Saturs
Saldēta baraviku zupa ir ēstgribu izraisošs un apmierinošs ēdiens, ko var izmantot, lai dažādotu jebkuru uzturu. Tajā ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Katrs cilvēks varēs izvēlēties sev labāko recepti, pamatojoties uz savām gastronomiskajām vēlmēm.
Cik daudz pagatavot saldētas baravikas zupai
Baravikas baravikas (lapsene, baravikas) netiek klasificētas kā produkti, kuriem pirms lietošanas nepieciešama īpaša sagatavošana. Pietiek tos atkausēt un rūpīgi izskalot. Lai pagatavotu buljonu, sēnes 25-30 minūtes vāra nedaudz sālsūdenī. Pēc vārīšanās jums jānoņem putas. Sēnes var pagatavot gan sasmalcinātas, gan veselas.
Saldētas baravikas zupas receptes
Sagatavošanas laikā jāievēro recepte un darbību biežums. Pirms pasniegšanas jūs varat izmantot garšaugus un garšvielas kā dekoru. Jāatceras, ka vārīšana ar gaļu vai vistas buljonu palielina ēdiena uzturvērtību.
Klasiskā recepte
Komponenti:
- 2 kartupeļi;
- 500 g lapsenes;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 lauru lapa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas darbības:
- Saldēto baraviku iepriekš atkausē, ielej ar ūdeni un uz 20 minūtēm liek uz plīts.
- Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus.
- Gatavā sēņu buljonā pievieno kartupeļus. Sīpolus un burkānus sautē pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
- Pēc pamatnes vārīšanās cepšana tiek iemesta pannā. Turpiniet sastāvdaļas vārīt, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
- Sasmalcinātu ķiploku un lauru lapu pievieno pannai tieši pirms uguns izslēgšanas.
- Pēc vārīšanas sēņu sautējums kādu laiku jāiepilina zem vāka.
Pirms pirmā ēdiena pasniegšanas plāksnēs tiek iemesti sasmalcināti zaļumi. Lai garša būtu nedaudz krēmīga, izmantojiet skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Optimālākais tauku procentuālais daudzums ir 1,5-2%.
Vermicelli zupa ar baravikām
Komponenti:
- 50 g vermicelli;
- 500 g saldētas lapsenes;
- 60 g sviesta;
- 1 sīpols;
- 2 litri vistas buljona;
- 200 g kartupeļu;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Darbību algoritms:
- Atkausētos celmus rūpīgi nomazgā un sagriež sloksnēs.
- Lapsene ielej ar buljonu un uzvāra. Pēc tam jums jānoņem putas. Kopš brīža, kad baravikas vārās, vāra vēl 20 minūtes.
- Notīriet sīpolu, sagrieziet kubiņos un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai.
- Zupas pamatnei pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc vārīšanās traukā pievieno sāli un garšvielas.
- Kad kartupeļi ir gatavi, pannā tiek iemesti cepti sīpoli un nūdeles.
- Gatavošana tiek turpināta vēl trīs minūtes, pēc tam panna tiek noņemta no uguns.
Kuskusa zupa
Sastāvdaļas:
- 75 g burkānu;
- 50 g kuskusa;
- 2 lauru lapas;
- 400 g saldētas lapsenes;
- 300 g kartupeļu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- sāls un pipari pēc garšas.
Recepte:
- Galveno sastāvdaļu notīra un uz uguns uz 15 minūtēm, pilnībā piepildot ar ūdeni.
- Pēc vārīšanās noņemiet putas no buljona.Tvertnē ievieto lauru lapu un visu sīpolu.
- Rīvētus burkānus apcep atsevišķā pannā.
- Vārītiem gabaliņiem pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc vārīšanās pannā ielej piparus un sāli.
- Nākamajā solī galvenajām sastāvdaļām pievieno ceptus burkānus, ķiploku daiviņas un kuskusu.
- Gatavība jānosaka ar izmēģinājumu.
Saldētas baravikas zupas kaloriju saturs
Jūs varat ēst sēņu ēdienu, nebaidoties iegūt svaru. Tā kaloriju saturs ir 12,8 kcal uz 100 g produkta. Ogļhidrātu saturs - 2,5 g, olbaltumvielas - 0,5 g, tauki - 0,1 g.
Secinājums
Zupa no saldētām baravikām ātri atbrīvo izsalkumu bez pārsātināšanas. Tas ir iemīļots ar līdzsvarotu garšu un patīkamu meža sēņu aromātu. Lai ēdiens būtu garšīgs, tas jāsagatavo stingri saskaņā ar recepti.
