Saturs
Mājās ir ļoti viegli pagatavot 3 L kombucha. Tam nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas vai sarežģītas tehnoloģijas. Pietiek ar vienkāršākajiem komponentiem, kas atrodami jebkuras saimnieces virtuves skapī.
Noteikumi par kombucha sagatavošanu 3 litru burkai
Kombucha vai medūzas (zinātniskais nosaukums) ārēji izskatās kā apaļa bieza baltbrūnas, dzeltenas vai rozā nokrāsas plēve, kas atgādina medūzu. Galvenie ķermeņa attīstības nosacījumi ir cukura un tējas lapu klātbūtne. Nav svarīgi, kāda veida cukurs tiek izmantots: parastais cukurs, fruktoze vai glikoze.
Vēl viena medusomicetes iezīme ir tās minimālais tējas pagatavošanas sastāvdaļu patēriņš. Tas neuzsūc tanīnus, neuzņem aromātu un ir tējas uzlējuma krāsas.
Kombucha var pagatavot tikai ar cukura un tējas uzlējumu
Ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs sagatavot visvairāk veselīgu dzērienu, kā arī ļaus pareizi kopt sēņu bāzi:
- Medusomicetes tiek turētas dziļā stikla traukā ar tilpumu 3 litri.
- Virtuves traukus, kas izgatavoti no metāla, ieskaitot nerūsējošo tēraudu, nevar izmantot.
- Bundžu ar dzērienu uzglabā aptumšotā vietā ar ventilāciju, bet bez caurvēja.
- Kombučas augšanas optimālā temperatūra ir 25 ° C (kad indikators ir zem 17 ° C, medusomicete palēnina augšanu).
- Tvertne ir jāaizver ar vāku vai tīras marles gabalu, lai izvairītos no putekļiem un kukaiņiem.
- Dzēriena pagatavošanai izmanto tikai vārītu ūdeni (nederēs neapstrādāts un pat avota ūdens).
- Cukurs iepriekš tiek izšķīdināts ūdenī, jo graudu iekļūšana medusomicetes virsmā var izraisīt apdegumu.
- Augsta tējas lapu koncentrācija var kavēt ķermeņa augšanu.
- Nelieciet sēņu pamatni karstā ūdenī.
- Augšējās virsmas krāsas maiņa līdz brūnai ir sēnītes nāves pazīme.
Cambucha nevar pagatavot, neizmantojot tēju, jo tikai ar to notiek askorbīnskābes sintēze, kas stimulē ķermeņa attīstību.
Kombucha tiek uzglabāts sausā traukā, kas pārklāts ar marli vai plānu elpojošu drānu. Pagrieziet to vienu reizi dienā, lai izvairītos no pelējuma. Kad tas izžūst un pārvēršas par plānu plāksni, sēņu pamatne tiek noņemta ledusskapī.
Cik daudz cukura un tējas lapu vajag 3 litriem kombučas
Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes izvēles. Vidēji uz 1 litru šķidruma tiek ņemti 70-100 grami. Attiecībā uz tējas sēņu infūziju 3 litriem pietiks ar 30 g (ar ātrumu 10 g uz 1 litru).
Kā pagatavot šķīdumu kombučai 3 litru burkā
Kombučas šķīduma sagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms jums jāuzvāra tēja. Lai to izdarītu, varat izmantot gan melnās, gan zaļās vai augu šķirnes.
Brūvējums ir izgatavots ar vismaz 2 litru tilpumu, pēc tam to labi filtrē un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad šķīdumam pievieno cukuru un labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Šķidrumu ielej 3 litru burkā.
Kombucha receptes 3 litriem
Dzērienu varat pagatavot ar jebkura veida tēju. Papildus melnajām tiek aktīvi izmantotas augu, ziedu un zaļās šķirnes.
Ar melno tēju
Kombucha ir daudz priekšrocību, kuras var uzlabot ar papildu sastāvdaļām. Piemēram, jūs varat stimulēt dzēriena antiseptiskās īpašības, pievienojot tējai pāris ēdamkarotes medus.
Būtu nepieciešams:
- ūdens - 2 l;
- melnā tēja - 20 g;
- cukurs - 200 g
Dzērienam varat pievienot 2 ēdamkarotes medus, tas uzlabos tā derīgās īpašības.
Soļi:
- Sagatavojiet infūziju: pārlejiet ar lapām 2 litrus verdoša ūdens un ļaujiet tam uzvārīties 15 minūtes.
- Tējas lapas izkāš, pievieno cukuru un atdzesē līdz 20-22 ° C.
- Nosūtiet kombuči 3 litru burkā, pārklājiet trauku ar tīru marli un atstājiet siltā, tumšā vietā 3-5 dienas.
Gāzēto dzērienu var iegūt, ielejot gatavo šķīdumu traukā, aizverot to un ievietojot vēsā vietā, un pagaidiet 5 dienas.
Ar zaļo tēju
Šī dzēriena pagatavošana prasa ilgāku laiku. Bet tajā pašā laikā tiem ir maigāka garša un smalks aromāts. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka tējas dzeršana kopā ar ēdienreizēm stimulē gremošanu un palielina apetīti. Tāpēc labāk dzert Cambucha starp ēdienreizēm.
Būtu nepieciešams:
- ūdens - 2 l;
- zaļā tēja - 30 g;
- cukurs - 200 g
Ar zaļo tēju dzēriens tiek iegūts ar maigu garšu un ļoti aromātisku
Soļi:
- Sagatavojiet infūziju: lapas ielej ar 2 litriem vārīta ūdens, kura temperatūra nepārsniedz 90 ° C.
- Uzstājiet 20-25 minūtes, pēc tam tējas lapas izkāš un šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Ielieciet kombucha 3 litru burkā, pārklājiet to ar tīru drānu un uzglabājiet siltā, tumšā vietā 3-5 dienas.
Tādā pašā veidā var izmantot balto vai dzelteno tēju.
Ar zaļumiem
Ar garšaugu palīdzību dzēriens iegūst noteiktas ārstnieciskas īpašības. Asinszāli un kliņģerītes ieteicams lietot pie stenokardijas, melleņu lapām un pētersīļu saknēm - hipertensijas gadījumā, mātes mātes - tahikardijas gadījumā un rožu gūžas - nieru slimību gadījumā.
Būtu nepieciešams:
- ūdens - 2 l;
- melnā tēja ar bergamotu - 20 g;
- sausi augi (piparmētra, oregano, citronu balzams) - 30 g;
- cukurs - 200 g
Dzēriena pagatavošanai ieteicams lietot tikai vaļēju lapu tēju.
Soļi:
- Sagatavojiet infūziju: ielejiet lapas ar litru verdoša ūdens un ļaujiet tam 15 minūtes pagatavot.
- Brūvējiet garšaugus atlikušajā litrā ūdens. Izkāš abus buljonus.
- Ielejiet tos 3 litru traukā un pievienojiet cukuru. Atdzesē līdz 20 ° C.
- Ielieciet kombuču stikla traukā ar šķīdumu, pārklājiet to ar tīru drānu un uzglabājiet siltā, tumšā vietā 3-5 dienas.
Kā ielej kombucha 3 litru burkā
Pirms kombucha iepildīšanas 3 litru tilpumā šķīduma to rūpīgi nomazgā avotā vai vārītā ūdenī. Nav vēlams izmantot neapstrādātu krāna ūdeni, jo tajā ir daudz piemaisījumu, kas var negatīvi ietekmēt medūzu augšanu.
Pirms degvielas uzpildīšanas kombuča jānomazgā tīrā ūdenī (vārīts, avota ūdens)
Kombucha tiek uzlikts šķīduma augšpusē, pēc kura 3 litru trauks tiek pārklāts ar tīru marles vai tilla gabalu, kas salocīts 2 kārtās. Jums nevajadzētu pārklāt dzērienu ar vāku, jo šajā gadījumā tas "nosmaks".
Cik daudz kombucha vajadzētu stāvēt 3 litru burkā
Uz kombucha bāzes dzēriena infūzijas periods ir atkarīgs no šādiem faktoriem:
- Medusomicetes vecums un lielums.
- Apkārtējā temperatūra.
- Nepieciešamais dzēriena stiprums.
Siltajā sezonā pietiek ar 2-3 dienām, lai ievadītu 3 litru kombucha, savukārt ziemā šo periodu var pagarināt līdz 5 dienām.
Secinājums
Sagatavot 3L Kombucha nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Zinot visas šī produkta lietošanas smalkumus, jūs varat iegūt pārsteidzoši garšīgu, un pats galvenais, veselīgu dzērienu.
