Kā pagatavot saldētu zemeņu kompotu

Saldēts zemeņu kompots ir smaržīgs, garšīgs, vitamīniem bagāts dzēriens, kas var ne tikai remdēt slāpes, bet arī dot enerģiju, stiprināt imunitāti un piesātināt ķermeni ar barības vielām. To sagatavo dažādos veidos, process ir vienkāršs, tas prasa maz laika. Receptei ir nepieciešams vismaz produkts. Galveno sastāvdaļu var iegādāties lielveikalā vai pagatavot pats, ievietojot saldētavā vasarā salasītas nogatavojušās ogas.

Lai kompotā netiktu sastapti ogu gabali, pirms lietošanas to var izkāst.

Ēdiena gatavošanas iezīmes un noslēpumi

Lai pagatavotu saldētu zemeņu kompotu, jums nav jābūt profesionālam, pat nepieredzējusi mājsaimniece to var izturēt. Lai sasniegtu maksimālu rezultātu, jums jāievēro noteikti noteikumi:

1. Lai dzēriens būtu bagātīgs, jums nav nepieciešams ietaupīt uz ogām. Svaigi sasaldēti augļi ir ūdeņaināki, tāpēc vienam litram no tiem būs nepieciešama vismaz glāze.
2. Lai saglabātu maksimālo uzturvielu daudzumu nektārā, tas nav jāvāra pārāk ilgi.
3. Zemenei var pievienot kompotu bez atkausēšanas. Labāk ielieciet to jau vārošā sīrupā, lai novērstu "vārīšanos".
4. Pēc apstrādes ar aukstumu augļi kļūst skābāki. Pievienojot dzērienam cukuru, jums tas jāgaršo.
5. Lai samazinātu gatavošanas laiku, zemenes pāris minūtes kompotā jāsamērc sietā, pēc tam to jāuzsilda un jāatgriež atpakaļ. Pēc tam pietiek ar to, ka iegūto šķidrumu vāra trīs minūtes.
6. Lai dzēriens būtu caurspīdīgs, bez ogu gabaliņiem, ieteicams to izkāst.
7. Nektārs garšos labāk, ja pirms pasniegšanas to atstās stāvēt zem slēgta vāka.

Svaigu saldētu zemeņu kompotu var pagatavot, pievienojot dažādus augļus. Vislabāk, ja tas ir ķirši, jāņogas, ķirši vai citrusaugļi.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Saldētu zemeņu kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša. Šāds dzēriens iznāks ne mazāk spilgts, garšīgs un veselīgs nekā no svaigām ogām, un tas būs lielisks vakariņu vai pusdienu beigas. Sastāvdaļu pagatavošanai un izvēlei nav īpašu noteikumu. Galveno produktu var ievietot vārīšanas katlā gan sasaldētu, gan atkausētu. Lai gan pieredzējušās mājsaimnieces atzīmē, ka pēdējā gadījumā galvenā sastāvdaļa var būt ļoti vārīta. Lai piešķirtu piesātinātāku krāsu, kompotam pievieno citrona šķēlīti vai šķipsnu citronskābes, un garšas izteikšanai pievieno kanēli, vaniļu un piparmētru. Cukuru parasti pievieno vārīšanas beigās, jo augļi spēj absorbēt saldumu.

Zemenes kompotam jāsagatavo iepriekš. To rūpīgi savāc, atbrīvo no kātiem un gružiem, mazgā ar ūdeni, žāvē, mazās porcijās izliek maisiņos un sasaldē.

Lai padarītu nektāru gaišāku, pievieno citronu.

Kā pagatavot saldētu zemeņu kompotu

Lai pagatavotu saldētu zemeņu kompotu, jums nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums. Klasiskā recepte prasa tikai ogas, saldinātāju un ūdeni. Pārējās iespējas var saturēt citus augļus vai augļus, garšvielas un garšaugus. Dzēriens, pievienojot apelsīnu vai mandarīnu, izrādīsies ļoti garšīgs. Dažas mājsaimnieces cukura vietā lieto medu.

Ogas visbiežāk liek jau vārošā sīrupā, bet tās var pievienot arī aukstam ūdenim, tas palīdz uzlabot garšu, bet var izraisīt skābumu. Ja tas notiks, iegūtais nektārs jāizkāš caur marli vai sietu.

Dzērienu varat pasniegt karstu vai iepriekš atdzesētu, tas neietekmē garšu. Kompots, kas nesen tika noņemts no uguns, palīdzēs iesildīties, uzmundrināt un atdzesēts uzmundrinās un remdēs slāpes.

Cik daudz pagatavot saldētu zemeņu kompotu

Lai nektārs saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu un vitamīnu, to nevajadzētu vārīt ilgu laiku. Pietiek tikai uzvārīties un nedaudz turēt uz lēnas uguns. Lai gan dažas receptes paredz ilgāku termisko apstrādi - no 10 minūtēm līdz pusstundai. Par ilgāko procesu tiek uzskatīta gatavošana multivarkā.

Zemeņu kompotu nav ieteicams gatavot ilgāk par 30 minūtēm, jo ​​šajā gadījumā tas zaudēs savas priekšrocības. Lai maksimāli palielinātu nektāra garšu, labāk ir ļaut tam pagatavot labi pēc vārīšanas beigām.

Recepte kompotam no saldētām zemenēm katliņā ziemai

Ziemai var pagatavot svaigas saldētas zemenes. Tam jums būs nepieciešams:

• oga - 350 g;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 150 g;
• citrona ķīlis.

Saldētu zemeņu kompota sagatavošana pakāpeniski:

1. Ielejiet ūdeni emaljētā traukā, pievienojiet granulētu cukuru, vāriet.
2. Zemenes atkausē istabas temperatūrā, ievieto sīrupā, vāra ceturtdaļu stundas. Ievietojiet citronu pirms procesa beigām.
3. Gatavo kompotu sarullē sterilizētās burkās, apgriež un pārklāj.

Šo recepti visu ziemu var turēt vēsā stāvoklī.

Saldēts zemeņu kompots bērnam

Gardumu var dot bērniem, ja nav alerģiskas reakcijas pret tā galveno sastāvdaļu. Dzērienu vajadzētu vārīt īsu laiku un pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas. Saldētu zemeņu kompota recepte bērniem prasa šādus pārtikas produktus:

• saldēti augļi - 250 g;
• ūdens - 700 ml;
• cukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Atstājiet zemenes pusstundu istabas temperatūrā, ielieciet tās ūdenī, pagaidiet vārīšanos, pievienojiet granulētu cukuru.
2. Vāra 10 minūtes.
3. Ļaujiet to pagatavot ceturtdaļu stundas zem cieši noslēgta vāka.

Bērnam kompots jāgatavo pēc iespējas ātrāk.

Saldēts zemeņu kompots lēnā plīts

Lēnā plītī ir ļoti viegli pagatavot svaigu saldētu zemeņu kompotu. Tam būs nepieciešami:

• saldētavas zemenes - 200 g;
• granulēts cukurs - 2/3 tase;
• ūdens - 2000 ml.

Tehnoloģiskais process:

1. Ievietojiet galveno sastāvdaļu ierīces traukā.
2. Pievieno cukuru un ūdeni.
3. Pagatavojiet 30 minūtes režīmā "Braising".

Jo ilgāk kompots tiek ievadīts, jo gaišāks tas izrādīsies.

Pikants saldētu zemeņu kompots

Ja delikatesei pievienosiet garšvielas, tad tā iegūs ļoti interesantu un izteiksmīgu garšu. Šādam dzērienam jums būs nepieciešams:

• saldētas zemenes - 500 g;
• cukurs - 0,1 kg;
• ūdens - 3 l;
• krustnagliņas - 4 gab.;
• sasmalcināta apelsīna miza - 10 g;
• kanēlis - 1 nūja.

Soli pa solim recepte:

1. Vāriet ūdeni, pievienojiet visas garšvielas, samaisiet.
2. Saldētas zemenes liek sīrupā, uzvāra, vāra 5 minūtes.
3. Uzstājiet pusstundu.

Pikantā kompota aromāts un garša atgādina karsto vīnu

Saldēts jāņogu un zemeņu kompots

Jāņogas labi sader ar zemenēm. Lai pagatavotu kompotu no šīm noderīgajām ogām, jums jāņem:

• 400 g augļu;
• 0,2 kg cukura;
• 3 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Apvienojiet ūdeni ar saldinātāju, ielieciet uguni, pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
2. Iemērciet saldētas ogas katliņā, vāriet 3 minūtes pēc vārīšanās.

Dzēriens tiek patērēts gan karsts, gan auksts.

Atsvaidzinošs ķiršu un zemeņu kompots no saldētiem augļiem

Lai pagatavotu smaržīgu un atsvaidzinošu ķiršu un zemeņu nektāru, jums būs nepieciešams:

• ogas no saldētavas - 200 g katra;
• piparmētra - 20 g;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - 1,5 l.

Tehnoloģiskais process:

1. Vāra ūdeni, nedaudz atdzesē, pārlej ar piparmētru, pārklāj, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Apvienojiet ogas ar cukuru, pārlejiet ar piparmētru infūziju, vāriet dažas minūtes pēc vārīšanās.

Atsvaidzinošu nektāru labāk lietot, kad tas ir atdzisis.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ja saldēto zemeņu kompotu sagatavo ziemai, tad to ielej sterilizētās burkās, sarullē un uzglabā pagrabā vai pagrabā. Vēsā telpā bez pēkšņām temperatūras izmaiņām to var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Ja sagatave nav sarullēta burkās, to izgatavo nelielā tilpumā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.

Secinājums

Saldēts zemeņu kompots ir lieliska alternatīva līdzīgam dzērienam, kas gatavots no svaigām ogām. Tas ir īpaši noderīgi ziemā, kad nav iespējas baudīt augļus no dārza. Nektārs izdala patīkamu aromātu, satur vitamīnus un barības vielas, ātri sagatavojas, ir piemērots gan ikdienas uzturam, gan pasniegšanai pie svētku galda.

Ieteicamie ieraksti

Garšīgs ķirbju kompots

Visgaršīgākās receptes cidoniju kompota pagatavošanai ziemai

Ābolu un jāņogu kompots (sarkans, melns): receptes ziemai un katrai dienai

Zemeņu un jāņogu kompots (melns, sarkans): receptes ziemai un katrai dienai

Melleņu kompots ziemai bez sterilizācijas

Apelsīnu un citronu kompots

Persiku un ābolu kompotu receptes

Putnu ķiršu kompots

Aroniju kompotu receptes ziemai