Saturs
- 1 Kā pagatavot kvasu ar rozīnēm uz bērzu sulas
- 2 Kvass uz bērzu sulas ar rozīnēm pudelēs
- 3 Kvasa vārīšana no bērzu sulas ar rozīnēm izmantošanai nākotnē
- 4 Kā raudzēt bērzu sulu ar rozīnēm un medu
- 5 Kvasa recepte uz bērzu sulas ar rozīnēm
- 6 Kā raudzēt bērzu sulu ar rozīnēm un piparmētru
- 7 Pašmāju dzērienu noteikumi
- 8 Secinājums
Kopš seniem laikiem bērzu sulas ir īpaši iecienījušas veselīga dzīvesveida piekritēji. Turklāt no šī produkta tiek izgatavotas pilnīgi dažādas cilvēka ķermenim noderīgas lietas. Ir daudz kvasa receptes no bērzu sulām ar rozīnēm, kuras tiek izmantotas karstumā. Tiesa, gatavošanas tehnoloģijā nav arī tik maz īpašu komponentu savākšanas iezīmju un nianšu.
Kā pagatavot kvasu ar rozīnēm uz bērzu sulas
Kvass kā skābs šķidrums kulinārijā un medicīnā vēl senatnē tika izmantots. Krievijā kvass parādījās tikai viduslaiku beigās, pateicoties plašu starptautisko ekonomisko saišu attīstībai. 19. gadsimtā sākās plaša mēroga ķīmijas un medicīnas attīstība, viņi sāka pētīt cilvēka ķermenim noderīgu sastāvdaļu produktus un šķidrumus. Mēs sākām sintezēt un ražot jaunus produktus. Pagājušā gadsimta vidū bija tendence bērzu sulas lietot ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī kosmetoloģijā un medicīnā. Kopš tā laika īpaši populāra ir bērza sulas kvass.
Bērzu sulas priekšrocības un kaitējums
Visas dzēriena īpašības ir saistītas ar vielām, kas iekļautas tā struktūrā. Kompozīcijā ietilpst:
- vitamīni (A, B, C, E, PP);
- mikroelementi (kalcijs, magnijs, dzelzs, fluors, nātrijs, kālijs, mangāns);
- organiskās skābes;
- fermenti;
- kalcija sāļi.
Visu šo komponentu kompleksa darbība dod labvēlīgu efektu ķermenim.
Šis dzēriens jālieto, lai stiprinātu imūnsistēmu saaukstēšanās un vīrusu infekciju periodā. Jūs varat arī izmantot bērzu sulas, lai uzlabotu un normalizētu asinsriti, smadzeņu darbību, veiktspēju. Daudzi eksperti iesaka izmantot bērzu sulas kā diurētisku līdzekli. Agrīnā stadijā tas palīdz neiroloģisko slimību ārstēšanā.
Komponentu sagatavošana
Īpaša uzmanība jāpievērš bērzu sulu savākšanai:
- Vissvarīgākais: jums vajadzētu izvēlēties kokus vietās, kas atrodas tālu no dzīvojamiem rajoniem un automaģistrālēm. Piemēram, mežā.
- Vislabāk ir iet no rīta, jo šajā dienas laikā sula plūst ātrāk.
- Jāizvēlas jauns koks. Tās apkārtmēram jābūt ne vairāk kā 0,25 m diametrā.
- Savākšanas process ir vienkāršs: veic griezumu 0,5 m augstumā no zemes, ievieto rievu, savāc sulu. Pēc griezuma jums tas jāpārklāj ar netīrumiem vai sūnām.
Rozīnes ir arī vērts izvēlēties uzmanīgi. Tam jābūt vidēja izmēra, bez jebkādiem bojājumiem vai puvušas smakas.
Padomi un ieteikumi
Daudzas mājsaimnieces iesaka ņemt vērā īpašās ēdiena gatavošanas nianses:
- Bērza sastāvdaļa jātīra no koka atliekām. To var izdarīt, divreiz izkāšot caur marli vai sietu.
- Fermentācijai jums jāizmanto vai nu emalja, vai stikla trauki.
- Klasisko versiju vislabāk sagatavot pavasarī līdz vasarai, bet dažādas šī dzēriena receptes variācijas - rudenī līdz ziemai.
Pēc vēlēšanās dzērienam var pievienot dažādus garšaugus un garšvielas. Tas ir atkarīgs no dzēriena mērķa, pavāra iztēles un patērētāju gaumes.
Kvass uz bērzu sulas ar rozīnēm pudelēs
Svaigu sulu vēlams iegādāties stikla pudelēs. Vidējās izmaksas par 0,5 litriem dažādos reģionos svārstās no 50-100 rubļiem. Kvass no šī unikālā šķidruma ir dārgāks - no 250 rubļiem uz 1 litru.
Kvasu var pasūtīt arī tiešsaistē. Tomēr šajā gadījumā pastāv liels risks, ka krāpnieki noķersies.
Kvasa vārīšana no bērzu sulas ar rozīnēm izmantošanai nākotnē
Klasiskā versija ir diezgan ekonomiska un vienkārša.
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvdaļa - 10 l;
- cukurs - 0,5 kg;
- kaltētas rozīnes - 50 gab.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavojiet rozīnes: rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
- Sagatavo bērzu sulu.
- Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis šķidrumā.
- Pārklājiet trauku ar vāku un 3 dienas ievietojiet tumšā vietā.
- Izkāš pudelēs. Cieši aizveriet ar vākiem.
Dzēriena derīguma termiņš nav ilgāks par 6 mēnešiem. Turklāt tā īsto garšu un aromātu saņem tikai 2 mēnešus pēc sagatavošanas. Jums tas jāuzglabā ledusskapī, vēlams tumšās stikla pudelēs. Tātad dzēriens saglabās savas derīgās īpašības.
Kā raudzēt bērzu sulu ar rozīnēm un medu
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvdaļa - 10 l;
- citrons - 4 gab.;
- rozīnes - 4 gab.;
- medus - 40 g;
- svaigs raugs - 50 g.
Gatavošanas tehnika:
- Bērzu sulu izkāš vairākas reizes.
- Iegūstiet sulu no citroniem.
- Visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā sterilizētā traukā.
- Pārklājiet un atdzesējiet 4 dienas.
Pēc tam kvasu var pārvietot uz tumšu, vēsu vietu. Un dzēriens bagātīgu garšu iegūs nedēļas laikā pēc sagatavošanas.
Kvasa recepte uz bērzu sulas ar rozīnēm
Šī recepte ir piemērota bērniem.
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvs - 2,5 l;
- oranžs - 1 gab .;
- rozīnes - 50 gab.;
- raugs - 10 g;
- piparmētra, citrona balzams - katrs pa vienam zaram;
- cukurs - 0,25 kg.
Ražošanas tehnika:
- Apelsīnu vajadzētu nomizot un sagriezt ķīļos.
- Raugu samaļ ar cukuru.
- Sajauc visas sastāvdaļas vienā traukā. Aizveriet vāku un ievietojiet tumšā, siltā vietā 3 dienas.
- Ielejiet kvasu traukā. Ielieciet ledusskapī.
Kā raudzēt bērzu sulu ar rozīnēm un piparmētru
Šī ir vēl viena iespēja fermentētu bērzu sulu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- āboli - 5 gab.;
- rozīnes - 75 g;
- ingvera sakne - 40 g;
- piparmētra - 1 zariņš;
- citrons - 0,5 gab.;
- medus - 5 ml;
- svaigs raugs - 3 g;
- cukurs - 0,1 kg;
- bērza sastāvdaļa - 2 litri.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavojiet sulu.
- Sagatavojiet ābolus: rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet un smalki sagrieziet.
- Katliņā sajauciet sulu ar āboliem un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Tad vāriet šķīdumu vēl 3 minūtes. Noņem no uguns.
- 5 g cukura un rauga izšķīdina siltā ūdenī. Atstāj iedarboties 20 minūtes.
- Notīriet un sasmalciniet ingvera sakni.
- Izspiest citrona sulu.
- Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet piparmētru un rozīnes.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā. Pārklāj ar audumu, ielieciet 12 stundas tumšā vietā.
- Izkāš produktu caur marli vai sietu stikla pudelēs.
Visbeidzot ielieciet kvasu ledusskapī.
Pašmāju dzērienu noteikumi
Veseli pieaugušie un bērni, kas vecāki par trim gadiem, var lietot šādu kvass bez ierobežojumiem.
Bērniem ir atļauts dzert šo dzērienu, ja tas iepriekš ir atšķaidīts ar pienu vai siltu ūdeni. Dienā ir atļauts ne vairāk kā 1,5 glāzes.
Grūtniecības laikā kvass var lietot 1 stundu pirms ēšanas. Maksimālā deva dienā ir 1 glāze.
Zīdīšanas mātes var izmantot arī kvass. Tomēr deva jāpalielina pakāpeniski, sākot no 0,5 tases dienā.
Devas un noteikumi šī dzēriena lietošanai dažādu kuņģa-zarnu trakta hronisku slimību un cilvēka uroģenitālās sistēmas profilaksei, ārstēšanai jānoskaidro speciālistiem. Viss ir individuāli.
Secinājums
Kvasa receptes no bērzu sulām ar rozīnēm ir diezgan vienkāršas, tomēr ir vērts apsvērt vairākus specifiskus komponentu savākšanas, aprīkojuma sagatavošanas un nepieciešamo uzglabāšanas apstākļu veidošanas aspektus.Detalizēts kvass izgatavošanas process, kura pamatā ir bērzu sula ar rozīnēm, ir skaidri parādīts videoklipā.
