Marinēti brūni tomāti

Brūnos tomātus ziemai raksturo izcila garša un vienkārša gatavošanas metode. Mājsaimnieces tos izmanto ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī kā sastāvdaļu citu produktu papildināšanai.

Brūno tomātu sālīšanas noslēpumi

Šie dārzeņi ir lieliski piemēroti, lai izveidotu cirtas. Tos var pārklāt gan veselus, gan gabalos, sajaukt ar citiem dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām. Marinētiem brūniem tomātiem ir daudz dažādu recepšu, kas atšķiras pēc garšvielu, zaļumu un citu sastāvdaļu daudzuma.

Pirms vārīšanas uzmanīgi atlasiet visus produktus. Tomātiem ir pēc iespējas lielāks izmērs, bez redzamiem trūkumiem vai bojājumiem. Tie nedrīkst būt pārāk nogatavojušies, tiem ir gluda āda un stingra forma. Pirms burkas piepildīšanas, lai labāk piesūcinātu, ieteicams caurdurt tomātus kātiņa pamatnē, izmantojot zobu bakstāmo vai iesmu. Dārzeņiem burkā nevajadzētu atrasties tuvu viens otram; tos nevajadzētu pārāk stipri blietēt. Parastā galda etiķa vietā ieteicams pievienot vīnu vai ābolu sidra etiķi, tas padarīs marinēto ēstgribu garšīgāku un veselīgāku.

Marinēti brūni tomāti ziemai bez sterilizācijas

Ziemas marinēti gurķi parasti prasa daudz laika, taču, lai ietaupītu laiku un pavadītu to kopā ar ģimeni, jums vajadzētu izmantot ātrākas konservēšanas metodes. Sterilizācijas trūkums ievērojami atvieglos procesu un paātrinās to. Lai ziemai iegūtu garšīgus brūnos tomātus, jums jāizpēta recepte un jāievēro tā.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 lauru lapa;
• 4 lietas. zirņi no melnajiem pipariem;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. etiķis.

Procedūra:

1. Iepriekšējai blanšēšanai jums jāievieto tomāti 2 minūtes verdošā ūdenī.
2. Apvienojiet ūdeni ar cukuru un sāli atsevišķā traukā, turiet uguni pēc vārīšanās 6-7 minūtes.
3. Ielieciet lapas, ķiplokus un garšvielas ap tīras burkas dibenu. Lai uzlabotu garšu, var pievienot krustnagliņas, taču tas nav nepieciešams.
4. Burkas piepilda ar brūniem tomātiem un pārlej ar karstu maisījumu.
5. Pievieno etiķi un aizvāko ar vāku.

Vēl viens veids, kā marinēt brūnos tomātus bez sterilizācijas:

Brūnie tomāti ziemai marinēti ar ķiplokiem

Šāds mājās gatavots marinēts preparāts ieņem īpašu vietu katrai saimniecei, jo to var izmantot gan kā neatkarīgu produktu, gan kā vienu no visu veidu salātu sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 6 litri ūdens;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 5 gab. lauru lapas;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• zaru sausās dilles.

Procedūra:

1. Katras burkas apakšā izklājiet sasmalcinātus ķiplokus divu ēdamkaroti daudzumā. Tam virsū ielieciet sausu dilles zariņu ar lietussargu.
2. Burkas līdz galam piepilda ar mazgātiem vidēja izmēra brūniem tomātiem.
3. Vāra ūdeni atsevišķā traukā kopā ar cukuru, sāli un lauru lapām.
4. Kad sastāvs labi vārās, jums jāpievieno etiķis un vāriet vēl 2 minūtes.
5. Gatavo marinādi ielejiet piepildītajās burkās un pēc tam turpiniet šūt ar vākiem.

Šī marinētu dārzeņu recepte nav nepieciešama sterilizācija, jo ķiplokus un etiķi uzskata par lieliskiem konservantiem.

Brūnie tomāti ziemai burkās

Brūno tomātu blīvuma un noturības dēļ pēc marinēšanas tie uzlabos garšu un iegūs neparastu aromātu. Tagad ir pietiekami grūti atrast piemērotu recepti brūnu tomātu konservēšanai, lai gūtu panākumus, tāpēc jāuzticas tikai uzticamiem avotiem.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 2 čili;
• 1 ķiploku galva;
• 1 tējk saldie zirņi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. cukurs;
• 3 ēd.k. l. etiķis (9%);
• jāņogu lapas un dilles dzinumi.

Procedūra:

1. Visus dārzeņus un garšaugus mazgājiet ar īpašu piesardzību.
2. Viegli izklājiet augu lapas un dzinumus ap burkas perimetru, pievienojiet garšvielas un saspiediet tomātus.
3. Apvienojiet ūdeni ar cukuru un sāli, vāriet.
4. Ielejiet marinādi burkās un pievienojiet etiķi.
5. Marinētos dārzeņus pārklāj ar vāku un atstāj siltā vietā atdzist.

Visgaršīgākā brūno tomātu recepte ar zaļumiem un ķiplokiem

Ne velti konservēti brūni tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem tiek uzskatīti par visgaršīgāko marinēto uzkodu. Pateicoties perfektai sastāvdaļu kombinācijai, ir iespējams pilnībā apmierināt savas kulinārijas vēlmes un vajadzības.

Sastāvdaļas:

• 10 kg tomātu;
• 10 gab. paprikas;
• 5 gab. Čīle;
• 300 g ķiploku;
• 500 ml etiķa (6%);
• 5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. sāls;
• 0,5 kg cukura;
• 2 ķekari dilles un pētersīļi.

Procedūra:

1. Sagatavojiet tomātus iepriekš, tos mazgājot un caurdurot ar zobu bakstāmiem.
2. Visus pārējos dārzeņus un garšaugus sasmalciniet ar virtuves kombainu.
3. Ielieciet iegūto masu sterilā burkā, piepildiet to ar tomātiem un pēc vajadzības pievienojiet garšvielas.
4. Karstu ūdeni izšķīdina cukuru un sāli un uzvāra.
5. Ielejiet marinādi pār burkām un pievienojiet etiķi.
6. Aizveriet vāku un ielieciet siltā vietā, līdz tas atdziest.

Marinētu brūno tomātu recepte ar karstajiem pipariem

Gatavojot marinētas garšvielas, garšvielu daudzumu var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm, jo ​​pikantu ēdienu cienītājiem ir arī savas specifiskās vajadzības. Tāpat arī karsto piparu recepte: ja vēlaties karstu uzkodu, varat pievienot nedaudz čili. Marinēti brūni tomāti ziemai burkās ar čili ir ilgstoši uzglabājami un satur lielu daudzumu dabisko vielu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 300 g sīpolu;
• 2 gab. asais pipars;
• 5 dilles zari;
• 1 mārrutki;
• 10 jāņogu lapas;
• 100 ml etiķa;
• 10 gab. smaržīgie pipari;
• 10 gab. neļķes;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. sāls;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;

Procedūra:

1. Notīriet sīpolus, nomazgājiet tomātus un čili, ievietojiet visus dārzeņus burkā, pārmaiņus ar zaļumiem, garšvielām un lapām.
2. Uzvāriet ūdeni, saldiniet, cukuru, pievienojiet garšvielas un visu kārtīgi samaisiet.
3. Pēc visu sastāvdaļu izšķīdināšanas noņemiet no uguns un pievienojiet etiķi.
4. Iepriekš sagatavoto burku piepilda ar marinādi un korķi.

Brūno tomātu recepte ar bulgāru pipariem

Brūnos tomātus ir viegli sarullēt ar papriku, un ļoti īsā laikā tas ir pilnīgi iespējams. Šī recepte neprasa trīs reizes ielej un ilgi gatavot, tāpēc to uzskata par vienu no vienkāršākajiem veidiem, kā izmantot bagātīgu tomātu kultūru. Sastāvdaļu skaits receptē tiek aprēķināts uz litru burkas.

Sastāvdaļas:

• 500 g tomātu;
• ½ paprikas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 400 ml ūdens;
• 35 ml etiķa;
• ½ ēd.k. l. Sahāra;
• 1/3 ēd.k. l. sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Procedūra:

1. Nosūtiet visus dārzeņus un garšvielas uz burku, pēc nepieciešamības tos mazgājiet un notīriet.
2. Apvienojiet cukuru un sāli atsevišķā traukā, vāriet un pievienojiet etiķi.
3. Nosūtiet gatavo marinādi uz burku un labi aizveriet vāku.
4. Nogādājiet to siltā, vāji apgaismotā vietā, līdz marinētais sagatave ir pilnībā atdzisusi.

Vienkārša recepte marinētiem brūniem tomātiem ziemai

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot gardu marinētu uzkodu, ir ziemai izmantot brūno marinētu tomātu recepti. Ar tās palīdzību jūs varat sasniegt radinieku un draugu apbrīnu ģimenes vai svētku vakariņu laikā.

Sastāvdaļas:

• 5 kg tomātu;
• 5 gab. paprikas;
• 1 ķekars dilles;
• 3 aso piparu pākstis;
• 1 ēd.k. etiķis (6%);
• 150 g ķiploku;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 2,5 litri ūdens;
• 250 g cukura;
• ½ glāze sāls;

Procedūra:

1. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņu, notīriet ķiplokus.
2. Ievietojiet virtuves kombainā divus piparus, ķiplokus un zaļumus un sablendējiet līdz viendabīgai masai un pievienojiet pusi tases etiķa.
3. Atstāj masu uz stundu, lai uzsūktos.
4. Sagatavoto marinādi ievieto tīras burkas apakšā un piepilda ar tomātiem.
5. Vāriet ūdeni, pievienojot cukuru un sāli.
6. Pēc pusglāzes etiķa pievienošanas vāriet vēl 10 minūtes.
7. Nosūtiet marinādi uz dārzeņiem un pārklājiet ar vāku.

Ziemai marinēti brūni tomāti ar mārrutkiem un selerijām

Brūno tomātu novākšana ziemai neliecina par nopietnu darbietilpīgu procesu ar vairākiem gatavošanas posmiem. Brūno tomātu marinēšana ir vienkārša un ātra recepte, kas galu galā garantē garšīgu un aromātisku ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 1 ķiploku galva;
• 3 sīpoli;
• 1 litrs ūdens;
• 60 ml etiķa;
• 2 burkāni;
• 1 ķekars selerijas
• 60 g cukura;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 40 g sāls;
• melnie pipari pēc garšas.

Procedūra:

1. Vāriet ūdeni ar cukuru un sāli, ļaujiet nedaudz atdzist.
2. Notīriet sīpolus un burkānus, sagrieziet gredzenos, sadaliet ķiplokus.
3. Ielieciet tomātus tīrā burkā, un augšu pārklājiet ar pārējiem dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām.
4. Visu saturu ielej ar sagatavotu marinādi, pārklāj un atstāj atdzist.

Brūno marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Marinētu brūnu tomātu uzglabāšanā ir daudz nianšu, ar kurām jums jāiepazīstas, pirms gatavo konservu nosūtīšanas uz tumšu, aukstu vietu. Īpaši nosacījumi marinētu tomātu uzglabāšanai ir slikti apgaismota telpa, kuras mitrums ir vismaz 75% un temperatūra no 0 līdz 20 grādiem sterilizētai konservēšanai un 0 līdz 2 grādi nesterilizētām.

Dzīvošana privātmājā parasti vienmēr ir ideāla vieta, kur ziemā glabāt savus sagataves. Tas varētu būt pagrabs, noliktava vai pat garāža. Dzīvoklī jūs varat ievietot gatavos produktus pieliekamajā, ekstremālos gadījumos tos izņemt uz balkona.

Konservi vienmēr ir neparedzami, tāpēc pēc burkas atvēršanas jāpārbauda marinētās sagataves garšas un krāsas kvalitāte. Derīguma termiņš, kas garantē baktēriju vides veidošanās neesamību, ir 1 gads. Otrajā gadā pirms lietošanas jāpārliecinās, vai marinētais produkts ir svaigs.

Secinājums

Brūnie tomāti ziemai būs lieliska marinēta uzkoda, kas visus pārsteigs ar neparasto garšu un nepārspējamo aromātu. Marinētu vērpjot var uzglabāt ilgu laiku, un tā pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks. Vakara sapulce pie pusdienu galda kļūs patiesi atmosfērīga un mājīga, pateicoties brūnajiem tomātiem marinādē.

Ieteicamie ieraksti

Ātra recepte marinētiem kāpostiem ar papriku

Marinētu kāpostu recepte ar bietēm un ķiplokiem

Recepte kāpostiem, kas marinēti ar bietēm un burkāniem

Marinēti kāposti gruzīnu valodā: recepte

Kā marinēt kolrābju kāpostus

Kā marinēt sarkanos kāpostus

Ātri marinēti zaļie tomāti

Marinēti saldskābi tomāti

Korejas bietes ziemai