Saturs
Rūpēties par kombuču nav tik grūti. Lai nodrošinātu sterilitāti, ir pietiekami ievērot dažus vienkāršus noteikumus, un kombuča pateiks jums ar garšīgu, veselīgu dzērienu.
Cik ilgi dzīvo kombuča
Ķīniešu dziednieki dzērienu, kas pagatavots, dzerot tējas sēnes, sauc par veselības eliksīru. Tas patiešām palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām, veicina ķermeņa vispārēju nostiprināšanos. Ārēji medūzas neizskatās ļoti jauki. Ķermenis atgādina slidenu medūzu bēšā, rozā vai gaiši brūnā krāsā.
Medūzu izplatīšanās atgādina želatīniskas pankūkas
Kombucha dzīvo ar uzturvielām (cukuru, tēju). Ja jūs nodrošināsiet pastāvīgu aprūpi, ievērojiet visus noteikumus, barojiet, tējas medūzas augs un bezgalīgi ražos gāzētu dzērienu. Rūpnieciskos apstākļos medūzas var izaugt līdz 100 kg. Mājās sēne dzīvo bankā. Ar izaugsmi tas ir sadalīts. Viņi dala kūkas ar draugiem vai palielina dzēriena daudzumu.
Ja tējas medūzas ir izaugušas pa visu burciņu, tās nedalot, tās pazudīs
Tējas medūzas dzīves ilgumu nosaka pareiza kopšana. Jūs nevarat būt mantkārīgs, rīkojoties pēc principa - jo lielāka sēne, jo labāk tējas dzēriens. Ja medūzas piepildīs visu burku, tā pazudīs. Sterilitātes, temperatūras, uzglabāšanas vietas un barošanas neievērošana arī samazinās kombučas dzīves ilgumu.
Pamatnoteikumi par kombučas kopšanu mājās
Kad esat nolēmis sākt kombucha audzēšanu, jums jāatceras kopšanas pamatnoteikumi:
- Burkā dzīvojošo Kombucha nedrīkst cieši noslēgt ar vāku. Tā vietā izmantojiet elpojošu drānu, salveti vai vairākus marles slāņus. Auduma pārvalks nodrošinās skābekli, bet bloķēs mušas un citus kukaiņus.
- Lai dzeramā tējas sēne dzīvotu un darbotos ilgu laiku, jums par to jārūpējas pareizi. Kombucha ievieto tikai gatavā infūzijā ar izšķīdinātu cukuru. Tas ir izgatavots no vārīta ūdens. Neapstrādātu ūdeni nedrīkst pievienot lielā sāls satura dēļ.
- Ir nepieņemami ielej neizšķīdinātu cukuru burkā, ielej tējas lapas. Cietās daļiņas pielīp pie medūzas ķermeņa, atstājot apdegumus.
- Gatavojot tējas lapas, to nedrīkst padarīt pārāk stipru. Augsta medusomicetu koncentrācija kavēs augšanu.
- Nelieciet kombucha karstā šķidrumā. Aromatizētas tējas ar augļiem un citām piedevām nav piemērotas mērcei. Optimāli ir izmantot tīru lielu lapu tēju, kurai nav beidzies derīguma termiņš.
- Viens no svarīgiem noteikumiem par kombucha kopšanu ir mazgāšanas biežuma ievērošana. Medūzu novieto zem tekoša ūdens. Vasarā procedūra tiek veikta biežāk, ziemā - retāk.
- Ja medūzas ķermenis ir mainījis krāsu, ir parādījušies brūni plankumi vai mehāniski bojājumi, šī zona tiek noņemta. Kombucha tiek mazgāts, ievietots jaunā reanimācijas šķīdumā.
Ir svarīgi atcerēties, ka vasarā, kad gaisa temperatūra ir augsta, kombucha dzeršana darbojas ātrāk nekā ziemā. Jums būs jāpievērš uzmanība tam biežāk, lai nodrošinātu pienācīgu aprūpi.
Rūpes par tējas medūzām prasa sterilitāti un precizitāti.
Uz video, kombucha kopšana, dzēriena derīgās īpašības:
Kā turēt kombucha mājās
Apgūstot kopšanas pamatnoteikumus, jums skaidri jāapgūst citi tikpat svarīgi ieteikumi par tējas dzeramo sēņu saturu:
- Dzīves aktivitātes procesā medūzas ražo skābi. Kombucha nevar turēt alumīnija traukos. Derēs nerūsējošais tērauds, bet labākais risinājums ir 3L stikla burka.
- Tvertne ar tējas medūzu tiek novietota nedaudz aptumšotā vietā, kur saules gaisma nenonāk. Burku nevar novietot uz loga.
- Kombucha uzplauks labi vēdināmā telpā ar tīru gaisu 24-25 ° C temperatūrā parC. Ja telpas iekšpuse ir zem 17 parC, medūzu augšana palēnināsies, un parādīsies aļģes. Temperatūras paaugstināšanās, kas pārsniedz 25, ir kaitīga parNO.
- Jums rūpīgi jāuzrauga kombucha, savlaicīgi iztukšojiet dzērienu un pievienojiet jaunu brūvējumu. Ja medusomicete ir mainījusi krāsu, nogrimusi apakšā vai parādās citas nedabiskas pazīmes, tad kaut kas noiet greizi. Ir nepieciešams atjaunot medūzu, piepildīt to ar jaunām tējas lapām.
- Silta vieta tējas dzērienam nenozīmē apgabalu pie akumulatora. Banka nedrīkst atrasties apkures ierīču tuvumā.
Kombucha tiek ievietots burkā ar gatavām tējas lapām.
Ja jūs ievērosiet vienkāršus aizturēšanas nosacījumus, Kombucha pateiks jums ar garšīgu un veselīgu dzērienu.
Kā pareizi kopt kombucha
Vispārējie aprūpes un uzturēšanas noteikumi ir skaidri. Tomēr ar medusomiceti ir saistītas daudzas nianses. Ir svarīgi soli pa solim apsvērt, kā pareizi kopt kombucha, ja ir vēlme sākt to audzēt.
Uz šķidruma virsmas vienmēr peld veselīgas medūzas
Tīrības uzturēšanas nozīme
Sterilitāte jāsaglabā jau kopš kombušu audzēšanas sākuma. Dzērienu bundža ir sterilizēta. Tējas dzēriens tiek turēts tīrā telpā, kur uz sienām nav dedzināšanas, tabakas dūmu, pelējuma. Nelieciet netīrus traukus, istabas augus un neatstājiet pārtiku burkas tuvumā. Ir svarīgi ierobežot piekļuvi mājdzīvniekiem.
Pasniedzot tējas medūzas, cilvēkam jābūt tīrā apģērbā. Rokas ir labi jānomazgā, un labāk valkāt medicīniskos cimdus.
Kā rūpēties par kombuču burkā
Kad kombucha ir audzis kannā un dzēriens ir gatavs dzeršanai, tas tiek iztukšots. Kā raugs jāatstāj divas glāzes šķidruma. Jaunai mērcei tiek pagatavota liellapu tēja. Uz 1 litru ūdens ņem 2 tējk. tējas lapas un 5 ēd.k. l. Sahāra. Uzstājiet degvielas uzpildīšanu 15 minūtes. Šķidrumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, filtrē caur marli no tējas lapām. Pārējās 2 glāzes rauga ielej mērcē. Gatavo šķidrumu ielej burkā. Medūzu ņem ar tīrām rokām un ievieto mērcē. Sākotnēji tas var nogrimt apakšā. Nav nekas nepareizs. Bundžas kakls ir pārklāts ar tīru drānu, saspiests ar elastīgu saiti, gaidāms jauns tējas dzēriens.
Kā rūpēties par jauno Kombucha
Ja jaunu sēni iegūst neatkarīgi no tējas lapām, tad pēc 1,5 mēnešiem no sākuma tā tiek uzvilkta uz trauka, mazgāta ar vāju ābolu sidra etiķa šķīdumu, ievietota burkā ar jaunām tējas lapām un turpmāka attīstība tiek sagaidīts.
Rūpējoties par jaunu sēni, kas iegūta, atdalot lielu tējas medūzu no ķermeņa, jauno medūzu ielej ar tējas lapām, kas satur 1/10 vecās skābās mīklas no kopējā šķidruma tilpuma.
Kā pareizi saturēt "slimu" Kombucha
Ja tiek pārkāpta aprūpes tehnoloģija, tējas medūzas ir slimas. Pirmās slimības pazīmes ir krāsas maiņa, pelējuma parādīšanās, medūzu iegremdēšana burkas apakšā. Jūs nevarat dzert šādu dzērienu. Ja parādās pirmās pazīmes, jums ir jānosaka pienācīga kombucha kopšana, bet vispirms tā tiek atjaunota.
Medūzu izņem no burkas, bojātās ķermeņa daļas noņem, mazgā zem tekoša ūdens vai ābolu sidra etiķī, atkarībā no slimības veida. Tvertne jaunajam dzērienam tiek sterilizēta. Tiek pagatavota jauna mērce, tajā ievietota sēne. Sākumā medūzas peldēs apakšā, kas tiek uzskatīts par normālu darbību. Kad ķermenis atgūsies, tējas medūzas uzpeldēs uz virsmas.
Pareiza kombucha kopšana pēc atdalīšanas
Laika gaitā medūzas aug un prasa dalīšanos. Jaunas kūkas var dāvināt draugiem vai izmantot, lai palielinātu tējas dzēriena ražošanu. Medūzas ir sadalītas, kad tās sāk atslāņoties. Jauno kūku ievieto sterilizētā burkā, pārlej ar svaigu brūvējumu, no kopējā šķidruma tilpuma pievienojot 1/10 vecās skābenes. Pēc trim dienām kombuča augs un sāks ražot dzērienu. Tomēr augstāko kvalitāti tas sasniegs pēc 2 mēnešiem.
Kā iztukšot kombucha
Kombucha tiek audzēta ārstnieciskā dzēriena dēļ. Kad tas ir gatavs, jums tas ir savlaicīgi jāiztukšo, taču viņi to dara tāpat, ievērojot noteikumus.
Kombucha dzeršana ir laba vecāka gadagājuma cilvēkiem
Cik dienas iztukšo kombucha
Aptuveni septītajā dienā pēc jauna mērces uzpildīšanas dzēriens tiek nogaršots. Nosakiet tā gatavību. Ja tējas dzēriens ir patīkami salds un pīrāgs, ir pienācis laiks to iztukšot. Tomēr gatavības laiks var atšķirties atkarībā no sezonas. Kombucha darbojas ātrāk vasarā. Dzēriens būs gatavs 2-5 dienu laikā. Ziemā tie tiek iztukšoti retāk - pēc 6-8 dienām.
Papildus dzēriena iztukšošanai pati sēne periodiski jānoskalo zem tekoša ūdens. Šeit ir arī termiņi. Vasarā skalošana tiek veikta reizi 1-2 nedēļās, bet ziemā - reizi 3-4 nedēļās.
Kā pareizi iztukšot kombucha
Tējas dzēriena gatavību izmēģina uzmanīgi, nenolaižot metāla traukus kannas iekšpusē. Ja ir laiks iztukšot, kombuča tiek izņemts no trauka un novietots uz tīras plāksnes. Nekavējoties izlejiet 2 glāzes rauga atsevišķi, lai iegūtu jaunu alus pagatavošanas partiju. Pārējo dzērienu ielej stikla pudelēs, nosūta atdzist ledusskapī. Ja vēlaties, pievienojiet medu, augļu gabaliņus vai dabīgas garšvielas.
Biežas kļūdas kombucha kopšanā un uzturēšanā
Pat pieredzējis cilvēks, kurš zina, kā rūpēties par kombuču burkā, nav pasargāts no kļūdām, kas noved pie negatīvām sekām. Tomēr visbiežāk tos atļauj iesācējs kombučevodovs.
Dzēriena ārstnieciskās īpašības tiek saglabātas, pienācīgi rūpējoties par kombucha.
Biežākās kļūdas ir šādas:
- Negatavu dzērienu dzeršana nav izdevīga. Turklāt agrīna novadīšana nedod kombuchem spēku augt.
- Medūzas ķermeņa apdedzināšana notiek no nešķīstoša cukura graudiem, kas ielej burkā.
- Apgriežot kūku kannas iekšpusē, nolaužot apakšējās šķiedras, dzēriens nenogatavojas. Par šo funkciju ir atbildīgi rauga pavedieni.
- Ar retu pārsēju maiņu dzēriens kļūst par etiķi, kas iznīcina medūzu.
- Metāla trauku izmantošana kannas vietā noved pie šķidruma oksidēšanās, kas beidzas ar derīgo organismu nāvi.
- Pieteikšanās jaunai karstas tējas mērcei beidzas ar sēnes nāvi.
Izvairīšanās no izplatītākajām kļūdām palīdzēs iesācēju kombučatoram iegūt veselīgu un garšīgu dzērienu visa gada garumā.
Secinājums
Jums ir nepārtraukti jārūpējas par kombucha. Ja kādu laiku tas nav vajadzīgs, varat to apturēt, nosūtīt glabāšanai pagrabā. Pēc kāda laika, kad rodas vajadzība, kombuču ielej ar jaunu mērci, kas atkal tiek atdzīvināta.
