Smiltsērkšķu želeja

Smiltsērkšķu kissels ir dzēriens, kas pēc garšas un ieguvumiem neatpaliek no desertiem, kas gatavoti no citiem mājās gatavotiem augļiem vai ogām. To sagatavot ir ļoti vienkārši, īpašas zināšanas vai prasmes nav nepieciešamas. Jūs varat ņemt gan svaigas, gan saldētas ogas, pievienot tam citas sastāvdaļas, kas gala produktam piešķirs tikai savdabīgu garšu. Šajā rakstā ir norādītas vairākas receptes, pēc kurām jūs varat ātri pagatavot smiltsērkšķu želeju.

Vispārīgi noteikumi smiltsērkšķu želejas pagatavošanai

Kissel no cietes ar smiltsērkšķu vienmēr tiek pagatavots saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem.

1. Viņi sagatavo izejvielu, tas ir, izšķiro, noņem visas pārstrādei nederīgās ogas (pārāk mazas, ar puves plankumiem, dažādu slimību pēdām vai sausu, kurā ir maz sulas) un mazgā zem skriešanas ūdens.
2. Ogas sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim, un sula tiek atdalīta no kūkas, izlaižot to caurdurī vai rupjā sietā.
3. Sīrupu gatavo atsevišķi.
4. Saliec visu kopā un kādu laiku vāri.
5. Tikai pēc tam pievieno cieti.

Šis dzēriens neizskatās ļoti labi un ir nepatīkams dzert. Lai tas nenotiktu, jums ir jāatšķaida ciete nelielā ūdens daudzumā un jāielej pakāpeniski sagatavotajā želejā.

Atstājiet karsto dzērienu sabiezēt, pēc kura tas ir gatavs dzert. Jūs varat dzert to jebkurā formā: karstu, siltu vai aukstu.

Klasiskā smiltsērkšķu želejas recepte

Šai opcijai izvēlieties tikai nogatavojušās ogas, vēlams svaigi salasītas. Tos ievieto caurdurī, mazgā zem tekoša ūdens, atstāj uz dažām minūtēm, lai viss šķidrums būtu stikls.

Lai pagatavotu smiltsērkšķu želeju pēc klasiskās receptes, jums tas būs nepieciešams

• 2 litri ūdens;
• 0,5 kg ogu;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 2-3 ēd.k. l. sausā kartupeļu ciete.

Dzēriena pagatavošana pēc klasiskās tehnoloģijas notiek šādā secībā:

1. Nomazgāto smiltsērkšķu sasmalcina kartupeļu biezenī, ieliek pannā (emaljētā, bet ne alumīnija), pārlej ar aukstu vai siltu ūdeni un uzliek plīti.
2. Kad maisījums vārās, pievienojiet tam cukuru saskaņā ar recepti un samaisiet.
3. Cietes pulveri atšķaida nelielā aukstā ūdens tilpumā, smiltsērkšķu noņem no uguns un tajā uzreiz ielej šķidrumu ar tajā izšķīdinātu cieti.
4. Viss ir sajaukts un atdzesēts.

Kissel ir gatavs.

Vienkārša smiltsērkšķu sīrupa želejas recepte

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams arī minimālais sastāvdaļu daudzums. Atšķirība želejas pagatavošanā pēc šīs receptes no klasiskās ir tā, ka vispirms sīrupu sagatavo no ūdens un granulēta cukura, un tikai pēc tam tam pievieno smiltsērkšķu sulu.

1. Lai to iegūtu, ogas nomazgā, sasmalcina gaļas mašīnā un no iegūtās putraimus izspiež sulu.

    

   Svarīgs! Sīrupa un smiltsērkšķu sulas attiecība ir aptuveni 1: 3.
2. Sulas un saldā sīrupa maisījums tiek uzlikts uz plīts un vārīts.
3. Tad tos noņem no tā, ļauj nedaudz atdzist un tajā ielej cietes ūdeni (uz 1 litru - 1-2 ēdamk. L. Ciete), viegli maisa.
4. Gatavo dzērienu liek atdzist līdz siltam, kurā tas tiek pasniegts.

Kissel no saldēta smiltsērkšķa: recepte ar fotoattēlu

To var pagatavot ne tikai no svaigi novāktām ogām, bet arī no saldētām, kuras var savākt savā dārza gabalā, iegādāties veikalā vai tirgū pie privātiem pārdevējiem un uzglabāt saldētavā.

Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka dzērienu var pagatavot ne tikai sezonā, kad ogas var novākt tieši no krūma, bet arī, piemēram, ziemā, kad nav iespējams iegūt svaigu smiltsērkšķu.

Vārīšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. ogas;
• 1 litrs ūdens;
• 150-200 g cukura;
• 2-3 ēd.k. l. ciete.

Gatavošanas metode:

1. Ogas izņem no ledusskapja un ļauj tām atkausēt istabas temperatūrā. Lai tas notiktu ātrāk, tie tiek piepildīti ar karstu ūdeni, kas pēc dažām minūtēm tiek iztukšots.
2. Smiltsērkšķu sasmalcina ar drupinājumu, pārnes sietā un izlaiž caur to, izspiežot sulu atsevišķā traukā.
3. Vāriet ūdeni, ielejiet tajā izspiestu sulu un pievienojiet granulētu cukuru.
4. Tiklīdz šķidrums vārās, tas tiek noņemts no uguns.
5. Cieti, kas atšķaidīta nelielā ūdens tilpumā, pievieno karstu želeju no saldēta smiltsērkšķa un atstāj sabiezēt.

Smiltsērkšķu piena želeja ar kukurūzas cieti

Smiltsērkšķu želeju varat pagatavot ne tikai ūdenī, bet arī pienā.

1. Lai to izdarītu, vispirms jums būs jāsagatavo smiltsērkšķu sula (vai arī vienkārši sasmalciniet mazgātās ogas biezputrā) un vāriet to.
2. Svaigu govs pienu ielej atsevišķā traukā, kas nav alumīnijs, novieto to uz plīts un atstāj vārīties.
3. Tiklīdz tas notiek, ielej tajā karstu smiltsērkšķu sulu un kukurūzas cieti, ko pirms tam atšķaida ar nelielu daudzumu auksta piena.
4. Visu kārtīgi samaisa un atstāj atdzist.
5. Pasniedziet biezu siltu želeju, kas ielej apļus.

Sastāvdaļas:

• piena un smiltsērkšķu sulas attiecība 3: 1;
• jāpatur prātā, ka kukurūzas cietei par šo daudzumu vajadzēs 2 reizes vairāk nekā kartupeļiem, tas ir, apmēram 4 ēdamkarotes. l. par 1 litru biezas konsistences želejas.

Auzu pārslu želeja ar smiltsērkšķu

Šo biezo un diezgan barojošo dzērienu var uzskatīt par sava veida vieglu ēdienu, kas ir piemērots brokastīm vai vakariņām. Tās pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. auzu pārslu;
• 2 ēd.k. šķidrumi;
• 100 g nogatavojušās smiltsērkšķu ogas;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Kā gatavot?

1. Auzu pārslas ielej ar verdošu ūdeni un atstāj ievilkties, lai tās labi uzbriest.
2. Ielej tajās svaigas vai atkausētas ogas.
3. Maisījumu rūpīgi sasmalcina blenderī, putraimus izlaiž caur sietu.
4. Šķidrās frakcijas ielej katliņā, vāriet, pievienojiet cukuru un vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes.
5. Izņem no plīts, ļauj nedaudz atdzist.
6. Lej krūzītēs un pasniedz.

Kā izskatās smiltsērkšķu želeja, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, var redzēt fotoattēlā.

Auzu pārslu želeja ar smiltsērkšķiem un apelsīniem

Šī smiltsērkšķu želejas recepte būtībā ir līdzīga iepriekšējai, ar vienīgo atšķirību, ka tajā ir vēl viena sastāvdaļa - apelsīnu sula.

Sastāvdaļas iegādei:

• 1 ēd.k. auzu pārslas;
• 2 ēd.k. ūdens;
• svaigas vai iepriekš sasaldētas smiltsērkšķu ogas;
• 1 liels oranžs vai 2 mazi;
• 2 ēd.k. l. cukurs (vai pēc garšas).

Šis dzēriens jāsagatavo tādā pašā secībā kā vienkāršs auzu pārslu želeja, bet uzskaitītajiem komponentiem jāpievieno apelsīnu sula (izspiest to no augļiem ar rokām vai izmantojot sulu spiedi). Karstu želeju ielej krūzēs vai īpašās formās, kas paredzētas šim nolūkam, un atstāj tajās sabiezēt.

Veca auzu pārslu receptes recepte ar smiltsērkšķiem un medu

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais smiltsērkšķu deserts izrādās garšīgs, apmierinošs, vitamīns un mēreni salds.

Lai to pagatavotu, jums:

• auzu pārslu 1 ēd.k. apjomā;
• 3 ēd.k. ūdens;
• smiltsērkšķu ogas - 100 g;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• medus pēc garšas.

Jūs varat paņemt jebkuru sev tīkamu medu.

Gatavošanas secība pēc vecas receptes:

1. Pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, cieši pārklāj pannu ar vāku un atstāj ievilkties.
2. Vēl siltajam maisījumam pievieno smiltsērkšķu biezputru, visu saliek blenderī un tajā pašā laikā sasmalcina.
3. Pārnes maisījumu sietā un noberzē visu masu.
4. Izmetiet kūku un uzlieciet sulu uz vidējas uguns un uzvāra.
5. Izņemiet to no plīts, ielejiet cietes ūdeni, lēnām samaisiet, atstājiet atdzist.
6. Pievienojiet medu vēl siltajā želejā un samaisiet.

Asorti, vai kā pagatavot smiltsērkšķu želeju ar ogām un augļiem

Smiltsērkšķu želeju var pagatavot ne tikai no šīm ogām. Ir lietderīgi pievienot tam citas dārzā vai savvaļā augošas ogas vai augļus, lai tā garša atšķirtos no parastās. Piemēram, ar smiltsērkšķiem lieliski der āboli, dzērvenes un brūklenes. Kā pagatavot šo dzērienu, tālāk rakstā.

Kissel no smiltsērkšķu ogām un dzērvenēm

Tas ir ļoti garšīgs saldskābs dzēriens, kuram smiltsērkšķus un dzērvenes vajag vienādos daudzumos, tas ir, 100 g abus uz 1 litru ūdens. Arī cukurs un ciete būs jāņem vienādās proporcijās, tas ir, 2 ēdamkarotes. l. Šajā gadījumā jūs saņemat vidēja blīvuma šķidrumu.

Kissel ir sagatavots šādi:

1. Ogas, tīras un žāvētas, sasmalcina javā ar drupinājumu vai ritina elektriskajā blenderī, no iegūtās masas izspiež sausas.
2. Ielejiet to ar verdošu ūdeni un vāriet 2-3 minūtes, ne vairāk.
3. Karstā želejā ielej cukuru un cietes ūdeni, viegli maisot ar karoti, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
4. Pēc īsa dabiska atdzesēšanas istabas apstākļos ielejiet tasēs vai krūzēs.

Tagad jūs to varat dzert.

Smiltsērkšķu želeja ar ābolu sulu

Šī recepte ietver smiltsērkšķu un visu iecienīto ābolu kombināciju. Gatavā produkta garša ir salda vai saldskāba, atkarībā no izmantoto ābolu šķirnes un smiltsērkšķu gatavības.

Produktu attiecībai jābūt vienādai, tas ir, 1 ogu daļai jums vajadzēs uzņemt tādu pašu augļu daudzumu.

Kissel ir sagatavots šādi:

1. Smiltsērkšķu un ābolus mazgā, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī atsevišķi.
2. No ābolu mērces tiek izspiesta sula, un smiltsērkšķu ielej ar verdošu ūdeni, vāra apmēram 2-3 minūtes, ielej ābolu sulu, nedaudz atkal vāra un pēc tam nekavējoties noņem no uguns.
3. Karstajam šķidrumam pievieno iepriekš atšķaidītu cieti, visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, lej krūzītēs un atstāj sabiezēt.

Kissel no saldētas brūkleņu un smiltsērkšķu

Saldēta smiltsērkšķu un brūkleņu želejas recepte ir vienkārša.

1. Jums jālieto 1 ēdamkarote. divu veidu ogas, sasmalciniet tās javā, izkāš caur rupju sietu.
2. Izspiesto sulu sajauc ar sakarsētu ūdeni proporcijā 1: 3, uzvāra, verdošajam šķīdumam pievieno cukuru un visu vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
3. Kartupeļu cieti ielej karstā šķidrumā (atšķaida 2 ēdamkarotes nelielā vēsā ūdens tilpumā).
4. Sajauciet masu un sadaliet tasītēs vai īpaši izvēlētās veidnēs.

Dzert siltu.

Smiltsērkšķu želeja ar pūdercukuru un piparmētru

Šādu želeju gatavo pēc klasiskās receptes, taču tā vietā, lai vārīšanas stadijā pievienotu šim procesam tradicionāli izmantoto cukuru, tiek izmantots pūdercukurs, ko izmanto, lai saldinātu gatavu biezu želeju.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka vārīšanas laikā šķidrumam pievieno vairākas piparmētru lapas aromatizēšanai. Tas padara dzērienu aromātiskāku.

Smiltsērkšķu želejas priekšrocības

Ne velti smiltsērkšķi ir slaveni kā multivitamīnu ogas: tas satur daudzas no šīm cilvēka dzīvībai ārkārtīgi svarīgām vielām. Tas satur arī minerālsāļus, organiskās skābes.Smiltsērkšķiem tiek atzīmētas baktericīdas, pretiekaisuma, imūnstimulējošas, pretaudzēju, tonizējošas, antioksidanta īpašības. Tas ir smiltsērkšķu želejas ieguvums pieaugušajiem un bērniem. Zīdaiņiem tas būs noderīgs arī kā viens no labākajiem vitamīnu savienojumu un minerālvielu avotiem, kas nepieciešami viņu normālai attīstībai.

Smiltsērkšķu želejas kaloriju saturs

Šī dzēriena uzturvērtība ir atkarīga no tā, cik daudz cukura un cietes tam pievienots. Protams, salda un bieza želeja būs intensīvāka nekā šķidra un nedaudz saldināta. Vidēji tā kaloriju saturs ir aptuveni 200-220 kcal, savukārt svaigā smiltsērkšķā šis rādītājs ir 45 kcal līmenī.

Kontrindikācijas smiltsērkšķu želejas lietošanai

Runājot par smiltsērkšķu želejas priekšrocībām, nevar nepieminēt tā bīstamību, precīzāk, par lietošanas ierobežojumiem.

Pieaugušajiem nav ieteicams to dzert ar tendenci uz alerģiju, nepanesību pret jebkādām vielām produktu sastāvā, kā arī dot maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Smiltsērkšķu želeja ir kontrindicēta gastrītiem un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, ar urolitiāzi, holecistītu, pankreatītu skābju dēļ, kas kairina slimos orgānus.

Visos pārējos gadījumos dzeršana nav aizliegta, taču tas nenozīmē, ka jūs varat to aizraut pāri, jo pārmērīga atkarība no tā ir arī kaitīga.

Secinājums

Smiltsērkšķu kissels ir vienkāršs, bet interesants dzēriens, kuru jebkura mājsaimniece, gan pieredzējusi, gan iesācēja, var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums vajag tikai smiltsērkšķu, cukuru, medu, ūdeni, cieti, nedaudz brīva laika un vēlmi pagatavot gardu un veselīgu desertu visai ģimenei. Smiltsērkšķu želeja tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc jūs varat to pagatavot jebkurā jums ērtā dienā un jebkurā gada laikā: vasarā vai ziemā, pavasarī vai rudenī.

Ieteicamie ieraksti

Kvass no bērzu sulas: 7 receptes ar maizi

Bērzu sula: sulas saglabāšana mājās ziemai

Aknu attīrīšana ar eļļu un citronu sulu

Kombucha un asinsspiediens: ieguvumi un kaitējums hipertensijai

Pelējums uz kombučas (sapelējis) virsmas: ko darīt, iemesli, kā izārstēt

Vai ir iespējams dzert kombucha grūtniecēm un zīdītājām: ieguvumi un kaitējums, atsauksmes

Kā dzert kombucha mājās: noteikumi un lietošanas instrukcijas, kontrindikācijas

Kombucha: rūpes par to, instrukcijas un apkopes noteikumi

Kombučā tārpi, midges, kāpuri: iemesli un kā rīkoties