Saturs
Pjatiminutkas persiku ievārījumu var uzglabāt visu ziemu. Ievārījuma augļi tiek izmantoti kā sukādes, gatavojot dažādus desertus (kūkas, pīrāgus, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus). Sīrupu sajauc ar dzērieniem. Lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, izsmalcināti gardēži receptei pievieno pat nelielu daudzumu alkohola.
Kā pagatavot piecu minūšu persiku
Kā norāda nosaukums, pats šāda ievārījuma pagatavošanas process neaizņem daudz laika. Sastāvdaļu, trauku un burku sagatavošana prasīs daudz vairāk enerģijas nekā paša deserta pagatavošana.
Lai pagatavotu piecas minūtes no persikiem, jums būs nepieciešami šādi virtuves rīki:
- Caurduris... Tas ir nepieciešams augļu mazgāšanai. Labāk ir uzņemt to, kura sānos ir caurumi.
- Svari... Lai ievērotu recepti, augļi jāsver jau nomizoti.
- Nazismaza un asa. Nepieciešams sagriezt augļus.
- Dvielis... Lai izžāvētu mizotos augļus, jābūt pie rokas.
- Virtuves piederumi... Šī deserta pagatavošanas priekšrocība ir ātrums. Derēs pat panna, emaljēta vai nerūsējoša tērauda. Tomēr labāk ir izmantot baseinu. Tas ir plašs trauks ar zemām malām, kurā saturs vārās ātrāk, kas ir svarīgi mikroelementu uzturēšanai.
- Skimmer... Nepieciešams putu noņemšanai, tomēr to var aizstāt ar ēdamkaroti.
- Bankas... Iepriekš jāsterilizē. Viens no ērtākajiem dezinfekcijas veidiem ir mazgāto kannu sildīšana krāsnī 10-15 minūtes. Vākiem vajag jaunus vai vārītus.
Noteikumi šāda ievārījuma pagatavošanai ir ļoti vienkārši. Bet ir noslēpumi, pateicoties kuriem persiku persiku ievārījums kļūs par iecienītāko recepti. Te ir daži:
- Ir ļoti svarīgi izvēlēties ievārījumam piemērotus augļus. Tiem jābūt nobriedušiem, bet ne mīkstiem. Jums jāizvēlas elastīgi augļi bez mehāniskiem bojājumiem.
- Stingriem augļiem iekšpusē nedrīkst būt zaļš, mīkstumam jābūt spilgti dzeltenam.
- Sagrieztus augļus nepieciešams žāvēt 10-20 minūtes ar dvieli, tāpēc gabali saglabās formu.
- Augļus nepieciešams likt tikai tad, kad sīrups vārās, tie no ārpuses karamelizējas. Tā rezultātā ievārījums kļūs caurspīdīgs ar jaukiem gabaliņiem.
- Citronskābi pievieno ne tikai pikantam skābumam. Tas palīdzēs saglabāt augļu sākotnējo mirdzumu, kā arī novērsīs ievārījuma priekšlaicīgu sabojāšanos. Citronskābes vietā var pievienot citronu sulu.
Ja jūs ievērosiet šos vienkāršos noteikumus, tad deserts izrādīsies smaržīgs, nododot svaigu augļu aromātu.
Persiku ievārījums "Pyatiminutka" pēc klasiskās receptes
Gatavošanas procesā var pievienot dabīgas garšas. Galvenais ir nevis pārspīlēt. Lai nenoslīcinātu dabisko augļu aromātu, pievieno nedaudz garšvielu. Ievārījums būs vēl smaržīgāks, ja pievienosiet:
- kardamons;
- kanēlis;
- vaniļas;
- krustnagliņas.
Garšvielu izvēle ir atkarīga no ģimenes locekļu garšas vēlmēm.
Komponenti:
- persiki - 800 g;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,3 ēdamk.;
- alkohols (konjaks vai degvīns) - 2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet augļus, sagrieziet. Ielieciet nožūt uz dvieli.
- Granulēto cukuru sajauc ar ūdeni, vāra sīrupu.
- Tiklīdz tas vārās, izslēdziet to.
- Nekavējoties ielieciet augļu gabaliņus. Atstāj iedarboties 8-10 stundas. Šajā laikā sīrups piesātinās augļus, un tie, savukārt, atbrīvos vairāk sulas.
- Sagatavojiet burkas: tām jābūt tīrām un sausām.
- Pievienojiet pāris ēdamkarotes brendija, lai augļi nepārvārītos.
- Uzvāra, vāra 5 minūtes.
- Gatavojot ēdienu, jums nepārtraukti jānoņem putas no virsmas.
- Ievietojiet karsto ievārījumu burkās un pārklājiet tos ar siltu segu. Tātad pasterizācijas process notiks. Tas saglabās piecu minūšu persiku ievārījumu visu ziemu.
Vienkārša recepte piecu minūšu persiku ievārījumam
Lai ātri pagatavotu persiku ievārījumu ziemai, jums jāizmanto vienkārša Pjatiminutkas recepte. Desertu nav jāatstāj uz nakti, tāpēc pats process aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Tiesa, ir nepieciešams nedaudz vairāk granulēta cukura. Pirms vārīšanas ir nepieciešams sagatavot traukus, burkas, vairākus traukus trauku darbam ar karstu.
Komponenti:
- augļi - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,5 ēdamk.;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana:
- Rūpīgi samaisiet granulēto cukuru ar ūdeni. Uzvāra, pievieno citronskābi.
- Kamēr sīrups gatavojas, jums ir nepieciešams mizot augļus, sagriezt katru pusi. Noņemiet kaulus.
- Ielieciet pusītes sīrupā, uzvāra.
- Pagatavojiet 5 minūtes vidējā siltumā, nepārtraukti maisot. Noņemiet putas.
- Nekavējoties ielejiet burkās, aizveriet vākus, pārklājiet ar segu tā, lai augstā temperatūra tiktu turēta vismaz 30-40 minūtes. Tas ir nepieciešams pasterizācijas procesam.
Piecu minūšu aprikožu un persiku ievārījums
Lai pagatavotu smaržīgu maisījumu, jums būs nepieciešams tāds pats daudzums aprikožu un persiku. Tos nepieciešams sagriezt tāda paša izmēra gabaliņos, lai tie vienlaikus gatavotu. Ievārījums izrādās ļoti bagāts.
Komponenti:
- aprikozes - 1 kg;
- persiki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,6 kg;
- ūdens - 2/3 ēd.k.
Sagatavošana:
- Sagrieziet augļus lielos kubiņos.
- Vāra cukuru un ūdeni.
- Iemērciet tur augļus. Izturēt nakti vai 8 stundas.
- Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Persiku piecu minūšu ievārījums: recepte bez ūdens
Lai pagatavotu desertu (kā fotoattēlā iepriekš) saskaņā ar persiku piecu minūšu recepti, jums ir nepieciešami šādi komponenti:
- augļi - 1 kg;
- granulēts cukurs - 900 g;
- citronskābe - 0,25 tējk
Sagatavošana:
- Mizotos un sasmalcinātos tropiskos augļus pārklāj ar granulētu cukuru, atstāj uz 8-12 stundām.
- Augļi dos sulu, un tiek izveidots sīrups, kas jāuzvāra, vāriet 5 minūtes.
- Pievienojiet citronskābi, ielejiet ievārījumu pār burkām. Šī 5 minūšu persiku ievārījuma pagatavošana neaizņems ilgu laiku.
Persiku un nektarīna piecu minūšu ievārījums
Nektarīns ir viens no persiku veidiem, taču atšķirībā no pēdējiem tiem ir blīvāka struktūra. Viņu augļu vārīšanās prasa ilgāku laiku, kas jāņem vērā. Lai iegūtu viendabīgumu, 5 minūšu ievārījums no persikiem un nektarīniem tiek sagatavots šādi: pirmie tiek sasmalcināti, bet otrie paliek neskarti.
Komponenti:
- nektarīni - 1 kg;
- persiki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,6 kg.
Sagatavošana:
- Nomizo un sagriež nektarīnus.
- Nomazgājiet persikus, mizojiet, sasmalciniet blenderī.
- Kartupeļu biezeni sajauciet ar granulētu cukuru, vāriet.
- Iemērciet nektarīnus verdošā sīrupā.
- Pagatavojiet 5 minūtes vidējā siltumā.
Piecas minūtes ziemai ar persikiem un melonēm
Lai ziemai saglabātu augļu aromātus, jums jāizvēlas piecu minūšu melones-persiku ievārījuma recepte. Šī ir neparasta kombinācija, jo abi produkti ir ļoti smaržīgi. Tā kā melone ir sulīgāka un maigāka, ēdiena gatavošanā ir smalkumi.
Komponenti:
- melone - 500-600 g;
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana:
- Mizoto un sasmalcināto meloni sasmalcina blenderī.
- Sajauciet ar cukuru.
- Nomizo un sagriež.
- Vāra melones sīrupu.
- Ielieciet augļus tur.
- Pagatavojiet pēc vārīšanās 5 minūtes.
Persiku ievārījuma "piecu minūšu" uzglabāšanas noteikumi
Saskaņā ar ziemas ievārījuma recepti piecu minūšu persiki tiek vārīti tikai dažas minūtes. Tas ierobežo glabāšanas laiku. Tas ir tikai gads 5-11 grādu temperatūrā. Atšķirībā no klasiskā ievārījuma, kuru var uzglabāt 3 gadus.
Secinājums
Vitamīnus var ietaupīt, ja pagatavojat piecu minūšu persiku ievārījumu. Šis deserts satur vairāk barības vielu nekā ievārījums, kas pagatavots parastajā veidā.
