Skvošs tomātu sulā ziemai: 5 receptes

Ziemā, kad trūkst vitamīnu, ziemai spilgts un ēstgribu skvošs tomātu mērcē atbalstīs cilvēka ķermeni, kā arī sniegs atmiņas par siltu vasaru. Receptes un sagatavošanas process ir vienkāršs, un aromatizētāja īpašības piedos garšu jebkurām variācijām.

Skvoša pagatavošanas noteikumi tomātā

Jebkura preparāta garša ir tieši atkarīga ne tikai no receptes, bet arī no izvēlētajām sastāvdaļām. Tāpēc, lai ziemas ķirbis tomātu mērcē būtu kvalitatīvs, īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņu produktu izvēlei:

1. Izvēloties galveno dārzeņu, jums jādod priekšroka maziem augļiem, kuriem ir elastīga konsistence, jo pārgatavojušos paraugos ir daudz sēklu, tāpēc tie zaudē maigo garšu.
2. Skvoša mizā nedrīkst būt brūni vai tumši dzelteni plankumi. Tas norāda uz sabrukšanas procesu. Turklāt nevajadzētu būt nekādiem pārkāpumiem, dažādām ieplakām, iespiedumiem, jo ​​šos bojājumus izraisa nepareiza uzglabāšana vai audzēšanas vai transportēšanas noteikumu neievērošana.
3. Saskaņā ar recepti gatavošanas procesā augļi ir jānomizo, jo dārzeņu biezā miza ir ķimikāliju izmantošanas rezultāts audzēšanas laikā. Ja jūs izgatavojat sagataves no šādiem produktiem, tad ķīmiskās vielas nonāks dārzeņu produktos un tomātu pildījumā.
4. Sāls jālieto parastā, baltā, rupjā frakcijā. Etiķis - 6-9%.
5. Izvēloties traukus, jums jāpārliecinās, ka burkas ir neskartas, un noteikti sterilizējiet tos 15 minūtes.

Klasiskā skvoša recepte ziemai tomātā

Garšīgs skvoša pagatavojums tomātos ziemai priecēs ar garšu, aromātu, kā arī bagātinās ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas aukstajā sezonā cilvēka ķermenim ir tik ļoti vajadzīgs.

Sastāvdaļas un to proporcijas pēc receptes:

• 1 kg skvoša;
• 1 kg tomātu;
• 50 g ķiploku;
• 3 gab. paprikas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 g cukura;
• 70 ml eļļas;
• 70 ml etiķa.

Recepšu kurss:

1. Nomazgājiet un nomizojiet piparus, noņemot sēklas, un pēc tam sasmalciniet tos kopā ar tomātiem, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Lai pagatavotu mērci: ņem katliņu, ielej tajā iegūto sastāvu, pievieno sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Maisiet visus komponentus un ievietojiet trauku ar saturu uz plīts. Vāriet un 10 minūtes turiet uz vidējas uguns.
3. Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet lielos kubiņos un pievienojiet sastāvam, kas sautēts uz plīts. Pagatavojiet 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar presi un pievienojiet kastrolim, vāriet 5 minūtes.
5. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet vēl 2 minūtes, ieslēdzot nelielu uguni.
6. Sterilizētās burkas piepilda ar gatavu ķirbi tomātu mērcē, tad apgriež tos otrādi, aptin un atstāj atdzist.

Skvošs tomātu sulā ar ķiplokiem un papriku

Šis ir viens no interesantākajiem veidiem, kā sagatavoties ziemai, kas ļauj iegūt ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas uzkodas. Patissons in tomātu sula ar pipariem un ķiplokiem dažādos ikdienas ēdienkarti un rotās svētku galdu. Recepte prasa šādus komponentus:

• 1 kg skvošs;
• 0,5 kg paprikas;
• 1 ķiploki;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 3 gab. Lūks;
• 2 gab. burkāni;
• 1 ēd.k. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 50 ml eļļas.

Skvoša pagatavošanas recepte ziemai tomātu sulā:

1. Paņemiet pannu un ielejiet saulespuķu eļļu un uzkarsējiet to. Sautēšanai pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus sīpolus. Tad pievienojiet sasmalcinātus burkānus un apcepiet ar sīpoliem.
2. Nomazgājiet ķirbi, sasmalciniet mazos gabaliņos un ielieciet sautējumu ar biezu dibenu.
3. Galvenās sastāvdaļas augšpusē ielieciet sautētus sīpolus, burkānus un strēmelēs sagrieztus bulgāru piparus, garšojiet ar sāli, saldiniet un ielieciet sautēšanu, līdz minimumam ieslēdzot uguni. Ir svarīgi to noslēgt ar vāku.
4. Tomātus sasmalcina ar gaļas mašīnā, pēc tam iegūto tomātu sulu ielej katliņā ar dārzeņiem.
5. 10 minūtes vāra uz lēnas uguns ar sulu un 2 minūtes pirms vārīšanas pievieno presē sasmalcinātus ķiplokus.
6. Gatavo ķirbi izdaliet tomātu sulā burkās un korķī.

Skvošs tomātu mērcē ar zaļumiem un sīpoliem

Oriģinālā skvoša recepte ziemas tomātu mērcē jūs pārsteigs ar sagatavošanas vienkāršību un pārsteidzošo garšu.

Recepšu produktu komplekts:

• 1,5 kg skvoša;
• 2 gab. Lūks;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 1 ķiploki;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 g augu eļļas;
• 40 ml etiķa;
• 1 ķekars dilles, pētersīļi.

Metode krājumu pagatavošanai ziemai pēc receptes:

1. Nomazgātos tomātus sasmalciniet jebkuras formas šķēlēs, notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Sagatavotos dārzeņus ielieciet emaljas pannā un ielejiet augu eļļu, nosūtiet tos uz plīti sautēšanai 20 minūtes.
2. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet ādu un sēklas un sagrieziet kubiņos.
3. Tomātu sulu ar sīpoliem ielej bļodā un sasmalcina ar blenderi, atkal ielej katliņā, sezonē ar sāli, pievieno cukuru un pievieno sagatavoto ķirbi.
4. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, ieslēdzot uguni līdz minimumam.
5. 5 minūtes līdz gatavībai ielej etiķi un pievieno garšaugus.
6. Ievietojiet vārošo dārzeņu maisījumu burkās, pārliecinoties, ka dārzeņi ir pilnībā pārklāti ar pildījumu, un aizveriet vākus.

Skvošs tomātu sulā ar garšvielām ziemai

Šīs mājās gatavotās ziemas sagatavošanas recepte ļaus jums neuztraukties par to, ko likt uz galda, ja negaidīti ieradīsies viesi. Ja jums ir vismaz viena burka, jums tas vienkārši jāatver un jāsagatavo ātrs piedeva.

Tomātu sulas receptes galvenās sastāvdaļas:

• 5 gab. skvošs;
• 10 gab. Saldie pipari;
• 2 gab. asais pipars;
• 8-10 melnie piparu graudi;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploki;
• tomātu sula;
• garšvielas pēc garšas (krustnagliņas, koriandrs).

Skvoša pagatavošanas recepte ziemai tomātu sulā:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet skvošu vidēja lieluma gabaliņos. Atbrīvojiet piparus no serdes un sadaliet sēklas 4 daļās.
2. Burku apakšā ielieciet zaļumus, mazas sīpolu un ķiploku galvas, visas garšvielas pēc receptes un pēc tam piepildiet burku ar sagatavotiem dārzeņiem.
3. Augu produktu sildīšanai paredzētās burkas saturu pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Vāra tomātu sulu kopā ar cukuru un sāli.
5. Pēc 20 minūtēm ūdeni notecina un pārlej ar vārošu tomātu sulu. Pēc tam aizveriet, izmantojot sterilus vākus.
6. Pagrieziet skvoša burkas tomātu sulā un iesaiņojiet. Pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet to uzglabāšanai.

Ziemai cukini ar ķirbi tomātā

Šādi ziemai sagatavoti krājumi priecēs acis un padarīs burciņu saturu pievilcīgu un ēstgribu. Cukini ar ķirbi tomātā ziemai tiek uzskatīti par vienu no labākajiem uzkodas svētku galdam. Un šī popularitāte ir pilnībā pamatota: tā izskatās eleganta, to ir viegli sagatavot un tiek izmantoti visbiežāk izmantotie produkti.

Komponentu sastāvs pēc receptes:

• 2 kg skvoša;
• 1 kg cukini;
• 40 g ķiploku;
• 160 g burkānu;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 6 ēd.k. ūdens;
• 1 ēd.k. etiķis;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 2 gab. Lauru lapa;
• piparu sēklas, zaļumi.

Recepte skvoša ar cukini pagatavošanai tomātos ziemai:

1. Paņemiet sterilizētus burkas un ielieciet to apakšā piparus, ķiplokus, zaļumus.
2. Augšdaļu piepilda ar burkāniem, ķirbi, cukini, kas iepriekš sagriezti apļos.
3. Pildījuma pagatavošanai sajauciet ūdeni, etiķi, tomātu sulu, sezonu ar sāli, pievienojiet cukuru un lauru lapu. Vāra iegūto masu un ielej burkās ar augu produktiem.
4. Nosūtiet burkas uz 10 minūtēm sterilizācijai, iepriekš tos nosedzot ar vākiem.
5. Procesa beigās burkas pieskrūvē un, apgriežot, atstāj atdzist.

Noteikumi par skvoša uzglabāšanu tomātu pildījumā

Pēc konservēšanas procesa pabeigšanas jums jāpārliecinās, ka bankas tiek pareizi uzglabātas. Atbilstība receptei, augstas kvalitātes sterilizācija, kārbu hermētiskums ļaus saglabāt telpās ar temperatūru līdz +15 grādiem. Turklāt svarīgi nosacījumi ilgstošai uzglabāšanai ir sausums, novietojums prom no siltuma avotiem, jo ​​sagatave var skābēt, un ievietošana aukstumā izraisīs stikla plaisāšanu, dārzeņu ļenganumu un maigumu.

Secinājums

Skvošs tomātu mērcē ziemai ir raksturīgs ar izcilu garšu un patīkamu aromātu, kas šo mājās gatavoto preparātu atstāj populārāko vietu īsto mājsaimnieču vidū. Gatavojot, ir svarīgi ievērot recepti un tehnoloģiskā procesa režīmu, kas palielinās izmantoto produktu drošību, neapdraudot garšu un kvalitāti.

Ieteicamie ieraksti

Baklažānu ikri caur gaļas mašīnā

Klasiskais skvoša ikri

Adžika smadzenes ziemai "Laizīt pirkstus"

Cukini ikri bez burkāniem

Neapstrādāti baklažānu ikri: recepte ar fotoattēlu

Baklažānu ikri ar tomātu pastu: recepte

Kaviārs no ceptām cukini

Vīramātes māte no cukini

Kā pareizi žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm