Saturs
- 1 Dizainu šķirnes
- 2 Plusi mājās gatavotam ķieģeļu grilam ar kūpinātavu
- 3 Kā uzcelt ķieģeļu smēķētāju
- 4 Lietošanas noteikumi
- 5 Uguns drošība
- 6 Foto galerija ar ķieģeļu kūpinātiem bārbekjū
- 7 Secinājums
Brezeru-kūpinātavu, kas izgatavota no ķieģeļiem ar savām rokām, var uzcelt meistara vai speciālista uzraudzībā, kurš saprot krāsns mūru. Šeit viss ir svarīgs: izvēlieties pareizo celtniecības materiālu, sagatavojiet to, sametiet šķīdumu ar vēlamo konsistenci. Papildus pašam būvniecības procesam kūpinātavai ir svarīgi atrast piemērotu vietu uz vietas, rūpēties par ugunsdrošību.
Dizainu šķirnes
Ārēji daudzfunkcionālas kūpinātavas atšķiras pēc izmēra, apdares, formas un citām niansēm. Viņi atgādina lielu krievu krāsni. Tomēr tas ir tikai dizains. Galvenā atšķirība starp smēķētājiem un bārbekjū ir tieši funkcionalitātē. Tas ir atkarīgs no tā, uz ko spēj ķieģeļu struktūra. Jo vairāk darba zonu, jo plašāka ir ēdiena gatavošanas produktu ēdienkarte. Ķieģeļu struktūrā var organizēt šādas iespējas:
- Kūpinātava... Darba zona tiek uzskatīta par galveno, jo tās labad šajā gadījumā ir paredzēta ķieģeļu konstrukcijas uzbūve. Kopumā kūpinātava ir slēgta kamera. Iekšpusē ir režģi vai āķi pārtikas stiprināšanai. Gatavošanas procesā tie tiek pārlieti ar dūmiem, iegūst zeltainu krāsu un kūpinātu aromātu.
- Brazier... Pēc konstrukcijas tas ir atvērts brazier. Šeit uz karstām oglēm tiek gatavots bārbekjū. Bārbekjū sāni ir pielāgoti iesmiņu ieklāšanai.
- B-B-Q... Šis ir tas pats grils, bet iesmu vietā šeit tiek nodrošināta režģis. Uz tā tiek cepti steiki un citi produkti.
- Grils... Ierīce ir tāda pati kā bārbekjū, bet ēdiens, kas tiek gatavots uz režģa, ir pārklāts ar vāku. Tie tiek cepti vienlaikus ne tikai no apakšas, bet arī no augšas.Svarīgs! Kūpinātavā viņi izveido vienu laukumu gaļas cepšanai un izmanto to paredzētajam mērķim: gaļas cepšanai, grilam vai bārbekjū.
- Kazaņa... Lai pagatavotu plovu, zivju zupu un citus karstos ēdienus uz uguns, kūpinātavā būs nepieciešama atsevišķa darba zona. Tas ir izgatavots krāsns formā. Plātne ir uzlikta nevis nedzirdīga, bet ar apaļu griezumu. Logā ir iegremdēts čuguna katls.
Tiek izgatavota daudzfunkcionāla kūpinātava ar vairākām darba zonām.
No papildu darba zonām kūpinātavā ar bārbekjū var nodrošināt galda virsmu un izlietni. Tie ļauj sagriezt un mazgāt traukus, neatstājot gatavošanas zonu. Papildus darba zonām nišas tiek nodrošinātas ķieģeļu ēkā. Tos izmanto skapju vietā trauku, malku, plīts piederumu uzglabāšanai.
Papildus visām iepriekšminētajām niansēm, neatkarīgi no funkcionalitātes, visas kūpinātavas ir sadalītas divos veidos:
- Karsti kūpināta kūpinātava tiek uzskatīta par vienkāršu dizainu. Pārtika kameras iekšpusē tiek pagatavota augstā temperatūrā pavarda tuvuma dēļ.
- No auksti kūpinātajiem ķieģeļiem izgatavotais smēķētājs-brazīrs ir sarežģītāks, kur aukstie dūmi apņem produktus kameras iekšpusē. Tas tiek panākts fokusa attālinātas atrašanās vietas dēļ. Caur daudziem kanāliem dūmi atdziest.
Karsti kūpināti produkti kūpinātavā gatavojas ātrāk, bet termiskās apstrādes dēļ tie kļūst nedaudz vārīti.
Plusi mājās gatavotam ķieģeļu grilam ar kūpinātavu
Patstāvīgi izveidot daudzfunkcionālu kūpinātavu ir grūti. Šeit jums nav nepieciešams tikai uzlikt ķieģeļus uz javas. Lai pareizi aprīkotu dūmu kanālus un citas sarežģītas vienības, ir svarīga krāsns izgatavotāja pieredze. Negatīvais punkts ir arī augstās ķieģeļu iegādes izmaksas.
Ķieģeļu kūpinātava prasa daudz izmaksu, pieredzi krāsns mūrēšanā
Ja mēs ignorējam visus trūkumus, tad daudzfunkcionālai ķieģeļu kūpinātavai ir daudz priekšrocību:
- ilgs kalpošanas laiks;
- Skaists dizains;
- uzticamība;
- gatavošanas ērtības.
Tomēr īsti gardēži priekšrocības redz pavisam citā jomā. Šādās ķieģeļu konstrukcijās ēdiens ir daudz garšīgāks nekā vārīti ēdieni ar līdzīgu receptūru metāla konstrukcijās. To izskaidro būvmateriāla īpašības. Ķieģelis absorbē siltumu un, ja nepieciešams, to vienmērīgi atbrīvo. Produkts ir vienlīdz labi pakļauts termiskai apstrādei no visām pusēm, tas mazāk sadedzina.
Kā uzcelt ķieģeļu smēķētāju
Personai, kas neko nesaprot krāsns biznesā, optimāli ir uzaicināt meistaru darbam. Šeit nevajadzētu pieļaut kļūdas, pretējā gadījumā iztērētie līdzekļi un darbaspēks izrādīsies bezjēdzīgi. Ja jums ir minimāla pieredze krāsns celtniecībā, instrukcijas palīdzēs jums uz vietas izveidot kūpinātavu ar bārbekjū un citām darba zonām.
Modeļa un zīmējuma izvēle
Pirmais solis tiek noteikts ar modeli. Lai to izdarītu, jums pašiem skaidri jāsaprot, kādas darba zonas ir nepieciešamas kūpinātavā. Piemēram, pietiek ar vienu bārbekjū ar bārbekjū vai papildus nodrošina vietu katlam. Kad jums ir skaidra ideja par to, ko vēlaties veidot ar savām rokām, būs vieglāk izstrādāt grila-kūpinātavas zīmējumus, kas izgatavoti no ķieģeļiem. Tā kā šajā jautājumā nav pieredzes, shēmas var atrast internetā vai pasūtīt pie speciālista.
Zīmējums palīdzēs jums izveidot daudzfunkcionālu kūpinātavu ar plauktiem, nišām, zonu trauku mazgāšanai
Saskaņā ar shēmu ir iespējams uzbūvēt vienkāršu kūpinātavu ar cepamo, ko var izmantot gaļas cepšanai un grilēšanai
Materiālu un instrumentu izvēle
Galvenais grila un kūpinātavas celtniecības materiāls ir ķieģelis. Būs nepieciešamas vairākas tā šķirnes. Sadegšanas kamerām, kur ir augsta temperatūra, tiek izmantoti tikai šamota ķieģeļi. Blakus esošās teritorijas ir izkārtotas no cita materiāla. Ugunsizturīgi ķieģeļi šeit darbojas labi. Tam jābūt pilnam. Lai piespiestu pašas kūpinātavas sienas, ir piemēroti divu veidu ķieģeļi: cieti sarkani un dekoratīvi. Pirmais materiāls ir lētāks, bet sienas būs neglītas. Tad tie būs jāatjauno ar dekoratīvo akmeni vai citu materiālu. Dekoratīvo ķieģeļu izgatavotās kūpinātavas sienas maksās dārgāk, taču vēlāk tās nav nepieciešams finierēt.
Turklāt no materiāliem būs nepieciešamas smiltis, ūdens, cements. Galvenais klājums tiek veikts uz sarkanā māla.
Celtniecības darbiem jums ir nepieciešams vienkāršs rīks, kas palīdzēs mīcīt javu un likt ķieģeļus
No instrumenta jums ir nepieciešams līmenis, svītra, āmurs, špakteļlāpstiņa. Liela javas daudzuma sajaukšanai ir optimāli izmantot betona maisītāju. Ja tā nav, jūs varat mīcīt baseinā esošo mālu ar lāpstu.
Vietu izvēle
Daudzfunkcionāla kūpinātava ir ne tikai ēdiena gatavošanas, bet arī arhitektūras struktūra. Ņemot vērā lielas izmaksas par dekoratīvo ķieģeļu vai apšuvuma materiāla iegādi, ir nepamatoti uzcelt daudzfunkcionālu bārbekjū kaut kur vietnes fonā. Kūpinātavai vajadzētu kļūt par daļu no arhitektūras ansambļa, bet netraucēt pagalmam.
Skaistas daudzfunkcionālas kūpinātavas vieta tiek izvēlēta redzamā pagalma vietā
Optimāli ir novietot ķieģeļu kūpinātavu pie mājas vai lapenes, lai neskrietu pēc traukiem. Tomēr pārāk tuvu atrasties arī nav pieņemami. Dūmiem no kūpinātavas un bārbekjū nevajadzētu traucēt kaimiņiem vai iekļūt pa logiem savā mājā.
Uguns draudu dēļ nelieciet krāsnis zem kokiem, viegli uzliesmojošu priekšmetu tuvumā. Arī vēja pūsta teritorija nav piemērota. Gatavot melnrakstā ir neērti.
Ieklāšanas procedūra
Izveidojot bārbekjū kūpinātavu ar vietu katlam, grilam un bārbekjū ar savām rokām no ķieģeļiem, viņi sagatavo detalizētu struktūras shēmu. Viņai vienmēr jābūt pa rokai visā būvniecības laikā. Saskaņā ar shēmu ir vieglāk izlemt, kā izkārtot katru kūpināšanas ķieģeļu rindu.
Saskaņā ar shēmu jūs varat uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu ar katlu un brazier
Rakšana un pamatu liešana
Kūpinātavas ar bārbekjū celtniecība sākas ar pamatu likšanu. Ķieģeļu ēka ir masīva. Uzticama betona pamatne šeit ir neaizstājama. Kopumā kūpinātavas pamats ir monolīta plāksne ar pastiprinošu metāla rāmi.
Grila pamats ar kūpinātavu tiek uzliets betons ar pastiprinātu rāmi uz smilšu un grants spilvena
Pamatnes izmērs ir atkarīgs no kūpinātavas izmēriem. Tas atkārto ķieģeļu struktūras formu, ar atstarpi aptuveni 10 cm ārpus sienām.Pirmkārt iezīmētajā vietā tiek izrakta bedre. Tās dziļums ir atkarīgs no augsnes kvalitātes, paredzamās slodzes uz pamatu no nākotnes bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu. Jebkurā gadījumā minimālais parametrs ir 50 cm.
Bedres dibens ir pārklāts ar 10 cm biezu smilšu un grants slāni.Spilvens ir samitrināts un samitrināts. Sasmalcinātā akmens augšpusē no stieņiem, kuru biezums ir 10-12 mm, ar adīšanas stiepli tiek piesaistīts pastiprinošais rāmis. Veidne tiek uzstādīta pa bedres perimetru no dēļiem. Lai padarītu pamatu monolītu, vienlaikus tiek ielej betonu. Gatavam pamatam vajadzētu pacelties apmēram 5 cm virs zemes līmeņa.
Ķieģeļu ieklāšana sākas apmēram pēc mēneša. Šajā laikā betons iegūs savu izturību. Lai nepieļautu, ka apakšējās ķieģeļu rindas velk mitrumu, pamats tiek hidroizolēts ar diviem jumta materiāla slāņiem.
Pirmais līmenis
Pirmais solis ir javas sagatavošana ķieģeļu klāšanai. Jums būs nepieciešami divi maisījumi. Pirmais grila līmenis ar kūpinātavu ir pagrabs. To var izlikt uz cementa javas. Proporcijas ir šādas: smiltis - 3 daļas, cements un kaļķi - katra 1 daļa. Pārējās rindas un šamota ķieģeļus klāj uz māla. Šķīdumam pievieno smiltis. Tās daudzums ir atkarīgs no māla tauku satura. Šķīduma kvalitāti pārbauda, izveidojot vairākas bumbiņas. Pēc žāvēšanas tām nevajadzētu ieplaisāt, un, nokrītot uz grīdas no 1 m augstuma, saglabājiet formu.
Ķieģeļu kūpinātavas pamatni var uzlikt uz cementa javas, pievienojot kaļķi
Pirmo pamatnes rindu izklāj sausu bez javas. Nākamās kūpinātavas kontūru veido no ķieģeļiem. Nākamās pamatnes rindas ir izliktas uz šķīduma. Jāievēro šuvju saites. Augšējā līmeņa ķieģeļiem jāaptver vertikālais savienojums apakšējā rindā. Pārsēju dēļ sienu izturība ir palielināta.
Barbekjū ieklāšana
Pēc pagraba izbūves viņi pāriet uz bārbekjū. Šeit atkal jums jāpārbauda viss horizontāli un vertikāli ar līmeni, svērteni. Amatnieki izmanto īpašas līstes ar marķēšanas starpsienām. Visas šīs ierīces ļauj uzbūvēt pat bārbekjū sienas.
Pēc pagraba viņi sāk no ķieģeļiem uzcelt bārbekjū sienas
Lai izveidotu brazier, stūri tiek iestrādāti ķieģeļu mūrī vajadzīgajā līmenī. Tie ir nepieciešami pamatnes nostiprināšanai.Tas ir izlikts no ķieģeļiem bez javas, atstājot 2-3 atstarpes. Skābeklis ieplūdīs caur spraugām, lai koksne nedegtu. Krāsns korpuss ir optimāli veidots no metāla. Dizains līdzīgi nodrošina atveres gaisa piekļuvei.
Krāsns un kūpinātavas kamera ir izgatavota no metāla
Vienā līmenī ar bārbekjū izklājiet zonu zem katla. No augšas tas ir pārklāts ar 10 mm biezu tērauda plāksni. Tajā ar dzirnaviņām tiek izgriezta apaļa bedre, kuras iekšpusē tiks iegremdēts katls.
Izklājot kūpinātavas sienas, paredzams, ka pirmās 8 rindas veidos malku un citas nišas. Tālāk seko pārklāšanās un darba zonas. Augšējā līmenī atrodas karsti kūpināta kūpinātava, kuru liesma silda no kurtuves. Darbvirsmas ir izveidotas ap 12. ķieģeļu rindu.
Kūpinātavas galīgais dizains ir dūmu savācējs. Tas ir izlikts no 10 ķieģeļu rindām. Mūra priekšējā pusē izciļņi ir izgatavoti no 17 mm, bet sānos - līdz 35 mm. Dūmgāzu savācēja pēdējai rindai jāatbilst skursteņa izmēram.
Auksti kūpināta kūpinātava
Ķieģeļu konstrukcija ar bārbekjū un auksti kūpinātu kūpinātavu tiek būvēta pēc citas shēmas. Jo īpaši tiek mainīta kurtuves atrašanās vieta. To maksimāli noņem no smēķēšanas kameras. Tas ir optimāli, ja savienojošā kanāla garums ir vismaz 4 m. Kurtuve parasti tiek veidota tuvāk zemei, kūpinātavas pamatnē. No tā ar metāla cauruli vai ķieģeļu tiek uzlikts kanāls. Atkarībā no shēmas tas var būt taisns vai izliekts.
Papildu pieskārieni
Apdares darbi kalpo kā būvniecības galīgais elements. Ja kūpinātavas sienas ar bārbekjū tika uzliktas no dekoratīviem ķieģeļiem, pietiek ar to, lai tikai savienotu savienojumus. Tas tiek darīts, pirms šķīdumam ir laiks sacietēt.
Izmantojot dekoratīvos ķieģeļus, pietiek ar šuvju izgatavošanu.
Ja kūpinātavas sienas ir būvētas no parastā sarkanā ķieģeļa, tās izskatās nepieredzēti. Protams, jūs varat izveidot savienojumu un atstāt to tādā veidā. Tomēr šādu grilu labāk paslēpt pagalma fonā. Lai kūpinātavai piešķirtu estētiku, sienas ir pakļautas akmenim un flīzēm. Countertops tiek nopirkts gatavs marmors vai liets no betona.
Dzelzs spiede un bārbekjū ar pašmāju kūpinātavu no ķieģeļiem
Kūpinātava bez katla un grila, bet ar bārbekjū un bārbekjū arī tiek uzskatīta par daudzfunkcionālu. Viņi to būvē pēc līdzīga principa. Atšķirība ir vienkāršota diagramma. Zem katla nav nepieciešams izveidot krāsni ar plīti.
Fonds
Kūpinātavas celtniecība bez katla vietas, bet ar grilu sākas ar pamatu likšanu. Pirmkārt, tiek izrakta bedre. Apakšdaļa ir klāta ar smiltīm un granti. Sakārtojiet spilvenu. No augšas no stiegrojuma stieņiem ir piesaistīts pastiprinošs rāmis.
Lai aizsargātu pamatu no augsti stāvošiem gruntsūdeņiem, smilšu un grants spilvens ir pārklāts ar melnu plēvi, un uz augšu jau ir uzlikta pastiprinoša acs
Pēc pastiprināšanas veidnes novieto gar bedres kontūru, ielej betonu. Pilnīgai sacietēšanai ir atļauts vismaz 1 mēnesis. Šajā laikā betons tiek periodiski samitrināts. Lai mitrums mazāk iztvaikotu, krāsni var pārklāt ar foliju vai pārklāt ar zāģu skaidām un bieži laistīt ar laistīšanas kannu.
Stils
Ķieģeļu ieklāšanas tehnoloģija neatšķiras no iepriekšējā dizaina. Pirmkārt, uz betona pamatnes tiek uzlikta divu jumta materiāla slāņu hidroizolācija. Pirmo ķieģeļu rindu klāj sausu bez javas. Nākamās 8 rindas veido kūpinātavas pamatu. Šeit tiek nodrošināta malka. Grila pavardu var izlikt no šamota ķieģeļiem vai sametināt nerūsējošā tērauda sile. Noteikti atstājiet izvirzījumus vai iestipriniet metāla stieņus. Priekšmeti ir nepieciešami iesmiem vai grila griliem.
Visbiežāk ir pieprasīta shēma, kur kūpinātava atrodas vienā pamatnes malā, un, no otras puses, viņi aprīko zonu ar bārbekjū un bārbekjū.
Nākamās rindas veido kurtuvi ar pūtēju, kūpinātavu, dūmu savācēju un skursteni. Visas ķieģeļu struktūras nišas var izgatavot taisnstūrveida vai izliektas. Pirmajā gadījumā, pārklājot, džemperi tiek uzlikti no tērauda stūra. Lai izveidotu arku, no saplākšņa ir saliektas pusapaļas veidnes. Tie ir novietoti uz grīdas un izlikti uz augšu. Lai padarītu arku stipru, centrā vienmēr tiek novietots pils ķieģelis.
Apšuvums
Ķieģeļu kūpinātavas apdarei līdzīgi tiek izmantots akmens vai flīzes. Vislabāk ir nekavējoties izdzīt sienas no dekoratīvajiem ķieģeļiem. Nišas, kas nav pakļautas apkurei, var aizvērt ar koka vērtnēm. Čuguna durvis ir novietotas uz kurtuves un pelnu kameras. Countertop ir līdzīgi nopirkts marmors vai izliets no betona.
Kūpinātavas apdare izskatās skaista, ja sienas tiek izstumtas no dažādu toņu dekoratīviem ķieģeļiem, veidojot modeli
Lietošanas noteikumi
Lai smēķētu kūpinātavā, viņi pērk īpašas šķeldas. Pēc augļu šķirņu koka apstrādes to var izdarīt pats. Barbekjū izmanto malku. Baļķi tiek novākti tādā pašā veidā no augļu kokiem. Derēs ozols. Retāk tiek izmantota malka no citiem lapu kokiem. Kūpinātavai un bārbekjū nav iespējams izmantot egles, priedes un cita veida sveķainu koksni.
Smēķēšana un ēdiena gatavošana uz grila tiek veikta, izmantojot malku no augļiem vai lapu kokiem
Stacionārā kūpinātavā visbiežāk tiek kūpināta gaļa un zivis. Mājputnu liemeņi, desas, bekons ir populāri. Atkarībā no receptes produkts tiek kūpināts svaigi vai sālīts, neapstrādāts un iepriekš vārīts. Ja kūpinātava ir auksti kūpināta, varat kūpināt bumbierus, žāvētas plūmes. Tie paši produkti tiek pagatavoti uz grila, bārbekjū vai grila, kā arī jūs varat cept dārzeņus.
Uguns drošība
Kad kurtuvē tiek iedegta uguns, to neuzskata par atvērtu avotu, jo kameru aizver durvis. Dažreiz no skursteņa var izlidot dzirksteles. Šis trūkums ir jāņem vērā. Lai izvairītos no ugunsgrēka, uz kūpinātavas caurules tiek uzlikts dzirksteļu slāpētājs.
Brazier ir atklāts uguns avots. Vējainā laikā jums jābūt uzmanīgam vai vispār jāatsakās no ēdiena gatavošanas. Vējš spēj izpūst dzirksteles no bārbekjū un izplatīt tās pa visu teritoriju. Jebkurā gadījumā, ja ir daudzfunkcionāla kūpinātava, avārijas gadījumā ir optimāli iegūt ugunsdzēšamo aparātu vai uzstādīt lielu ūdens trauku.
Foto galerija ar ķieģeļu kūpinātiem bārbekjū
Pieeju ielas bārbekjū var pārklāt ar šķembām, lai nebūtu netīrumu
Zem nojumes grils ar kūpinātavu ir pasargāts no nokrišņiem
Dekoratīvā akmens un ķieģeļu kombinācija izskatās skaisti kūpinātavas fasādes apdarē
Malkas šķūni un citas nišas, kas nav pakļautas karstumam, var aizvērt ar koka durvīm
Pabeidzot apdari, ķieģeļu mūri var apvienot ar betona apmetumu
Secinājums
Brazier-kūpinātavu, kas izgatavota no ķieģeļiem ar savām rokām, nevar uzcelt mēnesī. Būvniecība aizņems visu vasaru. Tikai pamats iesaldēsies uz mēnesi. Tad vēl jāpaveic daudz darba, piespiežot sienas no ķieģeļiem un apdari. Bet nākamajā sezonā jūs varat baudīt ēdiena gatavošanu uz uguns.
