Saturs
Dzērveņu ievārījums kulinārijas nozarē ieņem īpašu vietu. Smalks, izsmalcināts deserts, kas izraisa patiesi debesu prieku. Ievārījumu pagatavot nav grūti, un dzērvenes ir pieejama oga, par kuru var dabūt roku, nekaitējot savam maciņam.
Dzērveņu ievārījums ar citrusaugļu sulu
Rūpīgu mājsaimnieču sagatavju kolekcijā ir burka vai pat divi dzērveņu ievārījumi ar citrusaugļu sulu. Citrona un apelsīna pievienošana ne tikai palīdz želejai veidot desertu un līdzsvarot tā garšu, bet arī padara to par C vitamīna avotu, kas aukstajā sezonā cilvēka ķermenim ir tik ļoti vajadzīgs. Recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika.
Lai pagatavotu šo gardo ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 500 g svaigu dzērveņu;
- ½ gab. citrons;
- 1 dators. apelsīns;
- 150 g cukura.
Recepte paredz:
- Īpaši uzmanīgi mazgājiet dzērvenes un citrusaugļus, izmantojot vēsu ūdeni.
- Saspiediet sulu no pusi citrona un apelsīna.
- Piepildiet nelielu trauku ar dzērvenēm, pievienojiet cukuru un uz smalkas rīves sarīvētu citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet citrona un apelsīnu sulu, varat pievienot nedaudz ūdens.
- Tvertnes saturu sasmalcina ar blenderi un, sūtot uz mazas uguns, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Ielieciet gatavo delikatesi burkās un pārklājiet ar tīriem vākiem.
Pēc šīs receptes gatavotu dzērveņu ievārījumu ieteicams ilgstoši neglabāt, bet uzreiz pasniegt ar tēju, bagātinot organismu ar vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu kompleksu. Plānojot dzērveņu ievārījumu nosūtīt uz pagrabu vai ledusskapi ilgstošai saglabāšanai, sagatavojot sagatavi, receptē jāmaina proporcijas, ieskaitot 300–400 g cukura un vārot 40 minūtes.
Dzērveņu ievārījums lēnā plīts
Izmantojot multivarku, jūs varat izveidot oriģinālu dzērveņu ievārījumu ar patīkamu viskozu konsistenci un neparastu aromātu. Galvenie argumenti, izvēloties šo recepti un gatavošanas metodi: minimālais pavadītais laiks un maksimālais lietderīgo elementu daudzuma ietaupījums produktā.
Sastāvdaļas sastāvs pēc receptes:
- 1 kg dzērveņu;
- 0,5 kg apelsīna;
- 1,5 kg cukura.
Ogu ievārījuma pagatavošanas smalkumi:
- Nomazgājiet dzērvenes un apelsīnus, izmantojot tekošu ūdeni. Sasmalciniet ogas un sagrieziet apelsīnus kopā ar miziņu, noņemot sēklas.
- Sajauc sagatavotās sastāvdaļas un, pārklātas ar cukuru, atstāj ievilkties.
- Iegūto maisījumu pārnes multivarkas traukā un, iestatot režīmu "Quenching", vāriet 30 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izdaliet gatavo dzērveņu ievārījumu burkās un hermētiski noslēdziet, izmantojot atbilstoša izmēra vākus. Pēc atdzesēšanas noņemiet sagatavi vietā, kur tā ir sausa un atdzesēta.
Dzērveņu ievārījumu, kas izgatavots pēc šīs receptes, var izmantot kā neatkarīgu desertu vai izmantot kā pildījumu dažādiem mājās gatavotiem izstrādājumiem.
Ābolu dzērveņu ievārījuma recepte
Ja brīvdienās tiek plānots saldais galds, tad ļoti noderēs dzērveņu ievārījums ar āboliem. To novērtēs visi uz svinībām uzaicinātie. Lai izveidotu šo brīnišķīgo desertu, labāk ņemt mīkstas ābolu šķirnes, piemēram, Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka un citas, kurās ir augsts pektīna saturs - dabīgs biezinātājs, kas ražai nodrošina raksturīgu struktūru.
Recepte prasa šādas sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. dzērvenes;
- 6 gab. āboli;
- 2 gab. citrons;
- 1,2 kg cukura;
- 1 ēd.k. ūdens.
Gatavošanas tehnika:
- Noņemtiem miziņiem noņemiet mazgātos ābolus un noņemiet sēklu pākstis. Tad sagriež mazos kubiņos. Šķirojiet dzērvenes, salieciet sietā, noskalojiet, nosusiniet.
- Sagatavotos komponentus nosūtiet lielā traukā un, pievienojot cukuru, labi samaisiet.
- Uzlieciet plīti un, ieslēdzot lielu siltumu, turiet augļu un ogu maisījumu, līdz tas vārās, sistemātiski maisot un nosmeļot putas, kas veidosies ievārījuma vārīšanās procesā. Pēc vārīšanās vāriet 15 minūtes.
- Noņemiet miziņu no citroniem, izmantojot smalku rīvi, un izspiediet sulu atsevišķā traukā. Iegūtās sastāvdaļas pievieno vārošam dzērveņu ievārījumam un vāra, līdz saturs sāk sabiezēt.
- Noņem no uguns un atstāj atdzist. Pēc tam sagatavotos tīros burkās piepilda gatavu ievārījumu un, pārklāts ar vākiem, liek 10 minūtes sterilizēt.
- Sarullē un ievieto vēsā, sausā vietā.
Lai saglabātu karsto sagatavi ziemai, jums tas jāievieto sterilizētā burkā līdz pašām malām, jo minimālais gaisa daudzums traukā ir produkta ilgtermiņa uzglabāšanas garantija. Glabājiet produktu temperatūrā no 0 līdz 25 grādiem un relatīvajā mitrumā ne vairāk kā 75 procentos. Sterilizēto ievārījumu var uzglabāt līdz 24 mēnešiem.
Neapstrādāts dzērveņu ievārījums
Šis ievārījums priecēs jūs ar biezumu, izsmalcinātu garšu, unikālu aromātu un vienkāršu pagatavošanu, jo jums nav nepieciešams stāvēt pie plīts, noņemt putas, sekot līdzi laikam un aizvērt vākus. Turklāt vārīšanās bez vārīšanas recepte ļauj jums maksimāli izmantot ziemas ražas novākšanu, jo tiek saglabāta dzērveņu svaiga garša un aromāts. Galvenais šī salduma trūkums ir īss glabāšanas laiks.
Saskaņā ar recepti jums jāsagatavo šādu komponentu komplekts:
- 2 ēd.k. dzērveņu augļi;
- 1 dators. apelsīns;
- 1 ēd.k. Sahāra.
Secība:
- Paņemiet veselas saldētas dzērvenes, kuras pirms vārīšanas atkausē un mazgā. No rīves noņemiet apelsīna miziņu un pusi no citrusaugļiem izspiediet sulu ar mīkstumu.
- Salieciet dzērvenes blenderī un sasmalciniet, impulsu veidā ieslēdzot ierīci. Tad pievienojiet cukuru, apelsīnu miziņu un sulu. Un vēlreiz sasmalciniet augļu un ogu masu.
- Šādu produktu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 7 dienām, tāpēc dzērveņu ievārījums, kas izgatavots pēc šīs receptes, jāizlieto nedēļas laikā.
Šis oriģinālais saldums ideāli papildinās saldējumu, jogurtus, biezpiena uzkodas, un tas ir arī interesants atradums visu veidu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Dzērveņu ievārījums
Aukstā ziemas vakarā, kad vajadzīga papildu pozitīvā daļa, nekas jūs neuzmundrinās kā dzērveņu ievārījuma burka, kas priecēs ar augļu un ogu garšu un sava veida vieglu aromātu. Un arī šo delikatesi var pievienot kārtainām kūkām kā starpslāni un dažādiem ruļļiem, izmantojot kā pildījumu.
Sastāvdaļu komplekts pēc receptes:
- 200 g dzērvenes;
- 1 apelsīns;
- 80 g cukura;
- 80 ml ūdens.
Lai pagatavotu dzērveņu ievārījumu, jums ir nepieciešams:
- Šķirojiet dzērvenes, nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam ielieciet sagatavoto trauku un pievienojiet cukuru un ūdeni.
- Izmantojot smalku rīvi, iegūstiet apelsīnu miziņu un izspiest sulu no tās pusi. Iegūtos komponentus pievienojiet traukā ar dzērvenēm.
- Labi sajauciet visas sastāvdaļas un nosūtiet uz plīti, ieslēdzot lielu siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad samaziniet gāzi un turiet to vēl 60 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet to no plīts. Kad masa ir atdzisusi, sasmalciniet to līdz biezenim, izmantojot blenderi.
- Deserts ir gatavs, un jūs varat sākt dzert tēju.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotais ievārījums ir ideāls, lai pagatavotu mutē plūstošas sviestmaizes. Šis produkts ir labs arī tāpēc, ka tas viegli izplatās un neizplatās.
Secinājums
Dzērveņu ievārījums, kas bagāts ar vitamīniem, dzerot tēju, varēs iepriecināt visu ģimeni.Vēl vienu šāda kāruma burciņu var droši izmantot kā dāvanu draugiem, kuri novērtēs visas šī oriģinālā salduma garšas īpašības un lūgs jums dalīties ar recepti.
