Korejas bietes ziemai

Bietes ir veselīgs un pieejamu dārzeņu veids. To pievieno daudziem ēdieniem, jo ​​tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Bet dažreiz jūs vēlaties dažādot ēdienkarti, un korejiešu virtuve nāk uz glābšanu. Korejas bietes ziemai ir skaists, aromātisks, stiprināts un garšīgs ēdiens, kas iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus.

Kā pareizi pagatavot korejiešu bietes

Sakarā ar lielo vitamīnu un mikroelementu saturu Korejas bietes labvēlīgi ietekmē cilvēku. Izdevīgas iezīmes:

• regulē tauku procesu;
• stiprina asinsvadus;
• piemīt pretiekaisuma un baktēriju iedarbība;
• uzlabo asinsriti;
• mazina pietūkumu;
• atjauno aknu šūnas.

Bet nevajadzētu aizmirst, ka uzkoda tiek pagatavota ar etiķi, pikantām un karstām garšvielām, tāpēc cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām to vajadzētu lietot piesardzīgi.

Korejas salātu kaloriju saturs ir mazs. Uz 100 g produkta ir 124 kcal, tāpēc ēdiens ir ideāls svara zaudēšanai.

Lai sagatavošanās ziemai izdotos garšīga un veselīga, sastāvdaļu izvēlei jāpieiet ar visu atbildību:

1. Visām sastāvdaļām jābūt svaigām, bez puves vai bojājuma pazīmēm.
2. Izmantojiet vidēja lieluma sakņu dārzeņus. Tie nebūs pārsātināti ar mitrumu, tajos ir mazāk rupju šķiedru un vairāk barības vielu.
3. Labāk izmantot galdu un saldu šķirni, bagātīgi sarkanu.
4. Lai pievienotu aromātu, tiek izvēlētas svaigi maltas garšvielas.
5. Sviests ir atbildīgs par ziemas korejiešu sagatavošanas garšu. Tam jābūt no pirmā grieziena, bez svešas smakas.

Pieredzējuši kulinārijas padomi:

1. Salātu garša un aromāts ir atkarīgs no pareizi sasmalcinātiem dārzeņiem. Tāpēc burkānu vārīšanai korejiešu valodā labāk ir izmantot rīve.
2. Pirms marinēšanas rūpīgi izskalojiet visas sastāvdaļas.
3. Eļļu nav ieteicams cept, to tikai uzvāra.
4. Vārīšanas beigās pievieno etiķi. To var aizstāt ar citronu sulu un sāli ar sojas mērci.
5. Uzkodu var izrotāt ar riekstiem, zaļumiem vai sēklām.

Klasiskā korejiešu biešu recepte ziemai

Mājas korejiešu biešu recepte tiek pagatavota tikai ar bietēm, ķiplokiem un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• sakņu dārzenis - 1 kg;
• ķiploki - 2 galvas;
• saulespuķu eļļa - ½ ēdamk.;
• sāls un cukurs - katrs 20 g;
• čili - 10 g;
• žāvēts cilantro un papriku maisījums - katrs 10 g;
• paprika - 20 g.

Izpildes metode:

1. Sakņu kultūru notīra un berzē uz īpašas rīves.
2. Sasmalciniet ķiplokus un dažas sekundes apcepiet sausā pannā.
3. Pievieno eļļu, garšvielas un dažas minūtes atstāj uz uguns.
4. Karsto marinādi, etiķi ielej biešu salmiņos un ielej sāli, cukuru, papriku.
5. Visus sajauc un ievieto ledusskapī.
6. Pēc 3 stundām salāti tiek izlikti tīros traukos un nosūtīti uzglabāšanai.

Vārītas bietes korejiešu valodā

Ne visi mīl kraukšķīgus, neapstrādātus dārzeņus, bet drīzāk maigu, mīkstinātu garšu. Šādā gadījumā ir uzkodas recepte: vārītas bietes ziemai.

Produkti vārīšanai:

• sakņu dārzenis - 2 gab.;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• sāls un žāvēts cilantro - katrs 10 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• olīveļļa - 70 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Dārzeņus mazgā un vāra, līdz tie ir mīksti. Kamēr sakņu dārzenis atdziest, sagatavo marinādi.
2. Eļļu karsē, pievieno garšvielas un citronu sulu. Visi ir jaukti.
3. Atdzesēto dārzeņu mizo un berzē ar plānām sloksnēm.
4. Marinādi pievieno sagriešanai un sajauc tā, lai visi dārzeņi būtu labi piesātināti.
5. Gatavie salāti tiek izlikti burkās un nosūtīti uz vēsu telpu.

Korejas bietes ziemai bez sterilizācijas

Salāti bez sterilizācijas - stiprināti, garšīgi un barojoši. Šāda uzkoda tiek pagatavota ātri, un nav kauns to pasniegt pie galda.

Produkti receptei:

• sakņu dārzenis - 1 kg;
• olīveļļa - 100 ml;
• cukurs - 75 g;
• sāls - 10 g;
• citronu sula - 5 ēdamk. l.;
• ķiploki - 1 galva;
• pipari, cilantro - katrs 10 g;
• valrieksts - 150 g;
• čili - 1 pāksts.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus un valriekstu.
2. Dārzeņu berzē ar mazām sloksnēm un apvieno ar ķiploku-riekstu maisījumu un sviestu ar garšvielām.
3. Apspiešana tiek iestatīta un atstāta 24 stundas, līdz veidojas sula.
4. Gatavo uzkodu izliek sagatavotos traukos un ievieto ledusskapī.

Kā pagatavot korejiešu bietes ar koriandru

Šī uzkoda izrādās kraukšķīga, sulīga ar patīkamu aromātu un saldu garšu.

Produkti vārīšanai:

• bietes - 3 gab.;
• ķiploki - 1 galva;
• cilantro - 1 ķekars;
• nerafinēta eļļa - ½ ēdamk.;
• etiķis - 3 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 25 g;
• sāls - 10 g;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi.

Recepšu izpilde:

1. Sakņu dārzeņu berzē un apvieno ar smalki sagrieztu cilantro.
2. Eļļai pievieno garšvielas, smalki sagrieztus ķiplokus un etiķi. Uzstājiet 10-15 minūtes.
3. Nogrieziet sasmalcinātu dārzeņu ar marinādi un rūpīgi samaisiet.
4. Masu cieši iesaiņo burkās un nosūta uz ledusskapi.

Ātrākā un visgaršīgākā korejiešu stila biešu recepte, kas samērcēta marinādē

Garšīga un veselīga biešu uzkoda, kas lieliski der jebkuram ēdienam.

Produkti:

• bietes - 1 kg;
• ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk l.;
• melnie un sarkanie pipari - ½ tējk. katrs;
• cukurs - 25 g;
• sāls un cilantro sēklas - katra 10 g;
• neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa - 70 ml.

Recepšu izpilde:

1. Bietes vāra 15 minūtes un ievieto aukstā ūdenī.
2. Atdzesēto dārzeņu berzē uz īpašas rīves.
3. Dārzeņu salmiņos pievieno sāli un cukuru, sajauc un izliek sagatavotos burkās, uzmanīgi tampējot.
4. Kamēr dārzenis dod sulu, viņi sāk gatavot marinādi.
5. Visas garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus sajauc.
6. Eļļu uzvāra, pievieno ķiploku-pikantu maisījumu.
7. Biešu masa tiek garšota ar karstu marinādi. Bankas tiek apgrieztas un izolētas. Pēc pilnīgas atdzesēšanas salāti tiek noņemti ledusskapī.

Korejas bietes ar burkāniem ziemai burkās

Ražas novākšana ziemai, pievienojot burkānus un ķiplokus, izrādās garšīga, apmierinoša un ļoti smaržīga.

Receptes sastāvdaļas:

• bietes - 3 gab.;
• burkāni - 4 gab.;
• Korejiešu stila burkānu garšviela - 1 paciņa;
• ķiploki - 1 galva;
• 9% etiķa - 1 ēdamkarote. l.;
• nerafinēta eļļa - 1,5 ēdamk.;
• cukurs - 40 g;
• sāls 20 g

Izrāde:

1. Sakņu kultūru mazgā un berzē ar maziem salmiņiem.
2. Dārzeņiem pievieno garšvielas un sajauc.
3. Uzkoda tiek garšota ar etiķa, eļļas un ķiploku masu.
4. Gatavo trauku infūzijai ievieto ledusskapī.
5. Kamēr salāti sulo, burkas un vākus sterilizē.
6. Stundu vēlāk sagatavi izliek burkās un uzglabā ledusskapī.

Biešu salāti ar sīpoliem ziemai korejiešu valodā

Biešu uzkoda ziemai izrādās oriģināla un aromātiska ceptu sīpolu dēļ.

Produkti receptei:

• bietes - 1 kg;
• ķiploki - 1 galva;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.;
• sīpoli - 2 gab.;
• etiķis - 70 ml;
• cukurs - 25 g;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepšu izpilde:

1. Sakņu dārzeņu sarīvē, pievieno cukuru un etiķi un atstāj ievilkties.
2. Sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc 2 stundām iztukšojiet atbrīvoto biešu sulu, pievienojiet ķiplokus, garšvielas un eļļu, kurā cepti sīpoli.
4. Sagatavi izklāj sterilās burkās un uzglabā ledusskapī.

Korejiešu pikanto biešu salātu recepte

Šāda sagatavošanās ziemai ir vīriešu gaume. Izrādās pikanta ar neaizmirstamu aromātu.

Receptes sastāvdaļas:

• sakņu dārzenis - 500 g;
• ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk l.;
• ķiploki - ½ galva;
• sāls - 0,5 tējk;
• granulēts cukurs - 10 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• melnie pipari - 10 g;
• čili - 1 gab.

Recepšu izpilde:

1. Bietes mazgā, mizo un berzē ar plānām sloksnēm.
2. Pievieno garšvielas un ķiploku biezputru.
3. Ielejiet etiķi un visu samaisiet.
4. Dārzeņu masa tiek izlikta bankās, rūpīgi saspiežot katru slāni.
5. Ielejiet eļļu uz augšu un aizzīmogojiet ar tīriem vākiem.
6. Bankas tiek nosūtītas uz ledusskapi. Pēc mēneša uzkoda iegūs asumu un patīkamu saldskābo garšu.

Kā uzglabāt korejiešu biešu salātus

Sagataves sagatavošanas nosacījumi un noteikumi ziemai ir atkarīgi no konkrētās receptes. Ja salāti ir sagatavoti pareizi un salikti sterilās burkās, tos ledusskapī var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Ja uzkoda tiks uzglabāta pagrabā vai pagrabā, burkas ir jāsterilizē. Puslitra kārbām - 10 minūtes, litru kārbām - 20 minūtes. Visas sterilizētās burkas atstāj istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest.

Secinājums

Korejas bietēm ziemai ir patīkams aromāts un pikanti salda garša. Šādi salāti savas skaistās krāsas dēļ kļūs par svētku galda rotājumu. Tas lieliski sader ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Būs pieaugušo un bērnu gaume.

Ieteicamie ieraksti

Marinēti āboli Antonovka

Marinējot austeru sēnes mājās

Kā ātri marinēt kāpostus burkā

Marinēti gruzīnu kāposti ar bietēm: recepte

Kā ātri un garšīgi marinēt kāpostus

Kā marinēt medus sēnes

Vācu tomāti ar āboliem

Marinēti brūni tomāti