Saturs
Granātābolu ievārījums ir izsmalcināta delikatese, kuru katra mājsaimniece var viegli pagatavot. Delikatese īstiem gardēžiem, kas pagatavota pēc vienas no vienkāršajām receptēm, atdzīvinās vakara tējas ballīti vai tikšanās ar draugiem.
Granātābolu ievārījuma derīgās īpašības
Agros pavasara un rudens-ziemas periodus pavada vīrusu un elpošanas ceļu slimības. Granātābolu delikatese, regulāri lietojot, stiprina imūnsistēmu un palielina izturību pret slimībām. Citas derīgās īpašības:
- sirds un asinsvadu sistēmas normālas darbības atjaunošana;
- spiediena normalizēšana;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- hormonu līmeņa normalizēšana.
Labākam granātam nekā citām ogām ir profilaktiska iedarbība, novēršot aterosklerozes parādīšanos. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Granātābolu ievārījums pazemina arī cukura līmeni asinīs.
Regulāra šī ogu ievārījuma lietošana ievērojami samazina vēža risku. Arī augļu sula palēnina vēža šūnu augšanu un attīstību. Granātābolu deserts novērš matu izkrišanu, samazina skābekļa trūkumu. Granātābolu ievārījumu var sagatavot soli pa solim pēc receptes ar fotoattēlu.
Granātābolu sēklu ievārījuma receptes
Zemāk ir viena no populārākajām un vienkāršākajām granātābolu ievārījuma receptēm. Tas ir izgatavots tikai no nogatavojušiem un sarkaniem augļiem. Sastāvdaļas:
- granātābolu sula - 3 ēdamk.;
- cukurs - 3 ēdamk.;
- granātābolu sēklas - 1 ēdamkarote.;
- citronu sula - 1 ēdamkarote l.
Ēdienu gatavošanai izvēlieties nelielu emaljas pannu. Ielejiet granātābolu sulu un pievienojiet cukuru. Ielieciet pannu uz uguns (lēna vai vidēja). Pagatavojiet pusstundu, nepārtraukti maisot ievārījumu.
Katliņu noņem no uguns un ļauj atdzist. Iepriekš minēto procedūru atkārto divas reizes, pēc katras reizes kompozīcijai labi jāatdziest. Tas padarīs granātābolu ievārījumu biezu, un garša būs bagātāka. Pēc tam atkal ielieciet uguni, ielejiet citrona sulu un ielejiet granātābolu sēklas. To vāra vēl 20 minūtes, un pēc tam ielej burkās.
Ar āboliem
Šī opcija tiek novākta ziemai. Lai pagatavotu granātābolu ievārījumu ar āboliem, jums būs nepieciešams:
- āboli - 800 g;
- granātābolu sula - 1 gab.;
- cukurs - 450 g;
- ūdens - 150 ml;
- želejas maisījums - 2 ēdamk. l.;
- vanilīns - 1 šķipsna.
Ābolus sagriež kubiņos ar mizu. Sulu labāk nepirkt veikalā, bet gan izspiest no viena granātābola. Ābolus ielej emaljētā traukā, virsū ielej cukura un želejas maisījumu. Svaigi spiestu granātābolu sulu ielej līdz kopējai masai, pēc tam pievieno ūdeni.
Vanilīnu ievārījumam pievieno pēc vēlēšanās, garšvielu mīļotājiem to var aizstāt ar kanēli. Ielieciet pannu uz mazas uguns, pēc 10 minūtēm padariet to vidēju. Vāriet saturu un vāriet pusstundu. Delikatesi ielej burkās (iepriekš sterilizētas), sarullē ar vākiem un atdzesē. Šāds deserts tiek uzglabāts pagrabā vai ledusskapī.
Ar citronu
Granātābolu ievārījums ar citronu ir skābs no klasiskā rubīna salduma. Jums būs nepieciešams:
- granātābols - 3 gab.;
- cukurs - 100 g;
- citrons - ½ gab .;
- granātābolu sula - ½ gab .;
- pipari - šķipsniņa.
Granātābolu notīra, graudus ievieto emaljas pannā.Pa virsu lej cukuru, piparus un granātābolu sulu. Novietojiet kastroli uz plīts un iestatiet to vidējā siltumā. Ievārījumu vajadzētu vārīt 20 minūtes. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu un atdzesē.
Gatavo saldo desertu izliek burkās un ievieto ledusskapī, pagrabā, pagrabā - jebkurā vēsā vietā. Recepte ar fotoattēlu ļaus soli pa solim pagatavot granātābolu ievārījumu.
No feijoa
Neparasts feijoa desertiem pievieno ananāsu un zemeņu garšu. Šis garšīgais deserts ir īpaši noderīgs tiem, kam ir zems hemoglobīna salds zobs. Lai pagatavotu granātābolu ievārījumu ar feidžoa, jums būs nepieciešams:
- feidžoa - 500 g;
- granātābols - 2 gab.;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 100 ml.
Feijoa mazgā, astes nogriež un izlaiž caur gaļas mašīnā. Smalcināšanai varat izmantot blenderi. Nomizojiet, nofilmējiet, noņemiet graudus no granātābolu augļiem. Nerūsējošā traukā uzvāra ūdeni, pamazām pievieno cukuru, vāra 5-6 minūtes.
Katlā pievieno sasmalcinātas feijoa un granātābolu sēklas. Ievārījumu vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 20 minūtes pēc vārīšanās. Atdzesē un izliek sterilizētos burkās.
Ar pīlādžiem
Dabisks līdzeklis pret gripu un saaukstēšanos ir granātābolu ievārījums ar pīlādžu ogām. Delikatese izrādās noderīga un ļoti garšīga. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- pīlādžu ogas - 500 g;
- granātābols - 2 gab.;
- ūdens - 500 ml;
- citrons - ½ gab .;
- cukurs - 700 g;
- granātābolu sula - ½ ēdamk.
Granātābolu augļus nomizo. Notīriet plēvi un izņemiet graudus. Izšķīdiniet cukuru, granātābolu sulu ūdenī un ielieciet uguni. Sīrupu vāra 7 minūtes. Pievieno granātābolu, pīlādžu ogas un vāra 5-7 minūtes vidējā siltumā. Masu noņem no uguns un ļauj tam pagatavot 10–11 stundas.
Uzlieciet uguni un pagaidiet vārīšanos, vāriet 5 minūtes. Izspiest citrona sulu un labi samaisīt ar koka lāpstiņu. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist, tad ielieciet burkās.
Ar avenēm
Granātābolu ievārījuma ar avenēm bagātīgo ogu aromātu papildina patīkams saldums. Timiānu var pievienot, lai piešķirtu dažādību. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- avenes - 100 g;
- granātābols - 2 gab.;
- cukurs - 0,5 kg;
- ūdens - 1 ēdamkarote.;
- citrons - ½ gab .;
- timiāns - 2 zariņi.
Sagatavojiet granātābolu, noņemiet mizu un plēvi. Graudus uzmanīgi noņem un ielej traukā. Ūdeni un cukuru ielej emaljētā traukā, samaisa un liek ugunī, līdz vārās. Nenoņemot no uguns, pannā pievieno granātābolu sēklas, timiānu un avenes.
Samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet apmēram pusstundu. Izspiest citrona sulu, samaisīt ar koka lāpstiņu un noņemt no uguns. Pēc atdzesēšanas to var ievietot burkās.
Ar cidoniju
Granātu cidoniju ievārījums nāk no grieķu virtuves. Augļu aromāts un garša saglabājas pat pēc aizsērēšanas ziemai. Ideāli piemērota tējai ar pankūkām vai pankūkām. Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- cidonija - 6 gab.;
- citronu sula - 2 ēdamk l.;
- granātābols - 1 gab.;
- cukurs - 2 ½ ēdamk.;
- smaržīgs ģerānijs - 3 lapas.
Cidoniju notīra, mazgā un izņem serdi. Sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet bļodā, ielejiet pusi citrona sulas un pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu sasmalcinātu cidoniju. Granātābolu sagriež un graudus atdala. Granātābolu sula un sēklas tiek izplatītas katliņā. Cidoniju pievieno tur, iztukšojot ūdeni. Pievieno cukuru un citrona sulu. Katliņu liek uz vidējas uguns un vāra 20 minūtes.
Masai pievieno ģerāniju un vāra, līdz cidonija kļūst mīksta. Uguns tiek pastiprināta un vārīta līdz ļoti mīkstai, lai sīrups kļūtu biezs, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Viņi izņem ģerāniju lapas un ielej ievārījumu burkās.
Ar valriekstu
Oriģinālā garša, pīrāgu aromāts un daudzi vitamīni - tas ir granātābolu ievārījums ar valriekstiem. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- granātābols - 3 gab.;
- cukurs - 750 g;
- sasmalcināti valrieksti - 1 ēdamkarote.;
- vanilīns - šķipsna.
Notīriet un nofilmējiet granātābolus, izņemiet graudus.Ielieciet piekto daļu bļodā, izspiest sulu no pārējās. Tam pievieno cukuru un vāra pēc vārīšanas 20-25 minūtes. Valriekstus, graudus un vanilīnu ielej sīrupā.
Ievārījumu maisa, ļauj vārīties un noņem no uguns. Pēc tam, kad masa ir atdzisusi, to var ielej burkās.
Soli pa solim ievārījuma bez sēklām recepte
Ne visiem patīk ievārījums bez kauliņiem, tāpēc šī īpašā recepte viņiem ir lieliski piemērota. Sagatavojieties iepriekš:
- granātābolu sēklas - 650 g;
- cukurs - 200 g;
- granātābolu sula - 100 ml;
- 1 citrona sula.
Gatavošana soli pa solim palīdzēs izvairīties no kļūdām. Emaljētas pannas vietā varat izmantot jebkuru nerūsējošā tērauda pannu.
- Ielejiet graudus, pusi cukura emaljētā pannā.
- Ielejiet granātābolu un citronu sulu.
- Plīts tiek novietota uz vidējas uguns un pēc vārīšanas tiek vārīta 20 minūtes.
- Iegūto masu izberz caur sietu, kaulus izspiež caur 3 marles slāņiem.
- Jau bez sēklām ielieciet ievārījumu uz vidējas uguns, pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet 15-20 minūtes pēc vārīšanās.
Gatavo ievārījumu izliek burkās.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Nesalocītu granātābolu ievārījumu uzglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā 2 mēnešus. Burkās tos uzglabā pagrabā, ledusskapī, pagrabā vai jebkurā tumšā un vēsā vietā bez tiešiem saules stariem.
Pirms atlocīšanas burkas sterilizē un satin ar vākiem, kas nerūsē. Glabāts burkās vairāk nekā gadu.
Secinājums
Granātābolu ievārījums ir pārsteidzošs našķis, bagāts ar noderīgām īpašībām, kas vienā burkā satur lielu daudzumu vitamīnu. Tas palīdz cīnīties ar slimībām, ir profilaktisks līdzeklis, un jebkura mājsaimniece to var sagatavot.
