas produkts mājas smēķētājā ir gaļa, gaļas pusfabrikāti un zivis. Atkarībā no receptes produkts vispirms tiek sālīts vai vārīts. Kūpināti mājputnu liemeņi un truši ir garšīgi. Dažreiz tiek smēķēta maza cūka.
Kūpinot jēlu gaļu, tā vispirms tiek sālīta
Uz kūpinātavu tiek sūtītas mājās gatavotas desas un bekons. Pīpējot veselu lielu zivi, tā tiek pakārta otrādi. Augļu cienītāji žāvētas plūmes un bumbierus vāra auksti kūpinātā kūpinātavā.
Ar rokām darinātu ķieģeļu smēķētāju fotogalerija
Kūpinātava zem sava jumta, kas pasargāta no nokrišņiem
Kūpinātavu var aprīkot ar lielu kameru ar ieejas durvīm
Lapenē var uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu
Kūpinātava krāsns formā ir aprīkota ar brazier, countertop un citām darba zonām.
Auksti kūpinātā kūpinātavā darba kameras durvis var būt izgatavotas no koka
Uguns drošība
Smēķēšanas laikā uguns deg kurtuves iekšpusē. Nevar saukt par ugunsgrēku bīstamu kūpinātavu, taču jāievēro drošības pasākumi. Blakus pūtējam un kurtuvei platforma ir izgatavota no nedegošiem materiāliem, ja rodas dzirksteles. Neorganizējiet degošu priekšmetu un šķidrumu uzglabāšanu tuvumā.
Nav vēlams izvietot kūpinātavu pie siltumnīcām, kravas automašīnu audzēšanas, zaļās zonas, jo var tikt bojāti koki un kultūras stādījumi.
Secinājums
No karsti kūpinātiem ķieģeļiem izgatavotu paštaisītu kūpinātavu var uzbūvēt mazos izmēros. Nopietnāku konstrukciju labāk uzticēt plīts izgatavotāja meistaram vai pats to uzbūvēt, bet viņa uzraudzībā. Kļūdas novedīs pie tā, ka ēka sabruks vai izstrādājums būs slikti smēķēts.
